ERFOLGS REZEPT - MeisterMarken
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Grundrezept: Milch- oder Kakao-Gourmet-Creme Rez.-Syst.-Nr.: 1413 f<br />
Herstellungsweise Zutaten Milch- Kakao-<br />
Gourmet- Gourmet-<br />
Creme Creme<br />
g g<br />
Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in<br />
der Anschlagmaschine mit einem feinen Besen<br />
bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten<br />
aufschlagen.<br />
Litergewicht: ca. 650 g<br />
Anschließend die Gourmet-Creme sofort<br />
weiterverarbeiten.<br />
Grundrezept: Baileys-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1385<br />
Herstellungsweise Zutaten Gewicht<br />
g<br />
Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in<br />
der Anschlagmaschine mit einem feinen Besen<br />
bei schneller Geschwindigkeit ca. 5 Minuten<br />
aufschlagen.<br />
Die Festigkeit der Füllung kann über die Zugabe der<br />
Wassermenge betriebsüblich eingestellt werden.<br />
Meister Creme Gourmet<br />
Wasser<br />
Baileys<br />
1.000<br />
1.650<br />
875<br />
Betriebsrezept<br />
................<br />
................<br />
................<br />
Gesamtgewicht 3.525 ................<br />
Grundrezept: Eierlikör-Kremfüllung Rez.-Syst.-Nr.: 1338<br />
Herstellungsweise Zutaten Gewicht<br />
g<br />
Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der<br />
Maschine mit einem feinen Besen bei schneller<br />
Geschwindigkeit ca. 5 Minuten aufschlagen.<br />
Litergewicht: ca. 650 g.<br />
Meister Creme Gourmet<br />
Vollmilch, kalt<br />
Kakaopulver<br />
Puderzucker<br />
Meister Creme Gourmet<br />
Wasser<br />
Eierlikör<br />
1.000<br />
2.500<br />
1.000<br />
2.250<br />
375<br />
1.000<br />
2.500<br />
100<br />
100<br />
Gesamtgewicht 3.500 3.700<br />
Grundrezept: Apfel-Punsch-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1321<br />
Herstellungsweise Zutaten Gewicht<br />
g<br />
Die Zutaten miteinander glatt rühren.<br />
Anstelle von Rum kann auch Glühwein verwendet<br />
werden.<br />
Apfelmus<br />
Rum<br />
Meister Saftin Apfel<br />
1.000<br />
100<br />
100<br />
Betriebsrezept<br />
................<br />
................<br />
................<br />
Gesamtgewicht 1.200 ................<br />
Grundrezept: Mandel-Rum-Füllung Rez.-Syst.-Nr.: 1418<br />
Herstellungsweise Zutaten Gewicht<br />
g<br />
Die Zutaten miteinander glatt rühren. Meister Mandelmasse<br />
Aprikosenkonfitüre<br />
Rum<br />
1.000<br />
100<br />
50<br />
Betriebsrezept<br />
................<br />
................<br />
................<br />
Gesamtgewicht 1.150 ................<br />
Betriebsrezept<br />
................<br />
................<br />
................<br />
Gesamtgewicht 3.625 ................
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