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38<br />
genuSS<br />
biertipp:<br />
Schladminger<br />
BioZwickl<br />
STAMMWÜRZE 11,9 °<br />
Alkohol: 5,2% vol.<br />
INhAlT: 0,5l<br />
hERkuNfT: Schladminger<br />
Brauerei, Schladming<br />
BEZug: lebensmittelhandel und<br />
gastronomie<br />
INfo: www.schladmingerbier.<strong>at</strong><br />
100 % österreichische<br />
Rohstoffe aus kontrolliert<br />
biologischem Anbau<br />
fügen sich zu einer<br />
n<strong>at</strong>urtrüben, harmonischen<br />
Bierspezialität.<br />
ein s<strong>at</strong>tes sonnengelb mit<br />
gleichmäßiger Trübung<br />
zeichnet das BioZwickl<br />
aus. Der Geschmack ist durch eine<br />
frische, fruchtige note und eine<br />
angenehme, nicht zu lang anhaltende<br />
Bittere besonders ausgewogen<br />
und rund.<br />
bierwissen:<br />
BrauSilVeSter<br />
Auch wenn viele Menschen<br />
silvester ende Dezember feiern –<br />
Österreichs Brauer begehen<br />
den traditionellen Abschluss<br />
eines Braujahres bereits am<br />
30. September:<br />
Die Abweichung des Braujahres<br />
vom normalen Kalenderjahr h<strong>at</strong><br />
ihren Ursprung im Mittelalter.<br />
Da es dam<strong>als</strong> keine künstliche<br />
Kühlung gab, durfte das wärmeempfindliche<br />
Bier nur in der<br />
kalten Jahreszeit zwischen<br />
Michaeli (29. September) und<br />
Georgi (23. April) gebraut werden.<br />
Zudem fahren die Landwirte<br />
im september die rohstoffe für<br />
die neue Brausaison ein – frisches<br />
Braugetreide und Hopfen.<br />
werbung<br />
FoTo: BArBArA LUTTerBeCK<br />
Sal<strong>at</strong> Von Blauen kartoFFeln<br />
MIT LIeBsTÖCKeL UnD GeBrATener LACHsForeLLe<br />
Zut<strong>at</strong>en Für 4 Personen:<br />
• 800 g blaue Kartoffeln<br />
• 200 ml kräftige Hühnersuppe<br />
• 8 EL Weißweinessig<br />
• 1 Zwiebel, geschält und in feine<br />
Ringe geschnitten<br />
• Salz<br />
• frisch gemahlener schwarzer<br />
Pfeffer<br />
• 1 EL Wasabipaste<br />
• 50 ml Pflanzenöl<br />
(+ 3 EL Öl zum Br<strong>at</strong>en)<br />
schaumweintipp<br />
Sacchetto ProSecco doc SPumante Brut<br />
REBSoRTE: glera<br />
Alkohol: 12 % vol., brut<br />
hERkuNfT: Veneto / Italien<br />
PREIS/0,75 l: € 9,40<br />
BEZugSquEllEN: VINoRAMA<br />
Weinversandgesellschaft m.b.h.,<br />
6300 Wörgl, Tel.: +43/5332/7855-78<br />
fax: +43/5332/7855-88<br />
www.vinorama.<strong>at</strong><br />
ARTIkElNuMMER: 16555<br />
• 2 EL Liebstöckel, fein gehackt<br />
• 8 Radieschen<br />
• 150 g Vollmilchjoghurt<br />
• ¼ Sal<strong>at</strong>gurke<br />
• 1 EL weißer B<strong>als</strong>amicoessig<br />
• 1 Lachsforelle (800 g)<br />
ZuBereitung<br />
1. Die Kartoffeln mit Schale weich<br />
kochen. Anschließend schälen und in<br />
Scheiben schneiden. Die Brühe mit dem<br />
Essig und den Zwiebelringen aufkochen<br />
lassen. Salz, Pfeffer, Wasabipaste und das<br />
Helles Gelbgrün, feine Perlage, in der<br />
nase einladendes Bukett, Apfel- und<br />
Birnennoten, floral unterlegt, am<br />
Gaumen feine Frucht, frische und saftige<br />
stilistik, fein-perlendes Mousseux, zarte<br />
Zitrusanklänge, animierendes Finale.<br />
SONDERPREIS speziell für tele-Leser:<br />
nur € 7,90 bei Bestellung von 6 Flaschen<br />
bis 31. 10. 2012<br />
werbung
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