Zur Geschichte vom Alten Bierhof - Alter Bierhof
Zur Geschichte vom Alten Bierhof - Alter Bierhof
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<strong>Zur</strong> <strong>Geschichte</strong> <strong>vom</strong> <strong>Alten</strong><br />
<strong>Bierhof</strong><br />
Es war Freitag, der 13. Juni 2003.<br />
…ein scheinbar großer Schlüsselbund klimperte hinter der<br />
geheimnisvollen Eichentür. Man vernahm ein leises Klicken des<br />
Schlosses… Sie öffnet sich langsam und durch einen kleinen Spalt<br />
scheint ein warmes Kerzenlicht entgegen. Es waren die historischen<br />
Gemäuer des „<strong>Alten</strong> <strong>Bierhof</strong>s“, die dieserorts seit jener Zeit im<br />
neuen Glanz erstrahlten.<br />
Werter Kundschafter, Wanderer und Einkehrer, der den Weg in<br />
den „<strong>Alten</strong> <strong>Bierhof</strong>“ fand. Wir möchten Sie auf das Herzlichste in<br />
unserem Restaurant begrüßen.<br />
Um Ihnen die historische <strong>Geschichte</strong> unseres Gasthauses berichten<br />
zu können, müsse man sich in jene Zeit zurückversetzen. Wann an<br />
dieser Stelle zuerst ein Haus erbaut wurde, lässt sich nicht mehr<br />
genau feststellen, es steht aber an einer der ältesten Straßen unserer<br />
Stadt. In früheren Ding und Geschossbüchern wird sie noch als<br />
Platea Judeorum oder Jodengas (Judengasse) bezeichnet. Hier<br />
wohnten Juden, die wahrscheinlich im 11. Jahrhundert aus Polen<br />
kamen.
Erst 1692 taucht der Name Heringsgasse auf, woraus später die<br />
Heringstraße wurde. Diese Bezeichnung hat ihren Ursprung daher,<br />
dass um das alte Franziskanerkloster (heute Klosterruine) in der<br />
Fastenzeit Buden aufgestellt wurden, aus denen Heringe verkauft<br />
wurden.<br />
Die erste Erwähnung des Besitzers eines Hauses auf diesem<br />
Grundstück, bezieht sich auf das Jahr 1637. Hier wird ein Georg<br />
Gramer genannt, der für den Namen der Gaststätte „<strong>Alter</strong> <strong>Bierhof</strong>“<br />
eine bedeutende Rolle spielt. Er betrieb 1641 einen <strong>Bierhof</strong> auf der<br />
Jodengas zwischen dem <strong>Bierhof</strong> des Samuel Schönborn und der<br />
Brandstelle des Meister Peter Jatzschke.<br />
Bautzen wurde durch mehrere Stadtbrände zerstört. Diese gingen<br />
natürlich auch nicht an der Heringsstraße 7 vorbei. So auch der um<br />
1720, als eine Feuerbrunst den ganzen Häuserkomplex zwischen<br />
Hauptmarkt und Burglehn niederbrannte.<br />
Danach ließ wahrscheinlich Michael Christian Kühnel, ein Strumpffabrikant,<br />
das Haus in der heutigen Form wieder aufbauen. Einiges<br />
schien aber die Zeiten überdauert zu haben, so fand man im ersten<br />
Obergeschoss an der Decke originale Renaissancemalereien.
Von der Rückseite entpuppt sich dieses Haus als typisches<br />
Laubenhaus. Der Säulengang lässt sich <strong>vom</strong> heutigen Biergarten<br />
bis in das Gebäude hinein verfolgen. Die Wände dazwischen<br />
stammen aus späterer Zeit. Dies schien die Hausseite zur<br />
Feuergasse gewesen zu sein, die sich zwischen Stadtmauer und den<br />
Häusern der Heringstraße befunden haben soll.<br />
Das Sie, liebe Gäste, den Blick, sei es von der Terrasse oder von<br />
dem oberen Gastraum aus, auf unser Wahrzeichen der Stadt<br />
Bautzen, die Wasserkunst, mit der wunderbaren Oberlausitzer<br />
Bergsilhouette im Hintergrund genießen können, liegt nicht zuletzt an<br />
der aufwendigen Sanierung, die der jetzige Eigentümer (Peter<br />
Zeibig) 1996 durchführen ließ.<br />
Nach diesem kleinen Abriss aus der <strong>Geschichte</strong> dieses alten Hauses,<br />
wünschen Ihnen die Mitarbeiter des „<strong>Alten</strong> <strong>Bierhof</strong>s“ einen<br />
angenehmen Aufenthalt in unserem Gasthaus.<br />
Sogleich möchten wir uns hiermit als Team des „<strong>Alten</strong> <strong>Bierhof</strong>s“,<br />
bei allen Firmen, Familien und Freunden für die immerwährende<br />
kraftvolle Unterstützung beim Betreiben unseres Restaurants<br />
bedanken.
Einen feinen Suppentopf aus<br />
unserer Hofküche<br />
1. Senf – Kräutersüppchen 3,30 €<br />
fein sahniges Süppchen mit allerlei<br />
Senf aus Bautzener Landen<br />
2. Tomaten – Ingwersüppchen 3,50 €<br />
pikant gewürztes Süppchen von der<br />
Tomate mit einer feinen Ingwernote<br />
3. Waldsüppchen 3,60 €<br />
feines Süppchen mit verschiedenen<br />
Pilzen aus den herrschaftlichen Wäldern
Kleine herrschaftliche Mahlzeit<br />
10. Kartoffelspalten 3,90 €<br />
mit feinem Kräuter-Quarkdip<br />
11. Hühnerklein 4,10 €<br />
gehacktes Huhn mit Käse überbacken,<br />
dazu Röstbrot<br />
12. Schmackhaft gefüllter Erdapfel<br />
aus dem Hofbackofen 4,30 €<br />
Backkartoffel mit hausgemachtem<br />
Kräuter-Quarkdip<br />
auf Wunsch mit Räucherlachs zzgl. 1,80 €<br />
13. Des Knappen Gaumenschmaus 4,70 €<br />
kalter Kasslerbraten auf Brot mit Bautzener<br />
Senf, Meerrettich & saurer Gurke serviert<br />
14. Des Magdfräuleins Lieblingshappen 6,90 €<br />
Gemüseschnitzel mit Kartoffelröllchen,<br />
dazu Sauce Hollandaise
15. Des Bauern Allerliebstes mit Gelegtem<br />
der edelsten Hofhennen 6,90 €<br />
Bauernfrühstück aus gebratenen Erdäpfeln,<br />
Wurst & Zwiebeln im Ei<br />
Der Gärtner empfiehlt<br />
Allerlei aus dem höfischen Garten<br />
20. feiner, kleiner Hofsalat 3,90 €<br />
gemischter Salat mit<br />
hausgemachtem Kräuter-Joghurtdressing,<br />
dazu Röstbrot<br />
Beilagen auf Wunsch zu je 1,00 €<br />
gebratene Hähnchenstreifen oder mit gewürfeltem<br />
in Salzlake gereiftem Hofkäse<br />
21. Hofkäsesalat 7,30 €<br />
gemischter Salat mit gewürfeltem in Salzlake<br />
gereiftem Hofkäse, hausgemachtem<br />
Kräuter-Joghurtdressing, dazu Röstbrot
22. Zofensalat 8,90 €<br />
gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen,<br />
Trauben von der Rebe, hausgemachtem<br />
Orangen-Ingwerdressing, dazu Röstbrot<br />
23. Türmersalat 9,20 €<br />
gemischter Salat mit Räucherlachs,<br />
roten Zwiebeln, hausgemachtem<br />
Balsamico-Knoblauchdressing, dazu Röstbrot<br />
24. Königssalat 9,90 €<br />
gemischter Salat mit zarten Schweinefiletstreifen,<br />
frischen panierten Champignonköpfen,<br />
hausgemachtem Balsamico-Knoblauchdressing,<br />
dazu Röstbrot<br />
Unser gemischter Salat besteht hauptsächlich aus Eisberg,<br />
Gurke, Tomate, Paprika & Mais.
Vom Hofburschen erlegtes<br />
Schwein<br />
30. Schweinefleischfetzen mit Zwiebeln 8,60 €<br />
Schweinesteak gebraten mit gedünsteten Zwiebeln,<br />
dazu Kartoffelstäbchen<br />
31. Schweinefleischfetzen<br />
mit gehacktem Huhn 11,20 €<br />
Schweinesteak überbacken mit vorzüglichem<br />
Würzfleisch, dazu Kartoffelröllchen<br />
32. Schweinefleischfetzen paniert 9,80 €<br />
Schweineschnitzel mit vielerlei Hofgemüse,<br />
Jägersoße & Erdäpfel
33. Rittertopf 9,20 €<br />
in Bier marinierte Fleischwürfel, aufgelaufen<br />
mit Nudeln & vielerlei Hofgemüse, im Tontopf<br />
mit zerlaufenem Käse gekrönt<br />
Vom Hofburschen gejagtes<br />
Federvieh<br />
40. Leber von den edelsten Hofhennen 8,30 €<br />
frisch gebraten mit Zwiebeln<br />
& eigens gestampften Erdäpfeln<br />
41. Überbackener Fetzen <strong>vom</strong> Hofhuhn 10,90 €<br />
mit feinen Tomaten &<br />
Mozarellascheiben<br />
überbackenes Hähnchensteak auf<br />
grünen Nudeln in Sahnesoße
Gebratenes <strong>vom</strong> Galgen<br />
50. Des Henkers Galgenmahl 11,20 €<br />
feine Hähnchenbrustfilets gespießt mit frischen<br />
Champignons & Cocktailtomaten,<br />
dazu Kartoffelspalten mit hausgemachten<br />
Dips von<br />
Kräuter – Knoblauch &<br />
Paprika – Zwiebel<br />
51. Königliches Galgenmahl 14,90 €<br />
zarte Medaillons <strong>vom</strong> Schwein<br />
gesteckt nebst frischen Champignons,<br />
dazu deftige Bratkartoffeln, Prinzessbohnen<br />
& Balsamico–Rotweinsoße mit Zwiebel
Köstliche Bierspezialitäten aus der<br />
Hofküche<br />
52. Bierbauernschmaus 9,80 €<br />
deftiger Gulasch von in Bier marinierten<br />
Fleischwürfeln mit Sauerkraut &<br />
hausgemachten Knödeln<br />
53. Bierpökelbraten 9,90 €<br />
in Bier eingelegter<br />
Kasslerbraten mit<br />
zarten Butterbohnen<br />
& Erdäpfeln
Verschiederlei Fetzen <strong>vom</strong> Ochsen<br />
54. Mit zarten Ochsenfetzen<br />
umwickeltes Allerlei 10,90 €<br />
hausgemachte Rinderroulade mit Apfelrotkohl<br />
& Erdäpfeln<br />
55. Ratsherrenmahl 15,90 €<br />
Steaks <strong>vom</strong> argentinischen Rind (200g) mit gebratenen<br />
Zwiebeln, dazu schmackhafte Backkartoffel &<br />
hausgemachtem Kräuter-Quarkdip<br />
56. Fürstenmahl 16,90 €<br />
Steaks <strong>vom</strong> argentinischen Rind (200g) mit pikant<br />
würziger Senfkruste, dazu deftige Bratkartoffeln &<br />
Prinzessbohnen
Gefangenes aus dem Hofteich<br />
60. Gebratenes Schollenfilet 10,60 €<br />
mit hausgemachter Remoulade & herzhaften<br />
Bratkartoffeln<br />
61. Köstliche frische Forelle 11,60 €<br />
in Müllers Mehl gewendet & vorzüglich gebraten,<br />
serviert mit feinem Hofgemüse & Erdäpfeln<br />
62. Zartes rotes Lachsfilet 11,40 €<br />
mit grünen Nudeln & sahnigem<br />
Gorgonzolaspinat<br />
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Austausch<br />
einer Sättigungsbeilage in Backkartoffel oder Bratkartoffel<br />
einen kleinen Aufpreis von 1,00 € erheben.
Knirpsenteller für unsere<br />
„Dreikäsehoch“<br />
70. Auf den Wegen von Susi & Strolch 3,60 €<br />
Nudeln mit hausgemachter Tomatensoße<br />
71. Für unsere kleinen Piraten 4,10 €<br />
Fischstäbchen mit eigens gestampften Erdäpfeln &<br />
allerlei Hofgemüse<br />
72. Des Fuchses liebste Beute 4,60 €<br />
kleines Hähnchensteak mit Kräuterbutter,<br />
dazu Kartoffelstäbchen rot – weiß<br />
73. Leckermäulchen aufgepasst! 3,10 €<br />
Quarkkeulchen mit feinem<br />
Apfelmus & Zucker<br />
*<br />
* Eine Liste der Zusatzstoffe können Sie bei unserem Hofgesinde einsehen
Über Höflichkeiten bei Tisch<br />
Speist man mit Vornehmen, so nehme man den Hut <strong>vom</strong> Kopf &<br />
kämme sich das Haar!<br />
Wird eine Serviette gereicht, hänge man sie über die linke Schulter<br />
oder den linken Arm!<br />
Trinke mäßig schlürfend, nicht hinein schlucken mit dem Geräusch<br />
eines Gaules!<br />
Mit den Fingern in die Sauce eintauchen ist nicht schicklich, auch<br />
die Schüssel so drehen, dass die besten Stück` an Dich kommen,<br />
ist nicht schicklich!<br />
Die Finger abschlecken oder am Rock abwischen ist nicht fein, das<br />
darf man nur am Tischtuch tun!<br />
Bäuerlich ist es, die Speisen aus dem Mund wieder herausnehmen<br />
& auf das Brot zu legen!<br />
Falls man etwas nicht schlucken kann, hält man die Serviette vor<br />
den Mund & wirft es unter den Tisch, so auch die Knochen, doch<br />
gebe man acht, dass die anderen Gäste nicht zu Schaden kommen!<br />
Iss, soviel du kannst, dann wird sich der Wirt freuen, wenn er dich<br />
liebt & er wird sich kaum ärgern, wenn er dich nicht mag!
Der Löschkorb<br />
(Original aus dem 18. Jahrhundert)<br />
Die Löschmittel & Löschmethoden waren zu<br />
damaligen Zeiten unzureichend.<br />
Die geflochtenen & mit Pech ausgeschmierten<br />
Löschkörbe wurden in langen Menschenketten<br />
weitergereicht.<br />
Solch ein Löschkorb befindet sich in unseren Räumlichkeiten<br />
oberhalb <strong>vom</strong> Zechpreller.<br />
…………………………………………………………...<br />
Zigaretten im Automaten, welcher sich vorbei an<br />
unserem Zechpreller in Richtung Toiletten befindet!<br />
Zigarren im Humidor
Belebende Köstlichkeiten aus feinen<br />
Landen<br />
80. Tasse Kaffee ................................................ 1,50 €<br />
81. Kaffeepott .................................................... 2,50 €<br />
82. Espresso .................................................. ... 1,70 €<br />
83. Espresso Doppelt ......................................... 2,90 €<br />
84. Cappuccino mit aufgeschäumter Milch .............. 1,90 €<br />
85. Cappuccino mit Sahne .................................. 2,20 €<br />
86. Milchkaffee .................................................. 2,70 €<br />
87. Latte Macchiato ........................................... 2,90 €<br />
88. Glühwein (saisonbedingt)............................. ... 2,00 €<br />
89. Glühwein mit Amaretto (saisonbedingt)............. 3,00 €
90. Grog ......................................................... 3,00 €<br />
91. Heiße Zitrone .............................................. 1,50 €<br />
92. Heißer Kakao .............................................. 2,00 €<br />
93. Heißer Kakao mit Sahne .............................. 2,30 €<br />
Des Weiteren empfehlen wir Ihnen unsere Schokoladen<br />
mit verschiedenen Geschmacksrichtungen aus dem Sortiment<br />
von Eraclea.<br />
Unser wechselndes Kuchenangebot erfragen Sie bitte beim<br />
tüchtigen Hofgesinde.
Mancherlei heiß Aufgegossen<br />
100. Tasse Tee ........................................... 1,60 €<br />
101. Kännchen Tee ...................................... 3,20 €<br />
Kamillentee<br />
Milder, blumiger Genuss, wirkt entspannend & beruhigend<br />
Aromatisierter Früchtetee<br />
Angenehm fruchtige Mischung aus Orangenschalen, Äpfeln,<br />
Zitronen & Himbeeren<br />
Kräutermischung<br />
Aromatisch, bekömmlich mit erlesenen Kräutern<br />
Aromatisierter Kräutertee Rooibos Vanille<br />
zarte Vanille unterstützt den vollmundigen Geschmack dieses<br />
Kräutertees<br />
Kräutertee Pfefferminze<br />
erfrischt & entspannt durch seinen natürlichen Mentholgehalt
Grüner Tee<br />
Herber, erfrischender Geschmack mit wohltuend,<br />
stärkender Wirkung<br />
Aromatisierter Grüner Tee Zitrone<br />
feines, vollmundig – köstliches Aroma mit spritziger Zitrone<br />
Schwarzer Tee Darjeeling<br />
Vollmundig, reife, herbe Fülle & prickelndes Flavour
Umgang zur <strong>Geschichte</strong>:<br />
Das Bier<br />
Herstellung und Vertrieb des Bieres war in damaliger Zeit ein<br />
einträgliches Geschäft, zumal Kaiser Karl IV. der Stadt Bautzen,<br />
damals noch Buddissin, das Verbietungsrecht verlieh.<br />
Dies beinhaltet, dass innerhalb einer Meile rings um die Stadt das<br />
Brauen und Schenken von Bier sowie das Errichten neuer<br />
Kretschame verboten war.<br />
Erwarb ein Handwerker einen <strong>Bierhof</strong> und damit die<br />
Brauberechtigung, so musste er alsbald sein Handwerk niederlegen.<br />
Er zählte nun zu den „vornehmen“ Bürgern.<br />
1452 gab es in Bautzen 173 Bierhöfe, wovon sich 14 auf der<br />
Jodengas befanden. Die Zahl nahm jedoch ab.<br />
Waren es 1532 noch 103, so ist die Zahl um 1780 auf 78<br />
zurückgegangen.<br />
Auch der folgende Besitzer des „<strong>Alten</strong> <strong>Bierhof</strong>´s“<br />
Wolfgang Grubisch, (ab 1651)<br />
besaß noch 7 Bierbraurechte …<br />
Prost!
Gerstengebräu aus dem Fasse<br />
110. Krombacher –Pils ...................... 0,3 Liter ... 2,00 €<br />
111. 0,5 Liter ... 2,90 €<br />
112. 1,0 Liter ... 5,40 €<br />
113. 2,0 Liter ... 10,00 €<br />
114. Hacker-Pschorr–Braumeister Pils 0,3 Liter ... 2,20 €<br />
115. 0,5 Liter ... 3,10 €<br />
116. 1,0 Liter ... 5,80 €<br />
117. 2,0 Liter ... 10,80 €<br />
118. Eibauer – Schwarzbier ................ 0,3 Liter ... 2,00 €<br />
119. 0,5 Liter ... 2,90 €<br />
120. 1,0 Liter ... 5,40 €<br />
121. 2,0 Liter ... 10,00 €<br />
122. Hacker-Pschorr – Hefeweizen........ 0,3 Liter ... 2,20 €<br />
123. 0,5 Liter ... 3,10 €<br />
124. 1,0 Liter ... 5,80 €<br />
125. 2,0 Liter ... 10,80 €
126. Diesel – mit Cola................... 0,3 Liter ... 2,10 €<br />
127. 0,5 Liter ... 3,00 €<br />
128. 1,0 Liter ... 5,60 €<br />
129. 2,0 Liter ... 10,40 €<br />
130. Radler – mit Seven Up……… 0,3 Liter ... 2,10 €<br />
131. 0,5 Liter ... 3,00 €<br />
132. 1,0 Liter ... 5,60 €<br />
133. 2,0 Liter ... 10,40 €<br />
134. Cola – Weizen....................... 0,3 Liter ... 2,20 €<br />
135. 0,5 Liter ... 3,10 €<br />
136. 1,0 Liter ... 5,80 €<br />
137. 2,0 Liter ... 10,80 €<br />
138. Bananen – Weizen................ 0,3 Liter ... 2,30 €<br />
139. 0,5 Liter ... 3,40 €<br />
140. 1,0 Liter ... 6,40 €<br />
141. 2,0 Liter ... 12,00 €
Gerstengebräu aus der Budd´l<br />
142. Krombacher – alkoholfrei............. 0,33 Liter ... 2,30 €<br />
143. Eibauer Pils............................. 0,50 Liter ... 2,70 €<br />
144. Hacker Pschorr Hefeweizen dunkel 0,50 Liter ... 2,90 €<br />
145. Erdinger Kristallweizen............... 0,50 Liter ... 2,90 €<br />
146. Erdinger Hefeweizen alkoholfrei.... 0,50 Liter ... 2,90 €<br />
147. Duckstein rotblondes Original..... 0,50 Liter ... 2,90 €<br />
Vielerlei sprudelnde Wässerchen<br />
150. Pepsi...................................... 0,20 Liter ... 1,60 €<br />
151. 0,40 Liter ... 2,90 €<br />
152. Mirinda................................... 0,20 Liter ... 1,60 €<br />
153. 0,40 Liter ... 2,90 €<br />
154. Seven Up……………………. 0,20 Liter ... 1,60 €<br />
155. 0,40 Liter ... 2,90 €<br />
156. Everess Tafelwasser.................. 0,20 Liter ... 1,60 €<br />
157. 0,40 Liter ... 2,90 €<br />
158. Margon Mineralwasser............. 0,25 Liter ... 1,80 €<br />
159. Margon Stille Quelle................ 0,25 Liter ... 1,80 €<br />
160. Margon Medium...................... 0,25 Liter ... 1,80 €<br />
161. Margon Ginger Ale…………… 0,25 Liter ... 1,80 €
162. Margon Tonic Water………. 0,25 Liter ... 1,80 €<br />
163. Margon Mineralwasser<br />
medium Gourmet…………… 0,75 Liter ... 4,50 €<br />
164. Red Bull…………………... 0,25 Liter ... 3,30 €<br />
165. Cola Light………………….. 0,33 Liter ... 2,60 €<br />
Allerlei Moste<br />
170. Ananassaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
171. Apfelsaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
172. Bananensaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
173. Grapefruitsaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
174. Kirschsaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
175. Orangensaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
176. Multivitaminsaft 0,2 Liter..1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
177. Tomatensaft 0,2 Liter.. 1,80 € 0,4 Liter..3,20 €<br />
178. Maracujanektar 0,2 Liter..1,90 € 0,4 Liter..3,40 €<br />
179. Mangonektar 0,2 Liter.. 1,90 € 0,4 Liter..3,40 €<br />
180. Erdbeernektar 0,2 Liter..1,90 € 0,4 Liter..3,40 €<br />
181. Saftschorle 0,2 Liter..1,70 € 0,4 Liter..3,00 €
Betörende Tropfen von<br />
edelsten Reben<br />
Weißwein trocken<br />
200. Hauswein .......................0,25 Liter ........... 4,70 €<br />
...........1,00 Liter ...........17,20 €<br />
Deutschland – Sächsische Winzergenossenschaft Meissen eG<br />
sächsischer Landwein<br />
Ein leichter, blumiger Wein mit einer angenehm milden Säure,<br />
duftend nach Ananas & Äpfeln.<br />
201. Bissersheimer Goldberg ...0,20 Liter ........... 4,20 €<br />
...0,75 Liter ...........14,10 €<br />
Deutschland – Pfalz – Weingut Wageck Pfaffmann<br />
Riesling QbA<br />
Ein frischer, spritziger Wein mit einem fruchtbetonten Bukett<br />
& Aromen von Pfirsichen & Aprikosen.<br />
Er gewann die Silberne Kammerpreismünze 2009.
202. Santa Digna .......................0,20 Liter ........ 5,20 €<br />
............0,75 Liter ........17,90 €<br />
Chile – Miguel Torres<br />
Sauvignon Blanc<br />
Ein fruchtiger, nach tropischen Früchten & Limonen, duftender<br />
Wein mit blaßgelben Ton & grünlichen Reflexen.<br />
Weißwein halbtrocken<br />
203. Gold Country .......................0,20 Liter ..…. 3,90 €<br />
.............1,00 Liter …...17,90 €<br />
Kalifornien<br />
Central Valley<br />
Colombard Chardonnay<br />
Dieser runde, süffige Wein mit grünlichen Nuancen zeichnet sich<br />
durch seine fruchtigen Aromen von Ananas, Birnen & weißen<br />
Blumen aus.
204. Seußlitzer Heinrichsburg .... 0,75 Liter ........21,90 €<br />
Deutschland – Sachsen Jan Ullrich<br />
Kerner QbA<br />
Ein sehr delikater, rieslingähnlicher, rassiger Wein mit feinem<br />
zartem Bukett & angenehmer Restsüße.<br />
Wurde ausgezeichnet mit dem silbernen Preis der DLG.<br />
Weißwein lieblich<br />
205. Eppelsheimer Felsen .......... 0,20 Liter …… 3,30 €<br />
..... 0,75 Liter ........10,80 €<br />
Deutschland – Rheinhessen – Winzergenossenschaft<br />
Westhofen eG<br />
Baccus QbA<br />
Ein lieblicher zarter, fruchtiger Wein mit ansprechendem Bukett<br />
& zarter Fruchtsüße.
Roséweine<br />
206. Richards Dornfelder QbA ........0,20 Liter ...... 3,80 €<br />
....0,75 Liter ......12,70 €<br />
Deutschland – Pfalz – Weinkellerei Langguth<br />
halbtrocken<br />
Ein angenehm spritzig leichter Wein, mit fruchtbetontem Bukett &<br />
feinen Aromen von Himbeeren.<br />
207. Santa Digna ..........................0,20 Liter ...... 5,20 €<br />
.........0,75 Liter ......17,90 €<br />
Chile – Miguel Torres<br />
Cabernet Sauvignon trocken<br />
Ein feuriger Rosé, kirschrot mit violetten & schwarzen Reflexen.<br />
Am Gaumen besticht er durch seine wundervollen Aromen von<br />
Cassis & Heidelbeeren, blumig & von verführerischer Sinnlichkeit.<br />
Ausgezeichnet als bester Rosé der Vinexpo 2009.
Rotwein trocken<br />
208. Hauswein–Schoppenstecher …… 0,25 Liter …..4,70 €<br />
… 1,00 Liter ....17,20 €<br />
Deutschland – Rheinhessen – Weingut Langgut Erben<br />
Dornfelder QbA<br />
Dieser fruchtig samtige, nach roten Beeren & grüner Paprika<br />
duftender Wein, besitzt eine kaum spürbare Säure.<br />
Seine feinen Fruchtaromen erinnern an Sauerkirschen &<br />
Brombeeren.<br />
209. Cheval d’Or Merlot ………….. 0,20 Liter …..4,00 €<br />
…..... 0,75 Liter …13,40 €<br />
Frankreich – Languedoc<br />
Vin de Pays d’Oc<br />
Ein vollmundiger, aromatischer Merlot der an Waldbeeren,<br />
Kirschen & etwas Lakritz erinnert.<br />
Ein intensiver Wein mit leuchtend granatroter Farbe.
210. Santa Digna ……………. 0,20 Liter …....5,70 €<br />
……… 0,75 Liter …..19,80 €<br />
Chile – Miguel Torres<br />
Cabernet Sauvignon Reserva<br />
Durch seine 7-monatige Lagerung in amerikanischen Eichenfässern<br />
gewinnt er seine ausgewogene Balance von reifen Früchten.<br />
Ein delikater Wein mit tiefroter Farbe.<br />
Dieser ausgezeichnete Cabernet erhielt die Goldmedaille<br />
der Selections Mondiales Quebec.<br />
211. Meissner Domina QbA ..… 0,75 Liter …...28,30 €<br />
Deutschland – Sächsische Winzergenossenschaft Meissen eG<br />
Cuvée aus Spätburgunder & Portugieser QbA<br />
Diese Spezialität aus Sachsen besticht durch ein feinfruchtiges<br />
Aroma das an rote Beeren & Kirschen erinnert.<br />
Ein leichter Wein mit blassroter Farbe.
Rotwein halbtrocken<br />
212. Gold Country ...……………. 0,20 Liter ……4,00 €<br />
…….. 1,00 Liter …..18,40 €<br />
Kalifornien<br />
Cabernet Sauvignon & Grenache<br />
Dieser Cabernet zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack<br />
nach Waldbeeren aus.<br />
Ein kraftvoller Rotwein mit tiefroter Farbe.<br />
Rotwein lieblich<br />
213. Josef Friedrich ...…………… 0,20 Liter ……3,60 €<br />
……… 0,75 Liter .....12,00 €<br />
Deutschland – Rheinhessen<br />
Dornfelder QbA<br />
Ein köstlicher, samtiger Wein mit sehr schöner dunkelroter Farbe.
Exzellentes Prickelwasser<br />
von der Rebe<br />
Sekt/Champagner<br />
220. Bernard Massard trocken ……0,10 Liter 2,40 €<br />
0,75 Liter 16,40 €<br />
221. Bernard Massard halbtrocken ..0,10 Liter 2,40 €<br />
0,75 Liter 16,40 €<br />
222. Prosecco Scavi und Ray …….0,20 Liter 4,10 €<br />
Frizzante trocken<br />
223. Lanson Black Label Brut ……0,375 Liter 28,90 €<br />
224. Lanson Black Label Brut ……0,75 Liter 67,50 €
Auserlesene Feuerwasser<br />
Rum 2 cl 4 cl<br />
230. Havanna Club 3 Jahre….. 2,00 €…. 3,50 €<br />
231. Bacardi Light Dry……… 2,00 €…. 3,50 €<br />
Klare 2 cl 4 cl<br />
240. Nordhäuser Doppelkorn…. 1,50 €…. 2,50 €<br />
241. Gorbatschow Wodka……. 2,00 €…. 3,50 €<br />
242. Alpha Noble Wodka……. 2,50 €…. 4,50 €<br />
Tequila 2 cl 4 cl<br />
250. Tequila Silber………….. 2,00 €…. 3,50 €<br />
251. Tequila Gold…………… 2,00 €…. 3,50 €<br />
Calvados 2 cl 4 cl<br />
260. Papidoux Fine………….. 2,00 €…. 3,50 €
Sherry 5 cl<br />
270. Sandemann Medium Dry.................... 3,50 €<br />
Grappa 2 cl 4 cl<br />
280. Grappa Julia…................ 1,80 €…. 3,20 €<br />
Anis 2 cl 4 cl<br />
290. Sambuca………….......... 2,00 €…. 3,50 €<br />
291. Ouzo 12………………... 2,00 €…. 3,50 €<br />
Aquavit 2 cl 4 cl<br />
300. Linie Aquavit……………. 2,50 €…. 4,50 €<br />
301. Malteser Kreuz………….. 2,00 €…. 3,50 €<br />
Kräuter/Bitter 2 cl 4 cl<br />
310. Jägermeister……….......... 2,00 €…. 3,50 €<br />
311. Wilthener Gebirgskräuter.... 2,00 €…. 3,50 €<br />
312. Underberg……………….. 2,00 €<br />
313. Ramazotti……………….. 2,00 €…. 3,50 €
Obstbrände 2 cl 4 cl<br />
320. Hardenberg Williams<br />
Christbirne………………… 2,00 €…. 3,50 €<br />
321. Hardenberg Obstler………… 2,00 €…. 3,50 €<br />
322. Kirschwasser………………. 2,00 €…. 3,50 €<br />
Weinbrände 2 cl 4 cl<br />
330. Wilthener Goldkrone……...... 1,80 €…. 3,20 €<br />
331. Feiner alter Wilthener………. 1,80 €…. 3,20 €<br />
332. Wilthener Nr. 1 Prädikat…… 2,20 €…. 3,80 €<br />
Bourbon Whiskey 2 cl 4 cl<br />
340. Jim Beam………………… 2,00 €…. 3,50 €<br />
Scotch Whisky 2 cl 4 cl<br />
350. Johnnie Walker Red Label..... 2,00 €…. 3,50 €<br />
351. Chivas Regal 12 Jahre…...... 3,00 €…. 5,50 €<br />
352. Glenfiddich 12 Jahre……….. 3,00 €…. 5,50 €
Tennessee Whiskey 2 cl 4 cl<br />
360. Jack Daniels…………... 2,50 €…. 4,50 €<br />
Vermouth<br />
370. Martini Bianco………… 0,1 Liter…. 3,50 €<br />
371. Martini Rosso…………. 0,1 Liter…. 3,50 €<br />
Liqueur 2 cl 4 cl<br />
380. Baileys Irish Cream…… 2,00 €…. 3,50 €<br />
381. Southern Comfort……… 2,00 €…. 3,50 €<br />
382. Campari……………….. 2,00 €…. 3,50 €<br />
383. Amaretto………………. 2,00 €…. 3,50 €<br />
384. Batida de Coco………… 2,00 €…. 3,50 €<br />
385. Eierlikör……………….. 1,50 €…. 2,50 €<br />
386. Saurer Apfel…………… 2,00 €…. 3,50 €<br />
387. Pfefferminz……………... 2,00 €…. 3,50 €<br />
388. Saure Kirsche………….. 2,00 €…. 3,50 €
Gemischtes mit<br />
Feuerwasser<br />
Longdrinks mit 4cl<br />
390. Campari Orange……………..................... 4,00 €<br />
391. Gin Tonic………………………………... 4,00 €<br />
392. Wodka Orange…………………………... 4,00 €<br />
393. Wodka Cola……………………............... 4,00 €<br />
394. Jack Daniels Cola………………………... 4,00 €<br />
395. Jim Beam Cola………………………….. 4,00 €<br />
396. Johnnie Walker Cola……………………... 4,00 €<br />
397. Batida Kirsch……………………............. 4,00 €<br />
398. Red Bull – Wodka/Jägermeister………….. 5,00 €<br />
399. Southern Highball………………………... 4,00 €<br />
400. Amaretto Apfel…………………………… 4,00 €<br />
401. B 52……………………………………. 5,00 €<br />
402. Licor 43 Milch………………………….... 5,00 €
Erfrischender Mischtrunk<br />
Getränke der Neuzeit – alkoholfrei<br />
410. Coconut Lips………………………………4,20 €<br />
Kokossirup, Himbeersirup, Ananassaft,<br />
Sahne<br />
411. Spring Fever………………………………4,20 €<br />
Orangensaft, Maracujasaft, Kirschsaft,<br />
Zitronensaft, Mangosirup<br />
412. Strawberry Virgin…………………………4,20 €<br />
Erdbeeren, Kirschsaft, Zitronensaft, Erdbeersirup<br />
413. Drivers Caipi………………………………4,20 €<br />
Limette, Ginger Ale, Rohrzucker<br />
414. Mango……………………………………4,20 €<br />
Maracujasirup, Mangosirup, Mangosaft,<br />
Mangofrüchte, Zitronensaft
415. Speedy Gonzales…………………………..4,20 €<br />
Blue Curacaosirup, Grapefruitsaft, Maracujasaft,<br />
Bananensaft<br />
416. Alice………………………………………4,20 €<br />
Ananassaft, Orangensaft, Sahne, Grenadine<br />
417. Pussy Foot………………………………...4,20 €<br />
Grapefruitsaft, Orangensaft, Zitronensaft,<br />
Grenadine<br />
418. Coco Choco………………………………...4,20 €<br />
Kokossirup, Schokoladensoße, Sahne,<br />
Milch<br />
419. Strawberry Coco……………………………4,20 €<br />
Erdbeeren, Kokossirup, Erdbeersirup, Ananassaft<br />
Maracujasaft
Milch – Shakes<br />
420. Vanille Shake………………………………3,50 €<br />
Vanillesirup, Sahne, Milch<br />
421. Schoko Shake………………………………3,50 €<br />
Schokosoße, Sahne, Milch<br />
422. Erdbeer Shake………………………………3,50 €<br />
Erdbeersirup, Sahne, Milch, Erdbeeren<br />
423. Mango Shake………………………………3,50 €<br />
Mangosirup, Mangofrüchte, Mangosaft,<br />
Sahne, Milch
Betörender Mischtrunk<br />
Gin Cocktails<br />
430. Bandito……………………………………5,20 €<br />
1. Platz Deutsche Cocktailmeisterschaft 1998<br />
Gin, Apricot Brandy, Erdbeersirup,<br />
Orangensaft, Maracujasaft<br />
431. Lady Killer…………………………………5,20 €<br />
Gin, Triple Sec, Apricot Brandy, Maracujasaft,<br />
Ananassaft<br />
432. Gin Tropical……………………………….5,20 €<br />
Gin, Maracujasirup, Zitronensaft, Ananassaft,<br />
Orangensaft<br />
433. Green Morning……………………………..5,20 €<br />
Gin, Blue Curacao, Grapefruitsaft, Ananassaft,<br />
Orangensaft
Wodka Cocktails<br />
440. Caipiroska…………………………………5,00 €<br />
Wodka, Limette, Rohrzucker, Lime Juice<br />
441. White Russian Original……………………5,00 €<br />
Wodka, Kahlua, Sahne<br />
442. Sex on the Beach……………………………5,20 €<br />
Wodka, Peachtree, Amaretto, Preiselbeersirup,<br />
Zitronensaft, Orangensaft<br />
443. Cosmopolitan………………………………5,00 €<br />
Wodka, Triple Sec, Lime Juice,<br />
Preiselbeersirup<br />
444. Orgasmus…………………………………5,00 €<br />
Wodka, Amaretto, Crème de Cacao weiß, Sahne<br />
445. Yellow Fever……………………………....5,20 €<br />
Wodka, Galliano, Zitronensaft, Ananassaft<br />
446. Tropic Banana…………………………….5,20 €<br />
Wodka, Bananensirup, Bananensaft,<br />
Maracujasaft, Sahne, Blue Curacao
447. Flying Kangaroo……………………………5,20 €<br />
Wodka, Rum, Galliano, Kokossirup,<br />
Sahne, Ananassaft, Orangensaft<br />
448. Sweet Banana Dream……………………..5,20 €<br />
Wodka, Bananensirup, Bananensaft,<br />
Erdbeersaft, Sahne<br />
449. Junglefeeling……………………………….5,20 €<br />
Wodka, Baileys, Bananensirup, Kokossirup,<br />
Sahne, Ananassaft<br />
450. Bloody Mary………………………………5,20 €<br />
Wodka, Zitrone, Gewürze, Tomatensaft<br />
451. Blue Eyes…………………………………5,20 €<br />
Wodka, Blue Curacao, Lime Juice, Tonic,<br />
Zitrone
Rum- und Karibikcocktails<br />
460. Big Apple 43………………………………5,20 €<br />
1. Platz Licor 43 Cocktail Competition 2008<br />
Licor 43, Eierlikör, Apfelmus, Ananassaft,<br />
Grapefruitsaft<br />
461. Pandora……………………………………5,20 €<br />
1. Platz Deutsche Cocktailmeisterschaft 2009<br />
Rum, Galliano, Batida de Coco, Mangosirup,<br />
Maracujasaft<br />
462. Strawberry Daiquiri………………………..5,20 €<br />
Rum, Erdbeeren, Erdbeersirup, Rohrzuckersirup,<br />
Lime Juice (gefroren serviert)<br />
463. Mojito……………………………………..5,50 €<br />
goldener Rum, Limette, Rohrzucker, Minze, Soda<br />
(saisonbedingt)<br />
464. Bahama Mama……………………………5,20 €<br />
Creme de Cacao, Kakao, Sahne, Rum,<br />
Bananensaft
465. Swimmingpool………………………………5,20 €<br />
Rum, Wodka, Blue Curacao, Kokossirup,<br />
Sahne, Ananassaft<br />
466. Pina Colada…………………………………5,20 €<br />
weißer Rum, brauner Rum, Sahne, Kokossirup,<br />
Ananassaft<br />
467. Fruit Colada…………………………………5,20 €<br />
weißer Rum, brauner Rum, Kokossirup,<br />
Sahne, mit Früchten Ihrer Wahl: Erdbeere,<br />
Mango, Himbeere<br />
468. Hurricane……………………………………5,20 €<br />
weißer Rum, brauner Rum, Lime Juice,<br />
Maracujasirup, Orangensaft, Ananassaft<br />
469. Long Island Ice Tea…………………………6,80 €<br />
Rum, Gin, Wodka, Triple Sec, Limette,<br />
Cola, Orangensaft<br />
470. Zombie………………………………………7,50 €<br />
weißer Rum, brauner Rum, brauner Rum<br />
hochprozentig, Orangensaft, Grenadine,<br />
Zitronensaft, Cherry Brandy
471. Mai Tai 1…………………………………5,80 €<br />
weißer Rum, brauner Rum, Amaretto,<br />
Orangensaft, Ananassaft, Zitrone, Grenadine<br />
472. Sucki………………………………………5,20 €<br />
1. Platz Deutsche Cocktailmeisterschaft 2005<br />
Rum, Karamelsirup, Zitrone, Maracujasaft,<br />
Ananassaft<br />
473. Schumann’s´ Aperol……………………….5,20 €<br />
Aperol, Lime Juice, Zitrone, Orangensaft<br />
474. Tequila Sunrise……………………………5,20 €<br />
Tequila, Grenadine, Zitronensaft, Orangensaft<br />
475. Latin Lover ………………………………..5,20 €<br />
Cachaca, Tequila, Lime Juice, Zitronensaft,<br />
Ananassaft<br />
476. Caipirinha………………………………….5,00 €<br />
Cachaca, Limette, Rohrzucker, Lime Juice<br />
477. Erdbeer Caipirinha………………………….5,00 €<br />
Cachaca, Limette, Rohrzucker, Lime Juice,<br />
Erdbeersaft, Erdbeersirup
478. Maracuja Caipirinha…………………………5,00 €<br />
Cachaca, Limette, Rohrzucker, Lime Juice,<br />
Maracujasaft, Maracujasirup<br />
479. Cuba Libre………………………………….5,00 €<br />
Limette, goldener Rum, Cola<br />
Bier Cocktails<br />
480. Cocktail „<strong>Alter</strong> <strong>Bierhof</strong>“ …………………….5,20 €<br />
Originalname “Bierrinha”<br />
Cachaca, Erdbeersirup, Rohrzucker, Bier,<br />
Limette<br />
481. Singapur……………………………………5,20 €<br />
Pils, Orangensaft, Erdbeersirup,<br />
Kokossirup<br />
www.alterbierhof.de<br />
www.abc-eventservice.de<br />
* Eine Liste der Zusatzstoffe können Sie bei unserem Hofgesinde einsehen
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