Ihr kompetenter Bio-Partner - Antersdorfer Mühle Simbach am Inn ...

Die Antersdorfer Mühle – 

Ihr kompetenter Bio-Partner 

GETREIDEPRODUKTE

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30 JAHRE BIO-PRODUKTE 

Die Antersdorfer Mühle steht in der Tradition handwerk 

licher Müllermeisterbetriebe, von denen es nicht 

mehr viele gibt. 

In Antersdorf, in Niederbayern an einem kleinen 

Mühlbach gelegen, hat die Familie Priemeier 

diese Tradition bewahrt und ständig weiterweiterentwickelt. Seit über 30 Jahren werden hier ausschließlich 

Bio-Produkte verarbei tet. Aus kleinen Anfängen 

ist eine moderne, viel seitige Müllereianlage 

entstanden, die vor allem den hohen Qualitätsanforderungen 

in der Bio-Verarbeitung Rechnung trägt. 

Durch eine strenge Auswahl kontrollierter Anbaugebiete 

garantieren wir für die erstklassige Qualität 

von Getreideprodukten, Reis, Hülsenfrüchten bis hin 

zu Saaten & Samen.

GETREIDEPRODUKTE 

Getreide wird in mitteleuropäischen Regionen seit etwa 

6500 Jahren angebaut. Damals begannen die Menschen 

langsam sesshaft zu werden und sich anzusiedeln. Im 

asiatischen Raum ist die Nutzung von Naturgräsern 

noch wesentlich früher belegt. Die gute Haltbarkeit der 

getrockneten Körner garantierte eine langfristige Bereicherung 

des Speiseplans unserer Vorfahren. Die Körner 

wurden zermahlen oder eingeweicht verzehrt. Durch 

die Kultivierung entwickelten sich verschiedene Sorten, 

welche sich durch die Anzahl der Körnerreihen und 

durch unterschiedliche Grannenlängen unterscheiden. 

Die bekanntesten Sorten sind Weizen, Mais, Gerste, 

Hafer und Dinkel. Der Anteil von Dinkel ist vor allem im 

Biobereich in den letzten Jahren erheblich angestiegen. 

Beim Einkauf unserer Rohstoffe legen wir größten Wert 

auf Herkunft, Anbau und Kontrolle. Die Reinigung und 

Verarbeitung erfolgt unter Beachtung höchster Lebensmittel-Standards 

bei uns im Haus. 

Die Sortenvielfalt und die zahlreichen Möglichkeiten 

der Verarbeitung machen Getreide zum 

wichtigen Nährstoffl ieferanten. 

Deutschland ist derzeit 

neuntgrößter Getreide- 

hersteller. Entdecken Sie 

die Vielfalt unserer Bio- 

Getreideprodukte.

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GETREIDE PUR 

Getreidekörner spielen in der Ernährung der Menschheit 

seit vielen Jahrtausenden eine große Rolle. Getreidekörner 

lassen sich hervorragend zu Suppen, Aufl äufen und 

Salaten verarbeiten und sind als frisch gepresste Flocken 

eine leckere Zutat in Müslis. Sie müssen generell vor 

dem Verarbeiten eingeweicht werden. Die Antersdorfer 

Mühle bietet eine breite Palette an Getreidekörnern aus 

kontrolliert biologischem Anbau (kbA) aus heimischen 

Regionen in Deutschland und Österreich. Unsere Lieferanten 

gehören überwiegend den Verbänden „Bio-Kreis“, 

„Bio-Austria“ oder „Bioland“ an.

Unsere Produktübersicht 

· Dinkel 500 g, 1000 g 

· Weizen 1000 g 

· Roggen 1000 g 

· Gerste entspelzt 1000 g 

· Nacktgerste 1000 g 

· Hafer geschält 1000 g 

· Nackthafer 500 g, 1000 g 

· Mais 500 g 

· Grünkern holzgedarrt 500 g, 1000 g 

· 6-Korn-Getreide 500 g, 1000 g 

· Hirse 500 g, 1000 g 

· Kamut 500 g 

Viele Produkte in Großgebinden von 2,5 kg, 5 kg und 25 kg erhältlich. 

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BLINDTEXT MEHLE BLINDTEXT 

Olus, Catis fure conerfes publiu quit nerivig norta, Pat 

es consultum viriorte clego nosulemni issoli trudemorio 

consuliu sulius por adhus horato et; nocchum nessid 

dieneme nturoporum fui se fura, ses mente, num et 

fueri, conem ilibus An Etrae in ini iac re post? Efacchi 

liciacribus comne ne potanterfex nequa tus trus; hosteatinte, 

nonsulla nondam dea L. Eviriturbi sterare facrior 

is culessim ilin sum te fi cave, deris condet auctuus escii 

pris iam reo coneri, Patuis hortimi ssenatient. Graelis? 

Ibutem, cupiocur, quo ac tres! Perit caperce nostem 

Mehle werden durch Mahlen von Getreidekörnern gewonnen 

und bilden die Basis unserer Grundnahrungsmittel 

wie Brot oder Nudeln. Die Mehl-Type defi niert den 

Anteil an Mineralstoffen, die im Mehl nach der Vermahlung 

noch enthalten sind. Je vollwertiger ein Mehl wird 

desto höher ist die Typenzahl und desto dunkler ist das 

Mehl. In Vollkornmehlen ist das ganze Korn vermahlen, 

d. h. sowohl der Mehlkörper wie die Schalenteile und 

der Keimling.


· Weizen-Vollkornmehl 1000 g 

· Weizenmehl Type 550 1000 g 

· Weizenmehl Type 1050 1000 g 

· Weizendunst 1000 g 

· Roggen-Vollkornmehl 1000 g 

· Roggenmehl Type 1150 1000 g 

· Dinkel-Vollkornmehl 1000 g 

· Dinkelmehl Type 630 1000 g 

· Mais-Vollkornmehl 500 g 

· Kamutmehl 1000 g 


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BLINDTEXT FLOCKEN BLINDTEXT 

Olus, Catis fure conerfes publiu quit nerivig norta, Pat 

es consultum viriorte clego nosulemni issoli trudemorio 

consuliu sulius por adhus horato et; nocchum nessid 

dieneme nturoporum fui se fura, ses mente, num et 

fueri, conem ilibus An Etrae in ini iac re post? Efacchi 

liciacribus comne ne potanterfex nequa tus trus; hosteatinte, 

nonsulla nondam dea L. Eviriturbi sterare facrior 

is culessim ilin sum te fi cave, deris condet auctuus escii 



Flocken sind gequetschtes oder gewalztes Getreide. Sie 

bilden einen wichtigen Bestandteil der täglichen Ernährung, 

ob als Grundbestandteil von Müslis, in Kuchen und 

Keksen oder als Brei. Beliebte Getreidesorten für Flocken 

sind Hafer, Weizen, Dinkel oder Gerste. Flocken enthalten 

das volle Korn mit den Randschichten, dem Keimling 

sowie dem Mehlkörper.


· Weizen-Flocken 500 g, 1000 g 

· Roggen-Flocken 500 g, 1000 g 

· Dinkel-Flocken 500 g, 1000 g 

· Gersten-Flocken 500 g, 1000 g 

· Hafer-Flocken Großblatt 500 g, 1000 g 

· Hafer-Flocken Kleinblatt 500 g, 1000 g 

· 5-Korn-Flocken 500 g, 1000 g 

· Reis-Flocken 500 g, 1000 g 

· Kamut-Flocken 500 g, 1000 g 


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BLINDTEXT GETREIDE-SPEZIALITÄTEN 

BLINDTEXT 

Olus, Amaranth, Catis fure Quinoa conerfes und Buchweizen publiu quit nerivig sind keine norta, Getreide Pat 

es im consultum herkömmlichen viriorte Sinn, clego haben nosulemni jedoch issoli ähnliche trudemorio Eigen- 

consuliu schaften. sulius Amaranth por adhus und Quinoa horato stammen et; nocchum aus nessid Südamerika. 

dieneme Buchweizen nturoporum kann im Grunde fui se fura, wie ses Getreide mente, verarbeitet num et 

fueri, werden, conem ist aber ilibus zum An Backen Etrae in nicht ini iac geeignet, re post? da Efacchi er kein 

liciacribus Klebereiweiß comne enthält. ne potanterfex Bulgur und nequa Cous Cous tus trus; sind hoste- aus 

atinte, Hartweizen nonsulla hergestellte nondam Spezialitäten, dea L. Eviriturbi die sterare wie Reis facrior ver- 

is wendet culessim werden ilin sum können. 

te fi cave, deris condet auctuus escii 




· Amaranth 500 g 

· Buchweizen 500 g, 1000 g 

· Bulgur 500 g 

· Cous Cous 500 g 

· Quinoa 500 g

GRIEßE, GRAUPEN UND MEHR ... 

Grieße sind eine mittlere Zerkleinerungsstufe bei der 

Vermahlung des Getreides. Graupen sind geschälte, polierte 

Gerstenkörner. Sie werden gerne als Suppeneinlage 

oder als Beilage verwendet. Dinkelreis (eigentlich Dinkelgraupen) 

kann, wie der Name sagt, wie Reis eingesetzt 

werden. Kleie ist der Schalenanteil des Getreides, der 

beim Vermahlen übrig bleibt. Kleie wird gerne bei der 

Vollwertkost verwendet. 


· Weizen-Grieß 500 g 

· Dinkel-Grieß 500 g 

· Mais-Grieß 500 g 

· Minuten-Polenta 500 g 

· Hartweizen-Grieß fein 500 g 

· Kamut-Grieß 500 g 

· Gerste-Graupen 500 g 

· Dinkel-Reis 500 g, 1000 g 

· Haferkleie mit Keim 500 g, 1000 g 

· Dinkelkleie 250 g 

· Weizenkleie 250 g, 500 g 


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Leckere Rezepte und weitere Infos 

über unsere Produkte fi nden Sie im Internet 

unter www.antersdorfer-muehle.de 

Antersdorfer Mühle 

GmbH & Co Vertriebs KG 

Antersdorf 21 · D-84359 Simbach am Inn 

Telefon +49 (0) 85 71/ 6 02 09 - 0 

Telefax +49 (0) 85 71/ 6 02 09 - 19 

www.antersdorfer-muehle.de 

eMail: info@antersdorfer-muehle.de

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