Gesamtkonzept Deutsch - TESTA ROSSA Caffè GmbH
Gesamtkonzept Deutsch - TESTA ROSSA Caffè GmbH
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Franchising – Ihr Weg in die eigene Existenz<br />
www.testarossacaffe.com
Entwicklung und Expansion<br />
Konzept<br />
Philosophie<br />
Standort und Zielgruppe<br />
Betriebstypen<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè Akademie<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèTrainingsprogramm<br />
Das Sortiment<br />
Der Kaffee<br />
Angebotspräsentation<br />
Unsere Leistungen als Franchisegeber<br />
Anforderungsprofil Franchisepartner<br />
Investitionsvolumen / Gebühren<br />
Der Weg zur Partnerschaft<br />
Kontakt<br />
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Entwicklung und Expansion<br />
Der italienische Espresso <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè<br />
wurde 1995 kreiert und ist eine Eigenmarke der<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè s.r.l. Belluno mit<br />
grenzüberschreitender Bedeutung.<br />
Heute ist <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè vertreten in:<br />
Österreich mit der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè <strong>GmbH</strong>,<br />
Innsbruck<br />
<strong>Deutsch</strong>land mit der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè <strong>GmbH</strong>,<br />
München<br />
Italien mit der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> S.r.l., Belluno<br />
Türkei mit Baskent Yöresel Kahvecilik Sanayi ve<br />
Ticaret A.S., Istanbul<br />
Ägypten mit der Concorde El Salam Hotel<br />
Management Company, Kairo<br />
Indien mit <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffé India Pvt. Ltd.,<br />
Hyderabad<br />
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Maadi, Kairo
Konzept<br />
Mit innovativen Produkten, kreativer Zubereitung und<br />
attraktiven Locations konnte jetzt die Jugend für<br />
Kaffee begeistert werden, was den Markt spannend<br />
wie nie zuvor macht. Trendige, italienische <strong>Caffè</strong>bar-<br />
Konzepte erobern seither Innenstädte und<br />
Einkaufszentren.<br />
Die Bars sind auf den schnellen Genuss<br />
zwischendurch ausgelegt und bieten<br />
dementsprechend auch Snacks und süße<br />
Köstlichkeiten. Das gesamte Sortiment wird auch<br />
zum Mitnehmen angeboten.<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè verfügt über ein schlagkräftiges<br />
Team von Gastro - Spezialisten, welches sich laufend<br />
mit dem Markt beschäftigt und schnell auf<br />
Veränderungen reagiert. Unser System setzt ständig<br />
neue Maßstäbe und transportiert die italienische<br />
Kaffeekultur in die ganze Welt.<br />
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St. Valentinstraße 9; 39040 Brenner, Italien
Die Philosophie<br />
Ein Besuch in der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar bedeutet<br />
puren italienischen Espressogenuss in entspannter<br />
und gehobener Atmosphäre.<br />
Diesem Anspruch muss jede <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar<br />
jeden Tag gerecht werden. Schon beim Eintritt in die<br />
Bar hat der Gast das Gefühl in die italienische Welt<br />
von <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè einzutauchen. Ein<br />
freundliches „Buon giorno“ kommt ihm entgegen. Der<br />
Duft von Espresso liegt in der Luft, gut gelaunte<br />
Menschen unterhalten sich, im Hintergrund erklingt<br />
italienische Musik, die Lichtstimmung lädt zum<br />
Verweilen ein. Die Vitrine ist gefüllt mit frischen,<br />
italienischen Köstlichkeiten und auf der Bar steht<br />
schon der Prosecco bereit.<br />
Genuss pur in mediterranem Ambiente. Und das<br />
Schöne daran: der Gast kann sich hinsetzen und<br />
sich vom freundlichen Mitarbeiter verwöhnen lassen<br />
oder er sieht an der Bar dem Barista bei<br />
der Zubereitung der <strong>Caffè</strong> - Spezialitäten zu.<br />
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Team Bruneck, Kapuzinerplatz 9, I-39031 Bruneck
Standort und Zielgruppen<br />
Einkaufsstraßen; Einkaufszentren;<br />
Bürozentren; Fußgängerzonen;<br />
Bahnhöfe; Flughäfen<br />
Für Einzellagen werden gut frequentierte Lagen in<br />
Städten mit gehobener Kaufkraft bevorzugt. Die<br />
<strong>Caffè</strong>bar sollte im Erdgeschoss liegen, mit der<br />
Möglichkeit das Lokal nach außen zu öffnen. Eine<br />
Terrasse wäre von Vorteil.<br />
Zielgruppen für eine <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar sind:<br />
Liebhaber der italienischen <strong>Caffè</strong>bar – Kultur, die den<br />
Genuss Italiens zu schätzen wissen.<br />
Auch bei Bewerbungen für Mietobjekte und bei<br />
Mietverhandlungen steht <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè dem<br />
zukünftigen Partner beratend zur Seite.<br />
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Europark; Europastraße 1; 5020 Salzburg, Österreich
Betriebstypen<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè bietet Franchise - Interessenten<br />
verschiedene Modelle für den Weg in die eigene<br />
Existenz. Alle Varianten sind geprägt von der<br />
hochwertigen Ausstattung mit natürlichen Materialien.<br />
Typische Elemente sind die lange braune Theke,<br />
lederbezogene Stühle und der braune Parkettboden.<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar<br />
Klassische italienische Kaffeebar mit 80 -150 qm²<br />
Lage: stark frequentierte Innenstadtlagen,<br />
Einkaufsstraßen und - zentren, Geschäftszentren<br />
lange Fensterfront mit Öffnung nach außen und<br />
Terrasse wünschenswert.<br />
Vollsortiment: Kaffeespezialitäten, alkoholfreie<br />
Getränke, italienische Weine, Prosecchi, Grappe,<br />
italienische Digestifs und italienische Snacks.<br />
Investitionskosten: € 125.000,-- bis € 250.000,--<br />
Einstiegsgebühr: € 20.000,--<br />
Monatliche Franchisegebühr: 4,5 %<br />
Monatliche Werbegebühr: 1,5 %<br />
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Persuttweg 24, 6564 Ischgl, Österreich
Betriebstypen<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> l’Espresso<br />
Italienische Stehbar mit 60 - 80 qm²<br />
Standort: stark frequentierte Lagen; EKZ, Food-<br />
Courts, Kaufhäuser, Bürohäuser, Hotels<br />
reduziertes Sortiment<br />
Investitionskosten: ab € 75.000,-- bis € 125.000,--<br />
Einstiegsgebühr: ab € 15.000,--<br />
Monatliche Franchisegebühr: 4,5%<br />
Monatliche Werbegebühr: 1,5%<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> „Take Away“<br />
Italienische Stehbar mit 8 - 20 qm²<br />
Lage: freistehend, Bahnhöfe, Kaufhäuser,<br />
Shoppingmalls, Flughäfen<br />
reduziertes Sortiment<br />
Investitionskosten: € 50.000,-- bis € 75.000,--<br />
Einstiegsgebühr: ab € 10.000,--<br />
Monatliche Franchisegebühr: 4,5%<br />
Monatliche Werbegebühr: 1,5%<br />
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Mahlerstraße 4; 1010 Wien, Österreich
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè Akademie<br />
Im ersten Kaffeekompetenz - Center Westösterreichs<br />
bieten wir Workshops, Trainings und Seminare an.<br />
Hier wird den Teilnehmern das grundlegende Wissen<br />
zum Thema Kaffee vermittelt - selbstverständlich in<br />
Theorie und Praxis.<br />
In der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè Akademie steht eine voll<br />
eingerichtete <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar zur<br />
Verfügung, sodass alle Trainings für unser <strong>TESTA</strong><br />
<strong>ROSSA</strong> Franchise - System durchgeführt werden<br />
können. Die Trainings werden von unserem<br />
professionellen Barista in <strong>Deutsch</strong> oder in Englisch<br />
abgehalten.<br />
Unser Trainingsprogramm umfasst 3 Kurslevels, vom<br />
Basiskurs über den Barista zum Latte Art-<br />
Spezialisten.<br />
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Akademie im Handelshaus Mils, Österreich
Sortiment<br />
Die <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar bietet ein<br />
breitgefächertes Sortiment, welches über das<br />
Angebot eines Coffeeshops hinausgeht. Dadurch sind<br />
den ganzen Tag über Top- Umsätze zu erzielen.<br />
Beverage:<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè -Spezialitäten<br />
Italienische Rot- und Weißweine, Prosecchi,<br />
Bier, alkoholfreie Getränke<br />
Italienische Aperitifs und Digestifs, Grappaauswahl<br />
Food:<br />
Prosciutto cotto und crudo, Antipasti, Salate<br />
Tramezzini, Panini, Ciabatta, Piadinne,<br />
frische Backwaren zum Frühstück<br />
Pasticcini<br />
<strong>Caffè</strong> und alle Speisen sind auch als „Take Away“<br />
erhältlich.<br />
Zusätzlich werden Merchandising Artikel im “<strong>TESTA</strong><br />
<strong>ROSSA</strong> Design” angeboten, die sich besonders gut<br />
als Mitbringsel eignen. Ebenso wird <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong><br />
caffè zum Verkauf angeboten.<br />
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Spartenverteilung<br />
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Der Kaffee<br />
Das österreichische Handelshaus Wedl beschäftigt<br />
sich seit 1904 mit Kaffee und Kaffeehandel. Nach 80<br />
Jahren der fortwährenden Veredelung von feinstem<br />
Rohkaffee im Hause Wedl war die Zeit reif für einen<br />
neuen italienischen Espresso, der bis heute<br />
einzigartig im Geschmack ist.<br />
Geröstet wird der Espresso in der Rösterei Procaffè in<br />
Belluno, Italien. Procaffè ist genauso wie <strong>TESTA</strong><br />
<strong>ROSSA</strong> caffè eine Schwesterfirma des<br />
österreichischen Handelshauses Wedl, das seit über<br />
100 Jahren von den Familien Wedl & Hofmann<br />
geleitet wird.<br />
In dieser Mischung bilden die edelsten Arabicas der<br />
Welt aus hohen Lagen eine perfekte Balance. In<br />
Handarbeit vom Kaffeebauer, der die Kaffeepflänzchen<br />
händisch setzt, in Liebe aufzieht und von<br />
Hand erntet. Mit Geduld aufbereitet wird der sehr<br />
geruchsempfindliche Rohkaffee mit höchster Sorgfalt<br />
für den Transport vorbereitet und auf langen<br />
Seewegen verschifft.<br />
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Der Kaffee<br />
So gelangt die Kaffeebohne zum Röstmeister, der<br />
von Hand jede Charge <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> <strong>Caffè</strong><br />
zusammenmischt und anschließend bis zur Perfektion<br />
röstet.<br />
Und „last but not least“ verarbeiten unsere speziell<br />
ausgebildeten Baristas den Kaffee der besonderen<br />
Art in den gut etablierten <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbars.<br />
Ob als Latte Macchiato, Cappuccino, Macchiato oder<br />
einfach pur als Espresso - der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè<br />
in ihrer <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> <strong>Caffè</strong>bar ist immer ein<br />
besonders Erlebnis<br />
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Teilnehmer der Barista-Ausbildung im Concorde El Salam Hotel, Kairo/Ägytpen<br />
nach ihrem erfolgreichem Abschluss
Angebotspräsentation<br />
• Professionalität und Qualität ist auf jedem<br />
Kommunikationsmittel erkennbar<br />
• Eigene <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar (CI)<br />
gebundene Speise- und Getränkekarten<br />
• Erkennbarkeit durch einheitlichen Systemauftritt<br />
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Unsere Leistungen als<br />
Franchisegeber<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè ist eine Eigenmarke des<br />
Handelshauses Wedl und wird nur an die hochwertige<br />
Gastronomie und an Franchisepartner verkauft.<br />
Der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè wird in der modernen<br />
Rösterei Procaffè in Belluno (I) produziert und in 40<br />
Länder weltweit exportiert. Unsere Partner können auf<br />
100 Jahre Kaffeekompetenz in internationalem<br />
Umfeld zurückgreifen!<br />
Neben einer starken, erfolgreichen Firmenstruktur<br />
bieten wir unseren Franchisepartnern:<br />
•Nutzung der Markenrechte<br />
•Erfolgreiches, bewährtes Geschäftskonzept<br />
•Exklusivität<br />
•Unterstützung bei der Standortsuche<br />
•Unterstützung beim Betriebsaufbau<br />
•Operative Einschulung und Handbucheinschulung<br />
•Instrumente zur Betriebsführung<br />
•Gemeinsame Weiterentwicklung des Systems<br />
•Startpaket<br />
•Benchmarking / Erfahrungsaustausch mit Kollegen<br />
•Mitarbeit bei der Planung der Einrichtung<br />
Unterstützung bei der Eröffnung<br />
•Betriebsberatung / Coaching Qualitätskontrolle.<br />
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Das Team der <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbars in Ägypten im Concorde El Salam Hotel Kairo<br />
und in Maadi/Kairo.
Anforderungsprofil<br />
Unternehmerisches Denken<br />
Ausreichend Eigenkapital<br />
Persönliche Betriebsführung<br />
Informationspflicht (monatliches Reporting)<br />
Einhaltung der Standards<br />
Schulung der Mitarbeiter<br />
Teilnahme an Tagungen, Seminaren, Aktionen<br />
Persönliche Weiterbildung<br />
Affinität zum italienischen Lifestyle<br />
Absolvierung einer 3-wöchigen Einschulung<br />
Persönliche Voraussetzungen:<br />
Unternehmergeist und Erfolgswillen<br />
Systemorientiert<br />
Führungsqualitäten<br />
Hohe Flexibilität und Belastbarkeit<br />
Soziale Kompetenz<br />
Organisationstalent<br />
Integrität und Loyalität<br />
Betriebswirtschaftliche Kenntnisse<br />
Kooperations- und Teamfähigkeit<br />
Natürliche „Gastgeberpersönlichkeit“<br />
Gastronomische Erfahrung wünschenswert<br />
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Investitionsvolumen<br />
Abhängig von der Größe der Bar und den baulichen<br />
Voraussetzungen beläuft sich das<br />
Investitionsvolumen auf € 50.000,-- bis € 250.000,--.<br />
Ca. 30% (mind. € 20.000) müssen als verfügbares<br />
freies Eigenkapital zur Verfügung stehen.<br />
Die restlichen Kosten können fremd finanziert<br />
werden. Eine weitere Möglichkeit ist eine<br />
Teilfinanzierung über unseren Kooperationspartner<br />
Brau-Union. Kontakte mit Bankinstituten können<br />
hergestellt werden.<br />
Kosten für zusätzliche bauliche Maßnahmen wie<br />
Toiletten, Fassadengestaltung und etwaige<br />
Maklergebühren oder Ablösen sind hier nicht<br />
berücksichtigt, da diese von den individuellen<br />
Gegebenheiten abhängig sind.<br />
Für jeden Standort muss ein individueller<br />
Kostenvoranschlag erstellt werden.<br />
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Amraserseestrasse 56a; 6020 Innsbruck, Österreich
Gebühren<br />
Der Franchisegeber erhebt eine einmalige<br />
Einstiegsgebühr für: Nutzung der Markenrechte,<br />
Entwicklung und Aufbau des Systems, Standortanalyse,<br />
Know-how in Form des Franchise-<br />
Handbuches, Unterstützung in Vorlauf- und<br />
Projektphase und bei der Eröffnung.<br />
Die monatliche Franchisegebühr wird erhoben<br />
für Lizenz, Weiterentwicklung des Systems,<br />
kontinuierliche Beratung bei der Betriebsführung,<br />
Schulung, Fortschreibung des Handbuches,<br />
Betriebsvergleiche/Controlling, Organisation von<br />
Meetings sowie für die laufende Qualitätskontrolle.<br />
Die monatliche Marketinggebühr wird erhoben für<br />
Marketingmaßnahmen und Werbemittel, welche die<br />
Markenbekanntheit fördern.<br />
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St. Valentinstrasse 9A; 39040 Brenner, Italien
Der Weg zur Partnerschaft<br />
Sie füllen den Franchisenehmerfragebogen aus und<br />
senden uns diesen zu, darauf hin folgt ein<br />
persönliches Gespräch.<br />
Bei Zustimmung bitten wir um Benachrichtigung<br />
innerhalb von 14 Tagen. Sie erhalten dann von uns<br />
eine Verschwiegenheitserklärung, in der festgelegt<br />
ist, dass alle Informationen, die Sie über das System<br />
erhalten, vertraulich zu behandeln sind.<br />
Danach geht es an die Standortsuche. Gemeinsam<br />
mit Ihnen entscheiden wir dann, ob dieser Standort<br />
für eine <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar geeignet ist.<br />
Sobald ein Standort gefunden wurde, unterschreiben<br />
Sie einen Beratungsvertrag, in dem alle<br />
vorvertraglichen Pflichten beider Seiten geregelt sind.<br />
Mit Unterschrift dieses Vertrages muss eine Gebühr<br />
in der Höhe von € 5.000,-- beglichen werden. Diese<br />
Gebühr wird erhoben für die nun entstehenden<br />
Planungskosten und laufende Beratung. Bei<br />
Abschluss eines Franchisevertrages wird die Gebühr<br />
zu 100% der Einstiegsgebühr gutgeschrieben.<br />
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Unsere Partnerschaft<br />
Sie erhalten parallel den Franchisevertrag zur<br />
Prüfung. Sobald der Einbau der Bar in Auftrag<br />
gegeben wird, ist der Franchisevertrag zur<br />
Unterschrift fällig. Mit Unterschrift des Franchise -<br />
vertrages ist die Einstiegsgebühr zu begleichen. Im<br />
nächsten Schritt - erhalten Sie das <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong><br />
Handbuch.<br />
Wir begleiten Sie nun in der Voreröffnungs - und<br />
Projektphase. Die Einschulung in unseren Betrieben<br />
und die Handbucheinschulung sollten sechs Wochen<br />
vor Eröffnung absolviert werden.<br />
Grundlage für den Erfolg jedes einzelnen<br />
Franchisepartners ist die starke Identifizierung mit<br />
dem „<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar“ - Konzept und die<br />
Bereitschaft, engagiert und teamorientiert mit der<br />
Zentrale und den anderen <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffèbar -<br />
Partnern zusammenzuarbeiten.<br />
Viel Erfolg und Spaß mit Ihrer <strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong><br />
caffèbar!<br />
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Cncorde El Salam Hotel, Heliopolis, Kairo/Ägypten
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Kontakt<br />
Werden Sie Partner in einem starken System, in einem<br />
Markt mit Zukunft!<br />
Ihre Ansprechpartner:<br />
Österreich und International:<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè <strong>GmbH</strong><br />
Geschäftsführer Herbert Galuschka<br />
Leopold Wedl-Str. 1<br />
A-6068 Mils/Tirol<br />
www.testarossacaffe.com<br />
Für Fragen und Infos wenden Sie sich bitte an:<br />
Mag. (FH) Romy Pearse<br />
Franchise Management Assistant<br />
franchise@testarossacaffe.com<br />
SIP/Telefon +43/59335-1850<br />
Fax +43/59335-1859<br />
<strong>Deutsch</strong>land:<br />
<strong>TESTA</strong> <strong>ROSSA</strong> caffè <strong>GmbH</strong><br />
c/o C+C Wedl<br />
Geschäftsführer Herbert Galuschka<br />
D-83071 Stephanskirchen<br />
info.de@testarossacaffe.com<br />
SIP/Telefon +49/89/53 88 699-0<br />
Fax +49/89/53 88 699-28<br />
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© Testa Rossa caffe <strong>GmbH</strong><br />
Leopold Wedl Str. 1, A-6068 Mils/Tirol<br />
SIP/Telefon +43/59335-1850, Fax +43/59335-1859<br />
Email: franchise@testarossacaffe.com<br />
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