Sau rauslassen verordnet - WEDA

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Inhalt
Aktuell
Paragrafendschungel leicht
gemacht. Die Änderungen
der Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
sorgen für
einige Verwirrung. Umbau ja
oder nein ist hier die Frage?
Seite 3
Technik
Kleine technische Helferlein
geben endlich mehr Freiraum
auch für die nebenberuflichen
Aktivitäten. Sind diese modernen
Smartphones aber ausreichend
um alles unter Kontrolle
behalten zu können?
Seite 7
Neuheiten
Technik die begeistert und
eine Bedienung die Spaß
macht. Der WEDA Excellent
4PX weiß, was Sauen sich
wünschen…
Seite 5
Ausland
Der brasilianische Schweinehalter
Leh beeindruckt EPP
mit 31,86 abgesetzten Ferkeln.
Ein Schwellenland mit
Potenzial! Brasilien auf dem
Weg in eine rosige Zukunft?
Impressum
Herausgeber:
WEDA Dammann & Westerkamp GmbH
Am Bahnhof 10
49424 Lutten · Germany
Telefon: +49 4441.8705.0
Telefax: +49 4441.5500
Internet: www.weda.de
Redaktion:
Carsten Bergstedt
Layout & Satz:
Dorothee Schmidt
E-Mail: redaktion@weda.de
Seite 2
Verlosung
Freude auf dem Hof Große-
Drieling in Greven. Bei der
EuroTier Verlosung gewann
Bernd Große-Drieling ein
neues Quad.
Seite 4
WAS SIE SCHON IMMER ÜBER SCHWEINE WISSEN WOLLTEN
Sau rauslassen verordnet
EU-Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung tritt 2013 in Kraft
Einfach durch den Paragrafendschungel der neuen Verordnungen navigieren - mit der WEDA-Infobroschüre
Am Neujahrssamstag 2013
endet die Übergangsfrist zur
Umsetzung der neuen Haltungsverordnung.
Bis dahin
gilt für die betroffenen
Schweinehalter, die strengeren
Richtlinien nach Vorgabe
baulich umzusetzen.
Damit das neue Jahr 2013
nicht gleich mit einem Kater
beginnt, empfiehlt es sich, so
früh wie nur möglich in die
Planung zu gehen und diese
auch zu realisieren.
Zwei Jahre sind auf den
ersten Blick eine relativ lange
Zeit, aber bei genauerer
Betrachtung wirklich nur
relativ.
Denn, wer anständige
Qualität und ein gut funktionierendes
System haben
möchte, sollte nicht länger
warten als nötig. Wenn es dann
eine Komplettlösung inklusive
Stallneubau werden soll,
dann drängt der Zeitfaktor.
Auf die Sauenhalter kommen
die größten Umstellungen zu.
Hier ist ab 2013 die Gruppenhaltung
vorgeschrieben.
Da stellen sich viele Fragen
und die nach der zukünftigen
Wirtschaftlichkeit zu
allererst. Eine neue Aufstallung
oder eine schicke Abrufstation
garantieren ja nicht
automatisch eine höhere zukunftsfeste
Rendite.
Erfahrungen aus anderen
Branchen zeigen, dass es
kurz vor dem Ende von Übergangsfristen
immer einen großen
Run auf die ausführenden
Unternehmen gibt. Die
Stallausstatter müssen ja ihre
Produktionskapazitäten mit
denen ihrer Zulieferer entsprechend
koordinieren.
Bestellungen und Planungen
auf den letzten Drücker
49 Gramm pure Lust
Alles dran und drin - erste SCROFA + erschienen
Liebe Leserinnen und Leser,
endlich ist sie da. Und das ganz
ohne Schmerzen. Den richtigen
Namen für ein Kind zu
finden ist hingegen manchmal
sehr schwierig. Bei SCROFA +
waren wir uns aber sofort einig.
Dieser zugegebenermaßen
zuerst schwer auszusprechende
Name (sprich:
skro-fa) birgt allerdings doch
Tiefsinniges.
Der Name ‚Scrofa‘ entstammt
aus dem Lateinischen
und steht für das Mutterschwein
- einfacher übersetzt:
„Mutter aller Schweine“. So
fühlen wir uns seit heute auch,
denn bisher hat noch niemand
in Deutschland eine Kundenzeitung
nur für den Schweinesektor
herausgegeben. Und
zweitens steht das ‚+‘ für gut
recherchierte, fundierte und
informierende Texte aus den
aktuellsten Themenbereichen
der Schweinehalterbranche.
Nun, wir meinen, der
Name des ‚Kindes‘ ist richtig
gewählt und freuen uns sehr,
Ihnen heute diese Zeitung
präsentieren zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen und Ihrer
Familie viel Spaß beim Lesen
der ersten SCROFA + .
Ihre
Franz-Josef Sextro &
Klemens Westerkamp
Geschäftsführer der WEDA
Dammann & Westerkamp
GmbH
Preis: unbezahlbar Ausgabe 1| Februar 2011
bergen immer das Risiko von
Verzögerungen. Damit ist niemandem
geholfen und der potenziell
Leidtragende am Ende
ist dann der investierende
Landwirt.
So gilt es also genau abzuwägen,
wohin die Reise gehen
soll. Doch eines ist seit jeher
sicher : „Trockene Hosen fangen
keine Fische!“
Lesen Sie mehr auf Seite 3
Erfolgslese
EuroTier 2010 kompakt
Ein positives Fazit zogen Veranstalter
und Aussteller zum
Abschluss der internationalen
Fachausstellung EuroTier, die
vom 16. bis zum 19. November
2010 auf dem Messegelände
Hannover stattfand.
Über 140.000 Besucher
informierten sich über Technik,
Genetik, Betriebsmittel
und Dienstleistungen für die
moderne Tierhaltung. Großen
Anklang fand auch die Ausstellung
über die zukünftigen Potenziale
aus dem Bereich Bioenergie
und der dezentralen
Energieversorgung. Insgesamt
konnte die DLG eine Steigerung
der Messeteilnehmer von
acht Prozent gegenüber 2008
verzeichnen. 1939 Aussteller
aus 49 Ländern präsentierten
ihre Produkte und Innovationen.
Der Anteil ausländischer
Aussteller lag bei 40 Prozent.
Sehr gute Besucherresonanz
fanden auch die zahlreichen
Informationsveranstaltungen
und Vorträge, die in und
auf verschiedenen Foren und
Bühnen der EuroTier stattfanden.
Damit hat die EuroTier
ihre Position als die Leitmesse
für professionelle Tierhalter
weiter stärken können.
Das die Branche bei all
den vielen Fachgesprächen
und technischen Innovationen
auch feiern kann, zeigten
die zahlreichen Standpartys in
den Hallen.
Die „Young Farmers Party“
am letzten Abend war, wie
schon in den vergangenen Jahren,
Wochen vor dem Messebeginn
ausverkauft. Die Karten
für dieses Event sind heiß
begehrt. Da heißt es also für
den jungen Landwirt jetzt
schon: Karten sichern für den
Donnerstagabend des 15. November
2012!
Lesen Sie mehr auf Seite 4

02
EPP-Besucher beeindruckt.
26 Mitglieder der
European Pig Producers
(EPP) aus Dänemark, Belgien,
den Niederlanden und
Deutschland waren vom 16.
bis 23. Oktober auf einer Studienreise
in Brasilien, um sich
über die Schweinebranche zu
informieren.
Ein Schwerpunkt: die
Besichtigung verschiedener
schweinehaltender Betriebe
im Bundesstaat Paraná (im Süden
des Landes, westlich von
Sao Paulo). Unter den Betreibern
sind Niederländer und
Donauschwaben, die in den
1950er und 1970er Jahren
nach Brasilien ausgewandert
sind. Einer von Ihnen: Wienfried
Leh, das AS unter den
brasilianischen Schweinehaltern.
So siegte Leh im vergangenen
Jahr vor 311 Mitbewerbern,
mit seiner Farm Rhaetia
101, beim Wettbewerb um
“Die Besten der Schweinezucht
Agriness”.
Die Farm Rhaetia 101
schaffte die höchste Anzahl
im Bereich abgesetzter Ferkel
pro Sau, pro Jahr. Der Durchschnitt
lag in 2010 bei 31,86
abgesetzten Ferkeln pro Sau.
Der Durchschnitt unter allen
teilnehmenden brasilianischen
Farmen lag bei circa 25 abgesetzten
Ferkeln. Die Besuchergruppe
der europäischen Berufskollegen
zeigte sich schwer
beeindruckt. Ein solches Niveau
hatte hier niemand erwartet.
Allerdings gehört
Leh sicher zu den Ausnahmen
unter den Topzüchtern
Südamerikas.
Die Verleihung fand am
15. September in Curitiba auf
der Pork Expo-Messe statt.
Der Preis wird seit drei Jahren
vergeben. Leh wurde schon im
Jahre 2009 mit dem zweiten
Platz prämiert und versprach
bei der damaligen Verleihung:
“Nächstes Mal möchte
ich aber den ersten Platz”. Ein
Mann, ein Wort. Der Schweinezüchter
verwirklichte seine
eigene Prognose und erhöhte
den Durchschnitt seiner
Ganz Brasilien
liebt Süßes
AUSGABE 1| FEBRUAR 2011
Südamerikanisches AS trifft EPP
Brasilien stärker in der Fleischproduktion
„Was gehört nun zu einem
echten brasilianischen Essen?“,
fragen wir unseren
Vertriebsprofi aus Brasilien
während wir nach dem richtigen
Themenrezept suchen.
„Das ist eigentlich ganz einfach“,
bekommen wir von
ihm schnell zur Antwort:“
Fleisch, Bohnen und danach
Süßes.“
Ok, Fleisch, Bohnen und
danach Süßes – eine wahrlich
aus europäischer Sicht
zuerst nicht passende Kombination.
Aber es muss schon
etwas daran sein, denn wieso
sollten sonst die vielen
abgesetzten Ferkeln pro Sau
im Zeitraum von nur einem
Jahr von genau 31 auf 31,86,
was fast ein weiteres Schwein
bedeutet.
Wienfried M. Leh zählt verschiedene
Gründe auf, die zu
seinem Erfolg führten. Einen
davon möchte er
hervorheben. “Ich
habe seit 15
Jahren eine
WEDA
Flüssigfütterungsanlage,
die eigentlich nur die
Masttiere füttert. Mein Gewinn
dabei ist die Zeit meiner
Mitarbeiter, die sich völlig
auf den Abferkelbereich
konzentrieren können. Sauen
müssen grundsätzlich von
Menschen gepflegt werden,
das kann keine Maschine ersetzen”,
erklärt Leh und fügt
hinzu: “Deswegen können
meine Mitarbeiter die Muttersauen
bestens umsorgen,
während die WEDA Anlage
automatisch meine Masttiere
füttert”.
Insgesamt nahm Leh mit
sieben Farmen am Wettbewerb
teil. Außer dem ersten
Platz der Rhaetia 101, erreichte
der Schweinezüchter
auch den sechsten Platz mit
der Rhaetia 107 und den achten
Platz mit der Farm Rhaetia
106. Für das nächste Jahr
ist das Ziel schon geplant: vier
Farmen unter den zehn besten
Schweinezüchtern Brasiliens.
„Wir sind recht froh mit
unserem Ergebnis, aber noch
nicht ganz zufrieden. Solche
Wettbewerbe führen zur
KULINARISChES
‚Gastronomias‘ ein so beliebter
Treffpunkt sein? In einer
brasilianischen Gaststätte ist
es Brauch, dass das Fleisch,
vor allem Schweine- und
Rindfleisch, am Spieß gebraten
wird. Dieser wird dann
direkt am Tisch auf die Teller
verteilt. Dazu das klassische
brasilianische Bohnenessen,
genannt Feijoada. Diese Spezialität
hat ihren Ursprung im
19.Jahrhundert und gehört zu
den urtypischsten Essen des
Landes.
Ein reichhaltiges Angebot
unterschiedlicher Fleisch- und
Wurstsorten, scharfer Pfeffersoße
(Molho de pimenta),
angerichtetem Maniokmehl
(Farofa), dem brasilianischen
Grünkohl (Couve a mineira)
konstanten Verbesserung
unserer Farmen“,
betont Wienfried
Leh. Lehs Ziel,
die Ergebnisse zu optimieren,
um Zahlen von
Ländern wie zum Beispiel Dä-
nemark zu erreichen.
Trotz
dieser Ergebnisse,
und der
neuen Erfahrung,
dass während der Abferkelung
die Sauen im Betrieb
Lehs mit einer speziellen
Technik zur Unterstützung
des Geburtsvorganges massiert
werden, breitet sich bei
den Teilnehmern der EPP-
Gruppe eine gewisse Gelassenheit
aus.
Während auf dem Hinflug
in zahlreichen Köpfen
noch die Bedrohung vor einer
weiter stark expandierenden
Schweineerzeugung sowie
einem „Überrollen“ der europäischen
Produzenten steckte,
spielten diese Überlegungen
auf der Rückreise eine weniger
starke Rolle. Die Brasilianer
und gekochtem Reis, machen
dieses Essen aus. Die variierenden
Fleischzutaten können
jedoch im Einzelnen je nach
individueller Vorliebe, regionaler
Erhältlichkeit und den
finanziellen Mitteln weggelassen,
ergänzt oder gegen andere
Fleischsorten ausgetauscht
werden. Wesentlicher ist jedoch,
dass mit geräucherten,
gepökelten und gekochten
Fleisch- und Wurstsorten unterschiedlicheGeschmacksreize
angesprochen werden.
Schweinsfüßchen, -öhrchen
und -schwänzchen sollen
der Feijoada mehr Geschmack
verleihen und die Brühe sämiger
machen. Sie sind dabei
nicht zum Verzehr gedacht.
In Brasilien werden die
haben in einigen Bereichen
Nachholbedarf. In den
Lohnkosten liegt der Wettbewerbsvorteil
gegenüber europäischen
Landwirten, aber es
wurde sehr deutlich, dass die
Brasilianer mit hohen Transportkosten
kämpfen müssen
und dass die gesetzlichen Auflagen
bei der Genehmigung
neuer Stallprojekte weiter
zunehmen.
Schwellenland mit viel
Potenzial. Brasilien ist das
fünftgrößte Land der Erde
und hat knapp 400 Millionen
Hektar landwirtschaftlich
Traditionen sehr geschätzt
und so bleibt es dann auch dabei,
dass nach dieser deftigen
Fleisch-Bohnen Mahlzeit die
richtige Süßigkeit nicht fehlen
darf: Brigadeiros. Diese kleinen
mit Schokoladenstreu-
seln bestreuten Kügelchen
sind der Renner bei Groß und
Klein. Sie sollten am Besten
warm gegessen werden.
Alle Rezepte im Internet:
www.weda.de
Guten Appetit!
nutzbaren Boden. Häufige
Niederschläge schaffen
sehr gute klimatische
Voraussetzungen für einen
produktiven bewerbsfähigen
Agrarsektor.
Im Bereich der Schweinefleischlieferungen
kann das
Land mit konkurrenzlos günstigen
Preisen auftreten - auch
gegen hoch subventionierte
Volkswirtschaften. In puncto
Kosten, Erzeugungs- und
Exportmengen befindet sich
Brasilien im Welthandelsvergleich
jeweils unter den vier
Besten.
Die hohe Produktivität
www.weda.de
info@weda.de
basiert auf großen
Betrieben und deren
effektiven Arbeitsprozessen,
die häufig auf
wesentliche Schritte reduziert
sind. Auch die
Ställe sind oft einfach
mit jedoch sehr guten
Ergebnissen.
Schweinebetriebe
mit durchschnittlich
24 abgesetzten
Ferkeln
je Sau und 870
Gramm Masttagszunahme
pro Jahr dokumentieren,
dass die brasilianischenSchweinehalter
ihren Job
beherrschen.
Vor allem führen
die Exportorientierung
und das hohe
Wachstum dazu,
dass alle Abläufe
in den Ställen von
der Kundenseite her
gedacht und aufgezogen
werden. So sind
von der Futterherstellung
bis zum verpackten
Produkt beim
Export Kunden in die
Prozesse integriert.
Der größte Anteil
der Schweineproduktion
im Süden
Brasiliens ist direkt
in die verarbeitende
Industrie eingebunden
und die Erzeugung,
Aufzucht, Schlachtung,
Verarbeitung sowie der Handel
sind zentralisiert. Der
Schweinebestand in Brasilien
steht bei etwa 33 Millionen
Tieren. Die Produktion befindet
sich hauptsächlich im
südlichen Rio Grande so Sul,
Santa Catarina und Paraná.
Etwa 3,1 Millionen Tonnen
Schweinefleisch wurden 2005
produziert. Das Exportvolumen
betrug knapp 600.000
Tonnen mit einem Wert von
knapp 800 Millionen Dollar.
Süßer Nachtisch Brigadeiros:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
2 EL süßes Kakaopulver
1 EL Butter
1 Pck. Schokoladen - Streusel
Butter, zum Einfetten
Zuerst wird ein tiefer Teller mit Butter
eingepinselt. Dann die ersten drei Zutaten
in einen Topf geben und unter Rühren
erwärmen. Die Masse einmal aufkochen
lassen und so lange weiter rühren,
bis sie am Löffel kleben bleibt. Alles
schnell auf den Teller geben und so lange
auskühlen lassen, bis man es anfassen
kann ohne sich zu verbrennen.
Nun die Hände gut mit Butter einreiben
und kleine Kugeln formen. Diese in
Schokostreuseln wälzen, in kleine Papierformen
geben und in den Kühlschrank
stellen (oder noch warm genießen).
AUSLANd

AKTUELL www.weda.de
03
info@weda.de AUSGABE 1| FEBRUAR 2011
Paragrafendschungel leicht gemacht
Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung 2013 - die wichtigsten Informationen
Nach langem politischen
Hin - und Her und unter
dem Druck einer drohenden
EU-Strafgebühr wurden am
1. August 2006 endgültig die
EU-Vorgaben zur Schweinehaltung
in deutsches Recht
umgesetzt. Die nun gültige
Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
entspricht nahezu
einer Eins-zu-Eins-Umsetzung
der EU-Richtlinie.
Haltungsauflagen für
Sauen:
Für alle Tiere ist eine
ausreichend räumliche,
von der Futterstelle
getrennte Versorgung
mit qualitativ
unbedenklichen Wasser
vorgeschrieben.
Anforderungen an
die Bewegungsfreiheit
müssen gewährleistet
sein.
In einigen Punkten, speziell
bei dem geforderten Platzangebot,
gehen die bundesdeutschen
Regelungen über
das EU-Recht hinaus. Neu geregelt
im Sinne der EU wurden
die Anforderungen an Beschäftigung,
Klimatechnik und
Licht im Schweinestall. Auch
wurde gesetzlich festgeschrieben,
wie die Gruppenhaltung
tragender Sauen und deren
Rohfaserversorgung aussehen
muss.
Diese Neuregelungen der
Verordnung werden eindeutig
zu einer starken finanziellen
Belastung des Betriebes führen,
die entweder durch höhere
Kostenbelastung je Produkteinheit
auftritt oder nur
durch eine Flächenanpassung
durch Bestandsreduzierung
reguliert werden kann. Unvermeidlich:
Kritische Stimmen
werden aus allen Lagern
laut. Aus Sicht namhafter
europäischer Tierschutzorganisationen
ist die vorliegende
Verordnung eher
enttäuschend.
Die Mehrheit
dieser Organisationenkritisiert
die
mangelndeTrennung
der
Liege- und Kotbereiche
oder die Fragen
des Einstreus als Beschäftigungsmaterial.
Die Haltung
von Mastschweinen auf voll
perforierten Böden und die
Kastenstandhaltung für säugende
Sauen sind weitere
Kritikpunkte, denn diese sind
laut Tierschutz-Nutztierverordnung
weiterhin erlaubt.
Bei der Interessenvertretungen
der Schweinehalter stehen
natürlich die wirtschaftlich
hohen Belastungen, die
hier im Besonderen für die
Sauenhalter spätestens ab
2013 zum Tragen kommen,
in der Kritik. In den kontrovers
geführten Diskussionen
standen und stehen sich nach
wie vor die Fragen nach der
Tiergerechtigkeit mit denen
einer vertretbaren Wirtschaftlichkeit
gegenüber. Aus diesem
Grunde wurden mit den
Festlegungen Kompromisse
für beide Interessengruppen
gesucht.
Ab 2013 schreibt nun die
EU-Richtlinie für tragende
Sauen die Gruppenhaltung
zumindestens für einen „längeren“
Zeitraum ihrer Trächtigkeit
vor. Damit steht einer
Mehrzahl der Sauenhalter ein
Kraftakt bei der Umsetzung
der Anforderungen bevor. Die
nach der alten Haltungsverordnung
generell notwendigen
vier Wochen tägliche freie
Bewegung reichen nun nicht
mehr aus. Müssen doch ab
Neujahr 2013 die Sauenhalter
mit mehr als zehn Sauen
die Gruppenhaltung von der
fünften Trächtigkeitswoche an
bis eine Woche vor dem voraussichtlichen
Abferkeltermin
sicher stellen.
Hinzu kommen Änderungen
bei den Buchtenflächen
(in Abhängigkeit zur Gruppengröße)
und eine damit
verbundene mögliche veränderte
Stallbodengestaltung.
Generell liegen die Werte
hier deutlich über
den bisher üblichen
Einzelständen.
Der
Bedarf an
Stallfläche wird
definitiv steigen. In Anlehnung
an das EU-Recht
wird ein Liegeflächenbereich
gefordert, der einen maximalen
Perforationsanteil von 15
Prozent aufweisen darf.
Modernste Technik für die Sau - die Selbstfangbucht
Da stellt sich die Frage
nach dem entsprechenden
Haltungssystem. Denn neben
der Kleingruppenhaltung und
den Abrufstationen ordnet
die Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
hierbei das
Haltungssystem „Fress-Liegebucht“
explizit den
Gruppenhaltungssystemen
zu.
Fress-Liegebuchten, auch
bezeichnet als Fress-Liegestände,
Selbstfangbuchten
oder Selbstfangkasten, stellen
die Modifizierung des
herkömmlichen Kastenstandes
dar. Die Selbstfangbuchten
sind für viele weniger
technikaffine Sauenhalter
ein vernünftiger Kompromiss
zwischen den ökonomischen
Anforderungen und den gefordertentierschutzrelevanten
Ansprüchen.
Flächenauflagen für
Sauen:
Pro Tier ist eine bestimmteuneingeschränktnutzbare
Mindestfläche
vom Gesetzgeber
gefordert.
Mit einer neuen Selbstfangbucht
stellt WEDA nun
dem Markt eine Bucht zur
Verfügung, die einen großen
Nutzen für den Schweinehalter
bietet. Zuerst erfüllt diese
Bucht die von Experten geforderten
Funktionskreise „Ausruh-,
Komfort- , Erkundungs-
und Fortbewegungsverhalten“
für die Tiere anstandslos. Und
zweitens bietet die Selbstfangbucht
im täglichen Gebrauch,
vom Öffnen bis hin zum Arretieren,
einen kraftfreien Einhandmodus.
So ist auch für
den durchschnittlich kräftigen
Anwender das Handling der
Selbstfangbuchten
bei
gleichzeitig
bis zu 20
Sauen ganz
einfach.
Das Selbstfangsystemarbeitet
verschleißfrei.
Es entfallen Probleme
mit korrodierenden
Federn und mögliche
Kosten durch Ersatzteilbeschaffung
und teure Serviceeinsätze.
Mit Hilfe der
ausgeklügelten Mechanik des
barrierefreien Türverschlusssystems
können die Schweine
wesentlich stressfreier ihr
Futter aufnehmen. Die Verriegelung
der Selbstfangbucht
erfolgt standardmäßig.
Beim Betreten der Sau arretiert
die Bucht automatisch.
Mit intelligenter Türklappenkonstruktion
kann das
Tier „seine“ Selbstfangbucht
jederzeit selbstständig ohne
menschliche Hilfe verlassen.
Diese Funktion kommt den
rangniederen Sauen zu gute,
weil sie trotz Freilauf stressfreier
fressen und ausruhen
können. Ranghöheren, vielleicht
aggressiveren Sauen ist
es nicht möglich nachzudrängen
und die Sauen im Stand zu
verletzen. Das ist praktizierter
Tierschutz umgesetzt durch
innovative Hebeltechnik. Ein
Zusammenspiel mit pfiffigen
Gewichtsverlagerungen auf
kleinstem Raum.
Klimaauflagen für
Sauen:
Vorrichtungen müssen
vorhanden sein,
um die Wärmebelastung
bei sehr hohen
Stalllufttemperaturen
zu mindern.
Bei der Klimatechnik fordert
der Gesetzesgeber ab dem
Jahr 2013 geeignete Vorrichtungen
zur Reduktion der
Wärmebelastung bei hohen
Temperaturen.
Umgesetzt werden können
diese Vorschriften durch
Duschen, Klimaanlagen
oder Klimaführungsprogramme
im Stall.
Alternativen bei der
vorgeschriebenen Wärmereduktion
sind auch
speziell gestaltete Böden
oder eine moderne Dämmung
im Stall.
Es scheint, als würden die
vielen Auflagen und kleinen,
versteckten Paragraphen in
der Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung
kaum zu
durchschauen sein. Aber eine
kompakte Hilfe zu den Neuregelungen
für das Jahr 2013
können Sie bei uns kostenlos
bestellen. Schnell und unkompliziert
bekommen Sie einen
Überblick über die umständlichen
Gesetzestexte. Unterstützt
durch klare, technische
Zeichnungen.
Bitte nutzen Sie für Ihre
Bestellung einfach den Faxvordruck
auf der Rückseite
des Anschreibens zu dieser
Zeitungsausgabe oder informieren
Sie sich unter www.
weda.de.
Einfach
schlau
lesen.

04AUSGABE
1| FEBRUAR 2011
Barometer
TEChNIK
im Stimmungshoch
hannover Messe „EuroTier 2010“ bestätigt erneut ihren Leitmessencharakter
Vier Räder für einen Landwirt
Bernd Große-drieling gewinnt die WEdA-EuroTier-Verlosung
Nachdem über 5000 Teilnehmerinnen
und Teilnehmer am
WEDA-Gewinnspiel teilgenommen
hatten, wurde jetzt
der Preis, ein nagelneues Quad
der Marke Kymco, an den
glücklichen Gewinner Bernd
Große-Drieling aus Greven
übergeben. WEDA Geschäftsführer
Klemens Westerkamp
und Vertriebsleiter
Jan Bernd Diekhaus-Röttger
ließen es sich nicht nehmen
und übergaben persönlich den
schwarzen Flitzer an den überglücklichen
Landwirt. „Noch
nie im Leben habe ich etwas
gewonnen, das ist ja super!“
sagte Bernd Große-Drieling,
als er am Telefon von seinem
Gewinn erfuhr. Der 37-jährige
Vater von zwei Kleinkindern
ist sicher, dass er das ATV auf
seinem Hof gut gebrauchen
kann. „Für so ein Gefährt haben
wir hier auch die richtige
Landschaft,“ sprichts, fährt
los und lächelt dabei wie ein
kleiner Junge. Bernd Große-
Drieling hat den Familienbetrieb
im Jahr 2007 von seinen
www.weda.de
info@weda.de
Nicht nur für die Sauenhaltung, sondern auch zum Klettern gut. Die weltweit erste Selbstfangbucht ohne mechanisches Federungssystem.
Nach vier erfolgreichen Messetagen
schlossen am 19. November
2010 die Messehallen
in Hannover wieder ihre
Tore. Insgesamt kamen mehr
als 140.000 Besucher zur
EuroTier 2010. Ein neuer
Besucherrekord!
Rekordzahlen haben natürlich
immer etwas mit der
Attraktivität der ausgestellten
Exponate und der Produktvielfalt
zu tun. Wen
wunderts, dass der WEDA-
Messestand wie schon in den
vergangenen Jahren, auch in
2010 zu den Anziehungspunkten
für die Schweinehalter aus
dem In- und Ausland wurde.
Auf über 625 Quadratmetern
Grundfläche stellte
WEDA auf der EuroTier Bewährtes
und Innovatives aus.
Im Zentrum des hellen, modernen
Messestandes lud die
seit vielen Jahren als Geheimtipp
gehandelte Schinkeria zu
lockeren Fachgesprächen ein.
Nahezu 5000 Schinkenbrote
wurden in den vier Messetagen
von den Standbesuchern
verzehrt. Noch ein Rekord!
Auf starkes fachliches Interesse
stießen im Standbereich
die gesamten, brandaktuellen
Aufstallungssysteme. Hier
hat das Unternehmen WEDA
seit der vergangenen Euro-
Tier 2008 große Fortschritte
gemacht. Mit der weltweit
ersten Selbstfangbucht ohne
mechanische Federungssysteme
wurde eine Neuheit präsentiert,
die von den zahlreich
vertretenen Sauenhaltern genauestens
begutachtet wurde.
2013 ist nah, die Uhr tickt.
„Ich bin nun seit vielen Jahren
als Fachberater für unsere
Buchtensysteme auf der EuroTier.
Aber einen solchen
Andrang habe ich noch nicht
erlebt. Die Selbstfangbucht
wurde bis ins kleinste Detail
auf ihre Stabilität geprüft. Das
war für die Technik manchmal
härter als in einem Sauenstall!“,
kommentiert Franz
Varnhorst schmunzelnd sein
persönliches Messefeedback.
„Das einige Wettbewerber die
Selbstfangbucht heimlich fotografierten,
spricht weiterhin
für das gute Produkt!“
Neben den großen Ausstellern
wie WEDA oder „de-
Laval“ warben über 1900 Aussteller
von allen Kontinenten
der Erde für ihre Produkte.
Die DLG als Veranstalter der
weltweit größten Messe in der
Agrarbranche zeigte sich sehr
zufrieden. So erwies sich das
durchdachte und vielfältige
Messekonzept wieder einmal
als überaus positiv. Mit dem
Themenstand-Special der
BFL „Sau-Gut in Gruppen“
waren viele Hersteller und
Mitglieder der BFL auf einem
Stand vereint. Die Messestände
der Hersteller von
erneuerbaren Energien und
auch der parallel stattfindende
Kongress der Tierärzte trugen
zum abwechslungsreichen Publikum
in den Hallen bei. Das
macht eine Messe spannend
und hält sie lebendig.
„Meine Füße habe ich am
letzten Messetag schon ordentlich
gespürt“, sagt Angelika
Engl, Marketing bei
WEDA. Und meint: „Wir haben
wirklich sehr viel Arbeit
in die neuen Produkte, das
neue Produktprogramm und
die Messeplanung gesteckt.
Ich habe jetzt nach dieser anstrengenden
Woche ein saugutes
Gefühl, dass sich die Mühen
gelohnt haben! Mit dem
Gewinn der DLG-Silbermedaille
und dem DLV-Innovationspreis
‚Neuheit des Jahres
2011‘ umso mehr!“
Schon im Vorfeld der Messe
gab es einen deutlichen
Hinweis, dass der Messestand
höhere Besucherzahlen als in
Vorjahren erhoffen ließ. Denn
im Benchmark 2010 der besten
Unternehmen in der Agrarbranche
konnte WEDA seinen
Platz behaupten und sogar
ausbauen. Sechs Punkte Steigerung
gegenüber dem Vorjahr
hat kein anderes Unternehmen
aus dem Bereich der
Schweinehaltung geschafft. Es
heißt schon etwas, wenn man
als Mittelständler unter den
60 besten Unternehmen der
Agrarbranche und dann noch
im ersten Drittel vertreten ist.
Die DLG-Imageumfrage ist
seit 15 Jahren für die Unternehmen
der deutschen Agrarwirtschaft
ein wichtiger Indikator
für ihre Markenstärke.
Die Ergebnisse werden jährlich
durch eine repräsentative
Befragung von Landwirten
ermittelt. „Schön, dass wir
von Beginn an dabei sind!“, erläutert
Jan Bernd Diekhaus-
Röttger, Vertriebsleiter bei
WEDA, „das ist ein unabhängiges
Feedback aus der Branche,
auf das wir wirklich stolz
Eltern übernommen. Zur Zeit
hat er 2000 Mastschweine,
80.000 Masthühner und 100ha
Land. Neben seinem Beruf als
EUROTIER INTERN
sein können.“ Und der WEDA
Vertriebsleiter ergänzt: „Für
uns ist und bleibt die EuroTier
aber das Stimmungsbarometer
und die Mutter aller Messe,
denn auf der EuroTier haben
wir immer wieder aufs Neue
die einzigartige Chance unsere
starken Produkte und unsere
Philosophie im direkten Kontakt
zum Kunden und natürlich
im sportlichen Wettstreit
zu unseren Marktbegleitern
entsprechend zu platzieren.“
Gewinnübergabe vor Ort, v.l.n.r.: WEDA Vertriebsleiter Jan Bernd Diekhaus-Röttger,
Maria u. Bernhard Große-Drieling, Bernd Große-Drieling, WEDA Geschäftsführer
Klemens Westerkamp
Landwirt hilft er auch im familiengeführten
Landhotel
seiner Eltern mit. Wir wünschen
viel Spaß beim Fahren!

NEUhEITEN
05
www.weda.de
info@weda.de AUSGABE 1| FEBRUAR 2011
Pole-Position
NEUhEITEN
beim Füttern
Schnell, individuell und robust in die Technikzukunft
Auf der Pole zu stehen ist toll
und wirklich cool. Aber die
Position zu halten, das ist das
Resultat knallharter Teamarbeit,
langjähriger Erfahrung
und manch geflossenem Liter
Schweiß.
Ähnlich wie beim Rennsport
verhält es sich bei
WEDA. Schon seit vielen
Jahren steht das Unternehmen
ohne Unterbrechung auf
der Pole-Position, wenn es um
computergesteuerte Flüssigfütterungen
für die Schweinehaltung
geht. Das dies so ist
und auch so bleibt, hängt am
Zusammenspiel vieler verschiedener
Faktoren.
Um ein Rennen zu gewinnen
braucht es mehr als nur
gute Reifen, das richtige Benzin
und einen wagemutigen
Führerscheininhaber. Basis für
den Erfolg bildet immer die
einwandfrei funktionierende
Technik. Der fortschrittlichste
Motor, als das Herz eines
jeden Fahrzeuges, nützt ohne
Getriebe, System und Fahrwerk
schlicht weg gar nichts.
Ohne Lenkrad wird es schwierig
und von den Bremsen mal
ganz abgesehen.
Das Beispiel aus dem
Motorsport trifft es schon
ganz gut. In der modernen
Schweinehaltung ist
die Technik mitunter noch
Excellent 4PX steht für exzellente Technik für Schweine
wesentlich komplexer als die der
Formel 1. Mensch, Tier und
Technik müssen, um erfolgreich
am Markt zu bestehen,
reibungslos aufeinander abgestimmt
sein. Man sagt, Erfolg
fängt im Kopf an - der Erfolg
im Stall hängt vom „Gehirn“
WEdA – Mehr Zeit für mich
ab, also dem solide laufenden
Fütterungsrechner.
Um ein Rennen zu
gewinnen, braucht es
mehr als gute Reifen.
Der Fütterungsrechner
Excellent 4PX bildet die intelligente
zentrale Schnittstelle
zwischen Technik und
Bediener. Der touchscreenfähige
Rechner steuert alle notwendigen
Prozesse, die in der
modernen Schweinehaltung
anfallen. Er verfügt über eine
robuste Industriesteuerung
und alle Komponenten der
Hardware sind vor den rauen
klimatischen Stalleinflüssen ge
schützt. Ein Garant für das reibungslose
Funktionieren der
Software.
Der modulare Aufbau ermöglicht
eine schnelle, problemlose
Erweiterung hin
zu einer kompletten kundenfreundlichenRechnerarchitektur.
Wie beim Formel
1-Renner sind Technik und
Fahrer also auf die entsprechende
Strecke genauestens
abgestimmt. Das erlaubt jedem
4PX Besitzer seinen Betrieb
individuell zu managen.
Aktuell wurde das System
um sechs neue WEDA-
Servicemodule für die Benutzerfreundlichkeit
erweitert.
Mit einer Flüssigfütterungsanlage von WEDA kommen
Sie in den Genuss wegweisender Technologie,
die Ihnen spürbar mehr Zeit für andere Dinge lässt.
Wie Sie den Zeitgewinn nutzen? Ihnen fällt schon
was ein, oder?
Nicht „nur“ das Fütterungsmanagement
und die Tierverwaltung
sind verbessert
worden, sondern darüber hinaus
stellt das System mit
dem Update „Servicemodule
Excellent 4PX“ Schweinehaltern
neue Instrumente für das
Management unter den Mitarbeitern
zur Verfügung. Der
4PX als moderne, schnelle
Kommunikationsplattform.
Der Farmleiter hat die
Möglichkeit, mit seinen Mitarbeitern
über Kurzmitteilungen
zu kommunizieren oder
Nachrichten für den Service
zu hinterlegen. So kann der
Landwirt dem Service wichtige
Informationen für den Fall
hinterlegen, wenn er einmal
nicht persönlich vor Ort ist.
Der Empfänger ruft die Daten
einfach schnell und unkompliziert
ab.
Nicht nur auf den
ersten Blick anwenderfreundliche
und
schnelle Technik.
Ergänzend zur Kommunikation
untereinander kann
sich der Betreiber mit dem Instrument
personalisierte oder
spezialisierte Notizbücher erstellen.
Dabei ist diese Individualität
nicht nur auf die Personen
beschränkt, sondern das
Entspannung
serienmäßig.
Programm ermöglicht es auch,
einen eigenen Wartungsplan
für Stallarbeiten zu erstellen,
den Stromverbrauch zu optimieren
oder sämtliche Messwerte
des Rechners zu visualisieren
und auszudrucken.
Der jeweilige Benutzer
kann von seinem Fütterungsrechner
ins Internet gehen, auf
den Heim-PC zugreifen oder
E-Mails abrufen. In Anlagen
mit hohem Hygienestandard
bedeutet dies einen erheblichen
Zeitgewinn, fällt doch
allein das umständliche Prozedere
des Ein- und Ausdu-
schens weg.
Mit der WEDA-Farmsoftware
stellt das Unternehmen
dem Landwirt eine moderne
Kopplungssoftware zur Verfügung,
die nicht nur auf den
ersten Blick anwenderfreundlich
und schnell ist.
Also, reibungslos funktionierende
Technik, starker
Motor und eine moderne
Software zusammen in einer
Steuerungseinheit: es erstaunt
nicht, dass WEDA mit
dem Excellent 4PX seit vielen
Jahren die „Flüssigfütterungs-
Pole“ hält.
Weitere Informationen im
Internet unter: www.weda.de

06AUSGABE
1| FEBRUAR 2011
„What
PRAxISBERIChT
a beautiful day...“
hartlages machen es vor
Durch Komplettstalllösung endlich mehr Zeit für Familie.
Blitzblau der Himmel, kein
Wölkchen zeigt sich. Das
Wetter ist wie bestellt für unseren
herbstlichen Hofbesuch
bei Familie Gr. Hartlage
in der wunderschönen Münsterländer
Parklandschaft. Sicher
werden wir von unserem
Navigationsgerät durch diese
reizvolle Ecke Deutschlands
geleitet.
„Nicht, dass wir noch
Masematte sprechen müssen!“
„Masematte? Glaub ich
nicht. Das ist doch in Münster
Mundart!“ „OK, dann juckeln
wir mal weiter. Gegend
ist doch jovel. Riecht auch gar
nicht nach Schassor!“
“Schluss jetzt mit dem labern,
wir sind da!“ Ein paar
Minuten später als verabredet
begrüßt uns Frank Gr. Hartlage
im besten Hochdeutsch.
„Die paar Minuten sind kein
Problem! Ist mit der A1 ja
immer ein kleines Glücksspiel!
“ Ein kurzer Small Talk
und dann geht es erstmal ab
in die Hygieneschleuse. Die
Dusche ist richtig schick und
komplett mit Wechselkleidung
und Gummistiefeln in gängigen
Größen ausgestattet. Prima,
so soll es sein.
Mit dem Bau des
Abferkelstalls war
klar, dass auch die
Mast erweitert werden
muss.
Britta und Frank Gr. Hartlage
haben in diesem Jahr mit
dem Neubau eines Stalles für
3000 Mastschweine einen weiteren
großen Schritt zur Erweiterung
ihres Hofes getätigt.
Also nutzen wir die Gelegenheit
und befragen die Beiden
nach ihren Erfahrungen beim
Komplettstallbau.
„Die Erweiterung des Betriebes
war und ist ein notwendiger
konsequenter Schritt
wirtschaftlich konkurrenzfähig
zu bleiben! Der Erfolg
gibt uns bislang recht!“, so
Frank Gr. Hartlage. „In den
Jahren 2005 und 2006 haben
wir noch einige Flächen für
unseren Betrieb hinzubekommen.
Jetzt haben wir rund 300
Hektar Ackerland zum Bewirtschaften.
Mit dem Bau des Abferkelstalles
vor vier Jahren
war mittelfristig klar, auch
die Plätze für die Mast zu erweitern.
Hier haben wir dann
auch die zweite Flüssigfütterung
bekommen. Erweiterung
hat bei uns Tradition, denn
seit dem Jahr 1889 ist der Hof
immer etwas gewachsen.“
Der Betrieb der Gr. Hartlages
hat schon in den frühen
70ern begonnen, die Schweine
mit einer Flüssigfütterung
zu versorgen. Mittlerweile
sind drei Anlagen und damit
drei technische Generationen
im Einsatz. Das spiegelt sich
auch auf dem schönen Hofgelände
wieder. Die drei Stile
der Stallbauten ergänzen sich
allerdings recht harmonisch
und funktional. Drei Mitarbeiter
sind ständig im Stallbereich
mit der Kontrolle und
Versorgung beschäftigt. Bei einer
aktuellen Tierzahl von 600
Sauen im geschlossen System,
2700 Plätzen in der Ferkelaufzucht
und 3000 genehmigten
Mastplätzen ist dies allerdings
auch absolut notwendig.
„Ich bin ja heilfroh, dass
sich die Fütterungstechnik so
gut erweitern ließ! Das war
eine unserer großen Sorgen.
Ist ja schließlich nicht nur ein
Kostenfaktor.“, berichtet der
36-jährige Agraringenieur.
„Die Erweiterungswünsche
von Gr. Hartlage mit
den jeweiligen Um – und Anbauten
haben uns Planer von
WEDA immer wieder vor
spannende Herausforderungen
gestellt. Das ist der besondere
Reiz, der Spaß macht.
Besonders wenn das Verhältnis
zum Kunden konstruktiv und
partnerschaftlich ist“, erzählt
Ralf Meyer, Entwicklungschef
von WEDA in Lutten.“
Doch uns interessiert bei
unserem Besuch natürlich
brennend, wie es denn mit
dem Komplettstall gelaufen
ist und warum alles aus einer
Hand? Wie ist es in der Bauphase
gelaufen, welche Tipps
für die Berufskollegen gibt es?
Trotz des langen
Winters sind wir im
Zeitplan geblieben.
„Die Idee alles aus einer
Hand zu bauen, ist durch den
guten Kontakt zum Service
und der Nachkundenbetreuung
entstanden. Hier haben
wir dann mehr oder weniger
durch Zufall erfahren, dass
WEDA auch als Anbieter
von Komplettställen auf dem
Markt aktiv ist.“, so Britta Gr.
Hartlage, die gemeinsam mit
ihrem Mann den Betrieb leitet.
„Nach einigen Überlegungen
und Gesprächen in
Lutten haben wir uns dann
gesagt. Komm, jetzt oder nie.
Das wird klappen.“
„Die größten Bauchschmerzen
hatten wir allerdings
bei der Klimatechnik.
Da haben wir in der Vergangenheit
immer auf einen lokalen
Anbieter vertraut. Ist ja
letztlich, gerade beim Klima,
nicht nur eine Frage des Vertrauens,
sondern vielmehr des
Konzeptes und des kompetenten
Service im Notfall. Wenn
da die Technik versagt, muss
es mitunter sehr schnell gehen.
Da gibt es ja doch den
ein oder anderen Berufskollegen,
der morgens vor einem
großen Haufen Kadavern gestanden
hat! So etwas will ich
nicht erleben“, so Frank Gr.
Hartlage.
Letztlich fiel die Entscheidung
dann doch für den
Komplettstallanbieter. „Wir
wollten für unsere geplante
Investitionssumme natürlich
das Beste bekommen, was
geht. Das scheint uns gelungen
zu sein.“, berichtet Britta
Gr. Hartlage, die jetzt gemeinsam
mit ihrem Mann den
Betrieb managt. „Ein weiterer
Grund ist die Zeit für die Familie.
Alles aus ein Hand ist
einfach entspannter. Da bleibt
dann noch kostbare Zeit für
die Kinder.“
Nachdem bei Britta und
Frank Gr. Hartlage die Entscheidung
gefallen war, ging es
sofort an die Planungen. Nach
der Genehmigung durch den
Landkreis Osnabrück, ging es
Ende Oktober 2009 mit dem
Bau des Stalles los. Der Rohbau
wurde von einem mittelständischen
Bauunternehmen
aus dem Münsterland erstellt.
Dachkonstruktion einschließlich
Bau desselben von einem
agrarbauerfahrenen Zimmereibetrieb
aus dem Landkreis
Vechta.
Das der Winter 2009/2010
überdurchschnittlich lang
war, hatte natürlich niemand
auf dem Zettel. Trotzdem gelang
es im Zeitplan zu bleiben.
„Da haben wir doch
www.weda.de
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einige Male nicht nur vor Kälte
gezittert…“
Mitte März konnte mit der
Innenausstattung begonnen
werden. Ende Juli 2010 waren
sämtliche Arbeiten abgeschlossen
und der nagelneue
Komplettstall stand für die Belegung
mit Tieren bereit.
Der Schritt hin
zum Komplettstall
war kein Fehltritt.
Es ist ein bisschen wie eine
Zeitreise, durch die uns der erfolgreiche
Landwirt führt. Beginnend
von den ursprünglichen
Gebäuden gelangen wir
zum nagelneuen Stall. Nach
ein paar Metern im Hauptgang
spüren wir recht schnell,
dass der Stall belegt ist.
„Nicht wundern, das ist
in ein paar Tagen gelöst. Wir
haben die Abteiltüren kom-
plett abgedichtet. Die Ventilation
für den Zentralgang ist
in Kürze fertig. Aber wartet es
mal ab!“. Frank Gr. Hartlage
öffnet eine Tür und wir gehen
in das Abteil. „Donnerwetter!
Das ist ja eine Luft wie an der
Saline in Bad Rothenfelde!“
PRAxISBERIChT
„So soll es ja auch sein!“, erwidert
Gr. Hartlage.“ Es geht ja
primär um optimale Klimabedingungen
im Abteil!“
„Insgesamt können wir
nach der kurzen Zeit schon
klar sagen, dass der Schritt
hin zum Komplettstall bislang
kein Fehltritt gewesen
ist. Das Management ist einfacher
geworden, die Technik
funktioniert, mit der Größe
sind wir auch ökonomisch
auf dem richtigen Weg. Klar -
unternehmerisches Wachstum
heißt natürlich auch, immer
mehr weg vom reinen Familienbetrieb.
Da muss man als
Landwirt auch erstmal mental
zu bereit sein.
Nach zwei Stunden Stallbesichtigung,
ist es für uns an
der Zeit, den Hof Hartlage zu
verlassen. „Also, es war doch
alles tofte. Bis bald. Ich dibber
dann mal nach, was die
Von Anfang an dabei - der zweibeinige Nachwuchs
Schassörken machen!“ Da
war es dann doch noch, die
Masematte...
Informationen zum Thema
Komplettstallbau finden
Sie unter: www.weda.de

TEChNIK www.weda.de
07
info@weda.de AUSGABE 1| FEBRUAR 2011
Rekord-Export
EINBLICKE
2010 ist das Schlachtrekordjahr
Mit über 59 Millionen
Schweineschlachtungen 2010
sind in Deutschland so viele
Tiere geschlachtet worden
wie noch nie zuvor. Bereits im
Sommer meldete die ISN aus
Damme, dass die bisherigen
Erwartungen in den ersten 26
Kalenderwochen übertroffen
worden sind. Die Prognosen
der Dammer Marktexperten,
die aus den meldepflichtigen
gewerblichen Schlachtungen
nach DVO (Durchführungs-
Verordnung) abgeleitet werden,
sprachen von einer Steigerung
von 5,3 Prozent
gegenüber 2009.
Die Zahl der in deutschen
Schlachthäusern getöteten
Schweine steigt seit Jahren
kontinuierlich. Im Jahr 2000
landeten noch gut 43 Millionen
Borstentiere auf der
Schlachtbank, 2009 waren es
schon mehr als 56 Millionen.
Bei Schafen, Rindern und Kälbern
sind die Zahlen über die
vergangenen zehn Jahre dagegen
stabil oder gehen sogar
leicht zurück.
Den größten prozentualen
Anstieg gibt es beim Geflügel:
Seit 2000 hat sich die
Menge der geschlachteten
Hühner, Enten, Truthähne
und Gänse beinahe verdoppelt.
Im dritten Quartal 2010
waren es 342.000 Tonnen Federvieh
- 3,6 Prozent mehr als
im Vorjahreszeitraum.
„Bei allen Schlachtungen
im dritten Quartal 2010
wurden knapp zwei Millionen
Tonnen Fleisch hergestellt
- rund zwei Drittel davon
sind Schweinefleisch. Das
ist ein Gesamtzuwachs von gut
80.000 Tonnen oder 4,2 Prozent.“
(Quelle APA/dpa)
Das heißt, die Schlachtunternehmen
setzen ihre eingeschlagenen
Wachstumskurse
weiter fort. Parallel zu den stetig
wachsenden Schlachtzahlen
in Deutschland schreitet
die Konzentration innerhalb
der Schlachtindustrie auch
weiter voran. Die drei größten
Schlachtunternehmen Tönnies,
VION und Westfleisch
bilden bereits 52,4% des gesamten
Marktes ab. Nur noch
ein Fünftel (20,8 %) der in
Deutschland geschlachteten
Schweine vereinen die Unternehmen
auf den Plätzen vier
bis zehn.
Die Schlachtunternehmen
setzen Ihre
eingeschlagenen
Wachstumskurse weiter
fort.
Unangefochten steht
Tönnies aus Rheda-Wiedenbrück
auf Platz 1 der TOP 10
in Deutschland. Mit einem
Marktanteil von 23,5%, welcher
13,2 Millionen Schlachtungen
in 2009 bedeutet,
liegen die Nordrhein-Westfalen
mit 5,7% vor der zweitplatzierten
Vion Foodgroup.
Die Westfleisch-Gruppe aus
Münster liegt dann mit einem
Marktanteil von 11,1% und
6,22 Millionen Schlachtungen
schon weit abgeschlagen auf
dem dritten Platz.Tönnies
mit seinem Wachstum von
10% entwickelt sich überdurchschnittlich
besser als die
restlichen Unternehmen der
TOP 10. An der Börse würde
man in diesem Fall von einem
klassischen „Outperformer“
sprechen.
Mit der Übernahme des
Viertplatzierten, der D&S
aus Essen im Oldenburger
Münsterland, im Oktober
2010 durch Danish Crown ist
weiter Bewegung in den deutschen
Markt gekommen.
In Entwicklungs- und
Schwellenländern
steigt der Fleischkonsum
stark an.
D&S, das noch über einen
zweiten Standort in Cappeln
(Kreis Cloppenburg) verfügt,
gilt mit 3,5 Millionen Schlachtungen
jährlich als viertgrößtesSchweineschlachtunternehmen
in Deutschland.
Die Gruppe, die sich bislang
in Privatbesitz befand,
beschäftigt mehr als 1100
Mitarbeiter und gehört zu
den weltweit 33 größten
Schweineschlachtbetrieben.
Mit dem Verkauf an Danish
Crown sichert sich das dänische
Unternehmen wichtige
Marktanteile im milliardenschweren
Fleischwarenmarkt
Deutschlands.
Mit 31 Milliarden Euro im
Jahr 2008 war die Fleischwarenindustrie
der umsatzstärkste
Zweig des Ernährungsgewerbes.
Im Jahre 2008 waren
über 85.000 Personen in der
Fleischwarenindustrie tätig.
Die Umsätze der Branche sind
von 18,5 Milliarden Euro im
Jahr 1995 auf 31,5 Milliarden
Euro in 2008 gestiegen. Die
Fleischwarenindustrie produziert
für den großen Fleischbedarf
der Industrieländer.
Den höchsten Pro-Kopf Verzehr
von Fleisch haben nach
wie vor die USA, mit 126,6 kg
in 2005. In Bangladesh lag der
Verbrauch im gleichen Zeitraum
bei 3,1 kg.
Nach Schätzungen der
Welternährungsorganisation
(FAO) kann sich die weltweite
Nachfrage nach Fleisch bis
zum Jahre 2050 von 375 auf
570 Millionen Tonnen erhöhen,
was eine Steigerung von
70 Prozent im Vergleich zum
Jahr 2000 bedeutet. Das heißt,
dass im weltweiten Durchschnitt
der jährliche Fleischkonsum
pro Kopf von gegenwärtig
rund 37,4 Kilogramm
auf voraussichtlich 52 Kilogramm
in 2050 steigen wird.
In den Industrieländern geht
der Konsum von Fleisch und
Fleischprodukten zurück. Dies
liegt vor allem an sinkenden
Bevölkerungszahlen, gesättigten
Märkten und der Veränderung
von Ernährungsgewohnheiten.
In Deutschland ging
der Pro-Kopf-Verbrauch von
Fleisch und Fleischerzeugnissen
von 1991 bis 2008 von 97,4
Kilogramm jährlich auf 88,5
Kilogramm zurück. Im Vergleich
dazu ist der Fleischverzehr
in Entwicklungsländern
noch immer
gering: doch er verzeichnet
ein starkes
Wachstum.
Der Pro-
Kopf-Fleisch-
Konsum in
den Entwicklungs-
und
Schwellenländernverdoppelte
sich
zwischen 1980
und 2002 von 14
Kilogramm auf
28 Kilogramm.
Das liegt daran,
dass in vielen
Ländern
eine kaufkräftige
Ober- und
Mittelschicht entstanden
ist, für die wie in
den Industrieländern der
Fleischkonsum zum guten
Leben dazugehört.
Grundsätzlich lässt sich
ein Zusammenhang zwischen
Bruttosozialprodukt und
Fleischkonsum herstellen.
Dies gilt gerade für Länder mit
starkem Wirtschaftswachstum.
Hier stehen
die drei Länder China,
Brasilien und Indien an der
Spitze, was die Fleischproduktion
und deren Konsum
Kleine schlaue Stallmanager
Schluss mit Freizeitfrust - das mobile Internet schafft Spielräume
Mobile Endgeräte, besonders
Handys und die neuen Smartphones,
sind heutzutage für
viele Landwirte zum ständigen
Begleiter geworden.
Immer mehr Unternehmer
in der Agrarbranche nutzen
mit diesen Geräten auch das
mobile Internet. Sei es nun
zur Abfrage von E-Mails
oder des landwirtschaftlichen
Wetterdienstes. Die Eingabe
von Webadressen oder Tex-
ten über eine Telefontastatur
oder Touchscreen ist allerdings
in den meisten Fällen
wenig benutzerfreundlich.
Mit dem Einzug von
Smartphones ändert sich dies
aktuell rasant. Neuwörter, sogenannte
Neologismen sind
entstanden und weiterhin
am Entstehen. Wer hat nicht
schon einmal etwas von Apps
oder Widgets gehört? Das
mobile Internet ist heraus
aus den Kinderschuhen. Internetflatrates
sind für jedermann
erschwinglich. Damit
ist es nun erstmals praktisch
möglich geworden, unabhängig
von Raum und Zeit
in das Management seines
Hofes aktiv einzugreifen; sei
Kontrolle in der Freizeit möglich: Smartphones mit Stallsoftware
es mit intelligenten Remoteverbindungen
oder speziell
programmierten Handyapplikationen.
Die führenden Hersteller
bieten hier gute und
intelligente Lösungen an. Jeder
mit seiner eigenen Philosophie,
aber in Ergebnis und
Intention ähnlich.
Die Ausstattung von Anlagenkomponenten
mit simplen
Codes (wie z.B. MIX
– Mobile Information Xtraction),
die vom Fotohandy
ausgelesen werden können
und dann in Sekunden den
Zugang zur Ersatzteilbestellung
ermöglichen, sind weitere
innovative Techniken,
die die Arbeitsabläufe verändern
werden. Der Ruf der
Branche konservativ zu sein,
ist eine gern benutzte gesellschaftspopulistische
These,
die leider häufig verkennt,
dass Landwirte weltweit zu
den Berufsgruppen gehören,
die im höchsten Maße innovativ
sind. Innovationen, die
betrifft. Auf
dem Hintergrund
dieser
Prognosen ist
es absehbar,
dass sich die
Konzentration der
global agierenden
Schlachtunternehmen
weiter verdichten wird.
Der Wettkampf um die
größten Marktanteile
wird sich im Zuge dieser
Entwicklung damit
auch intensivieren
und beschleunigen.
Quelle: FAO / Statistiken
ökonomisch und ökologisch
Sinn machen, werden schnell
und konsequent umgesetzt.
Doch wie sieht es mit der
Erfahrung aus? Können voll
automatisierte Fütterungsanlagen,
mit Sensoren gespickte
Hightech-Ställe berufliche
Defizite kompensieren? Wird
es in Zukunft möglich sein,
ohne wirkliche Fachkenntnisse
Ferkelerzeuger zu werden.
Die Antwort lautet ganz klar:
Nein!
Die modernen internetgestützten
Anwendungen sind
Hilfsmittel und werden es
auch in Zukunft bleiben!
Eine fundierte Ausbildung
und die berufliche Erfahrung
lassen sich durch technische
Geräte nicht ersetzen. Die
sehr hohe Verantwortung, die
Schweinehalter, besonders
die Ferkelerzeuger, heute tragen
müssen, erfordert weiterhin
den persönlichen Einsatz
im Stall. Erfahrung, ein gutes
Auge und das sichere Gefühl
für den Tierbestand lassen
sich nicht durch „künstliche
Intelligenz“ ersetzen.
Die moderne Kommunikationstechnik
ermöglicht dem
Schweinehalter allerdings
neue Chancen, die wiederum
eng mit seinem ökonomischen
Erfolg zusammen-
hängen. Die Fernwartung
schafft Spielräume, beruflich
wie privat.
Lesen Sie mehr über die
Möglichkeiten der Stallsoftwarenutzung
auf dem Smartphone
unter: www.weda.de

08 www.weda.de
IN ALLER KüRZE
AUSGABE 1|FEBRUAR 2011
info@weda.de
das weltbeste
Schwein
Dänische Forscher und
Schweineproduzenten wollen
gemeinsam mittels DNA-
Proben das „beste Schwein der
Welt“ züchten.
Die dänischen Forscher
von „Det Jordbrugsvidenskabelige
Fakultet“ an der Universität
von Aarhus arbeiten
seit mehreren Jahren mit der
DNA von Schweinen. Mit
rund 62.000 DNA-Elementen
aus ganz Dänemark ist inzwischen
ein DNA-Register aufgebaut
worden, so dass es bald
möglich sein wird, das leistungsstärkste
Schwein für die
Zucht zu entwickeln. Der bisherige
Weg, nämlich die klassische
Zuchtarbeit hat bisher
den Erlös pro geschlachtetem
Schwein um rund zwölf Kronen
(circa 1,60 Euro) jährlich
gesteigert. Durch die Veränderungen
der dänischen Forscher
und die damit verbundene
Leistungssteigerung
erwarten die Experten nun einen
Zuwachs von mindestens
sechzehn Kronen (2,15 Euro)
jährlich pro Schwein.
Insgesamt soll die Leistung
der Schweine durch die Forschungsarbeit
um mindestens
30 Prozent verbessert werden,
was der Landwirtschaft
rund eine Milliarde Kronen
(rund 134 Millionen Euro)
zusätzlich bringen könnte.
Damit wären die dänischen
Schweinehalter weltweit führend,
heißt es in der Zeitung
nordschleswiger.dk
Klauengesundheit
beim Schwein
In der Schweinehaltung hat
sich die Problematik mit
Lahmheiten in den vergangenen
Jahren verschärft. Die
aid-Fachveranstaltung „Klauengesundheit
beim Schwein“
auf der EuroTier 2010 stieß
daher bei den Besuchern auf
großes Interesse. Im vollbesetzten
„Forum Schwein“ in
Halle 17 referierten Prof. Dr.
Martin Ziron von der Fachhochschule
Soest und Rudolf
Wiedmann vom Bildungs-
und Wissenszentrum Boxberg
über das aktuelle Thema.
Geänderte Haltungsverfahren
(Gruppenhaltung), höhere
genetische Leistungen
der Sauen und entsprechende
Keine
Medikamentenrückstände
Sogar wenn ein Mensch jeden
Tag fünf ganze Schweine
verzehren könnte, wäre die
potenzielle Gesamtmenge an
aufgenommenen Arzneimittelrückständen
immer noch
deutlich unter einem gesundheitlich
bedenklichen Wert.
Darauf weist die FNL (Fördergemeinschaft
für nachhaltige
Landwirtschaft) in einer
gemeinsam mit dem Bundesverband
für Tiergesundheit
(BfT) erstellten Publikation
„Tierarzneimittel und Lebensmittelsicherheit“
hin.
Rationalisierungen (weniger
Zeit pro Tier) verschärfen
das Problem von lahmenden
Sauen.
Die Kosten von höheren
Remontierungsraten, stärkeren
Ferkelverlusten und geringeren
Leistungen summieren
sich ohne Tierarztkosten
leicht auf 40 Euro pro Sau.
Auf der Fachveranstaltung
wurden anhand von Fotos und
Videosequenzen Verletzungen
und Erkrankungen der Klauen
gezeigt, viele Tipps zur praktischen
Klauenbeurteilung
gegeben und die Möglichkeiten
zur Vorbeugung erläutert.
Voraussichtlich Anfang
2011 wird zu diesem Thema
ein aid-Heft erscheinen, in
dem 15 Fachleute über den
derzeitigen Kenntnisstand
informieren.
Dr. Martin Schneidereit,
Geschäftsführer des BfT, betonte:
„Gesunde Lebensmittel
setzen voraus, dass Tiere
gesund gehalten werden.
Doch weil auch Tiere krank
werden können, sind Tierarzneimittel
in der modernen
Landwirtschaft unverzichtbar.
Sie garantieren letzten Endes
auch die Gesundheit der
Verbraucher.“
Die Publikation kann heruntergeladen
werden: http://
fnl.de/services/downloads.
html
Spieglein, Spieglein
an der Wand
Die meisten Tiere können es
nicht. Auch menschliche Babys
entwickeln erst nach etwa
einem Lebensjahr die Fähigkeit,
sich selbst im Spiegel zu
erkennen.
Doch die Liste derer, die
sich offensichtlich ihrer selbst
bewusst sind, wächst. Jetzt haben
britische Forscher bewiesen,
dass auch Schweine dem
besonderen Klub angehören.
Wenn Tiere einen Spiegel vor
die Nase gehalten bekommen,
reagieren sie entweder gar
nicht oder glauben, einen Artgenossen
vor sich zu haben.
Den ignorieren sie entweder,
versuchen mit ihm zu spielen
oder greifen ihn an. Die acht
Schweine, die an den Experimenten
an der britischen University
of Cambridge teilnahmen,
verhielten sich zunächst
nicht anders.
Die britischen Forscher
steckten die Tiere fünf
AEB und AKE
Wer schon immer wissen
wollte, was einige Abkürzungen
im Bereich der Schweinehaltung
bedeuten, hat jetzt die
Möglichkeit sich grundlegend
zu informieren. Im Internet
gibt es eine ausführliche Auflistung
der nationalen und internationalen
Abkürzungen:
www.mszv.de/sp/archiv/boeabkuerzungsverz.pdf
Lawinen und
Schweine
Rund ein Jahr nach einem
sehr umstrittenen Lawinen-
Experiment in Österreich mit
lebenden Schweinen dürfte
sich zumindest der Großteil
der damals geretteten Tiere
bester Gesundheit erfreuen.
Bei dem Experiment,
das über die Grenzen Österreichs
hinaus für Entrüstung
gesorgt hatte, wurden 29 betäubte
Schweine im Schnee
vergraben, um die Überlebenschancen
von Lawinenopfern
zu erforschen. Nach
Protesten wurde es wenige
Tage nach dem Start vorzeitig
abgebrochen. Für zehn Versuchsschweine
war es allerdings
zu spät. Sie überlebten
Stunden lang immer zu zweit
in eine Box mit einem Spiegel.
Erst studierten die Tiere
ihre Reflexion, die ihres Artgenossen
und das Bild ihrer
Umgebung sehr sorgfältig.
Einige Schweine grunzten ihr
Spiegelbild an, eines schubste
den Spiegel gar so fest mit der
Nase an, dass er zerbrach.
Die Schweine interpretierten
zunächst das Bild als
einen weiteren Artgenossen
- ein klassischer Fehler, den
viele Tierarten machen. Doch
überraschenderweise änderten
die Schweine ihr Verhalten
herzklopfen
Jedes Jahr werden zahlreiche
Menschenleben durch
Herzklappen von Schweinen
das Experiment nicht. Die
restlichen Tiere kamen in Obhut
des „Tierschutzvereins für
Tirol“.
Laut Inge Welzig vom
„Tierschutzverein für Tirol“
wurde das Borstenvieh nach
Abbruch des Experiments
auf verschiedene Bauernhöfe
aufgeteilt. „Gleichzeitig wurde
aber zugesagt, diese nicht
öffentlich bekanntzugeben“,
erklärte sie am Montag der
Austria Presse Agentur. Zuvor
hatte die Tierschutzorganisation
„Vier Pfoten“ Aufklärung
über den Verbleib der geretteten
Tiere gefordert.
Laut Tierschutzinformationen
seien lediglich drei
von einem Tiroler Tierheim
übernommen worden, der
Aufenthaltsort der 16 restlichen
Schweine sei unklar.
innerhalb der fünf Stunden
und fielen auf den Trick mit
dem Spiegel nicht mehr herein.
Augenscheinlich lernten
sie, was der Spiegel tatsächlich
zeigte und wie ihre eigenen
Bewegungen mit denen
im Spiegel zusammenhingen.
Sie konnten dieses Wissen
sogar umsetzen, offenbarte
der zweite Teil der Studie, die
im Fachblatt „Animal Behaviour“
veröffentlicht wurde. In
diesem Abschnitt wurde jedes
Schwein einzeln in eine Box
gesetzt, die wiederum einen
Spiegel enthielt. Zusätzlich
gab es dort auch noch einen
Futternapf. Den konnten die
Tiere aber nur im Spiegel sehen,
weil er hinter einer Abdeckung
versteckt war. Sieben
der acht getesteten Schweine
ließen sich davon nicht beirren:
Zielstrebig wandten sie
sich vom Spiegel ab und liefen
direkt auf den Napf hinter der
Barriere zu - nicht einmal 25
Sekunden brauchten sie, um
den Trick zu durchschauen.
gerettet. Darauf weist die Fördergemeinschaft
Nachhaltige
Landwirtschaft (FNL) hin.
Dr. Gibfried Schenk, Geschäftsführer
der FNL, sagte
dazu: „ Jedem, der sich die Frage
stellt, ob man Tiere überhaupt
nutzen darf, muss klar
sein, dass tierische Produkte in
vielerlei Formen von der Ernährung
bis hin zur Verwendung
von Herzklappen Leben
für Menschen bedeuten.“
www.fnl/pm-archiv.de
Welzig betonte, dass sie damals
den Verbleib der überantworteten
Schweine auf
verschiedenen Bauernhöfen
organisiert habe. Weil das öffentliche
Interesse damals so
groß gewesen sei, habe man
den betroffenen Landwirten
aber zugesichert, den Aufenthaltsort
nicht bekanntzugeben.
Welzig selbst habe erst
vor kurzem eine Zufluchtsstätte
besucht, um sich selbst
ein Bild über das Befinden
der Tiere zu machen. Dabei
habe sie den Halter angetroffen,
wie er mit drei Schweinen
und seinem Hund spazieren
gegangen sei.