Download Katalog als PDF - foodandwine.ch

Zettl – Snex 

Kleine Schweinerein in feinster 

Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Halt! 

Hier gibt’s was umsonst. 

Für die hundert Ersten, die wo was aus dem 

neuen* Zettl Katalog bestellen, gibt’s nämlich 

ein Stück vom besten Lachs. Und noch dazu ein 

Lachsmesser, das blöderweise aus Lebkuchen 

ist. War dem Max Lubinger seine Idee. Fand der 

alte Lubinger total daneben. Aber die Brigitta 

Zettl hat einen derartigen Humor, dass sie so 

was schon wieder lustig findet. Gut, dass der 

Lachs eh schon geschnitten ist. Aber jetzt wieder 

zurück zum Gewinnspiel. Das machen wir sicher 

nicht zum Gaudium. Die wahren Gewinner wären 

natürlich wir, die Mitarbeiterinnen von Brigitta 

Zettl. Wir versuchen es unseren Kunden ja seit 

Jahren im Guten beizubringen, dass in dem 

Moment, wo der Zettl Katalog aus den 

Druckmaschinen kommt, wir Gewehr bei Fuss 

stehen. Vor den Packtischen. Gibt es doch Jahr 

und Tag genug Anlässe, mit einem Geschenk 

von Brigitta Zettl aufzutrumpfen. Was muss das 

immer nur zu Weihnachten sein. In letzter 

Minute. Zum hundertsten Mal! 

*) kann auch der alte sein, ist nicht so genau. 

Seite / 01 

Maxi Messer 

Und der Maxi hat ein Messer, 

doch das Messer schneidet nicht. 

Weil das Messer ist aus Lebzelt, 

und der Max kein Bösewicht. 

Frei aus der Dreigroschenoper, 

heute würde man sagen Dreicentoper. 


Fortsetzung und so weiter



Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Essemess, da würden wir uns schön bedanken. 

Nehmen wir Hausnummer das kleine 

Dankeschön Essemess. Also, schön ist was 

anderes. Wenn man zettbe jemandem als kleines 

Dankeschön ein Zettl Präsent macht. Das ist 

schön. So ein Essemess, also bitte. Was soll daran 

ein Genuss sein. Noch fabriziert Chocolatier 

Wenschitz keine Mobiltelefone. Und so ein Handy 

Display hat wenig von einem italienischen 

Nusskonfekt. Sonst würde man ja von einem 

Noccia sprechen und nicht von dem mit Ka. 

Und zu Weihnachten erst! Immer das gleiche 

Essemess, von immer den gleichen Leuten! 

Halloluja. Da kommst du dir vor, wie die reinste 

Nummer auf einem Verteiler. Wo es auf der 

anderen Seite eine Brigitta Zettl gibt, die 

Heerscharen von Ofteringerinnen beschäftigt, 

damit zu Weihnachten jeder ein 

höchstpersönliches Geschenk bekommt. Wenn 

man dann so ein Zettl Präsent, und ist es noch 

so klein, unterm Christbaum findet, ist man auch 

in einem Art Verteilerkreis, wo man gelegentlich 

mit Buchstaben abgespeist wird. Aber die sind 

dann wenigstens vom Lebzelter Lubinger. 

Danke Brigitta Zettl. 

(Weckruf: Lachs + Lebkuchenmesser für die ersten 100, 

die was bestellen.) 

Seite / 02 





Verpackung. 

Störs Anatomie 

Über den Fisch Maier muss man folgendes 

wissen: Er liebt die Fische, aber noch mehr liebt 

er die Frauen. Am liebsten täte er wegen jedem 

Saibling extra nach Oftering gondeln, um mit 

den Mitarbeiterinnen von Brigitta Zettl ein wenig, 

wie man so schön sagt, aus dem Nähkästchen 

zu plaudern. Und mit dem Nähen ist es gar nicht 

so weit her, weil die Störe, hat er den Damen 

erzählt, werden neuerdings in einer Kaviarklinik 

aufgeschnitten und wieder zugenäht. 

Unter Narkose werden sie quasi viel menschlicher 

enteiert, als die Russen das zu tun pflegen. 

Der Maier jedenfalls hat sich ganz auf den 

Saiblingskaviar verlegt. Er hat da so seine Art, 

den Saiblingsweibchen über den Bauch zu 

streichen, dass sie ihre Eier freiwillig hergeben. 

Wenn er den Damen vorführt, wie er das macht, 

sind ihre Wangen nicht gerade weiß wie ein 

Fischbauch. Jetzt exportiert der Maier seinen 

Saiblingskaviar schon bis nach Hollywood. 

Aber die größte Diva, sprich immer das Beste 

vom Besten, ist und bleibt für ihn die Brigitta 

Zettl aus Oftering. 

Seite / 03 

Jetzt ist es so: 

Der Fisch Maier liefert lieber selber nach 

Oftering, damit seine frischen Fische nicht einem 

dahergelaufenen Sonntagsfahrer ausgeliefert 

sind. Er persönlich fährt natürlich immer ein 

wenig schneller als Recht ist. Die Strafzettel, 

und jetzt kommt’s, überreicht er dann feierlich 

der Brigitta Zettl. 

Sozusagen als Frischezertifikat. 





Verpackung. 

i-Punkt 

Holzkassette.......... 34x24x10 cm 

Grüner Veltliner 0,75 l – Kohl in Hohenruppersdorf – ein 

außergewöhnlicher junger Winzer mit exzellenten Weinen 

Portugisischer Mischkäse mit Pfefferkruste 250 g – Ribafria 

Kalt geräucherter Thunfisch in Sesamkruste ca. 300 g – 

Räucherei Kunkel 

Haltbarkeit.......... 3 Wochen 

Best........... Nr. 0801 / € 56,00 

Seite / 04 


Fisch und so weiter



Verpackung. 

Freudenhaus 


norwegischer Räucherlachs ganz 0,6-0,9 kg 

Graved Sauce 90 ml 2 Gläser 

frischer Saiblingskaviar 200 g – Goldbergquelle 

Forellenkaviar 200 g – Goldbergquelle 

Champagner Carte d’Or 0,75 l – Drappier 


Best........... Nr. 0802 / € 130,00 

Seite / 05 





Verpackung. 

Meierei 


frischer Saiblingskaviar 200 g – Goldbergquelle 

handgemachter Lebkuchenfisch – Lebzelter Lubinger 

handgemachte Hussitenkugel – Lebzelter Lubinger 

Lachsforelle geräuchert auf Buche und Erle ca. 250 g – 

Goldbergquelle 


Best........... Nr. 0803 / € 45,00 

Seite / 06 





Verpackung. 

Grauwert 


norwegischer Räucherlachs 500 g geschnitten – 

Norwegens Winner 2007 

Graved Sauce 90 ml 2 Gläser 

Grüner Veltliner 0,75 l 2 Flaschen – Weingut Sepp Kohl 

in Hohenruppersdorf ein außergewöhnlicher junger 

Winzer mit exzellenten Weinen 


Best........... Nr. 0804 / € 69,00 

Seite / 07 





Verpackung. 

Sündenfall 


handgemachter Lebkuchen Fisch – 

Lebzelter Lubinger 

Saiblingskaviar frisch 200 g – 

Goldbergquelle 

Minikürbis in Honigmarinade 212 ml – 

Retzer Delikatessen 


Best........... Nr. 0805 / € 66,00 

Seite / 08 





Verpackung. 

Michel Rocourt 

Das Champagnerhaus umfasst ca. 6 ha Weinberge und zwar 

ausschließlich Premier und Grand Cru Lagen zwischen Vesnil und 

Vertus in der berühmten Côtes de Blanc. 

Drappier 

Champagner aus einem der bekanntesten Häuser in Urville. 

Der britische Journalist Tom Stevenson hat die von CHRISTIE´S 

herausgegebene Enzyklopädie der Champagner und Schaumweine 

verfasst. 

Bei Champagnerweinen gilt er als Autorität. Seine Auswahl beginnt 

bei 75 Punkten, aber er setzt ein Minimum von 85 Punkten an, um 

eine Flasche in seinen privaten Keller aufzunehmen. Nur ganz wenige 

Auserwählte erreichen mehr als 90 Punkte. Carte d´Or Brut: 91 Punkte. 

Seite / 09 


Best........... Nr. 0806 / € 27,00 

Champagner Rosé Brut 0,75 l - Drappier 

Best........... Nr. 0807 / € 28,50 

Champagner Blanc de Blancs, Premier Cru 0,75 l – 

Rocourt 

Best........... Nr. 0808 / € 28,00 

Champagner Blanc de Blancs Grand Cru 0,75 l – 

Rocourt 

Best........... Nr. 0809 / € 29,00 

Champagnerkühler, silber ø 41 cm Höhe 30 cm 

Best............ Nr. 0810 / € 295,00 





Verpackung. 

Champagner und Kaviar für meine 

Freunde bis ich halt sage. 

Halt! 

Jetzt noch ein Wort zum Norsk Räucherlachs. 

Sie müssen eines wissen. 

In Norwegen ist das Lachsräuchern so was wie 

bei uns das Fußball. Beinharte Competition. 

Jetzt veranstalten die jedes Jahr unter den 

Lachsräuchereien eine Art Champions Liga. 

Weil ohne Champions Liga wären wir mit unserem 

Fußball heute auch nicht dort. 

Und ausgerechnet Norsk Sj ømat, 

die 

Lachsräucherei, die an Brigitta Zettl liefert, 

gewinnt schon zum achten Mal die Goldmedaille 

in Räucherlachs. 

Kein Wunder. Sitzen die mit ihrem Unternehmen 

direkt am Fjord. Quasi dem Lachs im Genick. 

Und noch dazu die traditionelle Räuchermethode, 

keine Frage. Aber jetzt halten Sie sich fest. 

Längst bevor sie den Jungs die Haufen 

Goldmedaillen umgehängt haben, haben die den 

Lachs schon zu Brigitta Zettl nach Oftering 

Seite / 10 

geliefert. Weil der wahre Lachs Champion ist 

nämlich sie. Und jetzt ist der Ball bei Ihnen. 

Zur Prüfung des Kaviars pflegte Brigitta Zettls 

Urgroßvater, eine goldene Kugel in der Größe 

einer Kirsche hinein zu werfen. 

Die Russischen Zaren haben es auch nicht anders 

gemacht. Und wehe, der Kaviar war nicht fest 

genug, und die Kugel quasi im schwarzen Meer 

untergegangen. Ich weiß jetzt nicht, ob Sie in 

Biologie aufgepasst haben, aber Kaviar besteht 

aus Eiweiß. Sie haben recht, Eischwarz wäre 

logischer. Jedenfalls, je frischer das Eidings, umso 

fester. Das hat etwas mit Eiweißzersetzung zu 

tun. Eines Tages wird es uns auch nicht anders 

gehen. Nun hat der alte Huber die goldene Kugel 

einmal nicht gefunden und ersatzweise sein 

Glasauge in den Kaviar geworfen. 

Und wie es der Teufel will, weg war es. 

Untergetaucht. Nachdem sein Zorn verpufft war, 

hat der alte Huber mit dem restlichen Auge die 

kleine Brigitta scharf angeschaut und ihr das 

Versprechen abgerungen, nach seinem Tod 

ausschließlich frischen Kaviar in die Kiste zu 

packen. Was sie bis Datum gehalten hat. 





Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Alle Lachse sind ohne Gräten. Sondergrößen auf Anfrage. 

Lachs: 

Best.Nr. 1001 norw. Räucherlachs ganz 700-900 g € 37,00/kg 

Best.Nr. 1002 norw. Räucherlachs ganz 1000-1300 g € 37,00/kg 

Best.Nr. 1003 norw. Räucherlachs geschnitten 500 g € 23,00/Stk. 

Best.Nr. 1004 norw. Räucherlachs geschnitten 1000-1300 g € 39,50/kg 

Best.Nr. 1005 norw. Graved Lachs ganz 1000-1300 g € 38,00/kg 

Best.Nr. 1006 norw. Graved Lachs geschnitten 1000-1300 g € 40,50/kg 

Best.Nr. 1007 schott. Räucherlachs ganz 900-1300 g € 39,00/kg 

Best.Nr. 1008 schott. Räucherlachs geschnitten 900-1300 g € 42,00/kg 

Best.Nr. 1009 Lachs 3er Kombination ca. 300 g Räucher-, 

Graved- und warm geräucherten Lachs € 44,00/kg 

Best.Nr. 1010 norw. Rygg-Filet – Mittelstück des Lachses € 69,00/kg 

Best.Nr. 1011 Goldrückenfilet ca. 500 g € 72,00/kg 

Best.Nr. 1012 Rückenfilet mit Norialgen € 72,00/kg 

Best.Nr. 1013 Wildlachs ganz € 47,00/kg 

Best.Nr. 1030 norw. Räucherlachs frisch geräuchert in 

Österreich - Schmid ca. 250 g € 13,00/Stk. 

Best.Nr. 1031 Lachsforelle im Ganzen auf Erle und Buche 

warm geräuchert ca. 700 g, Alpenvorland € 21,00/kg 

Best.Nr. 1032 Lachsforellenfilet warm geräuchert ca. 250 g € 9,50/Stk. 

Best.Nr. 1033 Regenbogenforellenfilet geräuchert aus der 

reinen Goldbergquelle ca. 150 g € 6,50/Stk. 

Best.Nr. 1034 Thunfisch Sesam schwarz/weiß 

ungeschnitten ca. 300 g € 22,00/Stk. 

Sondergrößen auf Anfrage. 

Best.Nr. 1016 Holzkassette für Räucherlachs € 4,50 

Best.Nr. 1017 Karton für Räucherlachs € 2,50 

Haltbarkeit: 

Graved Lachs ca. 14 Tage 

Räucherlachs ca. 25 Tage 

Wer den Lachs hauchdünn will, nimmt am besten unseren 

Gutschein, dünner geht’s nicht. 

Weil diese selbst gebastelten Gutscheine sind ja grauenhaft. 

Da wecken Leute ihr kreatives Potential, das sie besser hätten 

schlummern lassen. 

Gott behüte einem vor dem, was man alles gut hat. 

Als ob Brigitta Zettl Luft wäre. 

Wenn man den Lachs dann intus, 

hat man bei niemandem mehr was gut. 

Und das ist gut so. 

Keine Nachhilfestunden in was auch immer, keinen eh schon 

wissen. Noch einmal schönen Gruß von Brigitta Zettl, 

und lassen Sie es Gutschein. 

Seite / 11 

Der Zettl-Gutschein 

Zettl-Gutschein für: 

norw. Räucherlachs geschnitten 500 g in Holzkassette 

inklusive Versand Österreich/Deutschland, zum gewünschten 

Liefertermin des Beschenkten 

€ 33,50 

Best. Nr. 06021 

Zettl-Gutschein für: 

norw. Räucherlachs ganz ca. 800 g in Holzkassette inklusive 

Versand Österreich/Deutschland, zum gewünschten 

Liefertermin des Beschenkten 

€ 43,50 

Best. Nr. 06022 

Kaviar: 

Best.Nr. 1018 Lachskaviar 250 g frisch € 30,00/Stk. 

Best.Nr. 1019 Forellenkaviar 200 g frisch € 28,00/Stk. 

Best.Nr. 1020 Lachskaviar 100 g pasteurisiert € 12,00/Stk. 

Best.Nr. 1021 Forellenkaviar 100 g pasteurisiert € 9,00/Stk. 

Best.Nr. 1022 fangfrischer Kaviar vom sibirischen Stör 

Acipenser Dairi in Ringpulldose 50 g € 100,00/Stk. 

Best.Nr. 1023 fangfrischer Kaviar vom sibirischen Stör 

Acipenser Dairi in Ringpulldose 125 g € 250,00/Stk. 

Best.Nr. 1024 frischer Saiblingskaviar Goldberg 100 g € 19,00/Stk. 

Best.Nr. 1025 frischer Saiblingskaviar Goldberg 200 g 

nur im Nov. und Dez. erhältlich € 35,00/Stk. 

Best.Nr. 1028 Holzkassette für Kaviar € 4,00/Stk. 

Best.Nr. 1029 Perlmuttlöffel € 12,00/Stk. 

Haltbarkeit: 

Kaviar ca. 4 Wochen 





Verpackung. 

Blickfang 

Holzkassette........... 32x24x10 cm 

Grüner Veltliner 0,75 l – Weingut Sepp Dockner in Höbenbach 

Apfel-Tomaten-Chutney 100 ml – Tröscher 

Regenbogenforellenfilet geräuchert ca. 150 g – Goldbergquelle 

Haltbarkeit..........4 Wochen 

Best........... Nr. 00811 / € 31,00 

Seite / 12 





Verpackung. 

Das Herz der Hermine Hobel hüpfte gegen ihren 

Brustkorb an, wie ein gefangener Frosch gegen die 

hohle Hand. 

Als sie hörte, dass Eduard Hammerschmied nach 

all den Jahren wieder zurück im Ort war, zog es sie 

zum Bahnhof, den Weg, auf dem sie ihm damals für 

immer den Rücken kehrte, auf dem sich eine saftige 

junge Weide mit einem feinen grünen Strich entlang 

dem Rückgrat verewigt hatte. Erst unlängst fiel ihr 

das Schnittmuster jenes Kleides in die Hände und 

Seite / 13 

mit ihm die Erinnerung an jene Tage, als sie über 

dem auf dem Boden aufgebreiteten Bettleinen kniete, 

um die Backpapierteile so anzuordnen, dass das 

Kleid nicht von vornherein Rotweinflecken hat, denn 

Eduard Hammerschmied kam nie auf die Nacht in 

ihre Kammer ohne Gastgeschenk. Nicht ungerne 

ein guter, seines Vaters Keller entwendeter, Bordeaux 

Supérieur, der auf dem Bettleinen eben jene Flecken 

hinterließ, die ihre Schere dann zu den waghalsigsten 

Ausweichmanövern zwang. 





Verpackung. 

Da der Richtige nie gekommen ist, hingegen der 

Eduard Hammerschmied immer noch für sie da war, 

beschloss Hermine Hobel, den Weihnachtsabend mit 

ihm zu verbringen. 

Als sie neben dem herrlichen Lachs und der feinen 

Gänseleberpastete noch eine Flasche staubtrockenen 

Champagner postierte, bemerkte sie insgeheim das 

Wackeln des Tisches, was ihr bis zum heutigen 

heiligen Abend immer als ein Zeichen galt, dass sie 

den richtigen Mann noch nicht im Haus hat, denn 

der richtige wäre längst um das Werkzeug gegangen. 

Seite / 14 

Das einzige Werkzeug, um das der Eduard 

Hammerschmied an jenem Abend ging, war die 

Austernzange. Und so schrieb die Hermine Hobel 

das Wackeln des Tisches halt der Erdkrümmung zu, 

für die der gute Eduard bei aller Liebe nichts konnte. 

Und weil der Weihnachtsabend derartig schön war, 

wollte sie als nächstes den Lebensabend mit ihm 

verbringen. 

Aber das steht auf einem anderen Zettel. 





Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Ich weiß jetzt nicht, wie belesen Sie sind, aber haben 

Sie schon einmal das Berliner Telefonbuch gelesen? 

Ein absolutes Muss. 

Bin gerade auf Seite 355, beschusshemmende Türen. 

Genau nur eine Firma. 

Und dann geht es schon weiter mit 

Bestattungsinstitute. 

Jetzt, wer um Himmels willen kauft sich eine 

kugelsichere Türe von einer Firma, wo gleich im 

Anschluss der Bestatter kommt. 

Das geht einem doch durch und durch! 

Man kann ja nicht vom Idealfall ausgehen, dass mit 

Kugeln vom Chocolatier Wenschitz geschossen wird. 

Die prallen selbstverständlich an der Tür ab und, 

Einfallswinkel gleich Ausfallswinkel, 

zurück in den Mund. 

Das wäre mit jeder anderen Kugel, ausser denen die 

man von Brigitta Zettl bekommt, nicht zu empfehlen. 

Der Ordnung halber: 

Die Danke Würfel nicht durcheinander bringen. Weil, wenn es auf einmal 

NAKED heißt, haben Sie noch eine nackte Dame im Genick. So schnell 

können sie gar nicht buchstabieren. 

Seite / 15 

Suchen Sie sich eine Kiste aus, solange Sie noch 

können. 

Manchmal muss man ein Telefonbuch lesen, damit 

man endlich aufwacht. 

Schlagen sie doch selbst unter B wie 

Bestattungsinstitute nach. 

Der reinste Schlag ins Gesicht. 

Billigbestatter. 

Sarg Discount. 

Da kommt einem das knöcherne Grauen. 

Da wird man, wo man es sich immer gut gehen lassen 

hat, posthum noch ein Opfer von Geiz ist Geil. 

Nur über unsere Leichen. 

Her mit den Zettl Kisten, solange noch ein Tropfen 

Champagner in unseren Adern fließt. 





Verpackung. 

1 – 24 


handgemachtes Haselnuss-Gianduja-Konfekt 6 Stück Advent – 

Maître Chocolatier Wenschitz 

Klementinen Marmelade aus den Pyrenäen 50 g – Daniel Boudet 

Preiselbeeren Marmelade aus den Pyrenäen 50 g – Daniel Boudet 


Weinverschluss silber mit Entenkopf 

handgemachte Schoko-Lollies mit Zimtgeschmack 2 Stück – Maître 

Chocolatier Wenschitz 

handgemachter Lebkuchen Stern FROHES FEST – Lebzelter Lubinger 

Formaggio Norcia Tartufella 50 g – Trüffelkäse – Grifo Latte 

Karamell- und Weihnachts-Honigcreme à 106 ml – Hangler 

Eschalotten 106 ml – Monger 

mundgeblasener Christbaumschmuck Vogel – Gablonzer 

Trüffelsalami ca. 250 g – Levoni 

Seite / 16 

Terrine de Canard Truffé 180 g Enten – Pastete mit Trüffel – 

Roger Vidal 

Terrine d’Oie arôme Truffé 180 g Gänse – Terrine mit Trüffel – 

Roger Vidal 

Edelmokka 250 g – für Zettl eigens geröstet 

handgemachte Hussitenkugel 1 Stück mit Milchschokolade – 


handgemachte Weihnachtskekse – Feichtinger 

Best........... Nr. 0812 / € 130,00 


Weihnacht und so weiter



Verpackung. 

Vogelkäfig 

Holzkassette schwarz.......... 29x20x10 cm 

Christbaumkugeln mundgeblasenes Glas silber schwarz 2 Stück 

Christbaumschmuck Vogel handgefertigt by Gablonzer 

Silberbeutel mit Entenlebercreme 90 g – Jean Brunet 

Apfelvogelbeermarmelade 106 ml – Tröscher 

Seite / 17 

Kerzenhalter Metall 

Weihnachtsmann Höhe 26 cm 

Best........... Nr. 0813 / € 39,00 Best........... Nr. 0814 / € 25,80 





Verpackung. 

An wen Kalender? 

Holzkassette.......... 32x12x1,5 cm 

Adventkalender Edelbitterund 

weiße Schokolade handbeschriftet – 

24 Tafeln – Maître Chocolatier Wenschitz 

Best........... Nr. 0815 / € 21,00 

Seite / 18 





Verpackung. 

Trittsicher 


Merlot Corte del Doge IGT aus der Selection 

Alexander Baron von Essen, ein großartiger Wein aus dem 

venezianischen Hinterland, der durch 

seine hervorragenden Fruchtnoten besticht 

Christbaumschmuck rot 4 Stück 

handgemachter Lebkuchen Stiefel – Lebzelter Lubinger 

Weihnachtsmann Klammer 

Porchetta Leccare ca. 500 g – Speckwerkstatt Haudum 

Best........... Nr. 0816 / € 42,00 

Seite / 19 





Verpackung. 

Rasselbande 

Holzkassette.......... 27,5x23x8 cm 

Lebkuchen Krampus – 


Apfel-Brand 100 ml – 

Hans Reisetbauer 

Best........... Nr. 0817 / € 24,00 

Seite / 20 

Glatteis 

Holzkassette.......... 17,5x17,5x8 cm 

Schokolade Eislaufschuhe – Confiserie Dengel 

Akazienhonig 106 ml – Imker Hangler dieser Honig wurde mit „Gold“ 

ausgezeichnet 

handgemachtes Haselnuss-Gianduja-Konfekt X-MAS 5 Stück – Maître 

Chocolatier Wenschitz 

Marzipanstern – Lübeck 

Weihnachtsfrüchtetee 50 g – Teehaus Mayrhofer 

Best........... Nr. 0818 / € 22,00 





Verpackung. 

Nordlicht 


Kaminzauber-, Obstgarten- und Bratapfel-Früchtetee à 50 g – Teehaus 

Mayrhofer 

handgerührte Himbeer-, Bratapfel- und 

Erdbeermarmelade à 106 ml – Tröscher 

handgemachte Schokolade-Pistazien-Würfel, weiße, Milch- und dunkle 

Schokolade mit Marzipan-Stern, Engel und Elch – 


Best........... Nr. 0819 / € 37,00 

Seite / 21 





Verpackung. 

Orangenhain 


handgemachte Schokolade – Pistazien – Würfel, 3 Stück – 


handgemachter Lebkuchen Tannenbaum – Lebzelter Lubinger 

handgemachte Hussitenkugeln 2 Stück – Lebzelter Lubinger 

Früchtetee Blutorange 50 g –Teehaus Mayrhofer 

handgemachter Orangen-Schokolade-Lolly – Maître Chocolatier 

Wenschitz 

Marillenhonig-Creme 106 ml – Hangler 

Best........... Nr. 0820 / € 36,00 

Seite / 22 





Verpackung. 

Vorglühen 


Grüner Veltliner „Kies“ 0,75 l – 

Weingut Kurt Angerer aus Lengenfeld 

Kandisstick 

Christbaumkugel, mundgeblasenes Glas, schwarz 

Waldhonig 106 ml – Hangler 

Glühweingewürz 30 g –Teehaus Mayrhofer 

Best........... Nr. 0821 / € 33,00 

Seite / 23 





Verpackung. 

Wartezimmer 


Advent-Schokolade 90 g – 


gefüllter Schokoladewürfel ADVENT – 


Kerze Stern 

Best........... Nr. 0822 / € 12,00 

Seite / 24 





Verpackung. 

Sterntaler 


handgemachter Lebkuchen Stern – 


Preiselbeer-Schmalz 106 ml – 

Fleischmanufaktur Riepl 

Kirsch-Rum 100 ml im Flachmann 

Best........... Nr. 0823 / € 19,00 

Seite / 25 

Schneeschaufler 


handgemachte Hussitenkugel – 


handgemachter Lebkuchen Fäustling – 


Weihnachtsfrüchtetee 100 g – Teehaus Mayrhofer 

Best........... Nr. 0824 / € 13,00 





Verpackung. 

Backwerk 

Metallkassette.......... 21x13x4 cm 

handgemachte Weihnachtskekse: 

ca. 400 g 

Himbeersterne, 

Linzeraugen, 

Rumkugeln, 

Spritzgebäck, 

Kokosstangen – 

Maria Feichtinger 

Seite / 26 

Handarbeitskoffer 


handgemachte Weihnachtskekse: 

ca. 400 g 

Ischler Krapferl, 

Rumkugeln, 

Mokka-Törtchen, 

Marillenringe, 

Linzer Augen, 

Marzipan-Törtchen – 

Maria Feichtinger 

Best........... Nr. 0825 / € 25,00 Best........... Nr. 0826 / € 25,00 


Weihnacht und so weiter 

Holzstern 

handgefertigter 

Holzstern 

ca. 35 cm 

Best.......... Nr. 

0877 / € 30,00



Verpackung. 

Winterkollektion 


handgemachte Lebkuchen Fäustling und Pullover – 


handgemachtes Konfekt 6 Stück – Confiseur Wrann 


Weihnachtslikör 100 ml im Flachmann – Maier 

Best........... Nr. 0827 / € 34,00 

Seite / 27 





Verpackung. 

Papa Peppe 


handgemachtes Haselnuss-Gianduja-Konfekt 

NOËL 5 Stück – Maître Chocolatier 

Wenschitz 

gefülltes Schokoladekarree mit Marzipan 

NOËL – Maître Chocolatier Wenschitz 

Weihnachtsmann Dekoration 

Schokoladelikör 100 ml im Flachmann – 

Maier 

Best........... Nr. 0828 / € 25,00 

Seite / 28 

Evergreen 


Absinth 100 ml im Flachmann – Abel 

handgemachtes Haselnuss-Gianduja-Konfekt X-MAS 

5 Stück – Maître Chocolatier Wenschitz 

Filz Tannenbaum 

Absinthglas mit Stiel grün 

Best........... Nr. 0829 / € 20,00 





Verpackung. 

Seite / 29 





Verpackung. 

Des Wilderers Frühstück 


Holzherz mit Schleife 

Wildleber-Pastete 100 g – Xeis Edelwild 

Hirschsalami ca. 350 g – Xeis Edelwild 

grüne Walnüsse eingelegt 106 ml – 

Trautenberger 

Dirndl in Roséwein 106 ml – Tröscher 

Lebkuchen Stern – Lebzelterei Lubinger 

Teelicht Tannenbaum 

Zirbengeist 100 ml im Flachmann – 

Maier 

Best........... Nr. 0864 / € 46,00 

Seite / 30 


Weihnachten und so weiter



Verpackung. 

Wolllust 


Obstbrand 100 ml im Flachmann – Maier 

Senfgurken eingelegt 210 ml – Monger 

Innviertler Wollspeck ca. 200 g – 

Fleischmanufaktur Hable 

Best........... Nr. 0865 / € 20,00 

Seite / 31 


Weihnachten und so weiter



Verpackung. 

Die Bestseller Liste 

aus dem Haus 

Oftering Nummero 1. 

Ein Flaschenhals reckte sich aus dem Korb, 

durch dessen Geflecht der Duft von Pasteten 

und Mandelgebäck drang, nur war Rotkäppchen 

längst selber Großmutter und auch der Wolf 

hatte keine Fangzähne mehr. Obwohl nach all 

den Jahren das Körperliche sich weder der 

Hermine Hobel noch dem Eduard 

Hammerschmied mehr aufdrängte, war ihre 

Seite / 32 

erste Begegnung nicht eben kopflastig. 

Den Inhalt Herminens Korbes begutachtend, 

ließ Eduard aus der Tiefe des Weidengeflechts 

die Erinnerung an einen faustgroßen Trüffel 

wieder auferstehen, der dem Hobel der Köchin 

entkam, um von der jungen Küchenmagd 

Hermine an den unzugänglichsten Stellen ihres 

Körpers versteckt zu werden, wo er gleichsam 

als Aufforderung diente, für den gnädigen Herrn 

Eduard, dessen Nase schon in jungen Jahren 

einem Rüssel glich, dass er das Trüffelschwein 

zum Besten geben möge. 





Verpackung. 

Basta Pasta und aus! 


Serpaiolo 0,75 l – Serpaia Maremma – Im Jahre 2000 wurde in 

der Toscana dieses Weingut von Paolo und Christine Endrizzi und 

Thomas Kemmler gegründet. Mit viel Passion werden hier 

wundervolle Weine erzeugt, die schon vielfach 

aufgezeichnet wurden. 

Sugo alla rucola 180 ml – Cascina San Giovanni 

Parmigiano Reggiano 250 g – Zanetti 

Pasta all’uovo Piemontese 250 g – Cascina San Giovanni 

Best........... Nr. 0830 / € 38,00 

Seite / 33 


Die Bestsellerliste aus Oftering 1



Verpackung. 

Im Großen und Ganzen 


Original Linzertorte ø 14 cm – Leo Jindrak 

Grüner Veltliner 0,75 l – Bio-Weingut Geyerhof, Furth bei Göttweig 

eine der erfolgreichsten Winzerinnen der letzten Jahre 

Lachsforelle im Ganzen auf Erlen und Buchenholz geräuchert ca. 

700 g aus der reinen Goldbergquelle im OÖ Alpenvorland 


Best........... Nr. 0831 / € 79,00 

Seite / 34 

Linzertorte, nach einem 300 Jahre überliefertem Rezept. 

Jetzt können sie sich vorstellen, was davon noch übrig geblieben 

ist. Nach dem ursprünglichen Rezept war die, 1696 erstmals 

namentlich erwähnte, Linzertorte eine Art Mohnkuchen mit 

Vanillecreme. Und wie es so ist. Der eine hat den Mohn nicht 

wollen, der heikle Kropf, der andere wiederum die Vanillecreme 

nicht. Und das hat der willkürlichen Überlieferung Tür und Tor 

geöffnet. Bis im Endeffekt eine Linzertorte über geblieben ist, die 

alle wollen. Insbesondere die von der Konditorei Leo Jindrak, die 

wo so gut ist, dass quasi ein Überlieferungsstop eingetreten ist. 

Aber eines muss man schon sagen. 

So einer mündlichen Überlieferung ist man buchstäblich 

ausgeliefert. 





Verpackung. 

Dankesdienst 


handgemachtes Haselnuss-Gianduja-Konfekt DANKE – 


Grüner Veltliner „Kies“ 0,75 l – Kurt Angerer 

Apfel-Tomaten-Chutney 106 ml – Tröscher 

Mühlviertler Leinenspeck ca. 500 g – Speckwerkstatt Haudum 

Best........... Nr. 0832 / € 47,00 

Seite / 35 

Der Ordnung halber: 

Die Danke Würfel nicht durcheinander bringen. Weil, wenn es auf einmal 

NAKED heißt, haben Sie noch eine nackte Dame im Genick. So schnell 

können sie gar nicht buchstabieren. 





Verpackung. 

Für Buben 

Holzkassette.......... 25,5x24x7 cm unterteilt 

Preiselbeer-, Safran-, Zwetschken-Nuss-, Kräuter- und 

Steinpilz-Schmalz à 106 ml – 


Preiselbeeren- und Klementinen-Marmelade aus den 

Pyrenäen à 50 g – Daniel Boudet 

Porzellanschalen 2 Stück 

Best........... Nr. 0833 / € 34,00 

Seite / 36 

Für Mädchen 


handgerührte Marmeladen von Tröscher 

Zwetschke-Ingwer, Kirsch-Edelkastanie, Mango-Ananas, Erdbeer- 

Orange und Holler-Birne à 106 ml 

Porzellanschalen 2 Stück 

Wald-und Akazienhonig à 42 ml – Hangler 

Best........... Nr. 0834 / € 34,00 





Verpackung. 

Überblick 


handgemachter Lebkuchen Stern – 


Kräutergrammel-Schmalz 106 ml – 


Obstbrand 100 ml – Abel 

Best........... Nr. 0835 / € 17,00 

Seite / 37 





Verpackung. 

Sowieso 


Gallneukirchner Wurst 600 g – Fleischmanufaktur Riepl 

handgemachtes Edelweiß-Konfekt 6 Stück – 


Knoblauch eingelegt 106 ml – Monger 



Mischkäse von Schaf und Ziege in Pfefferhülle 250 g – Ribafria 

Mühlviertlerleinenspeck ca. 500 g – Speckwerkstatt Haudum 

Pinot Noir 0,75 l – Weingut Lassl – Sieger „Fallstaff“ 

Best........... Nr. 0836 / € 78,00 

Seite / 38 





Verpackung. 

Norwegian Wood 


Grüner Veltliner Rieden Cuvée 0,75 l – Weingut Gerhard und 

Renate Schmidt – duftend nach Zitronenmelisse und exotischen 

Nuancen, leichter Pfeffer, frisch und trocken – ein 

außergewöhnlicher Grüner Veltliner 

Weinkühlmanschette schwarz 

frisch geräucherter norwegischer Räucherlachs 250 g – 

Räuchermeister Klaus Schmidt 


Honig-Dill-Senfsauce 106 ml – Klaus Schmidt 

Haltbarkeit.......... ca. 3 Wochen 

Best........... Nr. 0837 / € 48,00 

Seite / 39 





Verpackung. 

Handgebäck 

Korb.......... 43x42x29 cm 

norwegischer Räucherlachs ganz 0,6-0,9 kg 

Cuvée Autrichienne 0,75 l – Österreichischer Sekt – eine Cuvée 

aus Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner 

Grüner Veltliner „Kies“ 0,75 l – Kurt Angerer 

Apfelbrand 100 ml – Obstbrennerei Hans Reisetbauer 

Graved Sauce 90 ml 

Honiglebkuchen 160 g – Reschinsky 


Saiblingskaviar 200 g – Goldbergquelle 



Seite / 40 

handgemachte Schokolade 70 g – Schokoladenmanufaktur Zotter 

Amaretti 4 Stück – Mandelgebäck – Amaretti Virginia 

Kürbis-Orange-Marmelade 106 ml – Tröscher 

Holler-Birne-Zwetschke-Marmelade 106 ml – Tröscher 

Trüffelsalami ca. 250 g – Levoni 

Pilze eingelegt 314 ml – La Conserviera 


Best........... Nr. 0838 / € 170,00 





Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Jetzt hat sich die Brigitta Zettl wieder was 

geleistet. 

Da braucht man sich nur den Korb anschauen. 

Hat sie extra einen fabrizieren lassen. 

Als ob es so ein nullachtfünfzehn Korb nicht auch 

getan hätte. Ums Verrecken nicht. 

Die Form hat sie sich von einem berühmten 

Taschen Lebel abgeschaut, da kommen sie nie 

drauf. Wie ihr die glorreiche Idee mit dem Zettl 

Korb gekommen ist, das ist ja wieder typisch. 

Da hat sie in London ein Mannequin kennen 

gelernt, aber nicht irgendeines. 

Eines von den ganz großen! 

Katl Most, oder so. Aber schön war die nicht 

mehr, himmelviel zu dünn. Und nicht von 

ungefähr. Hat die eine riesen Dings Tasche 

gehabt, mit nichts drin. Mit nur so einem kleinen, 

Hund ist gut gesagt, drin, an dem war rein gar 

nichts dran. Und die Brigitta, nie keine Frau von 

leeren Worten gewesen, dementsprechend Taten. 

Hund raus. 

Fisch rein. 

Gänseleber rein. 

Lardo Speck rein. 

Und weil weniger ist mehr, das gilt mehr oder weniger immer 

noch. 

Seite / 41 

Staubzucker, oder was das geschwind noch einmal 

für ein Pulver war, raus. 

Linzertorte rein, und, und. 

Das war die Initialzündung für die Idee mit dem 

Zettl Korb, der wo heute vor Ihnen steht. 

Und wenn die Katl auf der nächsten Gala 

mostbirnenförmig daherkommt, dann werden Sie 

schon sehen. 


Anlass und so weiter



Verpackung. 

Familiensilber 


handgemachte Haselnuss-Gianduja-Torte „GRATULIERE“ – 


Sektgläser mit Silberstiel und Schmucksteinen 2 Stück 

Champagner Blanc de Blancs, Premier Cru 0,75 l – Michel Rocourt 

Best........... Nr. 0840 / € 95,00 

Seite / 42 





Verpackung. 

Danksagung 



handgemachte Lebkuchen Buchstaben MERCI – Lebzelter Lubinger 

Terrine d´oie arôme truffé 180 g – Gänsepastete mit Trüffel – Roger 

Vidal 

Terrine de canard truffé 180 g – Enten-Terrine mit Trüffel – 

Roger Vidal 

Mandeln gold 80 g – Corifeo 

Best........... Nr. 0839 / € 47,00 

Seite / 43 





Verpackung. 

Der weiße Hirsch 



Apfelchutney 106 ml – Tröscher 

Wollspeck ca. 200 g – Fleischmanufaktur Hable 

weißer Hirsch 



Knoblauch eingelegt 212 ml – Retzer Delikatessen 


Hirschbirnen-Brand 100 ml – Reisetbauer 

Best........... Nr. 0841 / € 46,00 

Seite / 44 

Des Wilderers Frühstück 

Der Morgennebel und der Wilderer Sepp stiegen aus 

der dampfenden Klamm empor. Diesmal sollte ihm 

der gewaltige 16ender nichts mehr weiß machen. Um 

sich zu stärken, aß der Wilderer Sepp auf einen Sitz 

die ganze Zettl Kiste und zirbelte sich Mut an mit 

dem letzten Schluck Birnenbrand. Beschwingt trat 

er auf die Lichtung, röhrte kurz auf und schlug der 

Länge nach hin. 


Schön und so weiter



Verpackung. 

Lustspiel 


Scotch Whisky 100 ml 

Karamell-, Kaffee- und Akazienhonig à 106 ml – 

Imkerei Hangler 

handgemachte Schokolade-Pistazien-Würfel – 



Best........... Nr. 0842 / € 39,00 

Seite / 45 





Verpackung. 

Bienenkönig 

Holzkassette.......... 17,5x17,5x8 cm unterteilt 

Akazien-, Wald-, Nuss- und Karamellhonig à 106 ml – Hangler 

Best........... Nr. 0844 / € 18,00 

Schmalzquartett 


Preiselbeer-, Kürbis-, Safran- und Steinpilz-Schmalz à 106 ml – 


Best........... Nr. 0845 / € 18,00 

Seite / 46 

Haubenkost 


Gänseleberpasteten vom Haubenkoch Labmayer 

Gänseleber mit Cognacweinbeeren und Isabella Traubengelee, 

Pfefferbirnen, getrüffelten Topinambur, Quitten mit rosa 

Pfeffer à 106 ml 

Best........... Nr. 0846 / € 55,00 

Kleinod 



Bio-Erdbeermarmelade 106 ml – Aschauer 

Erdbeerhonigcreme 106 ml – Hangler 

Best........... Nr. 0847 / € 19,00 





Verpackung. 

Selbstbedienung 

Holzkassette.......... 25x24x7 cm unterteilt 

Salz- und Pfefferstreuer silber, Schwein 

Erdbeer-Honigcreme 106 ml – Hangler 

Erdbeerkonfekt 4 Stück – Confiseur Wrann 

Preiselbeer-Schmalz 106 ml – Fleischmanufaktur Riepl 

handgemachte Erdbeer-Schokolade-Lollies 2 Stück – 


Himbeer-Bananen-Marmelade 106 ml – Tröscher 


Dirndl in Roséwein 106 ml – Tröscher 

Best........... Nr. 0848 / € 41,00 

Seite / 47 

Der Franz Labmayer kocht, dass es eine Freude ist. 

Das hat er von einem gewissen Haubenkoch gelernt, der hier nicht 

genannt werden darf. Der klagt einem erfahrungsgemäß in Grund 

und Boden, wenn man mit seinem Namen so mir nichts dir nichts 

Werbung macht. Und Werbung ist es bei Gott, wenn man bei so 

einem Kapazunder, nennen wir ihn fortan den Herrn Lehrer, 

gelernt hat. Der, jetzt geht es wieder um den Labmayer, der hat 

einen Werdegang, ich sag nur: Hauben pflastern seinen Weg. Und 

einen Stern vom Dings Guide hat er auch schon gerissen. Jetzt 

hat er blöderweise eine Hüftoperation gehabt. So was bremst einem 

schon ein, wenn es dir an den Bewegungsapparat geht. Da ist man 

kurzfristig an den eigenen Herd gefesselt. Und kommt auf so Ideen 

wie, ein eigenes Lebel zu erfinden. Delikatur Labmayer. 

So eine Mischung aus Delikat und Diktatur. 

Gegessen wird was an Delikatem auf den Tisch kommt. Delikatur. 

Das muss man sich einmal auf der Zunge zergehen lassen. Jetzt 

kümmert sich der Labmayer halt notgedrungen um die Steirischen 

Nachwuchsköche, für die ist er quasi auch eine Art Herr Lehrer. 

Aber die besten Rezepte kriegen die aus ihm nicht heraus, er 

züchtet sich doch nicht die eigene Konkurrenz. Die besten Pasteten 

macht er hinter vorgehaltener Hand für Brigitta Zettl. Weil die 

ist für ihn sowieso außer Konkurrenz. 





Verpackung. 

Déjà vu 


Champagner Rosé „Val des Demoiselles“ 0,75 l – Drappier 

Marzipansterne 2 Stück – Lübeck 

mundgeblasene Christbaumkugel schwarz 

Goldbeutel mit Klementinen-Marmelade aus den Pyrenäen 50 g – 

Daniel Boudet 

Terrine d’oie arôme truffé 180 g – Gänse-Terrine mit Trüffel – 

Roger Vidal 

Best........... Nr. 0849 / € 65,00 

Seite / 48 





Verpackung. 

Kultgegenstand 


Kult 0,75 l (Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch, 

Cabernet Sauvignon und Merlot) – Monika Strehn 

Mousse de Canard 250 g – Entenlebercreme – 

Paté Grand-Mère 

Apfel-Vogelbeermarmelade im Goldbeutel 106 ml – Tröscher 

Best........... Nr. 0850 / € 33,00 

Seite / 49 





Verpackung. 

Bockspringen 


Sündenbock 0,75 l – Brauerei Hofstetten 

Rosmarinspeck 500 g – Speckwerkstatt Haudum 

Haselnussbrot 500 g – Schwarzbrot 

Apfelbrand 100 ml – Obstbrennerei Hans Reisetbauer 

Best........... Nr. 0851 / € 47,00 

Seite / 50 





Verpackung. 

Weniger ist mehr. 

Das gilt mehr oder weniger immer noch 

Seite / 51 

Warum der Hangler summa summarum den besseren 

Honig hat. 

Der Siegfried Hangler hat schon als kleiner Bub das 

Imkern angefangen. Und ob Sie es glauben oder nicht. Er 

wurde nicht einmal gestochen. Das kommt davon, weil er 

immer gesummt hat bei der Arbeit. Um die Bienen glauben 

zu machen, er sei eine von ihnen. Heute ist er Imker und 

nebenbei auch noch Musikschuldirektor in Eferding. Jetzt 

können sie sich vorstellen, wie beliebt er bei den Schülern 

ist. Weil von ihm aus braucht summa summarum keiner 

einen Text lernen. 





Verpackung. 

Delirium 

Elysium I 0,375 l – Weinbäuerin Heidi Schröck ( 2007 als beste 

Süßweinwinzerin geehrt ) 


Giandujotto 2 Stück – Oliva 

Tartumiel 100 g – Trüffelhonig – T&C Tentazioni 

Mousse de Canard 250 g – Entenlebercreme – Paté Grand-Mère 

Best........... Nr. 0852 / € 53,00 

Seite / 52 





Verpackung. 

Lolita 


Blaufränkisch Exclusiv 0,75 l von Gerhard und Renate Schmidt 

aus dem Carnuntum ein kräftiger Rotwein, duftend nach 

Schokolade, Wald- und Johannisbeere mit zartem Tannin 

Glühweinschokolade 50 g – Tiroler Edle 

Vollmilch-Herz mit Knusper Crisp 18 g – Confiserie Dengel 

Preiselbeeren aus den Pyrenäen 50 g – Daniel Boudet 

Glühweingewürz 30 g – Teehaus Mayrhofer 

Ententerrine mit Feigen 90 g – Jean Brunet 

Best........... Nr. 0853 / € 32,00 

Seite / 53 





Verpackung. 

Who is who? 


Ricoperti di Cioccolato fondente 125 g – Senzanome 

Minikürbis in Honigmarinade 212 ml – Retzer Delikatessen 

Eisweinmarille 212 ml – Retzer Delikatessen 

Mandarine-Melone-Marmelade 340 g – Tröscher 

Cheese Hot Peppers 200 g – scharfe Käse-Pfefferoni – 

Die Käsemacher 

Haselnussbrot 500 g – Schwarzbrot 

Pecquer Rouge 0,75 l – Vignobles Arbeau 

Paprika-Speck ca. 500 g – Speckwerkstatt Haudum 


grüne Chilis eingelegt 106 ml – Monger 

Kürbis eingelegt 106 ml – Monger 

Best........... Nr. 0854 / € 70,00 

Seite / 54 





Verpackung. 

Waldbrand 


Obstbrand 100 ml im Flachmann 

Karreespeck ca. 150 g – Fleischmanufaktur Riepl 

Metalldose Hirsch mit süßen Mandeln 

Best........... Nr. 0855 / € 16,00 

Kleinigkeit 


Kürbissenf 200 ml – Klosterfelder Senf 


Best........... Nr. 0856 / € 15,00 

Seite / 55 

Der Hauser 




Poysecco 0,2 l – Weingut Hauser 

Best........... Nr. 0857 / € 17,00 





Verpackung. 

Lang lebe die Nuss 


Nuss-Likör 0,2 l – Destillerie Georg Hiebl 

handgemachtes Konfekt 10 Stück – Maître Chocolatier Wenschitz 

Nussknacker silber 

Walnüsse 4 Stück 

Miel et noix à tartiner 260 g – Miel des Pyrénées – frz. Nusshonig 

Best........... Nr. 0858 / € 59,00 

Seite / 56 





Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Wenn das so weiter geht, sind die Wilderer bald 

arbeitslos. 

Heutezutage laufen die Hirsche nicht mehr wild 

herum. Sondern mit einem Zaun rundherum. Das 

kommt davon, weil die Jagdherren, träge von der 

Hirschpastete und dem brombeerroten Blaufränkisch 

auch, lieber nicht so weit dem Wild hinten nach 

latschen. Aber die Gatterjagd ist auch nicht das 

Wahre. Je kleiner das Gatter, desto höher die 

Trefferquote, wenn Sie wissen, was ich meine. Das 

Xeis Edelwild ist zum Glück noch nicht vergattert. 

Das hat noch natürliche Feinde. Den Fuchs, den 

Wilderer Sepp und den Metzger Robert Pfeiler. 

Freilich, was dem Sepp vor die Bix (auf gut Deutsch: 

Büchse) kommt, verschwindet auf ewig. Aber den 

Rest vom Schützenfest kriegt der Pfeiler. Und was 

der aus so einem Hirsch für Köstlichkeiten macht, 

das kann einem nicht mehr Wurscht sein. Dafür hat 

ihn ja auch die Brigitta Zettl ins Visier genommen. 

Seite / 57 

Also der Reisetbauer 

Jetzt nennt der seinen Gin, den was er in so blauen 

Flaschen abfüllt, Blue Gin, was ja eine radebrechender 

Kalauer ist. Aber die Amerikaner können ja auch 

nicht Englisch und saufen ihn wie wild. Da gibt es 

kein Pardon. Die Russen wieder genau das Gegenteil. 

Die reißen sich um seinen Elsbeeren Brand, dass 

man sich fragt, ist denen der Wodka ausgegangen. 

Was im Endeffekt ausgegangen ist, war die Elsbeere. 

Jetzt hat er ihnen vorgeschlagen, dass sie auf die 

Gute Luise ausweichen, ein sortenreiner Birnen 

Brand. Blöderweise war die Gute Luise Birne, 

hierzulande jedem ein Begriff, wie gut die ist, den 

Russen wieder einmal nicht geläufig. Haben die 

tatsächlich geglaubt, der Reisetbauer will ihnen jetzt 

seine Frau verkaufen. Derweil, und das können die 

Russen wirklich nicht wissen, heißt die doch Julia. 





Verpackung. 

Zettlwirtschaft 


Cabernet Sauvignon 0,75 l – Endrizzi Trentino 

Tagliatelle all’uovo fragola e barolo 250 g – La Favorita Live 

Sugo Antico 180 g – La Favorita Live 

Pesto al Pomodoro 180 g – La Favorita Live 

Amaretti 2 Stück – Mandelgebäck – Amaretti Virginia 

Corrèze gourmande aux noix 250 g – 

französische Salami mit Nüssen – Salaisonns Boutot 

Extra natives Olivenöl 250 ml – SMS 

Cranberry-Marmelade 240 g – SMS 

grüne Oliven 185 g – SMS 

Feigen-Marmelade 240 g – SMS 

Silberzwiebel in Rotweinessig 185 g – SMS 

Formaggio Tartufo 450 g – Trüffelkäse – Grifo Latte 

Seite / 58 

Lardo di Colonnata di Cinto Senese 750 g – 

Giannarelli 

Terrine de canard truffé 180 g – Enten-Terrine mit Trüffel – 

Roger Vidal 

Cipolline all’Aceto Balsamico 280 g – La Favorita Live 

Terrine d’oie arôme truffé 180 g – Gänse- 

Terrine mit Trüffel – Roger Vidal 

Giandujotto 2 Stück – Oliva 

Turrón Bombón Alemandra 150 g – Mandelschokolade – 

Alemany Sauvine Rouge 45 g – Les Fruits du Vin 

Pepe nero 18 g – Il Boschetto 

Best........... Nr. 0859 / € 174,00 


Reisen und so weiter



Verpackung. 

Club 4 


Irish Coffee Gläser 4 Stück 

Whisky 100 ml im Flachmann 

Café Colombie Supremo 125 g – 

Cafes Knopes 

Best........... Nr. 0860 / € 29,00 

Seite / 59 





Verpackung. 

Jägerlatein 


handgemachte Hussitenkugeln 2 Stück – Lebzelter 

Lubinger 

Hirsch schwarz 

grüne Nüsse eingelegt 190 ml 


Metalldose Hirsch gefüllt mit Mandeln 

Holzstift 

Die Retzer Salzgurke 180 g – Retzer Delikatessen 

Die Retzer Senfgurke 180 g – Retzer Delikatessen 

Pilze Muschio 314 ml – La Conserviera 

Hirschsalami ca. 300 g – Fleischmanufaktur Hable 

Lebkuchen Pilz 2 Stück – Lebzelter Lubinger 



Seite / 60 

Grüner Veltliner Hirsch 0,75 l – Weingut Hirsch 

handgeschöpfte Moosbeer-Thymian Schokolade 70 g – 

Schokoladenmanufaktur Zotter 

Jahrgangsspeck mit Rosmarin und Wacholder 500 g – 

Speckwerkstatt Haudum 

Jagdgeist 100 ml im Flachmann 

Wildleberpastete 100 g – Xeis Edelwild 

Best........... Nr. 0861 / € 130,00 





Verpackung. 

Glühwurm 


Blaufränkisch 0,375 l – Weingut Beisteiner 

Glühwein-Marmelade mit Kirsch 106 ml – Tröscher 

Glühweingewürz 50 g – Teehaus Mayrhofer 

Kristallzucker in Viole 

Best........... Nr. 0862 / € 21,00 

Seite / 61 

Alle Neune 


handgemachte Hussitenkugeln 9 Stück ca. 500 g – 

Lebkuchenkonfekt – Lebzelter Lubinger 

Best........... Nr. 0863 / € 16,00 





Verpackung. 

Die Schweizer Garde 


Taschenfeitel 

Dôle du Valais AOC 0,75 l Schweizer Rotwein – 

wurde am Nationalfeiertag abgefüllt 

Essiggurken mit Paprikaherz 210 ml – Monger 

Wildschweinsalami ca. 300 g – Fleischmanufaktur Hable 

Best........... Nr. 0866 / € 42,00 

Seite / 62 





Verpackung. 

Bodenständig 


Apfelbrand 100 l – Obstbrennerei Hans Reisetbauer 

Original Linzertörtchen 70 g – Leo Jindrak 

Kräuterspeck ca. 500 g – Speckwerkstatt Haudum 

Knoblauch eingelegt 106 ml – Monger 

Best........... Nr. 0867 / € 35,00 

Seite / 63 





Verpackung. 

Feldgut 


Taschenfeitel 

Die Retzer Senfgurke 212 ml – Retzer Delikatessen 

Innviertler Wollspeck ca. 200 g – Fleischmanufaktur Hable 

Best........... Nr. 0868 / € 18,00 

Seite / 64 





Verpackung. 

Torrero 


Azafran de la Mancha 1 g – spanischer Safran 

Pimentón de la Vera 70 g – Paprikapulver aus über Holzfeuer 

getrockneten Schoten – La Chinata 

Solera 77 Vinagre de Jerez Reserva 250 ml – Sherryessig 

7-jährig – Videsan 

Chorizo Casero extra picante 250 g – spanische Paprikawurst – 

Vinos Barrón 

Artischokenmousse 100 g – Anko 

Natives Olivenöl extra 500 ml – vom “Feinschmecker” 

als die Blume des Olivenöles bewertet – Nuñez de Prado 

Best........... Nr. 0869 / € 70,00 

Seite / 65 





Verpackung. 

Paparazza 


Tagliatelle all’uovo al tartufo 250 g – La Favorita Live 

Parrozzini 120 g – Luigi d’Amico 

Filetti di acciughe con peperoncino sott’olio 230 g – 

Sardellenfilet mit Pfefferoni– La Conserviera 


Peperoni grigliati sott’olio 314 ml – Paprika gegrillt – 

La Conserviera 

Olive Bella di Cerignola 314 ml – grüne Oliven – 

La Conserviera 

Pepe nero 18 g – Il Boschetto 

Monferrato Bianco 0,75 l – Terre del Tartufo – 

Antica Casa Vinicola 

Best........... Nr. 0870 / € 75,00 

Seite / 66 





Verpackung. 

S.– 

NEX. 

Frage: 

Warum bilden Sie in Ihrem Katalog eigentlich 

keine nackten Frauen ab? 

Mich persönlich spricht das an. 

Nicht böse sein, aber, bitte, der ganze Katalog, 

von vorne bis hinten langweilig. Und den Humor, 

was sie haben, den kann ich auch nicht teilen. 

Ein Lachsmesser aus Lebkuchen. 

Das eignet sich ja nicht einmal als Tatwaffe. Bei 

so einem Preisausschreiben mache ich sicher 

nicht mit. 

Ein Kunde, 

der Ihrem Katalog seit Jahren kritisch gegenüber steht. 

Seite / 67 





Verpackung. 

Trüffelmania 


Monferrato Bianco 0,75 l – Terre del Tartufo – 

Antica Casa Vinicola 

Salame al Tartufo stagionato 200 g – Trüffelsalami – 

T&C Tentazioni 

Tartufo Dolce di Alba – süßer Trüffel – Tartuf Langhe 

Tartufo Estivo 25 g – Sommertrüffel – T&C Tentazioni 

Riso 250 g con condimento ai Formaggi e Tartufo Bianco 60 g – 

Reis mit Käsesauce und Trüffel – T&C Tentazioni 

Crema di Formaggi e Tartufo Bianco 45 g – Käsecreme mit 

weißem Trüffel – T&C Tentazioni 

Seite / 68 

Burro e Tartufo Bianco 45 g – Butter mit weißem Trüffel – 


Profumo di Tartufo Nero 55 ml – schwarzes Trüffelöl – 


Best........... Nr. 0871 / € 89,00 





Verpackung. 

Armada 


Rioja “El Coto” 0,75 l – Creanza – El Coto di Rioja 

Llonganissa extra ca. 550 g – spanische Salami - Noguera 

Riesen Kapern 210 g – Barrón’s 

Chutney de Cebolla 235 g – Zwiebeln süß-sauer – Can Bech 

Chutney de Higos 235 g – Feigen süß-auer – Can Bech 

Rillettes de Pato 200 g – Entenpastete – Selectos del Castilla 

Azafran de la Mancha 1 g – spanischer Safran – 

Azafran de la Mancham, 

Catànies 35 g – Bombons Cudié 

Turrón Bombón Alemandra 150 g – 

Mandelschokolade – Alemany 

Seite / 69 

Almendras Larguetas 130 g – gesalzene Mandeln in 

Olivenöl geröstet – Romanico 

Almendras Larguetas tostadas 130 g – 

geröstete Mandeln – Romanico 

Natives Olivenöl extra 500 ml – Die Blume des 

Öls Nuñez de Prado 

Best........... Nr. 0872 / € 138,00 





Verpackung. 

La grande chance 



Klementinen-Marmelade 50 g – Daniel Boudet 

Moutarde verte a l’estragon 100 ml – Edmond Fallot 

Bloc de Foie Gras de Canard avec Morceaux 200 g – 

Le Vieux Chêne 

Miel et Sésame grillé à tartiner 260 g – Miel des Pyrénées 

Poire miel aux épices 120 g – Guillaume et Lesgards 

Corrèze gourmande aux cèpes 250 g – französische Salami 

mit Steinpilzen – Salaisons Boutot 

Seite / 70 

Les Olives de Provence 200 g – Confiseur François Doucet 

Canapé Caviar de tomates séchées, Creme d’anchoiade 

und Tapenade d’olives vertes (Creme aus sonnengetrockneten 

Tomaten, Sardellencreme und grüne Olivencreme) 

je 100 g – Raymond Geoffroy 

Pecquer Blanc 0,75 l – Vignobles Arbeau 

Best........... Nr. 0873 / € 85,00 





Verpackung. 

Reisfeld 


Tartufo dolce di Alba 2 Stück – Tartuf Langhe 

Venere Reis 400 g – schwarzer Piemont Reis – Viani 

Panforte Classico 100 g – Mandelgebäck – Viani 

Peperoncino 14 g – Il Boschetto 

Carne rossa 24 g – Il Boschetto 

Himalaya Basmati Reis 400 g – Viani 

Seite / 71 

Dreierlei 


Speckzopf handgeflochten – Fleischmanufaktur Hable 

Safran-, Preiselbeer- und Kräuter-Schmalz à 106 ml – 


Best........... Nr. 0874 / € 39,00 Best........... Nr. 0875 / € 19,00 





Verpackung. 

Werkstück 

Korb.......... 44x32x24 cm 

Teroldego 0,75 l – Endrizzi Trentino 

Tagliatelle all’uovo 250 g – La Favorita Figh 

Parrozzini 280 g – Luigi D’Amico 

Polenta ai Funghi Porcini 200 g – Marabotto 

Gegrillte Artischocken 314 ml – La Conserviera 

Gegrillte Paprika 314 ml – La Conserviera 

Oliven Pesto Barese 314 ml – La conserviera 

Sugo a la Rucola 180 g – Cascina 

Sale Vegetariano 200 g – Il Boschetto 

Parmigiano Reggiano 250 g – Zanetti 

Cacciatore ca. 250 g 

Amaretti 3 Stück 

Best........... Nr. 0876 / € 95,00 

Seite / 72

Download Katalog als PDF - foodandwine.ch

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?