in Nord, Süd, Ost und West - Infosystem Mecklenburg-Vorpommern

D 21 05 1 F
88. Jahrgang
Ausgabe Nr. 01/2013
Die Schule
Know-how
mit Kick
Die Regionen
Festlich unter
Freunden
Die Heidelberger
Gemeinsam
stärker
Ausblick 2013
Netzwerker in Aktion –
in Nord, Süd, Ost und West

Die
Heidelberger
Gastgeber am See
Birgit und Thorsten Falk (02/04): Das „Heidelberger Herzblatt“
wechselte von der Schulbank direkt in den Familienbetrieb Falk
Seehotels in Mecklenburg-Vorpommern
Langeweile scheinen diese Beiden
nicht zu kennen: Fünf Betriebe
zwischen dem Plauer See und der
Müritz gehören inzwischen zum Familienbetrieb
im schönen Mecklenburg-
Vorpommern – mittendrin das Seehotel
Plau am See als Herzstück des Ganzen.
Birgit und Thorsten Falk wechselten
gleich nach der Hotelfachschule 2004
in den Norden, teilen sich seither die
Aufgaben und haben dort ihr Glück
gefunden – privat wie beruflich. Seit
2007 bringt Söhnchen Felix als echter
Wirbelwind zusätzlichen Schwung
in die kleine Familie, und vor drei
Jahren haben die Junioren dann auch
ganz offiziell die Leitung des Betriebs
übernommen. Birgits Eltern Brigitte und
Rolf stehen ihnen heute dabei gern zur
Seite. Ihrem Mut und ihrem Unternehmergeist
in den 1970er-Jahren ist es zu
verdanken, dass die Falk Seehotels heute
so gut aufgestellt sind.
Es war 1977, als sie bei einem Tagesausflug
in Plau am See die Baustelle zufällig
entdeckten, sich spontan beworben,
trotz aller Umstände genommen wurden
und so schnell wie möglich anfingen, als
Direktorenehepaar das Ferienheim des
Ingenieurhochbaus Berlin aufzubauen.
Bis 1989 wohnten hauptsächlich
deren Feriengäste dort, und mit der
Wende und der Wiedervereinigung
stellte sich die Frage, wie es jetzt weiter
geht – gehen oder bleiben! „Da hier in
diesem Hotel unser ganzes Herzblut
steckt“, erinnern sich die Falks, „gab es
nur die Entscheidung: bleiben! Durch
aufwändige Renovierungsmaßnahmen
und hohe Investitionen musste unser
Hotel auf den neusten Stand gebracht,
neue Konzepte entworfen und neue
Zielgruppen akquiriert werden.“
Nach allen Umbaumaßnahmen der
vergangenen Jahre bietet das Seehotel
heute seinen Gästen 34 komfortable
ZU DEN PErsoNEN
Für Birgit (34) und Thorsten (36) Falk,
geb. Beyer, gehört die Hotelfachschule
Heidelberg zu den wichtigsten Stationen
in ihrem Leben, haben sie sich doch dort
kennen und lieben gelernt. Zu ihren beruflichen
Stationen gehörten Häuser wie
das Neptun in Warnemünde, das Sheraton
Hotel und der Tigerpalast in Frankfurt
sowie das Viktoria Jungfrau in Interlaken.
2004 sind sie in den Familienbetrieb
eingestiegen und haben die Aufgaben
im Hotel (Birgit) und im Lenzer Krug
(Thorsten) verteilt. 200x kam Sohn Felix
zur Welt, und seit 2011 ist Birgit Falk auch
Inhaberin des elterlichen Unternehmens.
Doppelzimmer, vier Appartements,
sechs Doppelzimmer Komfort, sieben
Ferienhäuser, das Restaurant Seeblick
mit Wintergarten, die Bar Plötzenkrug
sowie drei Tagungsräume, ein Kinderspielzimmer,
einen Fitnessraum, ein
Lesezimmer mit Bibliothek sowie eine
Wellnessinsel mit finnischer Sauna,
Dampfdusche und diversen Beauty-
Programmen.
Die enge Zusammenarbeit mit der
Allianz seit 1990 markiert den Startschuss
zu einem erfolgreichen Tagungsgeschäft
im Seehotel. Dazu gesellten sich
schnell Individualgäste und Gruppenreisende,
die entdeckten die sich für
erstklassige Lage begeisterten. 1992
kaufte die Familie Falk das Seehotel,
1993 kam – zwei Häuser weiter – die
Dependance Seeschlösschen dazu, bis
dato das ehemaliges FDGB-Ferienheim
„Waldheim“. Aufwändig rekonstruiert
und renoviert, komplettieren dort nun
drei Seminarräume, acht Einzelzimmer
und 20 Doppelzimmer das Angebot
– zum Teil mit grandiosem Seeblick.
Die gute wirtschaftliche Situation und
der geschäftliche Erfolg in den 1990er-
Jahren machten weitere Investitionen
möglich. Seit 1994 haben die Falks das
ehemalige Ferienheim des Kohlehandels
Neubrandenburg als Hotel Stuersche
Hintermühle gepachtet, und am nächsten
Expansionsschritt war schließlich
wieder ein Spaziergang „Schuld“.
Die Falks entdecken die verfallene Ruine
einer ehemaligen Raststätte am Westufer
des Plauer Sees am Lenz und entschlossen
sich, dort ein Kleinod für Wasserwanderer
und Radfahrer zu errichten.
So kommt nach rekordverdächtig kurzer
Von Heidelberg nach
McPom: Birgt und
Thorsten Falk haben
den Familienbetrieb
am Ufer des Plauer Sees
auf- und ausgebaut
Bauzeit 1996 die „neue Perle“,
die Pension und Schänke
Lenzer Krug, dazu. Mit dem
Restaurantschwerpunkt auf
regionalen Fisch- und Wildspezialitäten
sowie zehn
komfortabel eingerichteten Doppelzimmern
– und zu Wasser genauso gut zu
erreichen wie zu Land.
Im Lenzer Krug und der Strandperle führt
heute Thorsten Falk Regie, Birgit ist die
Chefin im Hotel und Ansprechpartnerin
für Tagungen und Familienfeiern.
Gemeinsam kümmern sie sich zudem
um die Führung der Mitarbeiter und
alles rund um Budget, Investitionen und
Baumaßnahmen.
2012 standen Rezeption, Wintergarten
und eine komplette Sanierung und
Renovierung des Bettentraktes inklusive
Fassade, Dach, Balkonen und Fenstern
auf dem Programm. Seit diesem Januar
werden nun das Restaurant und die Bar,
die Küche und der Wellnessbereich
einer Generalüberholung unterzogen.
Die Ergebnisse – und die wunderschöne
mecklenburgische Landschaft – können
die Heidelberger spätestens im Oktober
bei ihrer Jahrestagung selbst erleben.
Ebenso wie die Firmenphilosophie der
Familie Falk: „Aus Gästen Freunden
machen“. Für die Zukunft wünschen
sich Birgit und Thorsten Falk „eine stabile
wirtschaftliche Lage des Unternehmens,
viele zufriedene Gäste, ein Schwimmbad,
ein Saunahaus am See und einen
großen Veranstaltungsraum – und dass
noch mehr Gäste die Schönheiten der
Mecklenburger Seenplatte entdecken
und lieben lernen“. n
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