durchblick - Martinsclub Bremen e.V.
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Zutaten für 4 Personen:<br />
• 4 EL Öl<br />
• 1 Zwiebel<br />
• 100 g Tomatenmark<br />
• 1 kleine Dose gehackte<br />
Tomaten<br />
• 200 g Hackfleisch<br />
• 2 El Margarine<br />
Gemüse-Reis-Pfanne<br />
• ½ Weißkohl<br />
• 3 Möhren<br />
• 200 g Basmati-Reis<br />
• 1 Paprika<br />
• 100 g Champignons<br />
• TL Salz<br />
• ¼ TL Pfeffer<br />
• ½ TL Kurkuma<br />
Und so geht’s:<br />
• Reis mit 200 ml heißem Wasser in einen Topf<br />
geben, Deckel drauf und ziehen lassen.<br />
• Zwiebel und Möhren schälen und in kleine Würfel<br />
schneiden. Den Kohl waschen und in kleine<br />
Streifen schneiden. Auch die Pilze und<br />
Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.<br />
• Reistopf auf die Herdplatte stellen und bei<br />
mittlerer Hitze mit dem Tomatenmark, gehackten<br />
Tomaten, ½ TL Salz und der Margarine 20 Minuten<br />
garen, ab und zu umrühren.<br />
• Öl in der Pfanne erhitzen und Kohl, Zwiebeln und<br />
die Möhren darin anbraten. Kohl und Zwiebeln<br />
sollten glasig und leicht gebräunt sein.<br />
• Hackfleisch dazugeben, umrühren und das<br />
Hackfleisch in ganz kleine Stücke zerdrücken.<br />
• Wenn das Hackfleisch gut gebräunt ist, Pilze und<br />
Paprika dazu geben. Alles bei niedriger Temperatur<br />
etwas köcheln lassen, .<br />
• Kurkuma, Pfeffer und ½ TL Salz dazugeben.<br />
Wenn der Reis weich ist, kann serviert werden.<br />
Viel Spaß beim selber Kochen und guten Appetit!
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