Gebrüder Kupfer GmbH - Sparkassenverband Bayern

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Unternehmensporträt Gründerpreis 2008
Sonderpreis in der Kategorie „Standorttreue“
Wurst- und Fleischwarenfabrik Kupfer &
Sohn GmbH & Co. KG
Betreuer: Sparkasse Ansbach
1906 startete Hans Kupfer in Heilsbronn in die Selbst-
ständigkeit und legte damit den Grundstein für ein heute
europaweit tätiges Unternehmen. Er führt die Metzgerei
durch die Wirren der Weltkriege und übergibt 1951 sei-
nem Sohn Otto die Firmenleitung. Nach und nach entwi-
ckelt sich aus dem kleinen Metzgergeschäft ein mittel-
ständisches Unternehmen.
1972 geht am Stammsitz Heilsbronn eine neue moderne
Wurst- und Fleischwarenfabrik in Betrieb, 1984 folgt der Ein-
tritt ins SB-Geschäft. 1990 gibt Otto Kupfer die Verantwor-
tung für den Familienbetrieb an seinen Sohn Otto weiter.
Dieser folgt den Wünschen der Verbraucher und des Han-
dels nach „Originalen“ wie „bayerische“ oder „thüringische“
Wurst und gründet in Thüringen direkt nach der Wiederver-
einigung die „Ilmenauer Wurstwaren GmbH“. Am heutigen
Standort Günthersleben arbeiten aktuell 100 Beschäftigte.
1991 gründen Otto und Arthur Kupfer die Gebrüder Kupfer
GmbH in Nürnberg. Damit wird Kupfer Teil der großen Tradi-
tion der „Original Nürnberger Rostbratwurst“. Heute produ-
zieren 200 Mitarbeiter pro Jahr rund 6.500 Tonnen der „Kö-
nigin der Würste“.
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Diese und weitere Presseinformationen finden Sie auch
im Internet unter www.sparkassenverband-bayern.de/Presse
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München
29. Mai 2008
Karolinenplatz 5
80333 München
Telefon: (089) 2173-1599
Telefax: (089) 2173-2118
e-mail:
hans.schmid@svb-muc.de

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In den Jahren1993/1994 werden weitere Zukunftsentschei-
dungen getroffen. Die neue Unternehmensstrategie folgt
dem Prinzip: "Weg von der Großmetzgerei hin zum Indust-
riebetrieb". Die Konsequenzen liegen deutlich auf der Hand:
weg von der Bedienungstheke hin zum SB – Wurstregal und
letztendlich hin zum Diskountmarkt. Die Neubauplanung
wird begonnen, sodass hier in Linie produziert und „Just in
time“ ausgeliefert werden kann. 1996 wird die neue Fabrika-
tionsstätte in Heilsbronn eingeweiht. Zwei Jahre später
sieht die Geschäftsleitung einen Markt für hochwertige Ge-
flügelprodukte speziell im Discount-Bereich. Die kurz da-
nach ausbrechende BSE-Krise bei Rindfleisch begünstigt die
Produktion von Geflügelwurstproduzenten. 2006 erreicht
die Vogelgrippe Deutschland. Wie geht Otto Kupfer damit
um? „Unser Beitrag zur gesunden Lebensmitteln liegt in
höchsten Hygienestandards und scharfen Qualitätskontrol-
len.
Eigentlich will Kupfer im selben Jahr das „100-jährige“ Fir-
menjubiläum feiern. Doch am 23. Juni 2006 legt ein Groß-
brand die Produktionsanlagen in Heilsbronn fast vollständig
in Schutt und Asche. Während in Günthersleben und Nürn-
berg weiter unter voller Auslastung produziert wird, laufen
unmittelbar nach den Aufräumarbeiten die Vorbereitungen
zum Wiederaufbau an. Um die Produktionsausfälle wenigs-
tens teilweise auszugleichen, mietet das Unternehmen bis
zur Fertigstellung des Neubaus ein Werk in Sachsen-Anhalt
in dem Ort Wethau an. Kupfer investiert 100 Millionen Euro:
Im Jahr 1 nach dem großen Brand nimmt die neue Produkti-
onsstätte Gestalt an. In Heilsbronn entsteht ein moderner
Betrieb. Das vollautomatische Hochregallager für 4.000 Pa-
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lettenstellplätze gilt als beispielhaft in ganz Europa. Im De-
zember wird die Produktion wieder aufgenommen, gleich-
zeitig geht eine neue Produktionslinie für Salami an den
Start. Die Investitionen von rund 100 Mio. Euro bleiben ü-
berwiegend in der Region, Kupfer beschäftigt zum
31.03.2008 insgesamt 480 Mitarbeiter.
Durch ein neues Energiekonzept, das auch eine hauseigene
biologische Kläranlage umfasst, wurde eine Unabhängigkeit
gegenüber der Kommune erreicht. Eigene Brunnen stellen
die Wasserversorgung zum größten Teil sicher.
Nach Otto Kupfer soll später sein Sohn Johannes die Ver-
antwortung übernehmen. Der gelernte Metzger und ange-
hende Betriebswirt steht dann für die Fortsetzung einer
mehr als 100-jährigen Familientradition.
Kontakt:
Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG
Mausendorfer Weg 8
91560 Heilsbronn
Telefon: 0 98 72 / 8 04- 0
Telefax: 0 98 72 / 8 04- 1 23
Email:info@hanskupfer.de
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