die zeitung für unsere kunden! - Bäckerei Weymann

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AUSGABE 1 · APRIL 2008
Was bedeutet Bio?
Die ökologische Landwirtschaft orientiert
sich an der Natur- das heißt an den
natürlichen Kreisläufen in der Pflanzen-
und Tierwelt. Öko-Bauern
betrachten die Erde als lebenden
Organismus.
Warum Bio?
Bio ist in aller Munde. Immer mehr
Verbraucher greifen zu Bio- Produkten,
denn darin kommen guter Geschmack,
gesunde Lebensweise und rücksichtsvoller
Umgang mit der Natur zusammen.
Die Herstellung von Bio-Backwaren erfordert
ein Höchstmaß an handwerklichem
Geschick, z. B. das Gefühl für natürliche
Rohstoffe, Teigruhezeiten, Teigführung
und Backverhalten.
BIO? – LOGISCH!
Wir - die Bäckerei Weymann -
sind im September 2007 als Bio-Betrieb
nach der EG-Öko-Verordnung zertifiziert worden.
Seitdem finden Kunden auch drei verschiedene Bio-Brote bei uns im Angebot.
Was bedeutet das Bio-Siegel
für den Kunden?
Das 2001 von der Bundesregierung
eingeführte staatliche Bio-Siegel
steht für die kontrollierte Erzeugung
und Produktion von
Bio-Waren. Das Bio-Siegel erleichtert
es den Verbrauchern,
Bio-Produkte schnell und sicher
zu erkennen. „Wo Bio draufsteht,
ist auch Bio drin“
Denn jeder biologisch wirtschaftende
Landwirt und jeder Bio-Verarbeiter, wie die
Bäckerei Weymann, muss sich dem in der
EU-Bio-Verordnung beschriebenen Kontrollverfahren
unterziehen, und zertifizieren
lassen.
Die Bäckerei Weymann muss sich daher,
wie jeder andere Bio-Betrieb auch, den gesetzlich
vorgeschriebenen Kontrollen stellen,
die mindestens einmal jährlich – und
auch unangekündigt – von den staatlich
zugelassenen Kontrollstellen durchgeführt
werden.
Das Getreide in unseren Bio Broten wird streng kontrolliert. ©Kurt Michel/PIXELI