Liebe Gäste, unsere Buffet-Vorschläge gelten ab ... - Friesenstube
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<strong>Liebe</strong> <strong>Gäste</strong>,<br />
<strong>unsere</strong> <strong>Buffet</strong>-<strong>Vorschläge</strong> <strong>gelten</strong> <strong>ab</strong> einer Anzahl von 20 Personen<br />
bei weniger Personen müssen wir einen kleinen Aufpreis nehmen.<br />
<strong>Buffet</strong>vorschlag Nr. 1<br />
Saftiger Dithmarscher Jungschweinerücken,<br />
am Knochen gebraten und angerichtet,<br />
dazu zarte Poulardenbrüstchen.<br />
Frische Champignons und eine Rahmsoße.<br />
Frisches Vierländer Gemüse mit Soße Hollandaise.<br />
Kartoffellauchgratin, Salzkartoffeln.<br />
Räucherfischplatte mit Forelle, Makrele,<br />
Lachs auf Kräuterrührei angerichtet<br />
Frischer gemischter Salat mit Dressings<br />
Rukkola Salat mit Pinienkernen und frisch gehobelten Parmesan<br />
Käseplatte mit Obst<br />
Brot , Brötchen, Butter<br />
Hausgemachte Desserts:-<br />
Mouse a chocolate<br />
Rote Grütze, Vanille Soße<br />
<strong>Buffet</strong> Preis 28,00 € pro Person<br />
Ochsenwerder Kirchendeich 10 • 21037 Hamburg • Tel.: 040 / 737 41 98 • www.wein-und-friesenstube.de<br />
Öffnungszeiten: Mi., Do., Fr. <strong>ab</strong> 18.00 Uhr, Sa. <strong>ab</strong> 12.00 Uhr, So. <strong>ab</strong> 11.00 Uhr
<strong>Buffet</strong>vorschlag Nr. 2:<br />
Warme Speisen:<br />
Zarte Poulardenbrüstchen in einer Sahnesoße<br />
Dithmarscher Jungschweinerücken- am Knochen angerichtet<br />
Lachs im Pfeffer- und Kräuter Mantel mit einer Orangen-Pfeffer-Soße<br />
frisches Vierländer Gemüse mit Hollandaise<br />
Kartoffellauchgratin, geröstete Rosmarinkartoffeln,<br />
*<br />
Große Variation hausgemachter<br />
Antipasti – Spezialitäten<br />
Oliven und Peperoni<br />
*<br />
Riesen Melonenplatte mit geräucherten Schinken<br />
*<br />
frischer gemischter Salat mit Dressing<br />
Räucherfischplatte mit geräucherter Forelle und Makrelenfilets geräucherter Lachs mit einer<br />
Senf-Honig-Dill-Soße<br />
Rukkola Salat mit frischen Parmesan und gerösteten Pinienkernen<br />
Tomate Morzarella Kugeln mit Balsamico Dressing<br />
*<br />
Reichhaltige Käseauswahl<br />
mit kleinen Partybrötchen, Butter<br />
*<br />
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanille Soße<br />
Mousse a chocolate<br />
Zitronenschaumcreme<br />
<strong>Buffet</strong> Preis 34,00 € pro Person<br />
Alternativ mit Argentinischen Roastbeef, im Ganzen gebraten,<br />
am <strong>Buffet</strong> aufgeschnitten<br />
zzgl. 5,00 € pro Person<br />
Ochsenwerder Kirchendeich 10 • 21037 Hamburg • Tel.: 040 / 737 41 98 • www.wein-und-friesenstube.de<br />
Öffnungszeiten: Mi., Do., Fr. <strong>ab</strong> 18.00 Uhr, Sa. <strong>ab</strong> 12.00 Uhr, So. <strong>ab</strong> 11.00 Uhr
<strong>Buffet</strong>vorschlag Nr. 3:<br />
Zarter Rinderschmorbraten in einer Rotweinjus<br />
wahlweise mit Wirsingkohl in Rahm oder Spitzkohl in Rahm<br />
Kräuterkartoffeln und Kartoffelgratin.<br />
Hähnchenbrust Tanduri Art gebraten,<br />
Curry-Früchte-Soße ( leicht scharf)<br />
frisches Wokgemüse und Duftreis,<br />
Asiatische Salat Platte<br />
Salat von frischem gebratenen Gemüse mit einer Sesam Vinigrate und mit Mi Nudeln.<br />
Wraps mit mild geräuchertem norwegischen Lachs, Salat und einer Senf-Honig-Dill Soße<br />
gefüllt.<br />
Wraps mit feinem Landschinken, Rukkolasalat und Frischkäse gefüllt.<br />
Hausgebeizter Graved Lachs mit einer Senf-Honig-Dill Soße.<br />
Frischer Porree Salat in Rahm mit Früchten.<br />
Variationen von hausgemachten Frischkäsepralinen<br />
Brotauswahl. Butter<br />
Hausgemachte Bayrisch-Creme mit einer Fruchtsoße<br />
<strong>Buffet</strong> Preis 31,00 € pro Person<br />
Ochsenwerder Kirchendeich 10 • 21037 Hamburg • Tel.: 040 / 737 41 98 • www.wein-und-friesenstube.de<br />
Öffnungszeiten: Mi., Do., Fr. <strong>ab</strong> 18.00 Uhr, Sa. <strong>ab</strong> 12.00 Uhr, So. <strong>ab</strong> 11.00 Uhr
<strong>Buffet</strong>vorschlag Nr. 4: Gala <strong>Buffet</strong><br />
Frisches Argentinisches Roastbeef Wellington Art im Pilz- und Blätterteig-Mantel mit einer<br />
Soße Bernaise<br />
Rosmarinkartoffeln, Fingermöhrchen.<br />
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel gebraten. In einer Salbei-Soße angerichtet. Boillon-<br />
Kartoffeln,<br />
Bohnengemüse in Nußbutter angeschwenkt<br />
Black Tiger Garnelen in Kräutern und Knoblauch gebraten.<br />
Gedünstetes Lachsfilet auf Gemüsejuliennen angerichtet mit einer Weißwein Soße und Basmati-<br />
Reis.<br />
Kalt:<br />
Glasierte Hirschmedaillons rosa gebraten mit einer Kumberlandsoße und Wildpreiselbeeren<br />
serviert.<br />
Geräucherte Lachsrosen auf frischen Berner Rösti angerichtet mit einer Kräuter Creme und<br />
Dillzweig serviert.<br />
Große Variation hausgemachter Antipasti<br />
Frische Gartensalate mit einer Nuß-Vinigrate, glasierten Makadamia Nüssen, angerichtet auf<br />
Rindercarpatio<br />
Hausgebackenes Lauchbrot mit einem Kräuterdipp<br />
Exquisites Olivenpesto<br />
Brotauswahl<br />
Verschiedene Desserts im Weckgläschen.<br />
<strong>Buffet</strong> Preis 47,50 € pro Person<br />
Ochsenwerder Kirchendeich 10 • 21037 Hamburg • Tel.: 040 / 737 41 98 • www.wein-und-friesenstube.de<br />
Öffnungszeiten: Mi., Do., Fr. <strong>ab</strong> 18.00 Uhr, Sa. <strong>ab</strong> 12.00 Uhr, So. <strong>ab</strong> 11.00 Uhr
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