ABC-Programm - Abnehmen nicht nur für Diabetiker

Für das Abnehmen ist der glykämische Index wichtig, weil unsere
Fettzellen sehr empfindlich auf Insulin reagieren. Dieses Hormon
aus der Bauchspeicheldrüse steigt immer an, wenn der Blutzucker
ansteigt. Es sorgt aber nicht nur für den Abstrom der Glukose in
die Muskulatur und in die Leber, sondern bewirkt gleichzeitig auch
eine sehr effektive Aufnahme von Fettsäuren in die Fettzellen. Mit
anderen Worten: solange unser Insulinspiegel im Blut hoch ist,
z.B. weil wir häufig Süßkram naschen, hindern wir unsere Fettzellen
an der Entspeicherung.
Hinzu kommt, dass hohe Blutzucker- und Insulinspitzen 2 bis 3
Stunden nach einer Zucker-„Orgie“ zu einem Abfall des Blutzuckers
unter den Ausgangswert führen, das heißt, zur vorübergehenden
Unterzuckerung. Dies Gefühl kennt jeder: Heißhunger!
Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index (z.B.
Vollkornbrot) führen dagegen zu einer anhaltenden Sättigung und
vermeiden Hungerattacken.
Beinhaltet das ABC-Programm nun eine kohlenhydratarme Ernährung,
wie sie von Atkins propagiert wurde? Nein, im Gegenteil, es
werden Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index empfohlen,
eben weil sie gut sättigen. Zu vermeiden sind lediglich die
Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index.
Zusammengenommen handelt es sich bei der „dualen Diät“ um eine
sehr vernünftige Ernährung, die einerseits wirksam beim Abnehmen
hilft, andererseits nicht einseitig ist und zu einem Mangel
an Vitaminen oder Spurenelementen führen könnte.
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