ERFOLGS REZEPT - MeisterMarken

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Von Meister zu Meister
ERFOLGS
REZE PT
Großartiger Genuss:
Big Quarkie
Feinback
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Kleiner Tipp für
Riesen-UMsatz
So kommt Meister Hefe-Quarkteig
ganz groß raus: mit den köstlichen
Big Quarkies. Servieren Sie Ihren
Kunden diese neue Spezialität
und beobachten Sie, wie Ihr Umsatz
wächst.
Big Quarkie Rezept-Nr.: 6639
Herstellungsweise Zutaten Gewicht
g
Nach der Teigruhe den Teig auf 45 x 120 cm
(ca. 3 mm stark) ausrollen.
Quarkfüllung „Spezial“:
Wasser, Vollei, Speisequark, Schlagsahne und
Gewürze in der Maschine glatt laufen lassen.
Meister KäsePlus zugeben und bei mittlerer
Geschwindigkeit glatt, aber nicht schaumig rühren.
Anschließend die Quarkfüllung „Spezial“ aufstreichen
und von der Längsseite her aufrollen.
Zwei Alu-Bleche, ca. 60 x 20 cm, fetten und mit Vorstellschienen
versehen.
Die Rolle in 2 Stücke von ca. 60 cm Länge schneiden,
je einen Strang auf ein Blech legen und gut flach
drücken.
2-mal der Länge nach einschneiden, mit Wasser
bestreichen, 200 g Streusel aufstreuen und auf Gare
stellen.
Bei 1/2 Gare abbacken.
Nach dem Backen wie gewünscht dekorieren.
Hefe-Quarkteig mit
Meister Hefe-Quarkteig
(Rezept s. Verpackung)
Quarkfüllung „Spezial“:
Wasser
Vollei
Speisequark, Magerstufe
Schlagsahne
Gewürz: Vanille, Zitrone
Meister KäsePlus
Streusel
MeisterMarken • D-55411 Bingen am Rhein
Informationen erhalten Sie von Ihrem Verkaufsberater oder
unter der kostenfreien Hotline: 0800/ 418 418 1 • www.MeisterMarken.de
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775
850
125
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500
Betriebsrezept
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Ofentemp.: 190 °C (50 °C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtgewicht 6.525 ................
Backzeit: ca. 65 Min. Stückzahl 2 ................
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