DELEGATE Funktionsuebersicht - Cantus Media

Delegate Funktionsübersicht 20.08.2007 

POS. Bezeichnung 

Delegate 

Standardfunktionsumfang 

Delegate Anbieter I Anbieter II 

1. Menü- und Produktionsplanung 

1.1.1 Rezepturen 

1.1.2 Erstellen von Rezepturen mit Angabe einer max. 60 stelligen Bezeichnung 

1.1.3 Zuordnung von Rezepturen zu Hauptgruppen und Rezeptgruppen 

1.1.4 

Zuordnung zu frei definierbaren Kategorien (Zubereitungsart, Deckungsbeitrag) 

ermöglichen eine selektierte Suche 

Festlegung des Rezepturgewichts in KG und Liter, ermöglicht bei der 

 

1.1.5 Menüplanung eine einheitliche (prozentuale) Anpassung der Portionsgröße - 

kleinere Portionen für Altenheime. 

1.1.6 Abweichende Portionen bezogen auf das Gesamtvolumen der Rezeptur 

1.1.7 Hinzufügen von Komponenten (Artikel, Unterrezepturen, Kostenartikel) 

1.1.8 Komponenten können nach Kategorien und Artikelgruppe gefiltert werden 

1.1.9 Verlust je Komponente (incl. zweiter Verlust) 

1.1.10 Definition von Vorbereitungsarten je Artikel 

1.1.11 Verlust je Rezeptur 

1.1.12 Berechnung des Gewichts pro Portion 

1.1.13 Berechnung des Wareneinsatzes pro Portion 

1.1.14 Kalkulation des Verkaufspreises anhand des Wareneinsatzes 

1.1.15 Erstellung von Verkaufsartikeln aus Rezepturen 

1.1.16 Erstellung von Produktionsartikeln aus Rezepturen 

1.1.17 Produktionsanleitung hinterlegbar 

1.1.18 Servierinstruktion hinterlegbar 

1.1.19 Bilder hinterlegbar 

1.1.20 Automatische Produktspezifikation 

1.1.21 Bezeichnung der Rezeptur hinterlegbar für Export des Menüplans 

1.1.22 Anzeige der Nährwerte pro Portion und pro 100g 

1.1.23 Anzeige der zugewiesenen Artikel ohne Nährwertzuordnung 

1.1.24 Definition der dargestellten Nährwerte 

1.1.25 Anzeige der Zusatzstoffe 

1.1.26 Definition des Herstellungsort der Rezeptur 

1.1.27 Definition das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) 

1.1.28 Definition von Vorlauftagen 

1.1.29 Definition der Liefereinheit 

1.1.30 Definition, ob diese Rezeptur zentral, dezentral oder überall produziert wird 

1.1.31 Anzeige der zugeordneten Verkaufsartikel mit Verkaufspreis und PLU 

1.1.32 Anzeige in welchen Rezepturen diese Rezeptur verwendet wird 

1.1.33 Anzeige in welchen Rezepturen dieser Produktionsartikel verwendet wird 

1.1.34 Rezepturhistorie 

1.1.35 Ansicht und Ausdruck der Mice en place Liste mit und ohne WES 

1.1.36 Kalkulation des Wareneinsatzes anhand des letzten Einkaufspreises 

1.1.37 Kalkulation des Wareneinsatzes anhand des Lagerdurchschnittpreises 

1.1.38 

"Einfrieren" des Wareneinsatzes zum Stichtag für vergleichende Auswertungen 

Aufruf der Rezepturen nach folgenden Filtern: 

 

1.1.39 Rezeptgruppe, Hauptgruppe, Herstellungsort, Kategorien, "nur Rezepte mit 

Produktionsartikel" 

1.1.40 Anlegen von Privatrezepturen 

1.1.41 Versions- und Statusverwaltung (Freigeben von neuen Rezepturen) 

1.1.42 Deaktivieren von Rezepturen 

1.1.43 Ansicht und Ausdruck in verschiedenen Varianten 

1.1.44 Export als Adobe PDF oder nach Microsoft Excel 

1.1.45 Suchen und Ersetzen von Rezepturkomponenten 

1.1.46 Definition von Rezepturgruppen 

1.1.47 Suche nach Menüplänen, in denen die Rezeptur enthalten ist 

© Delegate Software AG, CH-Allschwil 1 / 23



Delegate 

1.2. Menüplanung 



1.2.1 

Definition von Menüschematas zur übersichtlichen Gestaltung der Menüpläne 

mit bis zu 20 Menügruppen je Schema (Menüorientiert oder komponentenorientiert) 

 

1.2.2 

Manuelles Erstellen von Menüplänen mit frei wählbarem Zeitraum und 

Menüschema 

1.2.3 Mehrere Menüpläne je Kostenstelle und Zeitraum möglich 

1.2.4 Frei wählbare Bezeichnung für jeden Menüplan 

1.2.5 Hinzfügen von Menüplanpostionen (Artikel, Rezepturen und Kosten) 

1.2.6 

Auswahl der Menüplanpositionen anhand von selbst erstellten Kategorien 

(z.B. Zubereitungsart, Aufwand, Deckungsbeitrag) 

1.2.7 Zuordnung der Menüplanpositionen zur Menügruppe aus dem Schema 

1.2.8 

Mehrere Zuordnungen zu einer Menügruppe möglich 

Beispiel: Menügruppe: Beilagen, Zuordnungen: Nudeln, Reis, Kartoffeln 

1.2.9 Festlegung der Reihenfolge der Menüplanpositionen 

1.2.10 Veränderung der Portionsgröße über einen Faktor möglich 

1.2.11 

Portionsgröße, Wareneinsatz, Preis und Gewicht werden beim Auswählen 

angezeigt 

Hinzufügen von Subpositionen zu Menüplanpositionen 

 

1.2.12 Beispiel: Menüplanposition: Stammessen (wird so an der Kasse verkauft) 

Subpositionen: Suppe, Hauptgericht, Dessert (wird so produziert) 

 

1.2.13 

Pro geplanter Position werden folgende Werte angezeigt: 

(Die Ansicht der Werte kann benutzerbezogen gesteuert werden) 

geplante Menge, Standard Portionsgröße, Portionsfaktor, Portionsgröße, Verkaufte 

Menge, Gewicht je Portion, Wareneinsatz je Portion, Aufschlag %, Brutto 

Wareneinsatz je Portion, Gewicht gesamt, Wareneinsatz gesamt, PLU, Netto 

Verkaufspreis, Steuer, Bruttoverkaufspreis, Deckungsbeitrag, Deckungsbeitrag in %, 

Gesamt Brutto Verkauf, Gesamt Netto Verkauf, Gesamt Deckungsbeitrag, 

 

1.2.14 Darstellung des Menüplanes in einer Wochenübersicht 

Export des Menüplanes inklusive Nährwerte und Zusatzstoffe nach Excel 

 

1.2.15 

(über Microsoft Excel Templates kann das Layout des Speiseplanausdruck 

hinterlegt 

werden) 

1.2.16 Automatische Ermittlung des Bedarfs für die geplanten Positionen 

1.2.17 

Vorgeschlagener Bedarf ist änderbar und kann intern (Hauptlager) oder extern 

(Lieferant) bestellt oder gespeichert werden 

1.2.18 

Bereitstellung aller Daten des Menüplan in einer speziellen Tabelle für den Zugriff 

von externen Programmen (z.B. Etikettensoftware) 

1.2.19 Übergabe der Positionen als variable Tasten im Kassensystem 




Delegate 



1.3. Produktionsplan (zentrale Produktion) 

1.3.1 Definition von einer oder mehrere zentraler Produktionsstellen 

1.3.2 Zuordnung von Außenstellen zu den Produktionsstellen 

1.3.3 

Außenstellen fordern fertig produzierte Komponenten von den Produktionsstellen 

an (jede Außenstelle hat einen eigenen Menüplan) 

1.3.4 

Außenstellen können zu den zentral angeforderten Komponenten zusätzlich 

eigenproduzierte Rezepte in ihrem Menüplan planen 

1.3.5 

Bedarf für die eigenproduzierten Rezepte kann intern (Hauptlager) oder extern 

(Lieferanten) gespeichert oder bestellt werden 

1.3.6 

Rezepturen werden gekennzeichnet, ob nur zentral produziert, nur dezentral oder 

sowohl als auch. Diese Einstellung kann pro Außenstelle gemacht werden. 

Beispiel: Außenstelle A kocht Reis selbst, Außenstelle B bekommt Reis aus der 

zentralen Produktion. 

1.3.7 

Die Summe aller Anforderungen der Außenstellen ergibt den zentralen 

Produktionsplan 

1.3.8 

Die Komponenten werden in Portionen oder hinterlegten Gebinden 

angefordert. (Rundung auf volle Gebinde möglich) 

1.3.9 

Außenstellen können die Komponenten beim Anfordern auf verschiedene 

Gebinde aufteilen. 

1.3.10 

Außenstellen können Komponenten nachfordern, bis der zentrale Produktionsplan 

geschlossen wird 

1.3.11 

Der Produktionsplan zeigt an, für welche Außenstellen die Anforderungen noch 

fehlen 

1.3.12 

Bei Rezepturen kann eine Vorlaufzeit in Tagen hinterlegt werden. Diese 

Rezepturen werden entsprechend früher im Produktionsplan eingegliedert. 

1.3.13 

Der Produktionsleiter kann manuell Komponenten auf andere Produktionstage 

verschieben 

1.3.14 

Der Produktionsleiter kann Mengen und Gebinde von angeforderten 

Komponenten ändern, oder Komponenten austauschen 

Produktionsplan stellt alle angeforderten Komponenten pro Produktionsplan mit 

folgenden Daten dar: 

 

1.3.15 Komponentenname, Gesamtmenge pro Gebinde, Gebinde, Verkaufstag, Summe 

Portionen, Portionsgröße, Gewicht, Menge Portionen je Außenstellen, Menge pro 

Gebinde je Außenstelle 

Bedarf für die Produktion wird im zugeordneten Lager angefordert uns steht für die 

 

1.3.16 Bedarfskalkulation zur Verfügung 

(Nachforderungen bei Änderungen der Produktionsdaten möglich) 

1.3.17 

Ansicht und Ausdruck von Produktionsplänen nach Herstellungsort und 

Kostenstelle (Zeitraum frei wählbar) 

1.3.18 

Ansicht und Ausdruck von Mice en place Listen nach Herstellungsort 

(Zeitraum frei wählbar) 

1.3.19 

Ansicht und Ausdruck von Kommissionierlisten sortiert nach Außenstelle oder nach 

Komponente (Zeitraum frei wählbar) 

Ansicht und Ausdruck einer Vorbereitungsliste (Zeitraum frei wählbar) 

 

1.3.20 Welche Artikel müssen für welche Rezeptur vorbereitetet werden: 

z. B. Karotten in Scheiben schneiden (definiert im Rezept) 

Ansicht und Ausdruck einer Auftauliste (Zeitraum frei wählbar) 

 

1.3.21 Welche Artikel müssen für welche Rezeptur aufgetaut werden 

(definiert im Artikel) 

1.3.22 Druck von Etiketten je Komponente oder je Gebinde für die Lieferung 

1.3.23 Druck von Etiketten für Auftauartikel 

1.3.24 Druck von Etiketten für Vorbereitungsartikel 

1.3.25 

Die Daten des Produktionsplanes werden in einer speziellen Tabelle für externe 

Programme zur Verfügung gestellt 

1.3.26 Der Warenverbrauch der Produktion wird als Rüstzettel vorgeschlagen. Dieser 

Rüstzettel wird nach dem tatsächlichen Warenverbrauch verändert und verbucht. 

1.3.27 Komponenten werden mit dem Wareneinsatz des Rüstzettels produziert. 

Komponenten werden in den angeforderten Mengen auf die Außenstellen 

 

1.3.28 gebucht. Entweder zum Wareneinsatz oder zu einem selbst definierten 

Verkaufspreis. 

1.3.29 

Produktion kann gesperrt werden, damit keine Änderung der Angeforderten 

Mengen möglich. 

1.3.30 Daten des Produktionsplans können nach Excel exportiert werden. 

1.3.31 

Übersichtliche Darstellung der Produktionstage eines ausgewählten Zeitraumes mit 

Status des Plans (geplant, angefordert, produziert, gebucht) 

1.3.32 Abwicklung der Lieferung an externe Kunden über das Auftragsmodul von der 

Bestellung über Tourenverwaltung bis zur Rechnung. (Auftragsdisposition) 




Delegate 



1.4. Bedarfskalkulation 

Automatische Ermittlung des Bedarfs von Menüplänen, zentralen 

1.4.1 Produktionsplänen, Lager anhand von Mindest- und Sollbeständen, 

Auftragsbearbeitung und Menübestellsystem 

1.4.2 Ermittelter Bedarf wir nach verschiedenen Methoden den Lieferantenlistungen 

zugeordnet. (Best Price, Standardlistung, zuletzt bestellt) 

1.4.3 

Es werden nur Lieferanten vorgeschlagen, die für diese Kostenstelle/Lager 

freigegeben sind. 

1.4.4 

Zeitspanne, Kostenstelle/Lager, Lagerplatz, Artikelgruppe, Artikel und Lieferant 

können frei gewählt werden. 

1.4.5 

Zusätzliche Einteilung der Artikel in frei wählbare Bedarfsgruppen (z.B. 

Trockenwaren, Frischwaren usw.) 

1.4.6 

Anzeige des Bedarfs sortiert nach Artikel, Artikelgruppe, Bedarfsgruppen, Lieferant 

oder Lagerplatz. 

Folgende Werte werden angezeigt: 

 

1.4.7 Artikel, Einheit, Artikel Nr, aktueller Bestand, Mindestbestand, Durchschnittspreis, 

erforderliche Menge, Lieferdatum, Lieferant 

1.4.8 Bedarf kann optional auf Gebinde aufgerundet werden 

1.4.9 Vorlauftage können optional berücksichtigt werden 

1.4.10 

Liefertage des Lieferanten pro Kostenstelle/Lager können optional berücksichtigt 

werden 

1.4.11 

Bedarf kann in Bezug auf Menge, Artikel, Lieferant, Gebinde und Liefertag 

bearbeitet werden 

1.4.12 

Bedarf kann als Warenkorb gespeichert oder direkt bestellt werden 

(Hinzufügen von Bestellpositionen möglich) 

 




Delegate 



2. Lebensmitteleinkauf 

2.1. Bestellung bearbeiten 

Bestellungen nach Einzelpositionen 

2.1.1 Hinterlegung von Bestellsortimenten für wiederkehrende Bestellungen 

2.1.2 Zuordnen von Bestellsortimenten zu Benutzern 

2.1.3 

Aufruf aller gelisteten Artikel eines Lieferanten, wahlweise unterteilt nach 

Artikelgruppen 

2.1.4 

manuelles Erstellen von Warenkörben durch hinzufügen von Artikeln, Bestellmenge 

und Einheit 

2.1.5 Zusammenführen von Warenkörben zu einer Bestellung 

2.1.6 Splitten von Warenkörben nach Lieferanten 

2.1.7 Suchfunktion innerhalb von Warenkörben und Sortimenten 

2.1.9 Vorschlag der Bestellpositionen nach Best Price 

2.1.10 Bestellungen pro Bereich (Kostenstelle, Lager, Verkaufsstelle) 

2.1.11 

Anlegen von Artikeln während des Bestellvorgang ohne die Bestellung verlassen zu 

müssen 

2.1.12 Anlegen von Bestelleinheiten während des Bestellvorgang 

2.1.13 permanenter Preisvergleich bezogen auf Basiseinheit und Gebindeeinheit 

2.1.14 Anzeige der Preise getrennt nach Standard- und Fremdwährung 

2.1.15 Anzeige des Ist- Bestandes, der Lagereinheit und des letzten Einkaufspreises 

2.1.16 

Hinterlegung von individuellen Textinformation pro Artikel als Information zum 

Wareneingang 

2.1.17 Autorisationslevel ermöglichen einen Benutzerindividuellen Zugriff auf Artikel 

2.1.18 Frei definierbares Bestelllayout 

2.1.19 

Kopf- und Fußtext pro Bestellung für Zusatzbemerkungen an den Lieferanten 

- auch über Textbausteine 

2.1.20 Versenden von Ausschreibungen an mehrere Lieferanten 

2.1.21 

Lieferantenbezogene Steuerung für den Ausdruck der Bestellung - Ausdruck, Fax 

oder Email 

2.1.22 

Ansicht der platzierten Bestellungen 

- Filter nach Datum, Lieferant, Artikel, Bestellnr und Kostenstelle 

2.1.23 Änderungen von platzierten Bestellungen 

2.1.24 Nachdruck von Bestellungen im Fall eines allgemeinen Druckerproblems 

2.1.25 Ansicht von offenen Bestellungen 

- Filter nach Datum, Lieferant, Kostenstelle/Lager, Artikelgruppe, Artikel, Besteller 

2.1.26 Ausdruck der offenen Bestellungen als Warenzugangskontrollblatt 

2.1.27 Bestellung nach Lieferantenartikelnummer oder interner Artikelnummer 

2.1.28 Löschen von Bestellungen 

2.1.29 Mahnen von Bestellungen 

2.1.30 Änderung von Preisen in Bestellungen 




Delegate 



2.2. Zentraleinkauf - Einkaufsmanager 

2.2.1 benutzerabhängiger Zugriff auf Einkaufsmanager 

2.2.2 Automatische Übermittlung aller Bedarfsanforderungen zum Einkaufsmanager 

2.2.3 

Bestellanfragen, bestehend aus Artikel und Bestellmenge können automatisch 

dem richtigen Lieferanten zugeordnet werden 

2.2.4 Zuordnung der Lieferanten über Best Price 

Übersichtliche Anzeige aller Bestellungen / Warenkörbe in der Sammelbox, 

 

2.2.5 getrennt nach Benutzer, Dokumentennr., Kostenstelle/Lager. 

Gefiltert nach Lieferant, Artikelgruppe, Artikel, Besteller, Kostenstelle/Lager 

2.2.6 

Zusammenfügen mehrerer Anforderungen in einen Warenkorb mit der Möglichkeit 

der manuellen Nachbearbeitung 

2.2.7 Änderung / Korrektur von gesammelten Bestellungen 

2.2.8 Ablehnen von Bestellungen um (was zu erreichen?) 

2.2.9 Platzierung der Bestellung per Ausdruck, Fax oder Email 

2.3. Warenzugang 

2.3.1 manuelle Erfassen von Warenzugängen 

2.3.2 

Aufruf von Lebensmittelbestellungen zur weiteren Bearbeitung als 

Warenzugängen verhindert ein nochmalige Eingabe 

2.3.3 Warenzugängen über Sortimente, bedarf nur einer Mengeneingabe 

2.3.4 Warenzugang optional mit Preis und Rabatt 

2.3.5 Benutzerrechte steuern Zugriff auf Preis und Rabatt 

2.3.6 Manueller Abgleich der Liefermenge 

2.3.7 Hinzufügen von Artikeln 

2.3.8 Änderung der Kostenstelle/Lager 

2.3.9 

Aufteilung einer Bestellung auf mehrere Lieferscheine um ggf. offene Posten 

nachzuliefern 

2.3.10 Zusammenfassen mehreren Bestellungen auf einen Lieferschein 

2.3.11 Verwaltung von offenen Posten und Nachlieferungen 

2.3.12 Dokumentation von Mengen- und Preisabweichungen 

2.3.13 Lieferantenbewertung anhand von Preis-, Mengen- und Qualitätsgründen 

2.3.14 Pfandabwicklung (Einbuchung und Rückgabe) 

2.3.15 

Speichern von Lieferscheinen um ggf. zu einem späteren Zeitpunkt den 

Warenzugang zu vervollständigen 

2.3.16 

Ansicht aller Lieferscheine nach Status (gespeichert, gebucht, in Rechnung) 

- Filter: Zeitraum, Kostenstelle/Lager, Lieferant, Lieferscheinnr. 

2.3.17 

Änderung gebuchter Lieferscheine solange noch keine Rechnungskontrolle 

erfolgte - ermöglicht Korrektur bei falscher Zuordnung 

2.3.18 

Aufruf aller gelisteten Artikel eines Lieferanten zur Erfassung eines Warenzugangs 

2.3.19 Anzeige von Standard- und Fremdwährung 

2.3.20 Buchen von Lieferscheinen in die Vergangenheit 

2.3.21 

Periodenkontrolle beim Verbuchen von Lieferscheinen (geschlossene Inventuren) 

2.3.22 Erfassung der HACCP Daten beim Warenzugang 

2.3.23 Zusammenfassung pro Artikel eines Lieferscheins 




Delegate 



2.4. Rechnungskontrolle 

2.4.1 

Selektion verbuchter Lieferscheine pro Lieferant gefiltert nach Kostenstelle, 

Kostenstellengruppe, Mandant, Zeitspanne 

2.4.2 Zusammenstellung der Rechnung aus verbuchten Lieferscheinen 

2.4.3 Bei Sammelrechnung ist die Ansicht der einzelnen Lieferscheine möglich 

2.4.4 Korrektur der Lieferscheine (Menge, Preis, Rabatt, Artikel, Kostenstelle) 

2.4.5 Skontoerfassung 

2.4.6 Einstellung der erlaubten Rechnungsdifferenz 

2.4.7 Rechnungsdifferenzen auswertbar 

2.4.8 Darstellung der enthaltenen Artikel nach Lieferschein oder pro Artikel 

2.4.9 Anzeige der Kontierung 

2.4.10 Erfassung zusätzlicher Informationen für die Buchhaltung (Barcode) 

2.4.11 Erfassung von Rechnungsnr. Und Rechnungsdatum 

2.4.12 Speichern von Rechnungen 

2.4.13 Abschließen von Rechungen (Änderungen noch möglich) 

2.4.14 

Verbuchen von Rechungen in die Historie oder zur Buchhaltung 

(Rechnung ist geschützt vor Änderungen) 

2.4.15 Ansicht der Änderungen zwischen Bestellung und Lieferung 

2.4.16 

Ansicht aller Rechnungen nach Status (gespeichert, geschlossen, gebucht) 

- Filter: Lieferant, Zeitspanne, Kostenstelle) 

2.4.17 Auflösung von geschlossenen Rechnungen 

2.4.18 

Lieferscheine eines Lieferanten können einer Rechnung eines anderen 

Lieferanten hinzugefügt werden 

2.4.19 Ausdruck der Rechnung 

2.4.20 Ausdruck der Kontierung 

2.5. B2B Schnittstelle 

2.5.1 Einlesen von elektronischen Artikelkatalogen 

2.5.2 Abgleich der Preise aus dem Artikelkatalog mit den Preisen im System 

2.5.3 Übernahme der Preise aus dem Artikelkatalog mit Gültigkeit 

2.5.4 Transfer der Daten per Email oder FTP 

2.5.5 Anlegen von Artikeln aus dem Artikelkatalog 

2.5.6 Anlegen von Lieferantenlistungen über den Artikelkatalog 

2.5.7 Verknüpfung der Lieferantenartikel mit den internen Artikeln 

2.5.8 Manuelles oder automatisches Einlesen der der Artikeldaten 

2.5.9 Automatischer Preisabgleich möglich 

2.5.10 Automatische Anlage von neuen Artikeln möglich 

2.5.11 Übermittlung von elektronischen Bestellungen per Mail oder FTP 

2.5.12 Manuelles oder automatisches Einlesen von elektronischen Lieferscheinen 

2.5.13 Prüfung der eingelesenen Lieferscheine auf Kundennr., Artikel und Lieferant 

2.5.14 Anlage neuer Artikel direkt aus dem Lieferschein 

2.5.15 Löschen eingelesener Lieferscheine 

2.5.16 Erzeugen von Warenzugängen aus den eingelesenen Lieferscheinen 

2.5.17 

Überschreiben der Preise im Lieferschein durch Preise aus den systeminternen 

Listungen 

2.5.18 Verwaltung der B2B Daten pro Lieferant 

2.5.19 Ablehnen von Lieferscheinposition mit Dokumentation 




Delegate 

3. Menüerfassung 

3.1. Menüerfassung am Stations- PC 



3.1.1 

Aktuelle Stationsbelegung mit Aufnahmenummer, Name, Vorname, 

Teilnehmergruppe, Pflegeklasse 

3.1.2 

Sortierung der Stationsbelegungsliste nach Aufnahmenummer, Name, Vorname, 

Teilnehmergruppe, Pflegeklasse 

3.1.3 Schnellsuche über Aufnahmenummer und Name 

3.1.4 Permanente Anzeige des Bestellstatus 

3.1.5 

Selektion aller Verpflegungsteilnehmer für die noch keine Menübestellung erfolgte 

3.1.6 Differenzierte Anzeige nach Patienten, Begleitpersonen, … 

3.1.7 Ausdruck der Belegungsliste 

3.1.8 Anzeige aller Voraufnahmen 

3.1.9 Anzeige aller Abwesenheiten 

3.1.10 Anzeiger aller geplanten Entlassungen 

3.1.11 

Menüwahl aus Belegungsliste unter Berücksichtigung der Kostform, 

Unverträglichkeit und Medikamentenzuordnung 

3.1.12 Personenbezogene Menüerfassung: 

3.1.13 ~ Menü- und Komponentenwahl 

3.1.14 ~ Kostformkontrolle - ungeeignete Komponenten sind ausgeblendet 

3.1.15 

~ Kontrolle von Unverträglichkeiten - Bestellung ungeeigneter Komponenten nicht 

möglich 

3.1.16 

~ Kontrolle der Medikamenteneinnahme - Bestellung ungeeigneter Komponenten 

nicht möglich 

3.1.17 ~ auf Abneigungen wird während der Menüwahl hingewiesen 

3.1.18 

~ Berücksichtigung der Stationszugehörigkeit - differenziertes Speisenangebot 

nach Stationen möglich 

3.1.19 

~ Berücksichtigung der Teilnehmergruppe - differenziertes Speisenangebot nach 

Teilnehmergruppen (Patienten, Begleitpersonen, …) möglich 

3.1.20 

~ Berücksichtigung der Pflegekategorie - differenziertes Speisenangebot nach 

Pflegekategorien möglich 

3.1.21 ~ Berücksichtigung der Religionen 

3.1.22 ~ Berücksichtigung der personenindividuellen Portionsgröße 

3.1.23 ~ individuelle Portionsangabe - viel Gemüse, wenig Fleisch 

3.1.24 

3.1.25 Übernahme der Bestellung vom Vortag, getrennt nach Mahlzeiten 

3.1.26 Ausdruck der Speisekarte 

3.1.27 Ausdruck der persönlichen Speisekarte unter Berücksichtigung der Patientenkostform 

3.2. Menü-Scanner 

3.2.1 

Ausdruck von personenbezogenen Speisekarten als Scannbeleg - auch 

Duplexdruck 

3.2.2 

Ausdruck von stationsbezogenen Speisekarten als Scannbeleg - auch 

Duplexdruck 

3.2.3 Wahlweise Wochenspeisekarte oder Tagesplan 

3.2.4 

individuelle Reihenfolge der Mahlzeiten bei Tageskarte (heutiges Abendessen, 

Frühstück und Mittagessen von morgen) 

3.2.5 

Ausdruck aller personenbezogener Scannbelege Sortiert nach Stationen und 

innerhalb der Station nach Zimmer und Bett. 

3.2.6 Nach jeder Station eine Trennkarte 

3.2.7 Ausdruck von Scannbelegen für alle Aufnahmen 

3.2.8 

Ausdruck von Scannbelegen für alle Patienten, die eine Kostformänderung hatten 

Dynamischer Ausdruck aller Belege - es werden nur die Komponenten gedruckt, 

 

3.2.9 die der Verpflegungsteilnhmer auch wirklich bekommen darf (Kostformeignung, 

Unverträglichkeit, …) 

3.2.10 Mengenfelder für die Bestellung von Brot, Getränken, … 

3.3. Touch-Terminal, Bedsite-Terminal 




Delegate 



3.3.1 

Selbstständige Menübestellung durch den Verpflegungsteilnehmer unter 

Berücksichtigung aller speisenrelevanter Eigenschaften (Kostform, 

Unverträglichkeiten, …) 

3.3.2 Menü- und Komponentenwahl möglich 

3.3.3 Berücksichtigung der Portionsgrößenverarbeitung 

3.3.4 

Berücksichtung der maximalen Bestellmenge getrennt nach Komponentengruppe 

und Komponente 

3.3.5 Anzeige der kompletten Bestellung zur Endkontrolle 

3.3.6 Anzeige von Nährwerten und deklarationspflichtigen Stoffen 

3.3.7 Hinterlegung von Bestell- deadlines getrennt nach Mahlzeiten 

3.3.8 

Identifikation des Verpflegungsteilnehmers über Bettenstellplatz oder 

Identifikationsmedium 

3.3.9 Anforderung weiterer kostenpflichtiger Leistungen: 

3.3.10 ~ a la Carte 

3.3.11 ~ Kosmetikaas und Hygieneartikel 

3.3.12 ~ Tageszeitungen, Zeitschriften 

3.3.13 ~ Kinderspielzeug 

3.3.14 

~ Apotheken- und Medikamentenanforderungen (keine verschreibungspflichtigen 

Artikel) 

3.3.15 Anzeige von Guthaben, Wert der Bestellung und Restbetrag 

3.3.16 Kontrolle des Kreditlimits 

3.3.17 Abrechung aller kostenpflichtigen Leistungen (Prepaid) 

3.3.18 Kundenbefragung, Qualitätsmanagement 

3.3.19 Küchenlexikon 

3.4. Roomservice 

3.4.1 Festlegung des Lieferzeitraums getrennt nach Mahlzeiten 

3.4.2 definieren des Lieferzyklus bzw. Lieferzeitpunkts 

3.4.3 Maximale Anzahl möglicher Tablettes pro Zyklus 

3.4.4 

Selektion des Verpflegungsteilnehmer über Name, Vorname, Aufnahmenummer 

und Telefonnummer 

3.4.5 

Anzeige weiterer Details wie Teilnehmergruppe, Pflegeklasse, Aufnahmezeitpunkt, 

Aufenthaltsort, … 

3.4.6 

Speisenangebot unter Berücksichtigung aller speisenrelevanter 

Patienteneigenschaften (Kostform, Unverträglichkeit, …) 

3.4.7 Gruppierung des Speisenangebots nach Komponentengruppen 

3.4.8 Auswahl der Komponenten und Festlegung der Portionsgröße 

3.4.9 Angabe des Lieferzeitpunkts 

3.4.10 Überwachung der maximalen Liefermenge pro Zyklus 

3.4.11 Statusbericht über aktuelle Lieferungen 

3.4.12 

Zeitlich aufeinander abgestimmter Ausdruck der Portionieranweisung nach 

Arbeitsposten 

3.4.13 Erfassung / Protokollierung von: 

3.4.14 ~ Fertigstellungszeitpunkt 

3.4.15 ~ Transportbeginn 

3.4.16 ~ Service beim Patienten 

3.4.17 Statistiken zu QM 




Delegate 



3.8. Administration von Verpflegungsteilnehmern 

3.8.1 manuelle Administration von Verpflegungsteilnehmern 

3.8.2 Aufnahme-, Entlassung- und Freistellungsdatum 

3.8.3 Anrede bestehend aus Titel, Name, Vorname 

3.8.4 Nationalität, Sprache, Religion beeinflusst Menübestellung 

3.8.5 Geschlecht, Geburtstag 

3.8.6 Unterteilung nach Teilnehmergruppen, Pflegeklassen 

3.8.7 Station, Zimmer, Bett - Aufenthalt 

3.8.8 Abrechnung von Sonderleistungen 

3.8.9 Portionsgröße 

3.8.10 Informationsfeld für Kommunikation zw. Küche und Patient 

3.8.11 Zuordnung von Kostformen 

3.8.12 Zuordnung von bis zu 5 Unverträglichkeiten 

3.8.13 Zuordnung von bis zu 5 Medikamente 

3.8.14 Zuordnung von bis zu 5 Abneigungen 

3.8.15 Zuordnung von bis zu 5 Zubereitungsformen 

3.8.16 Zuordnung von bis zu 5 Essgewohnheiten 

3.8.17 Verwaltung von Zielorten / Lieferadressen getr. Nach Tag / Mahlzeit 

3.8.18 Ausdruck einer persönlichen Speisekarte 

3.8.19 Adressfeld für Lieferung außer Haus 

3.8.20 BMI 

3.8.21 freie Parametrisierung weiterer Felder 

3.8.2. Teilnehmergruppen 

3.8.2.1 Definition durch Bezeichnung und Kurzbezeichnung 

3.8.2.2 Merkmal für besondere Kennzeichnungen - z.B. auf Tablettkarte 

3.8.2.3 Kennzeichnung ob Bestellung durch Systeme erstellt werden soll 

3.8.2.4 

Merkmal ob Teilnehmergruppe in Endkontrolle einfließt (Patienten sollten immer 

essen erhalten, Dialysepatienten nur während ihrer Anwesenheit) 

3.8.2.5 Information zu Benutzer bei Anlage bzw. Veränderungen 

3.8.2.6 Zeitstempel bei Anlage bzw. Veränderung 

3.8.3. Pflegeklassen 

3.8.3.1 Definition durch Bezeichnung und Kurzbezeichnung 

3.8.3.2 Merkmal für besondere Kennzeichnungen - z.B. auf Tablettkarte 

3.8.3.3 Kennzeichnung ob Bestellung durch Systeme erstellt werden soll 

3.8.3.4 Information zu Benutzer bei Anlage bzw. Veränderungen 

3.8.3.5 Zeitstempel bei Anlage bzw. Veränderung 




Delegate 



4. Lager 

4.1. Warenanforderungen 

4.1.1 Interne Warenanforderungen von Kostenstelle/Lager 

4.1.2 Warenanforderungssortimente für wiederkehrende Anforderungen 

4.1.3 

Abstellen in Warenkörben um ggf. die Warenanforderung zu einem späteren 

Zeitpunkt zu vervollständigen 

4.1.4 Erstellen von Warenanforderungen nach Einzelpositionen 

4.1.5 Generierung von Warenanforderungen nach Mindest- und Sollbestand 

4.1.6 

Generierung von Warenanforderungen aus Menüplan unter Berücksichtigung von 

Rezepturen 

4.1.7 Hinterlegung von Freitext je Anforderung 

4.1.8 

Übersicht aller Anforderungen mit Angabe des Status 

- angefordert, abgelehnt, geliefert, gebucht 

4.1.9 

Übersicht aller Anforderungen gefiltert nach Zeitspanne und Kostenstelle / Lager 

4.1.10 Anzeige des Bestandes und des Lagerpreises pro Artikel 

4.1.11 Berücksichtigung der Authorisationslevel, vermeidet unnötige Anforderung 

4.2. Transfer 

4.2.1 Interne Transfer von Kostenstelle/Lager 

4.2.2 Erstellen von Transfersortimente 

4.2.3 Erstellen von Warenkörben 

4.2.4 Erstellen von Transfer nach Einzelpositionen 

4.2.5 Generierung von Transfer nach Mindest- und Sollbestand 

4.2.6 Generierung von Transfer aus Rezepturen 

4.2.7 Hinterlegung von Freitext je Anforderung 

4.2.8 

Übersicht aller Transfers mit Angabe des Status 

- angefordert, abgelehnt, geliefert, gebucht 

4.2.9 Übersicht aller Transfers gefiltert nach Zeitspanne, Kostenstelle/Lager 

4.2.10 Anzeige des Bestandes und des Lagerpreises pro Artikel 

4.2.11 Berücksichtigung der Authorisationslevel 

4.2.12 Ablehnen und Akzeptieren von Warenanforderungen 

4.2.13 Ansicht und verbuchen von Rüstzetteln (Menüplanung) 

4.2.14 

Erzeugung von Warenkörben (Einkauf) anhand von Mindest- und Sollbeständen 

4.2.15 Verfolgung von HACCP Chargen 

4.2.16 Ausgabe von Packzettel (auch über mehrere Anforderungen) 




Delegate 



4.3. Lagerbestandkontrolle 

4.3.1 Darstellung des Bestandes pro Artikel nach Basiseinheit und Lagereinheit 

4.3.2 Information über Einkaufspreis, Durchschnittspreis, Gesamtlagerwert 

4.3.3 Information über Mindestbestand, Sollbestand, Lagerplatz, Lagereinheit 

4.3.4 Anzeige der letzten Inventur, Bewertungspreise 

4.3.5 Selektierte Anzeige / Reporting: 

4.3.6 ~ Kostenstelle und Unterkostenstellen 

4.3.7 ~ Obergruppe, Hauptgruppe, Artikelgruppe 

4.3.8 ~ Artikel und Lagerplatz 

4.3.9 ~ Bestandsabfrage (=0,



Delegate 



4.5. Entnahmen 

4.5.1 Definition von Entnahmearten 

4.5.2 Definition von Entnahmegruppen 

4.5.3 

Abschreibung von Artikeln und Rezepturen pro Kostenstelle/Lager auf die 

verschiedenen Entnahmearten 

4.5.4 Verwaltung von Entnahmesortimenten 

4.5.5 

Statistiken von Entnahmen je Kostenstelle/Lager, Zeitspanne, Entnahmeart oder 

Entnahmegruppe 

4.5.6 

Übernahme der Rezepturen des Menüplans (pro Produktionstag) zur Abschreibung 

von Überproduktion 

4.6. Inventuren 

4.6.1 

Automatisches Generieren von Inventuren unter Berücksichtigung relevanter 

Lagerparameter 

4.6.2 Generieren von Komplettinventuren 

4.6.3 Generieren von Spot Checks, wahlweise Selektion nach: 

4.6.4 ~ Artikelgruppen 

4.6.5 ~ Lagerplätze 

4.6.6 ~ Bestandsaufnahmelisten 

4.6.7 Automatischer Ausschluss von Artikeln mit Bestand 0 

Filterung von Einheiten für die Inventuraufnahme 

 

4.6.8 

- alle definierten Einheiten pro Artikel 

- nur Einheiten aus Warenzugängen für dieses Lager pro Artikel 

- nur Standardlagereinheiten 

 

4.6.9 

4.6.10 Abschlussmethode: "Fülle leer mit Sollbestand" oder "Fülle leer mit 0" 

4.6.11 Aufnahmelisten sortiert nach: 

4.6.12 ~ Artikel, Artikelgruppe, Lagerplatz 

4.6.13 ~ definierter Bestandsaufnahmeliste 

4.6.14 ~ gefiltert nach Obergruppe, Hauptgruppe, Artikelgruppe, Lagerplatz 

4.6.15 Ansicht des Sollbestandes (Benutzerabhängig) 

4.6.16 Aufnahmelisten mit oder ohne Sollbestand 

4.6.17 Hinzufügen und Entfernen von Artikeln zur Inventur 

4.6.18 Hinzufügen und Entfernen von Einheiten 

4.6.19 Darstellung der Inventurhistorie pro Artikel und Artikelgruppe 

4.6.20 

Erzeugen, Aktualisieren Freeze/Unfreeze und Verbuchen von mehreren Inventuren 

über Metaframe 

4.6.21 Verwaltung von Bestandsaufnahmelisten pro Lager 

4.6.22 

Inventuren über Pfandlager mit automatischer Übernahme der Pfandbestände 

aus den anderen Lagern 

4.6.23 Inventuren nach HACCP Chargen 

4.6.24 Ansicht und Ausdruck des Inventurendbestandes 

4.6.25 Ansicht und Ausdruck von Differenzlisten nach Wert und prozentual 

4.6.26 

Durchführung von Kontrollaktionen 

(z.B. Alle Lieferscheine der Periode verbucht?) 

4.6.27 Aufnahme Inventur und Übertragung ins System per Handheld möglich 

4.6.28 Transfer der Inventurdifferenzen auf andere Kostenstelle/Lager möglich 

4.6.29 Nach Verbuchen der Inventur ist diese vor Veränderungen geschützt 




Delegate 



5. Speisenverteilung, Logistik 

5.1. Tablettkarten 

5.1.1 Zuordnungen der Komponentengruppen zum Arbeitsposten am Verteilband 

5.1.2 Zuordnungen getrennt nach Mahlzeiten 

5.1.3 Überwachung der maximal wählbaren Anzahl / Komponentengruppe 

5.1.4 Formate: 

5.1.5 ~ 4 Tablettkarten pro Seite 



5.1.8 ~ Einzelportionierung auf Etiketten (2*6 / Seite) 

5.1.9 alle Formate berücksichtigen unterschiedliche Tablettkartenhalter 

5.1.10 Anrede - Titel, Name, Vorname 

5.1.11 Aufenthalt - Klinik, Station, Zimmer, Bett 

5.1.12 Ausdruck von Datum, Mahlzeit, Zeitpunkt des Ausdrucks 

5.1.13 Sortiernummer 

5.1.14 Benutzer, Symbol für "Befragt" 

5.1.15 Kostform 

5.1.16 Abneigungen, Zubereitungsformen nur wenn relevant 

5.1.17 Bestellmenge, Portionsgröße, Gewicht 

5.1.18 Komponentenkurzbezeichnung 

5.1.19 Selektionsvarianten: 

5.1.20 ~ Datum, Mahlzeit 

5.1.21 ~ Tour, Klinik, Klinikbereich, Stationen 

5.1.22 ~ Teilnehmergruppen, Pflegekategorien 

5.1.23 

Ausdruck der Tablettkarten wahlweise "nur zur Ansicht" oder "endgültige 

Speisenverteilung" 

5.1.24 Einschränkung bei leerer Tablettkarte und keine Bestellung 

5.1.25 Ausdruck bestimmter Sonderdiäten für Bandvorbereitungen 

5.1.26 Separater Ausdruck für Wunschkosten 

5.1.27 Tischgemeinschaften 

5.1.28 Stationsübersicht mit exakter Anzahl der auszugebenden Tabletts 

5.1.29 Wagenbestückungsliste zur Erleichterungen der Verteilung auf Station 

5.2. Rüstlisten 

5.2.1 

Ausdruck wahlweise nach Komponentengruppen oder Küchenarbeitsposten 

5.2.2 Selbstdefinierbare Listen: 

5.2.3 ~ Anforderungsmenge in Portionen, Verpackungseinheiten oder Gewicht 

5.2.4 ~ Rezeptur und Produktionsanweisungen 

5.2.5 ~ Portionsgrößen 

5.2.6 ~ Differenziert nach Kostformgruppen bzw. Kostform 

5.2.7 ~ Differenziert nach Abneigungen 

5.2.8 ~ Differenziert nach Zubereitungsformen 

5.2.9 Selektionsvarianten: 

5.2.10 ~ Datum, Mahlzeit 

5.2.11 ~ Tour, Klinik, Klinikbereich, Stationen 

5.2.12 ~ Teilnehmergruppen, Pflegekategorien 

5.2.13 Masterpläne und Abweichungen gegenüber dem Masterplan 

5.2.14 Stationsweise Ausgabe in Form von Listen oder Tabellen 




Delegate 



6. Catering 

6.1. Stammdaten 

6.1.1 

Zuordnung von individuellen Formularen für Angebot, Bestellung, Rüstzettel, 

Lieferschein und Rechnung 

6.1.2 Reportzuordnung nach Kundengruppe 

6.1.3 Vergabe eigener Nummernkreises pro Kundengruppe 

6.1.4 Zuordnung der Kundengruppe zu Ergebnistypen (z.B. Erlöse) 

6.1.5 detaillierte Kundenverwaltung 

6.1.6 ~ Adressen (Kunde, Lieferanschrift, Rechnungsanschrift) 

6.1.7 ~ Kundennummer, Gruppennummer und Kurzbezeichnung 

6.1.8 ~ Kundengruppe 

6.1.9 ~ Steuersatzes 

6.1.10 ~ Zahlungsziel und Rechnungsart 

6.1.11 ~ Rechnungsträgers 

6.1.12 ~ Rabatten und Aufschlägen 

6.1.13 ~ Zahlungsarten (bar, Rechnung usw.) 

6.1.14 ~ Zahlungszielen und Rechnungsarten 

6.1.15 ~ Verwaltung von Formularen 

6.1.16 ~ Verwaltung von Textbausteinen 

6.1.17 Autragsdisposition nach Sortimenten oder Tourenplanung 

6.1.18 Preislisten nach Verkaufspreisen, kostenfrei, WES, Gutschrift 

6.1.19 

Übersichtliche Darstellung der Daten in einer Tabelle mit Exportmöglichkeit nach 

Excel 

6.2. Auftragsmodul 

6.2.1 

Angebotserstellung in Bezug auf Produkte und Artikel (Sortimente) 

wahlweise mit Brutto- und/oder Nettopreisen 

6.2.2 Auftragsbestätigung 

6.2.3 

Erstellung von mehreren Teilaufträgen auf Basis von Artikel- oder 

Produktsortimente 

6.2.4 Erzeugen von Rüstzetteln 

6.2.5 Erzeugen von Lieferscheinen und Retour- Lieferscheinen 

6.2.6 

Rechnungsbearbeitung (Brutto und Netto) wahlweise als Einzel- oder 

Sammelrechung 

6.2.7 Definition des Ausgangslager pro Auftrag 

6.2.8 Auswahl des Kunden und der Zahlungsart pro Auftrag 

6.2.9 Übernahme der Kundendaten aus den Stammdaten in den Auftrag 

6.2.10 Zuordnung von weiteren betriebsinternen Referenznummern konfigurierbar 

6.2.11 Eingabe von Freitext (z.B. über Textbausteine für Angebote) 

6.2.12 Übernahme von Bestellungen aus unserem Intranetbestellsystem Netsell 

6.2.13 Übernahme von Aufträgen aus der Auftragsdisposition zur Fakturierung 

6.2.14 

Fakturierungsmodul zur Erstellung von Sammelrechnungen und Weitergabe der 

Debitoren an die Buchhaltung (Schnittstelle) 

6.3. Auftragsdisposition 

6.3.1 Zuordnung von Bestellsortimenten pro Kunde 

6.3.2 Einfache Erfassung von Bestellungen aller Kunden einer Kundengruppe 

6.3.3 Übergabe der Bestellmengen an die Produktionsplanung 

6.3.4 Disposition der Lieferungen pro Auslieferungsstelle 

6.3.5 Dispositionslisten nach Routenplanung / Kunden 

6.3.6 Übergabe der Lieferungen an das Auftragsmodul zur Fakturierung 




Delegate 



7. Berichte / Auswertungen 

7.1. Einkauf 

7.1.1 Alle Auswertungen können nach folgenden Kriterien selektiert werden … 

7.1.2 ~ Zeitraum (vordefiniert und frei wählbar) 

7.1.3 ~ Kostenstellen, Lager, Auswertungsbereichen 

7.1.4 ~ Obergruppen, Hauptgruppen, Artikelgruppen 

7.1.5 ~ Lieferantengruppen und Lieferanten 

7.1.6 ~ Artikel 

7.1.7 ~ Lieferschein, Rechnungsnummer 

7.1.8 ~ Hersteller, Herstellungsland 

7.1.9 ~ Statusanzeige 

7.1.10 Folgende Werte stehen zur Verfügung … 

7.1.11 ~ letzter Einkaufspreis / Artikel 

7.1.12 ~ Durchschnittspreis / Artikel 

7.1.13 ~ Einkaufsvolumen / Artikel und Gesamt 

7.1.14 ~ Einkaufsvolumen / Lieferant und Gesamt 

7.1.15 ~ Veränderungen der Einkaufspreise / Historie 

7.1.16 ~ Einkaufseinheiten und Gebinde 

7.2. Lager 





7.2.5 ~ Inventurnummer und Zeitraum der Inventur 

7.2.6 ~ Status der Transaktion (Einkauf, Transfer, Inventur, …) 


7.2.8 ~ Transfermenge, Transferpreis 

7.2.9 ~ Lagerdurchschnittspreis 

7.2.10 ~ Artikelbewegungen unterteilt nach Transaktionstyp 

7.2.11 ~ Inventurbestände, Inventurdifferenzen, WES laut Inventur 




Delegate 



7.3. Verkauf 





7.3.5 ~ Artikel, Produkt, Rezeptur 

7.3.6 ~ Kunde, Kundengruppe, Leistungsart 

7.3.7 ~ PLU Nummer 

7.3.8 ~ Verkaufssortiment 


7.3.10 ~ Umsatz je Artikel, Produkt und Gesamt 

7.3.11 ~ Umsatz je Kostenstelle und Gesamt 

7.3.12 ~ Umsatz je Kunde und Kundengruppe 

7.3.13 ~ Umsatz nach Leistungsart 

7.3.14 ~ Renner- Pennerliste 

7.3.15 ~ Wareneinsatz, Deckungsbeitrag und Rohaufschlag 

7.3.16 ~ Steuerauswertungen 

7.3. Ergebnisse 




7.3.4 ~ Kostenstellengruppen 

7.3.5 ~ Obergruppen, Hauptgruppen 


7.3.7 ~ Gegenüberstellung Wareneinsatz / Umsatz 

7.3.8 ~ Gewinn- Verlustrechnung 

7.3.9 ~ Kostenstellenvergleichsauswertung 

7.3.10 ~ täglicher Statusbericht ( Wareneinsatz, Umsatz) 

7.3.11 ~ Budgetberichte 




Delegate 



8. Stammdaten 

8.1 Kostenstellen / Station / Lager 

8.1.1 Definition von Kostenstellen/Lager in unbegrenzter Anzahl 

8.1.2 Angabe ob Kostenstelle, Lager oder statistischer Bereich 

8.1.3 

Einteilung der Kostenstellen/Lager in logische Hierarchien (Organisation, 

Organisationsebenen, Kostenstellen, …) 

8.1.4 Zuordnung des Buchhaltungskonto 

8.1.5 Zuordnung des bevorzugten Steuersatz 

8.1.6 

Definition eines Standard Hauptlager, das zur Durchschnittspreisberechnung für 

andere Kostenstellen herangezogen wird 

8.1.7 

Pfandlagerverwaltung 

Pfandartikel werden automatisch in das zugeordnete Pfandlager gebucht 

8.1.8 Anzeige des Datums der letzten Inventur 

8.1.9 Angaben zur Kostenstelle: 

8.1.10 ~ wird Kostenstelle/Lager nach Inventur geschlossen 

8.1.11 ~ bis zu 10 Verkaufspreise oder WES 

8.1.12 Option, ob für diese Kostenstelle/Lager Menüplanung möglich ist 

8.1.13 ~ Budget erwenden 

8.1.14 ~ HACCP anwenden 

8.1.15 ~ soll Aufschlag bei Transfer angerechnet werden 

8.1.16 ~ soll bei Transfers die Produktion gesteuert werden 

8.1.17 

Einrichten des Zyklus für periodische Kontrolle nach 

Jahr, Halbjahr, Quartal, Monat und Woche 

8.1.18 Zuordnung der Kostenstelle/Lager zu Mandanten 

8.1.19 

Zuordnung der Kostenstelle/Lager zu Kontierungsklassen 

(notwendig bei verschiedenen Buchungskreisen) 

8.1.20 Hinterlegung von Konten für Einkauf und Verbrauch 

8.1.21 Hinterlegung von Back Office Codes 

8.1.22 

Hinterlegung von Anlieferadresse, Stadt, Land, Sachbearbeiter, Telefon, Fax und E- 

Mail 

8.1.23 Definition der erforderlichen Grenzwerte in Bezug auf Geldwerten Vorteil 

8.1.24 

Angabe Inventurmethode wie automatische Inventur, Einheitenfiltermethode, … 

8.1.25 Angabe von bis zu 8 Kostenstellengruppen für geschachtelte Auswertungen 

8.1.26 

Einstellung, ob diese Kostenstelle/Lager bei Transfers mit einem frei definierten 

Verkaufspreis belastet wird 

8.1.27 

Übersichtliche Darstellung aller Daten in einer Tabelle mit Exportfunktion nach 

Excel 

8.2. Steuern 

8.2.1 Definition von Steuergruppen 

8.2.2 

Festlegung von bis zu vier Steuersätze für Einkauf, Verkauf und Getränkesteuer 

8.2.3 Definition der buchhaltungsrelevanten Daten pro Steuergruppe 

8.2.4 


Excel 

8.3. Fremdwährung 

8.3.1 

Definition einer unbegrenzten Anzahl von Fremdwährungen mit Angabe von 

Wechselkurs, Symbol, Kostenfaktor 

8.3.2 Sortierung der Währungen 

8.3.3 


Excel 

8.4. Lieferanten 

8.4.1 Anlegen und bearbeiten von Lieferanten 

8.4.2 Angaben zu Adresse, Telefon, Fax, Email, Referenznummer (B2B) 

8.4.3 Angaben zu Ansprechpartner, Telefon, Fax, E-Mail, WEB,… 

8.4.4 

Angaben zu Anschrift, EU ID Nummer, Sachbearbeiter und Vertreter mit 

Durchwahlnummern, Zahlungsziel, Skonto 

8.4.5 Hinterlegung der Liefertage 

© Delegate Software AG, CH-Allschwil 

 

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Delegate 



8.4.6 Angaben zu Kundennummer pro Anlieferort / Kostenstelle 

8.4.7 

Zuordnung der Lieferanten zu frei definierbaren Lieferantengruppen (Branchen) 

ermöglicht umfangreiche Auswertungen 

8.4.8 Vergabe von Kundennummern pro Lieferant oder pro Kostenstelle/Lager 

8.4.9 Zuordnung von Fremdwährungen 

8.4.10 Zuordnung der Steuergruppe 

8.4.11 Auswahl des Bestellmodus: Ausdruck, Fax oder Email 

8.4.12 Zuordnung von individuellen Bestellformularen 

8.4.13 Ermöglicht der Lieferant ein Gutschriftsverfahren 

8.4.14 Angabe von Zusatzkosten wie z.B. Fracht 

8.4.15 Zuordnung der Kreditornummer pro Lieferant oder pro Kostenstelle 

8.4.16 

Zuordnung des Lieferanten zu frei wählbaren Kategorien 

(z.B. Ökologischer Lieferant) 

8.4.17 

Hinterlegung von B2B Daten für die Schnittstelle (Artikelkatalog, Bestellung und 

Lieferschein) 

8.4.18 

Zuordnung des Lieferanten zu bestimmten Kostenstellen/Lager ermöglicht eine 

elegante Zuordnung ortsansässiger Lieferanten 

8.4.19 Lieferantenbewertung bei jeder Lieferung erforderlich 

8.4.20 Einkaufsauswertung direkt im Stammblatt des Lieferanten 

8.4.21 Hinterlegung von zusätzlichen Informationen als Feitext 

8.4.22 


Excel 

8.5. Artikel 

8.5.1 Manuelle Anlage bzw. Bearbeitung von Artikeln 

8.5.2 

Unterscheidung nach Deckungsbeitrags - oder Kostenartikel ermöglicht eine 

exakte Deckungsbeitragsrechnung 

8.5.3 Gliederung nach Artikelgruppen, Hauptgruppen und Obergruppen 

8.5.4 Zuordnung des Einkaufssteuersatz 

8.5.5 Manuelle oder automatische Artikelnummernvergabe 

8.5.6 Angabe der Basiseinheit 

8.5.7 maximal 6 Autorisationsebenen ermöglichen differenzierten Bestellzugriff 

8.5.8 Unterscheidung nach Fixpreis, Vorschlag und dynamischer Preis 

8.5.9 Anzeige des letzten Einkaufspreis mit Angabe des Zeitpunkts 

8.5.10 

Anzeige des Lagerbestandes des Artikels pro Lager direkt im Artikelstammblatt 

8.5.11 Festlegung der Verkaufspreise - Transfers 

8.5.12 Verknüpfung von Lagerartikeln mit mehreren Einkaufsartikeln 

8.5.13 Zuordnung zu Lieferant, Artikelnummer des Lieferanten, Preis und Gebinde 

8.5.14 Artikelbeschreibung - Freitext 

8.5.15 Parameter: 

8.5.16 ~ erfolgt Warenzugang immer mit Basiseinheit 

8.5.17 ~ soll Artikel als Lagerartikel geführt werden 

8.5.18 ~ keine Inventur bei diesem Artikel 

8.5.19 ~ HACCP erforderlich 

8.5.20 Verknüpfung des Artikels mit Nährwerttabelle 

8.5.21 Zuordnung von deklarationspflichtigen Stoffen 

8.5.22 Mindesthaltbarkeit in Tagen 

8.5.23 Definition eines allgemeinen Verlust (Garverlust, Putzverlust, …) 

8.5.24 Standardlagereinheit getrennt nach Lager 

8.5.25 Barcodes 

8.5.26 Angaben zu Produktspezifikation und einer Information als Freitext 

8.5.27 Angaben zu Hersteller und Herstellungsland möglich 

8.5.28 Zuordnung des Artikels zu frei wählbare Kategorien wie z. B. Bioprodukt 

8.5.29 Definition erforderlicher Vorlauftage für Bedarfskalkulation und Lieferung 

8.5.30 Definition der Auftauvorlauftage (für Produktionsplanung) 

8.5.31 

Definition eines alternativen Lager bei Abbuchung dieses Artikels durch Verkauf 

8.5.32 Anzeige von Einkaufsdaten direkt im Artikelstammblatt 




Delegate 



8.5.33 Anzeige des zugehörigen Rezeptes bei Produktionsartikel 

8.5.34 

Automatisches Erzeugung eines Verkaufsartikel mit allen erforderlichen Daten 

Übersichtliche Darstellung aller Artikel in Form einer Tabelle gefiltert nach: 

 

8.5.35 Artikel, Obergruppe, Hauptgruppe, Artikelgruppe, Deckungsbeitrags- oder 

Kostenartikel, Kategorien (Bio usw.) 

8.5.36 Export der Artikeldaten nach Excel 

8.6. Einheiten 

8.6.1 Definition von Einheiten (Gebinden) mit Angabe von: 

8.6.2 ~ interne Bezeichnung 

8.6.3 ~ separate Bezeichnung für Bestellung 

8.6.4 ~ Verknüpfung mit Basiseinheit 

8.6.5 ~ Angaben zu Gewicht und Inhalt 

8.6.6 ~ Einheit bei Inventur verwenden 

8.6.7 ~ Einheit für Rezepte verwenden 

8.6.8 

Verknüpfung von Einheiten mit Pfandartikeln zur automatischen Verbuchung von 

Pfand 

8.6.9 Zuordnung der Einkaufssteuer bei Pfandeinheiten 

8.6.10 


Excel 

8.7. Textbausteine 

8.7.1 

Allgemeine Definition von Textbausteinen zur einheitlichen Verwendung in 

unterschiedlichen Programmfunktionen 

8.7.2 


Excel 

8.8. Begründungscodes 

8.8.1 

Definition von Begründungscodes (Ware waren nicht frisch …)ermöglichen 

elegante Zuordnung bei Buchungen im Einkauf und Warenanforderungen 

8.8.2 Bewertung nach Codes der Lieferanten 

8.8.3 


Excel 

8.9. Kategorien 

8.9.1 

Definition von bis zu 6 Kategoriegruppen, differenziert nach Rezepturen, Artikel, 

Lieferanten, Menüplansortimente 

8.9.2 Hinterlegung unbegrenzt vieler Einträge 

8.9.3 Elegante Selektion nach Kategorien für Artikel-, Rezeptsuche 

8.9.4 


Excel 

8.10. Kontierungsklassen 

8.10.1 Definition von Kontierungsklassen du Zuordnung zu Kostenstellen 

8.10.2 

Hinterlegung der Kontierungen getrennt nach Artikelgruppen ermöglich 

unterschiedliche Kontierungen für die Buchhaltung 

8.10.3 


Excel 

8.11. Kostformen 

8.11.1 Basisdiäten bilden Grundlage für Kostformkatalog 

8.11.2 Hinterlegung einer Kostformbeschreibung 

8.11.3 definieren gültiger Kostformen 

8.11.4 Zugangskostform für Aufnahmen aus dem KIS 

8.11.5 Kostformgruppen zur Unterteilung für überwachenden Kriterien 

8.11.6 bei festgelegten Kostformen individuelle Betreuung durch DA 

8.12. Kataloge 

8.12.1 Unverträglichkeiten 




Delegate 



8.12.2 Medikamente 

8.12.3 Abneigungen 

8.12.4 Zubereitungsformen 

8.12.5 Essgewohnheiten 

8.12.6 Portionsgrößen 

8.12.7 6 Kategorien für individuelle Filterkriterien 

8.13. Mahlzeiten 

8.13.1 Definition von Haupt- und Zwischenmahlzeiten 

8.13.2 Bezeichnung und Kurzbezeichnung 

8.13.3 Beköstigungsfaktoren 

8.13.4 Sperrzeit für Änderungen bei Menübestellung 

8.13.5 Deadline für Neuaufnahmen 

8.13.6 Kennzeichen für automatische Bestellübernahme 

8.14. Komponentengruppen 

8.14.1 Definition von Haupt- und Untergruppen 


8.14.3 Autorisierungslevel 

8.14.4 Maximale Wahlmöglichkeit getrennt nach Mahlzeiten 

8.14.5 

Maximale Wahlmöglichkeit differenziert nach Organisation, Org.level, 

Kostenstelle. 

8.14.6 Kennzeichen für automatische Bestellübernahme 

8.14.7 Kennzeichen für Bestellkontrolle 

8.14.8 Kennzeichen für Tischgemeinschaften 

8.14.9 Kennzeichen für tauschbare Komponenten 

8.15. Menüdefinition 

8.15.1 Definition von Haupt- und Untergruppen 


8.15.3 Autorisierungslevel 

8.15.4 Maximale Wahlmöglichkeit getrennt nach Mahlzeiten 

8.15.5 

Maximale Wahlmöglichkeit differenziert nach Organisation, Org.level, 

Kostenstelle. 




Delegate 



9. System 

9.1. Benutzerverwaltung 

9.1.1 Definition von Benutzern mit Benutzername, Anmeldename und Passwort 

9.1.2 Konfigurierbare Passwortänderungsryhtmen 

9.1.3 Zuordnung des Benutzers zu eine Benutzerrolle (Rechte) 

9.1.4 Hinterlegung von Telefon, Fax, Email und Freitext je Benutzer 

9.1.5 

Zuordnung von Kostenstellen/Lager je Benutzer um unerlaubten Zugriff zu 

vermeiden 

9.1.6 Kopierfunktion für Übertrag von Benutzerrechten 

9.1.7 Zuordnung eines Autorisationslevel / Berechtigungsebenen 

9.1.8 Separate Kennung für Enkaufsmanager (Zentraleinkauf) 

9.1.9 Zuordnung von Benutzern zum Einkaufsmanager 

(alle Bestellungen der Benutzer kommen in die Sammelbox des Einkaufsmanagers) 

9.1.10 

Individuelle Einstellungen welche Bestell-, Anforderungs- und Transfersortimente 

angezeigt werden dürfen 

9.1.11 Anzeige vom letzten Login mit Datum und Uhrzeit 

9.1.12 Einschränkung auf Artikelgruppenfilter / Benutzer 

9.1.13 

Rechteverwaltung über Benutzerrollen 

- pro Benutzerrolle können alle Modulfunktionen zugeordnet werden 

9.1.14 

Pro Benutzer können alle Modulfunktionen zusätzlich zur Benutzerrolle zugeordnet 

werden 

9.1.15 Zuordnung von speziellen Bestelllayouts pro Benutzer 

9.1.16 Darstellung aller Benutzer in einer Tabelle mit Exportmöglichkeit nach Excel 

9.2. Belegnummern 

9.2.1 Formatierung von Belegnummern für alle Dokumente im System 

9.2.2 Festlegung der nächsten Belegnummer für alle Dokumente 

Formatierungen möglich als laufende Nummer pro Jahr, Monat oder unendlich 

mit Datumsbezug und Freitext 

9.3. Konfigurationen 

9.3.1 Diverse Einstellmöglichkeiten um das System kundenspezifisch anzupassen 

9.3.2 Diese Einstellungen werden von Ihrem Systemberater vor Ort vorgenommen 




Delegate 



9.4 Datenabfragen/Daten exportieren 

9.4.1 Exportfunktion um definierten Daten aus der Datenbank zu ermöglichen 

9.4.2 Export nach Excel oder als ASCII Datei möglich 

9.5. Scheduler 

9.5.1 Definition von Jobs, die von System automatisch ausgeführt werden 

9.5.2 

Scheduler wird als Microsoft Windowsdienst eingerichtet und folgende Aufgaben 

können darüber abgewickelt werden: 

9.5.3 ~ Datensicherungen 

9.5.4 ~ Datenbankupdate 

9.5.5 ~ Abwicklung externe Prozesse [Datenbankskripte) 

9.5.6 ~ Buchungen für Buchhaltung 

9.5.7 ~ Buchungen der Kassendaten 

9.5.8 ~ Export von Verkaufsartikeln 

9.5.9 ~ Aktualisierung von Bewertungspreisen 

9.5.10 ~ Buchungen aller Verrechnungen 

9.5.11 ~ externe Bestellungen auslösen 

9.5.12 ~ neue Verkaufspreise aktivieren 

9.5.13 ~ Lesen und Aktivieren von B2B Katalogen 

9.5.14 ~ Lesen und Aktivieren von B2B Lieferscheinen 

9.5.15 ~ Verarbeiten von Warenanforderungen 

9.5.16 ~ automatische, wiederkehrende Anforderungen 

9.5.17 ~ Aktualisierung der Wareneinsätze / Rezepte 

9.5.18 ~ Buchungen aller Journale 

9.5.19 ~ Export an Back-Office 

9.5.20 ~ Inventurverarbeitung 

9.5.21 ~ Datenimport von Kunden 

Jobs können einmalig oder dauerhaft eingerichtet werden: 

 

9.5.22 

- Periodisch nach Minuten, Stunden, Tage, Wochen oder Monate 

- Immer zum: Start der Woche, Ende der Woche, Start des Monats, Ende des 

Monats

DELEGATE Funktionsuebersicht - Cantus Media

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