„fusionchef verändert die Kochwelt“

Praktisches Für besonders preisbewusste Zubehör Kunden
„fusionchef verändert
die Kochwelt“
Art. 094537/38 Art. 094539 Art. 094506 Art. 094505
Art. 094533–36
Art. 094503
Ihre „fusionchef Vorteile“
Gleichbleibende Garergebnisse
Aromakonzentration
Stressfreie und effiziente
Arbeitsabläufe
Minimale Garverluste
Reproduzierbar und exakt
Überkochen nahezu unmöglich
Das Essen wartet auf die Gäste –
nicht umgekehrt
Längere Haltbarkeit ohne
Qualitätsverluste
Geringe Energiekosten
Wirtschaftliches Garverfahren
Kontaktieren Sie Ihren
Pitec-Aussendienst-Mitarbeiter,
er berät Sie gerne!
Zubehör Original Fusionchef
Art. Bezeichnung Fusionchef Preis
094533 Abtrenngitter S 9FX1121 CHF 55.-
094534 Abtrenngitter M 9FX1122 CHF 65.-
094535 Abtrenngitter L 9FX1123 CHF 80.-
094536 Abtrenngitter XL 9FX1124 CHF 95.-
094537 Abdeckgitter S/M 2, GN 1/1 9FX1125 CHF 130.-
094538 Abdeckgitter L/XL 2, GN 2/1 9FX1126 CHF 180.-
094539 Kerntemperaturfühler zu Diamond 9FX1150 CHF 380.-
094503 Halterung für Rahmbläser 1 L 9FX1131 CHF 130.-
094504 Halterung für Rahmbläser 0,5 L 9FX1130 CHF 120.-
094505 Abdichtklebeband zu Sous vide 9FX1141 CHF 95.-
094506 Antidampfkugeln 9FX1142 CHF 140.-
Pitec AG
Bäckerei- und Gastrotechnik
Staatsstrasse 51, 9463 Oberriet SG
Telefon 0844 845 123, Telefax 0844 845 124
info@pitec.ch, www.pitec.ch
fusionchef – „ein Alleskönner, der für
jeden Einsatz in der Sous-Vide-Küche
denkbar ist. Fisch, Fleisch, Obst und
Gemüse erhalten ihre Struktur. Sie
entfalten bei der Zubereitung ihr
volles Aroma und bei den Aroma -
über tragungen erlebt man wahre
Wunder. Endlich ein Gerät, das
konstant eine Temperatur hält und
punktgenau zubereitet“.
Heiko Antoniewicz

Sous vide garen in Perfektion mit fusionchef
Pearl-Steuerung
Pearl garantiert eine Temperaturkonstanz von
±0.03 °C in beliebigen Behältern mit einem Fassungs -
ver mögen bis zu 58 Liter. Das Schutz gitter verhindert
den Kontakt der Vakuumbeutel mit Heizspirale,
Pumpe und Schwimmer. Durch die starke Umwälz -
pumpe ist eine optimale Temperaturkonstanz und
gleichmäßige Wasserverteilung im gesamten Bad
garantiert. Dies wirkt sich auch positiv auf die
Auf heizzeiten und beim Einlegen der gekühlten
Lebens mittel aus.
Der integrierte Timer gibt jederzeit den Überblick über
die noch verbleibende Garzeit.
Darüber hinaus verfügt das Gerät über einen integrierten
Dampfschutz, einen Alarm bei Wasser unter -
niveau sowie einen Spritzwasserschutz gemäß IPX4,
wodurch ein sicheres Arbeiten gewährleistet wird.
Die hygienische Antifingerprint-Edelstahlhaube sowie
das leuchtstarke Display liefern ein modernes und
passendes Design für Ihre Küche.
Informieren Sie sich unter www.pitec.ch
oder www.fusionchef.de
Diamond-Steuerung
Diamond vereint die einzigartigen Vorteile des Pearl
mit zusätzlichen innovativen Funktionen wie vor -
programmierter Speichertaste für Fleisch, Fisch
und Gemüse, einfaches HACCP Datalogging und
Kalibrierfunktionen.
In Verbindung mit dem Kerntemperaturfühler wird
bei Erreichen der eingestellten Kerntemperatur ein
Alarm ausgegeben. Mit der Software Easy fusionchef
können Sie bis zu 24 Diamond gleichzeitig steuern,
visualisieren und die HACCP-relevanten Daten protokollieren.
Die getrennt voneinander startbaren Timer lassen
Sie auch in hektischen Situationen stets den
Überblick behalten. Der als nächstes ablaufende
Timer wird ständig angezeigt, ein visuelles und
akustisches Signal informiert Sie über den Ablauf
der gewünsch ten Zeit. Anschließend läuft der Timer
ins Minus, damit Sie immer wissen, wie lange die
eingestellte Zeit bereits abgelaufen ist.
Technische Daten fur Pearl & Diamond sowie
Funktionsbilder finden Sie unter www.fusionchef.de
Pearl und Diamond – Ausführungen
Art. 094521 Pearl*
Art. 094522 Diamond
Art. 094529 Diamond S*
Art. 094525 Pearl S
* abgebildetes Gerät
Basisgerät
Art. 094523 Pearl Z*
Art. 094524 Diamond Z
Art. Modell Fusionchef Preis
094521 Pearl 9FT1000 CHF 1.620.-
094522 Diamond 9FT2000 CHF 2.980.-
094523 Pearl Z 9FT1113 CHF 1.980.-
094524 Diamond Z 9FT2113 CHF 3.220.-
094525 Pearl S 9FT1B20 CHF 2.530.-
094526 Pearl M GN 1/1 200 mm 9FT1B27 CHF 2.700.-
094527 Pearl L GN 2/1 150 mm 9FT1B44 CHF 3.100.-
094528 Pearl XL GN 2/1 200 mm 9FT1B58 CHF 3.250.-
094529 Diamond S 9FT1B20 CHF 3.750.-
094530 Diamond M GN 1/1 200 mm 9FT2B27 CHF 3.900.-
094531 Diamond L GN 2/1 150 mm 9FT2B44 CHF 4.250.-
094532 Diamond XL GN 2/1 200 mm 9FT2B58 CHF 4.520.-
017968 „Sous-vide“ Buch von Heiko Antoniewicz CHF 95.-
Alle Modelle und komplettes Zubehör bei Pitec erhältlich.
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