SProg. NEU - Anlage 4 1 - Gesamtschule Rödinghausen

Anlage 4
K o n z e p t i o n Cafeteria Stand 14.12.2005
Leitbild
• abwechslungsreiches Angebot
• Cafeteria wird in gemeinsamer Verantwortung von Lehrern und Eltern geführt.
Konzept
Der Cafeteriaausschuss plant und beschließt die Aufgaben und Angebote der Cafeteria in der
Gesamtschule Rödinghausen. Die Schülerinnen und Schüler sollen ein abwechslungsreiches
Angebot in der Cafeteria erhalten, das ihnen schmeckt und dennoch nach vollwertigen
Ernährungsplänen zubereitet wird.
Die neuen Öffnungszeiten Montag und Mittwoch: 9.30 – 14.00 Uhr, Donnerstag: 9.30 –
14.20 Uhr, Dienstag und Freitag: 9.30 – 12.00 Uhr lassen zu, dass nunmehr die Oberstufe
erweitert die Möglichkeit hat, die Cafeteria aufzusuchen, ebenso Lehrer in ihren Freistunden.
Aufträge an Cafeteria durch Sekretariat und Lehrer zur Beköstigung von Besuchen, Projekten
etc. können entgegengenommen werden. Pfandflaschen können in weiteren Pausen abgegeben
werden. Ansprechpartner für Lieferanten sind nunmehr in dieser Zeit zu erreichen.
Cafeteriaausschuss
Er setzt sich zur Zeit (Schuljahr 2005/2006) aus Frau Helm (Lehrerin), Frau Holz (Eltern), Frau
Homburg (Eltern), Frau Horst-Eckert, Frau Metkemeyer (Eltern) und Frau Weber (Eltern) sowie
den Leiterinnen der Cafeteria, Frau Kröger und Frau Ukley, zusammen. Auch ist es sinnvoll, die
ehrenamtlichen Mitarbeiter zu stattfindenden Sitzungen des Ausschusses einzuladen sowie
Gäste (evtl. Beschäftigte der Mensa, Hausmeister, Schulträger etc.) zuzulassen. Über die
Sitzungen sind Protokolle anzufertigen. Aus diesem Kreis wird der/die Ausschussvorsitzende
gewählt. Die Beschlüsse des Cafeteriaausschusses werden in den Schulpflegschaftssitzungen
erörtert und bei wichtigen Entscheidungen der Schulkonferenz zum Beschluss vorgelegt. Die
Wichtigkeit wird vom Schulleiter als Vorsitzender der Schulkonferenz festgelegt.
Der Ausschuss hat folgende Aufgaben:
• Er tritt mindestens 1 x pro Vierteljahr zusammen.
• Die Leiterinnen der Cafeteria geben einen Bericht ab.
• Vorhandene Angebote werden überarbeitet, evtl. neue überprüft.
• Anschaffungen werden abgestimmt.
• Personalsituation wird erörtert.
• Arbeitsabläufe werden festgelegt.
• Eine Preisliste wird erstellt. Angebote werden separat ausgewiesen.
• Der Kontakt zur Mensa wird gepflegt.
• Das Kaffeetrinken für ehrenamtliche Mitarbeiter wird organisiert.
• Öffentlichkeitsarbeit (ggf. durch die Leiterinnen der Cafeteria):
- Bewerben von ehrenamtlicher Elternmitarbeit in der Cafeteria am 1. Elternabend
der Klassen 5.
- Stellenanzeigen in Schmetterlingausgaben (Schulzeitung)
- Aushänge dazu an für Eltern einsehbaren Stellen

Leiterinnen Cafeteria
Die Leiterinnen der Cafeteria werden vom Förderverein als geringfügig Beschäftigte auf 400 €-
Basis eingestellt. Sie sind in ihrer Arbeitsbefugnis gleichberechtigt. Genaue Modalitäten legt der
Förderverein fest.
Ihre Aufgaben sind:
• Sie sind für einen reibungslosen Ablauf der Erarbeitung der Angebote sowie des
Verkaufes an die Schüler der Gesamtschule Rödinghausen verantwortlich.
• Sie koordinieren den Einkauf.
• Sie schließen mit benötigten Anlieferern der Lebensmittel Jahresverträge ab. Die
Anlieferer werden nach wirtschaftlichen und qualitativen Gesichtspunkten ermittelt.
• Sie erstellen den Arbeitsplan der ehrenamtlichen Mitarbeiter.
• Sie nehmen an jährlichen Schulungen des Gesundheitsamtes hinsichtlich des
Infektionsschutzgesetzes teil und unterweisen anschließend die ehrenamtlichen
Mitarbeiter (nach Abschluss der Unterweisung wird ein dementsprechendes Schriftstück
von den Teilnehmern unterzeichnet, s. Anlage).
• Sie veranlassen Durchsagen oder Aushänge zu besonderen Angeboten.
• Sie führen das Kassenbuch der Cafeteria mit dem jeweiligen Tagesabschluss.
• Sie geben dem Cafeteriaausschuss gegenüber einen Bericht über die Situation der
Cafeteria in den jeweiligen Ausschusssitzungen ab.
• Sie legen gegenüber dem Förderverein einen monatlichen Kassenbericht in der Zeit vom
10. – 15. eines jeden Monats ab.
• Sie haben gemeinsam mit einem Mitglied des Vorstandes des Fördervereins (z. Zt. Frau
Morawietz) eine Entscheidungsfreiheit für Anschaffungen (Inventar) in Höhe von 100 €.
Über diese Betragsgrenze hinaus ist der Cafeteriaausschuss sowie der Förderverein zu
informieren und eine gemeinsame Entscheidung der jeweiligen Vorsitzenden
herbeizuführen.
• Sie erhalten Einkaufsberechtigungen für die Metro, Bad Oeynhausen.
Besondere Veranstaltungen
Veranstaltungen seitens der Schule, wie Einschulung (ein für Eltern kostenloses Getränke-,
Brötchen- und Kuchen-Angebot/Spenden können in eigens dafür aufgestellten Sammelbehältern
seitens des Fördervereins entgegengenommen werden), Tag der offenen Tür (Getränke- und
Brötchenverkauf/der Kuchenverkauf wird von einer Klasse organisiert) und Kulturfrühstück
(Getränke-, Brötchen- und Kuchenverkauf) werden über die Cafeteria abgewickelt. Hilfen für
diese Veranstaltungen können in Zusammenarbeit mit der Schulpflegschaft organisiert werden.
Anlässlich der jährlichen Einschulungen werden an die Schüler der Jahrgangsstufe 5 jeweils 1
Gutschein pro Schüler über eine Brezel über die Klassenlehrer verteilt.
An den Elternsprechtagen erklären sich einzelne Klassen bereit, die Bewirtung im
Eingangsbereich weiterhin durchzuführen. Sie besorgen alle dafür nötigen Getränke und
Speisen. Geschirr, Kaffeemaschine sowie Spülstraße können genutzt werden. Darüber muss
eine Abstimmung mit den Cafeterialeiterinnen erfolgen.
Die Bewirtung an den beiden Second-Hand-Märkten im Jahr in der Schule übernimmt der
Förderverein, dessen Erlöse in die Kasse des Fördervereins fließt.
Raumnutzungsplan
Weiterhin ist es sinnvoll, einen Raumnutzungsplan auszuhängen, da dieser bei
unsachgemäßer Nutzung der Cafeteria den vorherigen Nutzer ausweist und sofort eine Klärung
herbeigeführt werden kann. Die Bekanntgabe, dass man sich in diesen Plan eintragen muss,
erfolgt über alle Gremien (Lehrerkonferenz, SV, Schulpflegschaft, Vereine).
Kontaktlehrer
• Der Kontaktlehrer erhält 1 ½ Verfügungsstunde für die Mitarbeit in der Cafeteria.
• Er steht als Ansprechpartner für Cafeteria, Lehrerkollegium und Schüler zur Verfügung.
• Er hilft während der Pausenzeiten beim Kassieren.

Arbeitsabläufe
Arbeitsabläufe werden in einem gesonderten noch zu erarbeitenden Konzept aufgeführt.
Ehrenamtliche Mitarbeiter
Die ehrenamtlichen Mitarbeiter sind nach einem Arbeitsplan eingesetzt, der den Mitarbeitern
monatlich ausgehändigt wird. Auch wird eine Telefonliste der Mitarbeiter geführt und an sie
verteilt, um kurzfristige Ausfälle durch Verständigen untereinander aufzufangen.
Ehrenamtliche Mitarbeiter sind durch den Gemeindeunfallversicherungsverband (GUVV)
während ihrer Tätigkeit sowie auf dem Hin- und Rückweg nach Hause versichert.
Die ehrenamtlichen Mitarbeiter erhalten für ihre Tätigkeit in der Cafeteria einen kleinen
Ausgleich in Form der dort erarbeiteten Lebensmittelangebote. Sie werden außerdem zu einem
gemeinsamen Kaffeetrinken im Frühjahr eines jeden Schuljahres, das vom Cafeteriaausschuss
zu organisieren ist, eingeladen.
Nutzung der Örtlichkeiten
Folgende Örtlichkeiten werden von Mitarbeitern der Cafeteria genutzt:
- Cafeteriaraum
- Kühlhaus
- jetziger Putzmittelraum als Zubereitungsraum
Inhalt: Arbeitstisch, Pizzaöfen, Regal, Kühltruhe/Gefrierschrank
Es ist ein Durchgang zwischen Cafeteriaraum und Zubereitungsraum geschaffen
worden.
Lehrer/Sekretariat:
• Lehrer kaufen und bezahlen Lebensmittel der Cafeteria vor Ort.
Besuche oder Projekte, die bewirtetet werden sollen, werden rechtzeitig angemeldet
(um den Einkauf besser koordinieren zu können).
• Den Leiterinnen der Cafeteria wird vom Sekretariat ein Terminplan ausgehändigt, um
Klassenfahrten und freie Tage besser einplanen zu können. Änderungen sollten
mitgeteilt werden.
• Die Post für die Cafeteria wird durch einen Eingangskorb im Sekretariat an die
Leiterinnen der Cafeteria weitergeleitet.
Aussichten/zu klärende Fragestellungen:
• Gebäudliche Maßnahmen:
- Putzsituation
s. Desinfektions- und Reinigungsplan
- Telefon für Absagen seitens der ehrenamtlichen Helfer, Einkaufsgespräche,
Bestellungen Es soll zunächst das Telefon im Sekretariat genutzt werden. Sobald
Kapazitäten frei werden, soll ein Telefon in der Cafeteria installiert werden.
- Nutzungsänderung für Cafeteria ?
- Versiegelung der Decke im Tresenbereich der Cafeteria
- anschließende Malerarbeiten
- Einbau einer neuen Küche, gesponsert von der Firma Häcker Küchen
- Erweiterung der Thekenanlage
• Wer ist Ansprechpartner bei defekten Geräten? Wer trägt Kosten? Versicherung durch
den Schulträger?
• Geplante Anschaffungen:
- feststehender Kleiderständer
- Küchenmaschine
• Wie wird mit dem Pfandgeld umgegangen?
Lösung:
Pfandflaschen sollen von den Schülern umgehend rückgeführt werden. Dazu soll in den

Klassen von den Klassenlehrern angehalten werden. Eine kürzere Abfahrzeit des
Leerguts wird angestrebt. Die Hausmeister geben in kurzen Abständen gefundene
Flaschen ab und erhalten dafür das Pfandgeld. Leergutkästen werden nicht gegen
Pfandgeld abgegeben.