Essen & Trinken - Braugasthaus „Zum alten Fritz“
Essen & Trinken - Braugasthaus „Zum alten Fritz“
Essen & Trinken - Braugasthaus „Zum alten Fritz“
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Nordisch.haNseatisch<br />
Einfach gut <strong>Essen</strong> und <strong>Trinken</strong>.<br />
Seit 1998<br />
<strong>Essen</strong> & <strong>Trinken</strong>
herzlich Willkommen im „<strong>alten</strong> <strong>Fritz“</strong>,<br />
dem <strong>Braugasthaus</strong> am stadthafen rostocks!<br />
Genießen Sie das urgemütliche Ambiente, die regionale<br />
und saisonale Küche Mecklenburg-Vorpommerns sowie<br />
die Kunst des Bierbrauens.<br />
Gutes <strong>Essen</strong>, regionale Esskultur und traditionelle Braukunst heißt für uns,<br />
Rezepturen zu finden, die erstklassige Ausgangsprodukte sowie saisonale und<br />
regionale Besonderheiten mit dem Einfallsreichtum kreativer Köche und<br />
Braumeister verbinden.<br />
Natürlich zubereitet mit Zutaten aus der Region, von sorgfältig ausgewählten<br />
Zulieferern. Im Vordergrund: ein hoher Genuss- und Geschmackswert.<br />
Darüber hinaus stehen nordisch-hanseatische Freundlichkeit, Gastlichkeit<br />
und Tradition bei uns an erster Stelle. Denn der „Alte <strong>Fritz“</strong> soll nicht nur<br />
ein Ort zum <strong>Essen</strong>, <strong>Trinken</strong> und Feiern, sondern auch lokaler Treffpunkt für<br />
Geselligkeit und Zusammenkunft sein.<br />
Wir wünschen ihnen eine angenehme Zeit im „<strong>alten</strong> <strong>Fritz“</strong>.<br />
ihr <strong>Braugasthaus</strong>-team
Nur im <strong>Braugasthaus</strong> <strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> <strong>Fritz“</strong><br />
Zwickelfritz<br />
hell, naturbelassen, vollmundig aromatisch 0,2 l 1,60 €<br />
Stammwürze 11,5 % • Alkohol 4,9 % vol. 0,5 l 3,30 €<br />
Zwickelfritz<br />
dunkel, naturbelassen, aromatisch würzig 0,2 l 1,60 €<br />
Stammwürze 11,9 % • Alkohol 5,0 % vol. 0,5 l 3,30 €<br />
Woher kommt eigentlich der Name Zwickelfritz?<br />
Mehr als nur ein Geheimtipp unter Bierkennern ist das sogenannte<br />
Zwickelbier. Der ursprüngliche Name leitet sich vom Begriff „Zwicken“<br />
ab. So nannte man früher die Entnahme einer Bierprobe durch den<br />
Braumeister, der zu diesem Zweck einen Probehahn direkt zwischen die<br />
Holzlatten eines Lagerfasses schlug. - Er „zwickte“ das Fass. Und so kam<br />
dieses noch unfiltrierte und deshalb besonders vitamin- und nährstoffreiche<br />
sowie süffige Bier zu seinem Namen. Tja, und das „Zwickelfritz“<br />
gibt’s selbstverständlich nur im <strong>Braugasthaus</strong> <strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> <strong>Fritz“</strong>. –<br />
Wohl bekomms!<br />
Fix gemixt...<br />
Alster - Radler - Diesel 0,2 l 1,50 €<br />
Pils mit Zitronenlimonade oder Coca-Cola 0,5 l 3,20 €<br />
Bier cocktails<br />
Planter Stralsunder 0,2 l 3,80 €<br />
Stralsunder Pils mit Kirschsaft, Grenadine, 2 cl Weißer Rum (37,5% vol.)<br />
Caipirinha Weizen (3) 0,5 l 4,50 €<br />
Bernstein-Weizen mit 4 cl Caipirinha- Likör (37,5% vol.) & Lemon Juice<br />
Schwarzer Pirat (2) 0,2 l 4,50 €<br />
Störtebeker Schwarzbier mit 2 cl Havana Club 3 años, (40% vol.) & Coca-Cola
die stralsunder Brauerei<br />
Aussehen, Farbe, Geruch oder Geschmack. – Bier ist nicht gleich Bier. Und weil<br />
das so ist, stellen die Braumeister der Stralsunder Brauerei – ganz in der jahrhunderte<strong>alten</strong><br />
Tradition hanseatischer Braukunst – höchste Ansprüche an ihre<br />
Biere sowie die verwendeten überwiegend heimischen Rohstoffe.<br />
Ausschließlich Hopfen aus biologischem Anbau,<br />
spezielle Brau- und Röstmalze für jede Biersorte.<br />
Und dann runden eine Spezialrezeptur für jede<br />
Sorte im Sudhaus sowie die besonders langen<br />
Gärungs- und Reifungszeiten die Biere ab.<br />
Eine Philosophie, die Sie nur noch in guten,<br />
inhabergeführten Brauereien finden.<br />
Der gerechte Lohn: Auszeichnungen, Ehrungen, Medaillen. Honoriert von den<br />
weltweit anspruchsvollsten Test-Jurys sowie Bierliebhabern aus Nah und Fern.<br />
Erleben auch Sie die Welt der Störtebeker-Biere. Entdecken Sie Kostbarkeiten,<br />
Raritäten oder die Biere der Saison. Genießen Sie Störtebeker, das Bier der Gerechten!<br />
Störtebeker Pilsener<br />
Gesamturteil:<br />
sehr gut<br />
Ausgabe 08/2009<br />
800 Jahre hanseatische Brautradition<br />
* Gelebt taG für taG von unseren brauern *<br />
Stralsunder Pils<br />
vollmundig, aromatisch herb 0,25 l 1,65 €<br />
Stammwürze 11,3 % • Alkohol 4,9 % vol. 0,5 l 3,20 €
störtebeker Kostbarkeiten<br />
Pilsener-Bier norddeutsch-herb<br />
schlank mit kräftiger Hopfung 0,2 l 1,50 €<br />
Stammwürze 11,1 % • Alkohol 4,9 % vol. 0,5 l 3,20 €<br />
Klar wie der Himmel über verdammt ruhiger See und rein wie ein geschrubbtes Schiffsdeck, so<br />
fließt es prachtvoll in deinen Humpen und herb deine Kehle hinab. Auf das Wohl unseres Käpt’ns<br />
Störtebeker!<br />
Schwarzbier aromatisch-würzig 0,2 l 1,60 €<br />
vollmundig, malzaromatisch 0,5 l 3,30 €<br />
Stammwürze 11,9 % • Alkohol 5,0 % vol. Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Ich höre noch das Heulen des Sturms und das Peitschen des Meeres. Aus der Kraft dieser pechschwarzen<br />
Nacht haben wir gebraut, was euch schmeckt: Störtebeker Schwarzbier. Dieser Trank<br />
rinnt euch würzig, samtig und röstfrisch durch die Kehlen.<br />
Bernstein-Weizen fruchtig-spritzig<br />
Stammwürze 12,9 % • Alkohol 5,3 % vol. Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Suche es nicht, denn es findet dich: Bernstein, das Gold der Ostsee. So bernsteinfarben wie<br />
die Weizenbiere, die jede Mannschaft am Strand und auf hoher See erfrischen. Trink, dann<br />
erfährst du, was fruchtig-spritzig bedeutet!<br />
Banane exotisch-fruchtig<br />
störtebeker strand-räuber<br />
Stammwürze 11,5 % • Alkohol 2,7 % vol. Fl. 0,33 l 2,90 €<br />
Kirsche unwiderstehlich-fruchtig<br />
Stammwürze 10,1 % • Alkohol 2,0 % vol. Fl. 0,33 l 2,90 €<br />
Haltet eure Augen offen, Matrosen: Der Ausguck meldet «Sommer in Sicht»!<br />
Das lockt Piraten hier an jede Bucht. Und die haben genau wie ihr nur eines im Sinn:<br />
Die Sonnenfrische des Störtebeker Strand-Räuber, der unwiderstehlich fruchtigen Verführung<br />
von Störtebeker Bier plus Kirsche oder Banane. Und eines schwöre ich dir, dieser<br />
Strand-Räuber bleibt dir unvergesslich!<br />
Gehen sie auf schatzsuche...<br />
Sechs Störtebeker auf einen Streich: So tollkühn kannst du<br />
Beute machen. Greif zu und du trägst einen echten Schatz an<br />
Bord deines eigenen Schiffes.
Roggen-Weizen natürlich-vollmundig<br />
störtebeker raritäten<br />
Stammwürze 12,9 % • Alkohol 5,3 % vol. Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Unsere wertvollste Beute: das Getreide der Küste. Wir packten zu und wussten, was zu tun ist.<br />
Wir brauten ein Dunkelbier der Obergärung aus unverfälschtem Roggen und Weizen. Das hat<br />
es nie zuvor gegeben, so einzigartig vollmundig und fruchtig.<br />
Hanse-Porter aus Karamell und Malz, naturbelassen<br />
Stammwürze 12,5 % • Alkohol 4,0 % vol. Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Das Feuer brennt schon siebenhundert Jahre unter den Rösttrommeln. Was darin geschieht,<br />
darf keiner wissen. Doch du hast unser Geheimnis gleich auf der Zunge, denn drei verschiedene<br />
Braumalze werden in der Hitze mit würziger Süße überzogen und durch Wasser unserer<br />
Quelle zum Störtebeker Hanse-Porter.<br />
1402 Kellerbier naturbelassen<br />
Winner „WORLD BEER CUP“ 2010 in Chicago<br />
Stammwürze 11,0 % • Alkohol 4,9 % vol. Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Wir schwören, dieses Brauwerk schmeckt, als schaute Störtebeker selbst dir über die Schulter. Gebraut<br />
aus Spezialmalzen, reinem Wasser aus eigener Quelle und dem Hopfengeschmack des Nordens.<br />
Gereift mit Ruhe, kommt es naturbelassen und ungefiltert in deine Buddel.<br />
Stark-Bier kräftig, würzig<br />
Stammwürze 16,9 % • Alkohol 7,5 % vol. Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Was weißt du von Schlachten, Stürmen, Säbelrasseln? Wir haben alles gesehen in unseren sieben<br />
Leben. Unsere Crew kann Gebräu von süffigem Bier unterscheiden. Hier steht mit 16 Anteilen<br />
Stammwürze ein doppeltgegärtes Starkbier. 7,5 % Alkoholgehalt wehen dir ins Gesicht.<br />
störtebekers „Klarer Kopf “<br />
Frei-Bier alkoholfreies Pilsener Fl. 0,33 l 2,90 €<br />
Käpt‘n, Steuermann, Matrosen – Wer alles will, greift zu bei diesem Bier. Ohne Alkohol schenkt es<br />
unbezahlbare Freiheit und einen klaren Kopf für deine Wege. Mit vollen 13 Anteilen Stammwürze<br />
und bestem Hopfen haben die Meister das goldglänzende Frei-Bier gebraut. Du schmeckst die Kraft<br />
der Natur, siehst die Hefe am Boden der Flasche. Nur Landratten schütteln sie auf.<br />
Bernstein-Weizen alkoholfrei Fl. 0,5 l 3,50 €<br />
Die unbarmherzige Sonne an Deck. Salzwasser, so weit das Auge reicht. Wenn du das<br />
kennst, kennst du auch den Durst. Doch du brauchst einen klaren Kopf für den nächsten<br />
Sturm. Also greifst du zu, trinkst dich fit, ganz leicht und ohne Alkohol.<br />
www.stoertebeker.com
für vorneweG<br />
… und zu unserem einzigartigen naturtrüben<br />
hellen oder dunklen Zwickelfritz-Bier 0,5 l 3,30 €<br />
Ofenfrische Brezel oder „Rügenbeißer“ je 1,50 €<br />
„Fritzen´s – Schmieragen“ 3,90 €<br />
ein Korb hausgebackenes Brot mit einem Dip Ihrer Wahl:<br />
Apfelgriebenschmalz, Kräuterquark, Bärlauch-Gänseschmalz oder Kräuterbutter<br />
vorspeisen<br />
Gebratene Geflügelleber 9,80 €<br />
mit Balsamico-Bier-Zwiebeln, Trauben und marktfrischen Salaten<br />
Flammkuchen „Brauers Pizza“ * aus unserem Steinbackofen *<br />
Der Klassiker … traditionell mit Crème fraîche, 6,90 €<br />
Schinkenspeck 1 und Zwiebeln<br />
„Die Zickige“ … mit Ziegenfrischkäse, Peperoni, 9,80 €<br />
Kirschtomaten und Bärlauch-Pesto<br />
„Unser Matjes“ 6,90 €<br />
Störtebeker Matjesfilets 3 auf dunklem Hausbrot mit reichlich Zwiebeln<br />
Carpaccio vom Weiderind 10,90 €<br />
mit Rucola, Kirschtomaten, Balsamico und gehobeltem Parmesan<br />
„Braumeisters Tapas Sextett“ 9,80 € als 3er 6,90 €<br />
„Bruschetta“ Basilikum-Tomaten Garnelen mit Knobidip<br />
Mini-Backkartoffeln mit Kräuterquark Lachs-Tatar mit Dill<br />
Käse mit Trauben Matjeshappen 3 mit Zwiebeln
aus unserer suppenküche<br />
Unsere Biersuppe 3,80 €<br />
nach hauseigener Rezeptur mit Störtebeker Schwarzbier und Brotcroûtons<br />
Störtebekers Bouillabaisse 5,60 €<br />
ein buntes Treiben von Ostseefischen mit frischem Gemüse,<br />
Tomaten und Kräutern<br />
Kesselgulaschsuppe 4,90 €<br />
vom Weiderind mit Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und Sauerrahm<br />
Wir servieren unsere Suppen & Salate mit ofenfrischem Fritzbrot.<br />
frisch vom feld<br />
* GrünzeuG für unsere blumenversteher *<br />
Kleiner Fritz Salat oder Gurkensalat in Dillrahm 3,90 €<br />
Tomaten-Rucola-Carpaccio 9,80 €<br />
mit mariniertem Ziegenkäse, Balsamico & Pesto<br />
„Unser Ceasars Salad“ 11,60 €<br />
Römer- und Rucolasalat mit Knoblauchcroûtons, Tomaten,<br />
Fritz-Haus-Dressing, gehobeltem Parmesan & gebratenen Garnelen<br />
Braumeister Salat 10,80 €<br />
Grünzeug und Gemüse frisch vom Feld mit Balsamico, gerösteten<br />
Kürbiskernen, frischem Obstsalat und gebratenen Hähnchenbrustfilets<br />
…gerne reichen wir Ihnen auch unser hochwertiges Essig- & Öl-Angebot!
von kutter & fischmarkt<br />
* typisch nordisch-hanseatisch *<br />
Störtebekers Matjes * nach hauseigenem Rezept * 10,90 €<br />
eingelegte Matjesfilets 3 mit Apfel-Zwiebel-Sauce 3 und Bratkartoffeln<br />
Unser „<strong>Fritz“</strong> Pannfisch 12,90 €<br />
gebratene Fischfilets auf Bratkartoffeln mit körniger Senfsauce<br />
und frischem Gurkensalat in Dillrahm<br />
Fischpfanne „Likedeeler“ 16,80 €<br />
Auswahl gebratener Filets von Ostsee- und Boddenfischen mit<br />
Zitronen-Butter-Sauce, frischem Marktgemüse und Petersilienkartoffeln<br />
Angel-Dorschfilet 14,90 €<br />
im Bernstein-Weizen-Gemüsesud mit Balsamico-Linsen,<br />
Meerrettich und Kartoffelstampf<br />
Spaghetti & Garnelen 12,60 €<br />
geschwenkte Nudeln mit Scampischwänzen und Knoblauch<br />
in Tomaten-Paprikasugo<br />
Eingelegte Pfannenheringe 9,80 €<br />
Bratheringe 3 – süß & sauer eingelegt mit Bratkartoffeln<br />
Ganzer Tagesfang-Fisch Tagespreis<br />
wie Forelle, Flunder, Dorade, Wolfsbarsch oder was sonst so<br />
im Netz war, mit Kräutern und Zitrone. Unser Service berät Sie gern.<br />
fleischlos Glücklich<br />
Mini-Ofen-Kartoffeln 6,90 €<br />
mit Kräuterquark und frischem Salat in Balsamico mariniert<br />
Spaghetti-Pilzkuchen 8,90 €<br />
auf fruchtiger Tomatensauce mit<br />
gerösteten Kürbiskernen
hausGemachte fritz - klassiker<br />
Sauerfleisch im Weckglas * aus eigener Herstellung * 9,60 €<br />
eingewecktes, mageres Schweinefleisch 1 mit Gemüse,<br />
dazu Remouladensauce 3 und Bratkartoffeln<br />
Braumeisters Geschnetzeltes 11,90 €<br />
vom Schweine- und Putenbrustfilet mit Pfannengemüse und Champignons<br />
in Chili-Zwickelrahm, dazu Frischkäse gefüllte Kartoffelröstis<br />
Brauers Pfanne 16,80 €<br />
gebratene Medaillons vom Schweinefilet, Rind und von der Hähnchenbrust<br />
mit Kräuterbutter, frischem Marktgemüse, Champignons und Bratkartoffeln<br />
auch zum Mitnehmen im<br />
praktischen Weckglas.<br />
Hanseaten-Labskaus * Das Besondere! * 12,80 €<br />
gepökelte Rinderbrust 1 mit zerstampften Kartoffeln,<br />
gerösteten Zwiebeln und geheimer Gewürzrezeptur<br />
gekocht, dazu Spiegelei, Rote Bete, Gewürzgurke 3<br />
und ein Original Störtebeker Matjesfilet 3<br />
Ente „Mecklenburger Art“ * Frisch aus dem Ofen * 15,90 €<br />
gefüllt mit Äpfeln und Backpflaumen, dazu Apfelrotkohl<br />
und Kartoffelkloß mit Bröseln<br />
Bierkutscher Schnitzel 12,90 €<br />
vom Schweinerücken, mit Champignons in Rahm und<br />
Edamer Käse 2 überbacken, dazu Bratkartoffeln<br />
Unsere große Fritz Haxe 10,90 €<br />
in Bernstein-Weizenbier geschmort, mit einem Korb Fritzbrot<br />
... dazu unser frischer Farmer-Krautsalat 1,80 €<br />
Unser Fritz-<br />
Genießer-tipp!<br />
Zu unserem<br />
hausgemachten<br />
Labskaus empfehlen<br />
wir ein frisch<br />
gezapftes Störtebeker<br />
Schwarzbier.
die reine lust am fleischGenuss<br />
… auf der Suche nach hochqualitativem Fleisch<br />
sind wir vor allem bei uns im Norden fündig geworden.<br />
Fleisch ist nämlich nicht gleich Fleisch. Ähnlich wie bei einem guten Wein,<br />
stehen Geschmack, Weidehaltung und die Herkunft in direktem Zusammenhang.<br />
Rib Eye – Entrecôte 300g 18,50 €<br />
mit dem saftigen Fettauge und der stärksten Marmorierung<br />
Bier-Carré vom Susländer-Schwein 250g 15,50 €<br />
mariniertes Schweinerückensteak am Knochen, fein marmoriert<br />
US-BEEF Huftsteak 300g 19,00 €<br />
das Herzstück der Rinderhüfte, Maisgefüttertes American Beef von<br />
den besten Weiderindern des Wilden Westens<br />
Roastbeef-Rumpsteak 300g 21,00 €<br />
vom deutschen Weiderind, mit kleinem Fettrand als Geschmacksträger<br />
Filetsteak 200g 22,50 €<br />
das Beste vom Rind, zart und sehr mager<br />
Wir servieren unser Fleisch jeweils mit einer Sauce Ihrer Wahl und einem kleinen<br />
Kräuter- oder Farmer-Krautsalat, Pfeffersauce, Aioli, BBQ-Sauce, Kräuterquark,<br />
Sahne-Meerrettich oder Kräuterbutter<br />
Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen: je Beilage 3,00 €<br />
• Frisches Markt-Gemüse • Rahmchampignons<br />
• Unsere dicken Pommes-Fritz • Balsamico-Zwiebelrelish<br />
• Korb frisches Fritzbrot • Mini-Ofen-Kartoffeln in der Schale<br />
Genießen Sie zu<br />
einem saftigen<br />
Steak ein 1402.<br />
Prost!
spezialitäten<br />
Mecklenburger Rippenbraten 13,90 €<br />
mit Äpfeln und Backpflaumen gefüllt<br />
in eigenem Saft geschmort, auf Balsamico-Linsen<br />
und Kräuterkartoffeln in der Schale<br />
Maispoulardenbrust 12,80 €<br />
auf Peperonata und frischen breiten Nudeln in Pilzrahm<br />
Rinderroulade 15,80 €<br />
Klassisch in Handarbeit mit körnigem Senf, Speck 1 ,<br />
Zwiebeln und Gurke 3 gefüllt, in eigener Sauce geschmort,<br />
dazu Apfelrotkohl und Kartoffelkloß mit Bröseln<br />
Rind aus dem Wok 13,60 €<br />
marinierte Streifen vom Weiderind mit Chilirahm,<br />
frischen breiten Nudeln und Peperonata<br />
Geschmorte Milchlammschulter 14,90 €<br />
auf Knoblauch-Schmorgemüse mit Chilisauce<br />
und Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen<br />
Unsere Currywurst „Langer Hans“ 9,80 €<br />
mit hausgemachter Currysauce und Brauhaus Pommes-Fritz<br />
Genuss-Garantie durch reGionalität!<br />
Unsere Lieferanten sind fast alles Betriebe aus der Region, die mit uns zusammen für eine Top-Qualität<br />
der Waren garantieren. Bei all unseren Lieferanten haben wir uns von der Qualität der Waren genau<br />
überzeugt und die Betriebe werden regelmäßig von uns besucht und kontrolliert.<br />
Sie können sicher sein, dass Sie gesundes Gemüse erh<strong>alten</strong> und die Tiere kommen garantiert aus<br />
artgerechter Haltung. Auch Sie können unseren Lieferanten besuchen und zum Teil Lebensmittel<br />
einkaufen, gerne geben wir Ihnen die Adressen.<br />
Ihr Küchenteam vom „Alten <strong>Fritz“</strong>.
nachtisch<br />
Waldbeeren-Crème Brûlée mit karamellisiertem Zucker 4,80 €<br />
Störtebekers-Schwarzbier-Panna Cotta 5,60 €<br />
mit geeistem Nougat-Honig-Mousse und roter Beerengrütze<br />
Warmer Schokoladenkuchen * Ein Muss! * 4,90 €<br />
mit Kirschragout und Vanilleeis<br />
Rohmilchkäse-Auswahl 8,60 €<br />
mit Trauben, Feigensenf, Butter und unserem dunklen Brot<br />
oder lust auf eisiGes von<br />
„Süße Chili-Nudeln“ 5,60 €<br />
Spaghettieis mit Kokos-Chili-Erdbeersauce und weißer Schokolade<br />
„Frostiger“ Cappuccino 4,30 €<br />
Heißer Espresso mit Stracciatellaeis, Karamellsauce & Sahne<br />
Kirsch-Bier-Bowle 5,60 €<br />
Strand-Räuber Kirsche mit Früchten und Stracciatellaeis<br />
Schokoladen „Sünde“ 4,90 €<br />
Schoko- und Stracciatellaeis mit reichlich Schokoladensauce,<br />
Schoko-Crossies, Sahne und Schokoraspel<br />
„Heiß & Kalt“ 4,60 €<br />
„Eingeweckte“, marinierte und warme Sauerkirschen mit Vanilleeis<br />
„Möwengruß“ 3,60 €<br />
Vanilleeis mit Karamellsauce, Kürbiskernöl und Sahne<br />
Statt einem<br />
Dessert...<br />
Probieren Sie ein<br />
fruchtig-exotisches<br />
Strandräuber-<br />
Banane
festlich tafeln im fritz<br />
Kulinarisches Brauseminar<br />
In 9 Gängen wird Ihnen das Einmaleins des Bierbrauens – vom Malzschroten über das<br />
Sudsetzen bis zur Nachgärung – durch kulinarische Gaumenfreuden & Getränkespezialitäten<br />
der Stralsunder Brauerei näher gebracht. Auf Wunsch begleitet Sie unser „Bierspezialist“<br />
mit kleinen Anekdoten zur Biergeschichte durch das Bierseminar-Menü. Im abschließenden<br />
Wissensquiz können Sei dann Ihr Bierwissen testen & urkundlich bestätigen lassen.<br />
Preis pro Person (auf Vorbestellung): 35,00 €<br />
hausGemachtes – für zu hause<br />
* schauen sie in unseren kühlschrank *<br />
Frisches Fritzbrot, ca. 500g 3,50 €<br />
Apfel-Griebenschmalz oder Bärlauch-Gänseschmalz 2,90 €<br />
im Weckglas, Stück<br />
Unser Sauerfleisch 1 im Weckglas, Stück 5,80 €<br />
Edelschimmelsalami vom LandWert Hof, Stück 6,90 €<br />
seeluftgereift im Erdreifegewölbe<br />
Balsamico-Zwiebel-Relish 4,80 €<br />
– lecker zu allem Gegrillten –<br />
Bärlauch-Pesto 5,90 €<br />
– klassisch oder rosso –<br />
von den Essbaren Landschaften<br />
Unser Labskaus im Weckglas, Stück 8,90 €<br />
… keine Lust auf Kochen?<br />
Vorbeikommen, schnell ein leckeres <strong>Essen</strong> einpacken lassen und zu Hause genießen!
unsere kaffeespezialitäten<br />
Café Crème 2,00 €<br />
Espresso 2,00 €<br />
Milchkaffee 3,00 €<br />
Cappuccino 2,00 €<br />
Latte Macchiato 3,00 €<br />
heiße Getränke<br />
Heiße Zitrone 2,00 €<br />
Tasse Schokolade 2,00 €<br />
Tasse weiße Schokolade 2,20 €<br />
Tasse Schokolade mit Sahne 2,50 €<br />
Auf Wunsch bekommen Sie alle Heißgetränke mit den Geschmacksaromen:<br />
Karamell, Zimt, Vanille, Amaretto je 0,50 €<br />
tee<br />
„Tee Diamond – die Servier-Revolution“ alle Sorten je Glas 2,20 €<br />
aus dem Haus Eilles<br />
Ceylon Hochland-Tee der Insel Sri Lanka, angenehm herb-aromatisch<br />
Sonne Asiens zart-herber Grüntee mit fruchtig-frischem Zitrusaroma<br />
Earl Grey mit dem Duft der Bergamotte-Frucht pikant aromatisiert<br />
Sommerbeeren erfrischende Komposition aus Apfelstücken, Hibiskusblüten,<br />
Hagebuttenschalen, Holunderbeeren und Erdbeer-Himbeer-<br />
Sahne-Aroma<br />
Pfefferminze Feinschnitt von ausgesuchten Pfefferminzblättern,<br />
wohlschmeckend und erfrischend<br />
Rooibos Vanilla südafrikanischer Rotbusch, versetzt mit Vanillestückchen und<br />
Vanillearoma, mit einer süßen Geschmacksnote
sprudelndes alkoholfreies<br />
* aus dem stralsunder mineralbrunnen *<br />
Stralsunder Mineralwasser 0,25 l 1,90 €<br />
(klassisch, medium oder still) 0,75 l 4,70 €<br />
Orange-Mango 2,4 0,20 l 1,30 €<br />
Zitronenlimonade 5 0,20 l 1,50 €<br />
Orangenlimonade 4 0,20 l 1,50 €<br />
SPQ Bitter Lemon 7 0,25 l 1,95 €<br />
SPQ Tonic Water 7 0,25 l 1,95 €<br />
SPQ Ginger Ale 2 0,25 l 1,95 €<br />
Bio-Apfelschorle 0,25 l 1,95 €<br />
0,50 l 3,50 €<br />
was sonst noch den durst löscht<br />
2,5,6 Coca-Cola Light 2,3,5,6 0,20 l 1,95 €<br />
Coca-Cola Zero 2,3,5,6 0,50 l 3,90 €<br />
Apfel- oder Orangensaft 0,20 l 1,95 €<br />
0,50 l 3,90 €<br />
Tomatensaft 0,20 l 1,95 €<br />
Bananen- oder Kirschnektar 0,20 l 1,95 €<br />
0,50 l 3,90 €<br />
Neumarkter Lammsbräu, Aktivmalz 0,33 l 2,80 €<br />
Bios Erfrischungen<br />
Bios Holunder-Traube 0,25 l 2,30 €<br />
Bios Apfel 0,25 l 2,30 €<br />
Bios Lemon Grass 0,25 l 2,30 €<br />
Bios Ingwer 0,25 l 2,30 €
weißweine<br />
Weißwein, trocken<br />
Deutschland RheinEins 0,20 l 4,40 €<br />
Weingut Schätzel, Rheinhessen • eine fruchtig leichte Weißweincuvée aus 1,00 l 21,00 €<br />
den Rebsorten Riesling, Silvaner, Müller Thurgau und Scheurebe, 12 % vol.<br />
Deutschland Weißburgunder Classic 0,20 l 4,80 €<br />
Weingut Zabel, Pfalz • leicht und bekömmlich, 0,75 l 17,50 €<br />
kompatibel zu allen Speisen, 12,5 % vol.<br />
Österreich Grüner Veltliner 0,20 l 4,40 €<br />
Schlossweingut Malteser Ritterorden, Burgenland 1,00 l 21,00 €<br />
würzig, mit dem typischen „Pfefferl“ am Gaumen, 11,5 % vol.<br />
Italien Pinot Grigio del Veneto I.G.T. 0,20 l 4,40 €<br />
Villa Alda, Venetien • schlanker und unkomplizierter Wein, 11,5 % vol. 1,00 l 21,00 €<br />
Chile Mapu Reserva Chardonnay 0,20 l 5,90 €<br />
Weingut Baron Philippe de Rotschild 0,75 l 21,50 €<br />
reiches, delikates Bukett mit frischen Noten von Pfirsich,<br />
vollmundig und komplex im Geschmack, 14,5 % vol.<br />
Weißwein, halbtrocken<br />
Deutschland Gutswein Riesling 0,20 l 4,80 €<br />
Weingut Lex-Ambé, Mosel 1,00 l 23,00 €<br />
erfrischender Wein mit rassiger Säure, angenehmer Restsüße, 11,5 % vol.<br />
Weißwein, lieblich<br />
Deutschland Bacchus Q.b.A. 0,20 l 3,90 €<br />
Weingut Knöll & Vogel, Bad Bergzabern 1,00 l 18,50 €<br />
ein milder und süffiger Wein, 10,0 % vol.
ot- und roséweine<br />
rotwein, trocken<br />
Deutschland Spätburgunder Q.b.A. 0,20 l 4,90 €<br />
Markgräfler, Bezirkskellerei Markgräflerland, Baden 1,00 l 23,50 €<br />
aromatisch würziger Wein mit Noten von dunklen Beeren, 12,5 % vol.<br />
Chile Mapu Reserva Merlot 0,20 l 5,90 €<br />
Weingut Baron Philippe de Rotschild 0,75 l 21,50 €<br />
frisches, verführerisches Bouquet mit Aromen von roten<br />
Beeren und Noten von Vanille, saftig im Geschmack, 13,5 % vol.<br />
Italien Chianti D.O.C.G. 0,20 l 4,90 €<br />
Villa Alda, Toskana 1,00 l 23,50 €<br />
blumig-frisch, ansprechend im Geschmack, 12,5 % vol.<br />
Australien Wildcard Shiraz 0,20 l 7,00 €<br />
Peter Lehmann Wines • Frucht- und Würznoten, feine 0,75 l 26,00 €<br />
Eichenholznuancen und festen Tanninen, viel Frucht und Tiefe, 14,5 % vol.<br />
Chile Mapu Reserva Cabernet Sauvignon<br />
Weingut Baron Philippe de Rotschild 0,20 l 5,90 €<br />
intensive und vollmundige Frucht, schwarze Johannis- und Himbeeren 0,75 l 21,50 €<br />
mit einem Hauch von Süßholz, viel Länge und Eleganz, 13,5 % vol.<br />
rotwein, halbtrocken<br />
Deutschland Dornfelder Q.b.A. 0,20 l 4,40 €<br />
Weingut Knöll & Vogel, Bad Bergzabern 1,00 l 21,00 €<br />
füllig und kräftig im Geschmack, Aromen von dunklen Beeren, 11,5 % vol.<br />
roséwein, trocken<br />
Deutschland Spätburgunder Rosé 0,20 l 4,90 €<br />
Weingut Zabel, Pfalz • eleganter Weißherbst mit 0,75 l 23,50 €<br />
dem Geschmack von Himbeeren und Erdbeeren<br />
mit feiner Säure, 11,5 % vol.
sekt, prosecco und champaGner<br />
Prosecco Yello D´Italia (Piccolo), 10,5 % vol. 0,20 l 5,50 €<br />
Schloss Wittekind Sekt, trocken, 10,5 % vol. 0,75 l 17,50 €<br />
Schloss Wittekind Sekt, halbtrocken, 10,5 % vol. 0,75 l 17,50 €<br />
Alfred Gratien Champagne Brut, 12,5 % vol. 0,375 l 49,00 €<br />
lonGdrinks<br />
Cuba Libre 2,5,6 0,20 l 4,60 €<br />
Jim Beam Cola 2,5,6 0,20 l 4,60 €<br />
Bacardi Cola 2,5,6 0,20 l 4,60 €<br />
Campari Orange 2 0,20 l 4,60 €<br />
Gin Tonic 7 0,20 l 4,60 €<br />
Wodka Lemon 7 0,20 l 4,60 €<br />
bieriG-malziGe spezialitäten<br />
Malzschnaps, 32 % vol. 2 cl 2,50 €<br />
Bierwhisky, 42 % vol. 2 cl 2,50 €<br />
Bierbrand, 42 % vol. 2 cl 2,50 €<br />
Malz Cream Likör, 35 % vol. 2 cl 2,50 €<br />
bittere und liköre<br />
Kleiner Keiler, 20 % vol. Fl. 2 cl 1,80 €<br />
Wilthener Di Crema, 17 % vol. 2 cl 1,80 €<br />
Küstennebel, 21,8 % vol. 2 cl 2,50 €<br />
Jägermeister, 35 % vol. 2 cl 1,80 €<br />
Fernet Branca, 40 % vol. 2 cl 2,10 €<br />
Ramazzotti, 30 % vol. 2 cl 2,00 €<br />
Fischergeist, 56 % vol. 2 cl 3,00 €
whisky und rum<br />
Jim Beam, 40 % vol. 2 cl 2,00 €<br />
Johnnie Walker, 40 % vol. 2 cl 2,00 €<br />
Jack Daniel´s, 40 % vol. 2 cl 2,60 €<br />
Havana Club 3 años, 40 % vol. 2 cl 2,00 €<br />
aquavit, kümmel, wodka<br />
Kranichwasser Aquavit, 40 % vol. 2 cl 2,00 €<br />
Malteser Aquavit, 40 % vol. 2 cl 2,30 €<br />
Jubiläums Aquavit, 42 % vol. 2 cl 2,60 €<br />
Rostocker Lehment Aquavit, 42 % vol. 2 cl 1,80 €<br />
Rostocker Lehment Kümmel, 38 % vol. 2 cl 1,80 €<br />
Absolut Wodka, 40 % vol. 2 cl 2,20 €<br />
brände<br />
Nordmänner Weizenkorn, 32 % vol. 2 cl 1,50 €<br />
Nordmänner Weinbrand, 36 % vol. 2 cl 2,50 €<br />
Schwechower Obstbrand Williams Birne, 40 % vol. 2 cl 3,20 €<br />
Schwechower Obstbrand Kirsch, 40 % vol. 2 cl 3,20 €<br />
Schwechower Obstbrand Apfel, 40 % vol. 2 cl 3,20 €<br />
„wat trink wi nu?“<br />
Die Geschichte von „Mann un Fru!“<br />
Der Überlieferung nach waren es ein stattlicher Mann & seine nicht minder<br />
stattliche Frau, die um das Jahr 1700 auf den Märkten Mecklenburg-Vorpommerns<br />
eine köstliche Doppel-Kümmel-Spezialität feilboten, die schnell nach<br />
ihnen „Mann un Fru“ benannt wurde. Anderthalb Jahrhunderte später griff<br />
der Rostocker Destillateur und Geschäftsmann Conrad Lehment diese überlieferte<br />
Rezeptur auf, verfeinerte sie & erfand so den Original Lehment Rostocker<br />
Doppel-Kümmel.<br />
Der milde Charakter dieser unverwechselbaren Spezialität war schnell in aller<br />
Munde und begründete eine Legende, in der heute ein neues Kapitel aufgeschlagen<br />
wird: mit dem Original Lehment Rostocker Aquavit. Die Komposition<br />
von Dill, Koriander, Kümmel und Fenchel verleiht diesem unvergleichlichen<br />
Aquavit seine wunderbar milde Note. Conrad Lehment wäre voller Stolz,<br />
könnte er heute diesen Aquavit mit Ihnen zusammen genießen.<br />
auf ihr wohl!
fritz zum mitnehmen<br />
Gläser & bier<br />
Fritz Henkelchen 0,04 l 2,50 €<br />
Fritz Bierhumpen 0,2 l 3,00 €<br />
Fritz Bierhumpen 0,5 l 4,00 €<br />
Fritz Krug 0,5 l 9,90 €<br />
Fritz Syphon 2,0 l 17,50 €<br />
shirts & co.<br />
Polo Shirt 19,90 €<br />
Sweat Shirt 24,90 €<br />
in den Größen M, L, XL<br />
Schlüsselband 3,90 €<br />
Pin 3,50 €<br />
Schürze 18,50 €<br />
spezialitäten<br />
Störtebeker Buddelschiff 19,00 €<br />
Störtebeker Syphon Schwarzbier 2,0 l 17,50 €<br />
Störtebeker 6er-Träger 6,30 €<br />
Sorten nach Wahl für Sie zum selbst kombinieren - Preis pro Gebinde, inkl. Pfand<br />
Störtebeker Schatzkiste 6 x 0,5 l 6,30 €<br />
Preis pro Gebinde, inkl. Pfand<br />
Störtebeker Segler Glas 2x 0,5 l 8,00 €<br />
Störtebeker Krug 0,5 l 8,90 €<br />
Zusatzstoffe: 1-mit Nitritpökelsalz, 2- mit Farbstoffen, 3- mit Süßungsmitteln<br />
4- mit Antioxidationsmittel, 5- enthält eine Phenylalaninquelle, 6- koffeinhaltig, 7-chininhaltig<br />
DE-ÖKO-034
artepuri hotel ® meerSinn<br />
Schillerstraße 8<br />
18609 Ostseebad Binz<br />
Tel.: 038393 - 66 3 0<br />
Fax: 038393 - 66 3 23<br />
info@meersinn.de<br />
www.meersinn.de<br />
<strong>Braugasthaus</strong><br />
<strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> Fritz”<br />
Greifswalder Ch. 84-85<br />
18439 Stralsund<br />
Tel.: 03831 - 25 52 80<br />
Fax: 03831 - 25 55 42<br />
bgh-hst@alter-fritz.de<br />
<strong>Braugasthaus</strong><br />
<strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> Fritz”<br />
Am Markt 13<br />
17489 Greifswald<br />
Tel.: 03834 - 57 83 0<br />
Fax: 03834 - 57 83 22<br />
bgh-hgw@alter-fritz.de<br />
Infos auch unter: www.alter-fritz.de<br />
Tagungs- und Eventzentrum Alte Brauerei<br />
Greifswalder Chaussee 84-85 · 18439 Stralsund<br />
Tel.: 03831 - 25 52 80 · Fax: 03831 - 25 55 42<br />
info@altebrauerei.com · www.altebrauerei.com<br />
Unsere Hotels in Mecklenburg-Vorpommern:<br />
Hotel & Restaurant utkiek<br />
Am Hafen 19<br />
17493 Greifswald-Wieck<br />
Tel.: 03834 - 83 31 0<br />
Fax: 03834 - 83 31 31<br />
reservierung@utkiek-wieck.de<br />
<strong>Braugasthaus</strong><br />
<strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> Fritz”<br />
Warnowufer 65<br />
18057 Rostock<br />
Tel.: 0381 - 20 87 80<br />
Fax: 0381 - 20 87 87<br />
bgh-hro@alter-fritz.de<br />
<strong>Braugasthaus</strong><br />
<strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> Fritz”<br />
Schillerstraße 8<br />
18609 Ostseebad Binz<br />
Tel.: 038393 - 66 33 33<br />
Fax: 038393 - 66 33 44<br />
bgh-binz@alter-fritz.de<br />
Hotel Villa Knobelsdorff &<br />
Alter Pasewalker Bierkeller<br />
Ringstraße 121 · 17309 Pasewalk<br />
Tel.: 03973 - 20 91 0<br />
Fax: 03973 - 20 91 10<br />
villa.knobelsdorff@t-online.de<br />
www.villa-knobelsdorff.de<br />
auswahl unserer regionalen Lieferanten<br />
Stralsunder Brauerei . Essbare Landschaften . Susländer Fleischgenuss<br />
„fisch & Co.“ Bodo . Hofgut-Bisdamitz . Wildmeisterei Dummerstorf . Spargelhof Meyer<br />
LandWert Manufakturen . Mönchguter Fruchtgroßhandel . Schäferei Elmenhorst<br />
Bilder: Nordmann Unternehmensgruppe, <strong>Braugasthaus</strong> <strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> <strong>Fritz“</strong>, Brauerbund Deutschland, sowie www.sxc.hu,www.pixelio.de, Darboven, Pernod Ricard, Essbare Landschaften, Hofgut-Bisdamitz
<strong>Braugasthaus</strong> <strong>„Zum</strong> <strong>alten</strong> Fritz”<br />
Warnowufer 65 . 18057 Rostock<br />
www.alter-fritz.de
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