Speisekarte als PDF herunterladen - Talblick Wildberg
Speisekarte als PDF herunterladen - Talblick Wildberg
Speisekarte als PDF herunterladen - Talblick Wildberg
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Vorspeisen :<br />
Preise von 4.00 € bis 10.00 €<br />
Vorspeise <strong>Talblick</strong>- Menü<br />
Suppen<br />
Soup / Potage<br />
Rinderkraftbrühe<br />
mit<br />
- Grießnocken<br />
- Maultaschen<br />
- Kräuterflädle<br />
Salate<br />
Salad / Salade<br />
Bunter Salatteller<br />
marinierte Rohkostsalate sowie Blattsalate an Hausdressing<br />
Feldsalat<br />
mit lauwarmen Nüssen und Croutons<br />
an altem B<strong>als</strong>amico<br />
Gebeizter Gewürzlachs & feine Blattsalate<br />
Honigvinaigrette-Brotchips-Sojaglace-Korianderkrem
Hauptgänge :<br />
Preise von 7.00 € bis 25.00 €<br />
Hauptgang <strong>Talblick</strong>-Menü<br />
Vom heimischen Landschwein<br />
Pork / Cochon<br />
Seniorenteller/Kinderteller<br />
Paniertes Schweineschnitzel<br />
Pommes frites und bunter Salatteller<br />
Paniertes Schweineschnitzel<br />
Pommes frites und bunter Salatteller<br />
Cordon Bleu<br />
Panierter Schweinerücken mit Schinken und Käse gefüllt<br />
Pommes frites und bunter Salatteller<br />
Gebratenes Paprikasteak<br />
in Paprika-Rahmsoße mit Pommes frites und bunter Salatteller<br />
Gebratenes Champignon-Schnitzel<br />
in feiner Rahmsoße mit Butter-Spätzle und bunter Salatteller<br />
Schwarzwaldteller<br />
Gebratene Schweinefilets in feiner Champignon-Rahmsoße<br />
dazu Spätzle und bunter Salatteller
Geflügelgerichte<br />
Poultry / Volaille<br />
Gebratenes Putenschnitzel<br />
in feiner Rahmsoße<br />
Kartoffel-Krapfen und bunter Salatteller<br />
Entenbrust aus dem Bäckerofen<br />
Limone & Erdnüsse<br />
Pfefferjus<br />
glasiertes Marktgemüse<br />
Kartoffel-Lauch-Krusteln<br />
Milchkalb<br />
Veal / Veau<br />
Gebratenes Kalbsrückensteak<br />
Rahmsoße<br />
Kartoffel-Krapfen und bunter Salatteller<br />
Weidelamm<br />
Lamb / Agneau<br />
Geschmortes Häxle<br />
Barolojus<br />
Speck-Bohnen und wilde Kartoffeln
Aus heimischen Wäldern<br />
Venison / Chevreuil<br />
Rehragout<br />
Wacholder & Preiselbeeren<br />
Butter-Spätzle und bunter Salatteller<br />
Medaillons vom Rehrücken<br />
Schokoladen-Chili-Salz<br />
eingelegte Pfifferlinge und Johannisbeeren<br />
Kartoffelplätzchen und bunter Salatteller<br />
Weiderind<br />
Beef / Boeuf<br />
Gebratenes Rinderfilet<br />
eingelegte Pfifferlinge<br />
Pommes frites und bunter Salatteller<br />
Gebratener Zwiebel-Rostbraten<br />
Pommes frites und bunter Salatteller<br />
Fleischspieß<br />
Schweinefilets, Rinderfilets, Räucherspeck,<br />
Paprika- Zwiebel- Zucchini<br />
Pommes frites und bunter Salatteller
Vegetarische Gerichte<br />
Vegetarian Dishes / Plats végétariens<br />
Gebackene Frühlingsrollen<br />
Orientalisches Wok-Spice-Gewürz<br />
gebratenes Wok-Gemüse<br />
Zitronengras-Soße<br />
bunter Salatteller<br />
Rahmnudeln<br />
gebratenes Wurzelgemüse<br />
Shii-Take-Pilze und Trüffel-Kartoffel<br />
bunter Salatteller<br />
Fischgerichte<br />
Fish / Poisson<br />
Gebratene Schollenfilets<br />
Mandel-Butter mit altem B<strong>als</strong>amico parfümiert<br />
Kartoffel-Krapfen und bunter Salatteller<br />
Gebratene Dorade Royale<br />
filetiert & entgrätet<br />
Verveine-Nage<br />
Wurzelgemüse<br />
Kartoffel-Krapfen
Dessertspezialitäten :<br />
Preise von 4.00 € bis 10.00 €<br />
Gemischtes Eis<br />
aus Vanille-, Erdbeere- und Schokoladen-Rahmeis<br />
mit Sahne --------- ohne Sahne<br />
Walnuss-Rahmeis mit Sahne<br />
mit heißer Schokoladensoße --------- mit Eierlikör und Sahne<br />
Kleines Mokka- Amarettosüppchen<br />
mit Vanillerahmeis ‹‹lauwarm serviert »<br />
Sorbet<br />
Zwei Kugeln Sorbet der Saison<br />
Heiße Himbeeren<br />
mit Vanillerahmeis und Sahne<br />
Passionsfrucht trifft Crème brûlée<br />
Apfelstrudel<br />
mit Vanillerahmeis und Sahne<br />
Gebackene Apfelringe mit exotischem Gewürzzucker<br />
mit Zimt und Zucker, Vanillerahmeis und Sahne<br />
Schwarzwälder Kirschtorte auf unsere Art<br />
Parfait- Trilogie von der Felchlin-Kuvertüre und heiße Kirschen<br />
<strong>Talblick</strong>-Dessert<br />
-Vier erlesene Komponenten-<br />
Dessert-Variation<br />
Feine Spezialitäten aus unserer Patisserie<br />
-Sechs erlesene Komponenten-<br />
Zubereitungszeit ca. 15 min
<strong>Talblick</strong> zum mitnehmen:<br />
Gewürzmischungen von den Weitbrecht-Brüdern:<br />
Universal-Gewürzmischung<br />
Curry-Gewürzmischung<br />
Schokoladen-Chili-Salz<br />
Exotischer Gewürzzucker<br />
Orientalisches Wokspice<br />
Finish<br />
Wildblüten-Salz<br />
Für Sie Vakuum-Verpackt:<br />
Maultaschen<br />
Schinkenwurst<br />
Hochzeits-Bratwürste<br />
Schwarzwälder Rauchfleisch<br />
In Dosen:<br />
Leberwurst ∙ Blutwurst ∙ Schinkenwurst Bauernbratwurst ∙<br />
Schweinefleisch im eigenen Saft ∙ Saure Kutteln ∙ Schwäbische Linsen<br />
Literatur:<br />
Romane und Kochbücher mit Claus Weitbrecht<br />
Wir bieten:<br />
Räumlichkeiten für verschiedene Veranstaltungen und Anlässe<br />
bis zu 120 Personen.(Tagungen, Hochzeiten, Familienfeiern, etc.)<br />
Gourmet-Restaurant Claus Weitbrecht bis zu 20 Personen.<br />
Sonnenterrasse bis zu 30 Personen.<br />
16 Moderne Fremdenzimmer (alle Zimmer mit Dusche, WC, Balkon, DSL, TV- Anschluss, Selbstwähltelefon, Minibar)<br />
Partyservice<br />
Geschenkgutscheine<br />
Kochkurse<br />
Wechselnde Bilderausstellung von Künstlern der Umgebung.<br />
( Gerne stellen wir auch Ihre Bilder aus)
Change language