RZ_Zaiss_Weinpresse CB digi - Weingut Albert und Konrad Zaiß
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Sektkellerei<br />
Das große Haus- <strong>und</strong> Hoffest 2005 –<br />
Beste Stimmung <strong>und</strong> fröhliche<br />
Gesichter zum 50. Jubiläum<br />
Wenn beim <strong>Zaiß</strong> gefeiert wird, dann<br />
lohnt sich ein Besuch in jedem Fall.<br />
Kenner des traditionsreichen Haus- <strong>und</strong><br />
Hoffests erwarten die 11-tägige Veranstaltung<br />
auf dem <strong>Weingut</strong> schon jedes<br />
Jahr mit Ungeduld. Seit 1979 werden die<br />
Gäste nicht nur mit den leckeren Tropfen<br />
aus den Gutskellern verwöhnt, auch<br />
Lukullus macht in diesen Tagen den<br />
Aufenthalt zur wahren Freude.<br />
Auch in diesem Jahr gab es natürlich wieder<br />
viele beliebte Köstlichkeiten, wie zum<br />
Beispiel den Camembert im Bierteig,<br />
die schwäbischen Maultaschen, Kutteln in<br />
Trollingersoße <strong>und</strong> den allzeit beliebten<br />
Kartoffelsalat. Und dazu natürlich ein bunt<br />
gemischtes Unterhaltungsprogramm.<br />
Wenn Sie das traditionelle Haus- <strong>und</strong><br />
Hoffest diesmal verpasst haben, dann<br />
merken Sie sich am besten gleich den<br />
Termin fürs nächste Jahr vor:<br />
vom 11. August bis 21. August 2006.<br />
Wir sehen uns!<br />
Aus Oma Charlottes<br />
historischem Kochbuch:<br />
Der <strong>Zaiß</strong>´sche Hefezopf<br />
Zutaten:<br />
600 g Mehl<br />
20 g Hefe<br />
1/8 l lauwarme Milch<br />
120 g Butter (zimmerwarm o. zerlassen)<br />
80 g Zucker<br />
2 Eier von glücklichen Hennen<br />
1 Prise Salz<br />
1 Hand voll Rosinen<br />
NEU!<br />
Das spritzig-freche<br />
Party-Getränk: Kick –<br />
der leckere Weincocktail<br />
Perfekt für die Silvester-Party oder einfach<br />
so! Kick ist ein leichter prickelnder Weincocktail,<br />
der im Geschmack an exotische<br />
Früchte erinnert. Der geringe Alkoholgehalt<br />
von nur 8% vol garantiert unbeschwertes<br />
Trinkvergnügen.<br />
Zubereitung:<br />
Alle Zutaten sollten zimmerwarm verarbeitet<br />
werden. Also schon am besten am Abend<br />
vorher in die Küche legen. Alles in eine<br />
Rührschüssel geben, vermischen <strong>und</strong> gut<br />
durchkneten. An einem warmen Ort eine gute<br />
halbe St<strong>und</strong>e stehen lassen, bis der Teig zur<br />
doppelten Größe aufgeht.<br />
Nochmals kurz durchwirken <strong>und</strong> drei gleichmäßige<br />
Stränge formen, dann von der Mitte her<br />
einen Zopf flechten. Danach etwas gehen<br />
lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen <strong>und</strong> je<br />
nach Laune mit gestiftelten oder gehobelten<br />
Nüssen bzw. Mandeln <strong>und</strong> Kristallzucker<br />
bestreuen.<br />
Bei 180° C ca. 45 – 60 Minuten backen <strong>und</strong><br />
zum guten Schluss mit Puderzucker bestreuen.<br />
„Gega Ranzeblitze ond für en bsondre<br />
Gschmack dend se oifach e Löffele Anis<br />
in de Doig!“ Oma Charlotte
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