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Zettl – Snex<br />
Kleine S<strong>ch</strong>weinerein in feinster<br />
Verpackung.<br />
Champagner und Kaviar für meine<br />
Freunde bis i<strong>ch</strong> halt sage.<br />
Halt!<br />
Jetzt no<strong>ch</strong> ein Wort zum Norsk Räu<strong>ch</strong>erla<strong>ch</strong>s.<br />
Sie müssen eines wissen.<br />
In Norwegen ist das La<strong>ch</strong>sräu<strong>ch</strong>ern so was wie<br />
bei uns das Fußball. Beinharte Competition.<br />
Jetzt veranstalten die jedes Jahr unter den<br />
La<strong>ch</strong>sräu<strong>ch</strong>ereien eine Art Champions Liga.<br />
Weil ohne Champions Liga wären wir mit unserem<br />
Fußball heute au<strong>ch</strong> ni<strong>ch</strong>t dort.<br />
Und ausgere<strong>ch</strong>net Norsk Sj ømat,<br />
die<br />
La<strong>ch</strong>sräu<strong>ch</strong>erei, die an Brigitta Zettl liefert,<br />
gewinnt s<strong>ch</strong>on zum a<strong>ch</strong>ten Mal die Goldmedaille<br />
in Räu<strong>ch</strong>erla<strong>ch</strong>s.<br />
Kein Wunder. Sitzen die mit ihrem Unternehmen<br />
direkt am Fjord. Quasi dem La<strong>ch</strong>s im Genick.<br />
Und no<strong>ch</strong> dazu die traditionelle Räu<strong>ch</strong>ermethode,<br />
keine Frage. Aber jetzt halten Sie si<strong>ch</strong> fest.<br />
Längst bevor sie den Jungs die Haufen<br />
Goldmedaillen umgehängt haben, haben die den<br />
La<strong>ch</strong>s s<strong>ch</strong>on zu Brigitta Zettl na<strong>ch</strong> Oftering<br />
Seite / 10<br />
geliefert. Weil der wahre La<strong>ch</strong>s Champion ist<br />
nämli<strong>ch</strong> sie. Und jetzt ist der Ball bei Ihnen.<br />
Zur Prüfung des Kaviars pflegte Brigitta Zettls<br />
Urgroßvater, eine goldene Kugel in der Größe<br />
einer Kirs<strong>ch</strong>e hinein zu werfen.<br />
Die Russis<strong>ch</strong>en Zaren haben es au<strong>ch</strong> ni<strong>ch</strong>t anders<br />
gema<strong>ch</strong>t. Und wehe, der Kaviar war ni<strong>ch</strong>t fest<br />
genug, und die Kugel quasi im s<strong>ch</strong>warzen Meer<br />
untergegangen. I<strong>ch</strong> weiß jetzt ni<strong>ch</strong>t, ob Sie in<br />
Biologie aufgepasst haben, aber Kaviar besteht<br />
aus Eiweiß. Sie haben re<strong>ch</strong>t, Eis<strong>ch</strong>warz wäre<br />
logis<strong>ch</strong>er. Jedenfalls, je fris<strong>ch</strong>er das Eidings, umso<br />
fester. Das hat etwas mit Eiweißzersetzung zu<br />
tun. Eines Tages wird es uns au<strong>ch</strong> ni<strong>ch</strong>t anders<br />
gehen. Nun hat der alte Huber die goldene Kugel<br />
einmal ni<strong>ch</strong>t gefunden und ersatzweise sein<br />
Glasauge in den Kaviar geworfen.<br />
Und wie es der Teufel will, weg war es.<br />
Untergetau<strong>ch</strong>t. Na<strong>ch</strong>dem sein Zorn verpufft war,<br />
hat der alte Huber mit dem restli<strong>ch</strong>en Auge die<br />
kleine Brigitta s<strong>ch</strong>arf anges<strong>ch</strong>aut und ihr das<br />
Verspre<strong>ch</strong>en abgerungen, na<strong>ch</strong> seinem Tod<br />
auss<strong>ch</strong>ließli<strong>ch</strong> fris<strong>ch</strong>en Kaviar in die Kiste zu<br />
packen. Was sie bis Datum gehalten hat.<br />
Zettl – Snex<br />
Fis<strong>ch</strong> und so weiter
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