Firmenchronik Landmetzgerei Heinzelmann

Firmenchronik Landmetzgerei Heinzelmann
Im Jahre 1928 gründete Karl Schneider mit seiner Ehefrau Elise in Fluorn die
Metzgerei Karl Schneider. Zuerst durch Pacht in der Hauptstraße.
1932 erwarb das Ehepaar Schneider das Gebäude Schmiedgasse und baute dieses
1947 zu einem neuen Ladenlokal um.
Schon 1948 wurde mit dem Verkauf auf Wochenmärkten begonnen.
eine eigens konstruierte Salz- und Rauchanlage ermöglichte den Einstieg in das
Liefergeschäft mit Schwarzwälder Schinken.
Der Umstieg vom Holz-Wochenmarkt-Häusle auf moderne Verkaufswagen
erfolgte im Jahr 1965. Im Jahr 1974 wurde die erste Verkaufs-Filiale eröffnet.
Die einzige Tochter Gabriele tritt in die
Fußstapfen des Vaters –
erlernt den Beruf des Metzgers und macht
den Meister. Mit dem Einstieg von deren
Ehemann Walter Scheurenbrand wird
die Firma 1982 umgewandelt in die
„Landmetzgerei Heinzelmann GmbH & Co. KG „
Verkaufsmobil 1995

In den Folgejahren wurden weitere Filialen im näheren Umkreis eröffnet.
Durch den Erwerb des ehemaligen Gasthaus „Rose“ 1985 wurde ein neues großes
Ladengeschäft mit Metzger-Imbiss + Partyservice an der Hauptstraße in Fluorn
geschaffen.
neues Ladenhauptgeschäft in der Hauptstraße 23 in Fluorn
Der stetige Ausbau der Verkaufs-Touren und der Beginn der Belieferung von
Verbraucher-Märkten zu Beginn der 80-er Jahre führte dazu, dass die Landmetzgerei
Heinzelmann weit über die Ortsgrenzen von Fluorn hinaus bekannt wurde. Dem
Weitblick von Ehemann Walter Scheurenbrand ist es zuzuschreiben, dass die
Belieferung von Verbrauchermärkten der Firma fortlaufendes Wachstum bescherte.
klein und man erwarb im Jahr 2000 eine weitere Halle im Rainweg in Fluorn. Dort
wurden die Logistik und die Verwaltung untergebracht.

Im Jahr 2003 wurde der gesamte Einzelhandel in die Eigenverantwortung
langjähriger, bewährter Mitarbeiter abgegeben.
Damit konnte man sich mehr auf das Kern-Geschäft, nämlich die Herstellung von
schmackhaften und qualitativ hochwertigen Wurst- und Schinkenspezialitäten
konzentrieren.
Inzwischen sind die 3 Kinder des Ehepaars Scheurenbrand alle in der Branche tätig
und werden als 4. Generation den Familienbetrieb
mit- und weiterführen. Sohn Rainer erwarb im Jahr 2009 den Meisterbrief.
Alle ziehen an einem Strang – unter diesem Motto hofft die Familie mit inzwischen
über 60 Mitarbeitern weiterhin auf Erfolg.
75 Jähriges Jubiläum 2003 – noch mit Seniors Christian und Irmgard Heinzelmann
Familie und Mitarbeiter mit Pensionären zum Jubiläum 2003
Im Jahr 2009/2010 entsteht ein neuer Produktions-Betrieb, der an das jetzige
Logistik-Center im Rainweg angegliedert wird. Dadurch werden die
betrieblichen Abläufe weiter verbessert und ermöglichen neue
Expansionen.
Nachdem die Unternehmensnachfolge durch die Kinder geklärt war, begann die
spannende Planung einer Produktionshalle als Anbau an das Logistikzentrum im
Gewerbegebiet in Fluorn. Endlich sollte alles unter einem Dach und auf einem

Stockwerk sein. Im Frühjahr 2008 begann die Planung. am 14.10. 2009 erfolgte der
Spatenstich.
Rohbau Firma Mauch
Architekt
Ruppert Junior
Rainer
Senior
Walter Gabriele
Scheurenbrand
Gu-Firma Kramer
Herr Duffner
Spatenstich 2009
Dank des verspäteten Wintereinbruchs schaffte man noch am 14.12.2009 den
Rohbau mit dem Dach zu schmücken. Der dann einsetzende lange, harte Winter
verzögerte die Fertigstellung. Am 16.08.2010 war es endlich soweit.
Der erste Arbeitstag im neuen Gebäude begann.
Schon nach kurzer Zeit hatte man sich an das angenehmere Arbeiten gewöhnt. Jetzt
gilt es alle Abteilungen aufeinander abzustimmen und die Abläufe bestens zu
koordinieren.
Nun ist die Basis für die Zukunft geschaffen.
Vorderansicht
Fleischanlieferung
Zerlegung
Verwaltung Freisitz Personal
Leergutlager
Verpackung
Haupteingang
Warenausgang

Rückansicht
Auslieferrampe
Versandkühlraum
Luftaufnahme Herbst 2011
Klimakühlraum
Rauchen
Kochen
Füllerei
Kutterei
Lager