GEFRO Journal 25 - Essen nach Farben

Zu Urzeiten
dominierte die
Farbe Grün.
Die Pflanzenwelt
war nicht immer
bunt
Die Pflanzen auf unserem Erdkreis
waren nicht immer bunt. Zu Urzeiten
war die dominierende Farbe der Flora
das Grün des Chlorophylls. Erst mit der
Evolution der Bedecktsamer, vor etwa
110 Millionen Jahren, wurde die
Pflanzenwelt bunt.
Zu den sogenannten Bedecktsamern
gehören praktisch alle Pflanzen, die wir
heute essen. Im Vergleich zum Nacktsamer
(Nadelbäume, Farne…) schützt
der Bedecktsamer seine Samen. Er ist in
einem Kern und dieser Kern wiederum
ist durch das umgebende Fruchtfleisch
geschützt. Aber nur die Verbreitung der
Samen sichert der Pflanze das Überleben.
Durch ihren Duft und die bunten
Farben senden sie Signale aus, denen
Tiere und Menschen nicht widerstehen
können.
Die Amsel fühlt sich durch das Rot
der reifen Sommerkirschen genauso
angelockt wie wir selbst. Mensch und
Tier naschen gleichermaßen von den
wunderbaren, wohlschmeckenden
Früchten und werden somit zum
Transporteur der Samen.