Viele Vorzüge für Verbraucher - Slow Food Content Management

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Vortrag: Peter D. Wagner sprach in der Alten Schule Deubach zum Thema Direktvermarktung
Viele Vorzüge für Verbraucher
Deubach. Die Vorzüge landwirtschaftlicher Direktvermarktung vor allem für den
Endverbraucher sowie Beispiele aus dem Main-Tauber-Kreis waren
Themenschwerpunkte eines Vortrags von Peter D. Wagner, der in der Reihe
"Deubacher Schulabende" in der Alten Schule in Deubach stattfand. Mit dieser
neuen Reihe möchte der Ortschaftsrat mit Vorträgen und
Kulturveranstaltungen die Nutzung der Alten Schule in Deubach intensivieren.
Der Erlös der Getränkebewirtung bei den Veranstaltungen kommt dem Erhalt
des Gebäudes zu.
Der Referent, freier Journalist und Diplom-Ingenieur für Landespflege, nannte
"Von A bis Z - alles in einer Hand" als Basiskriterium für landwirtschaftliche
Direktvermarktung. Dies bedeute, dass der Verkauf von landwirtschaftlichen
Produkten direkt ab Erzeugerbetrieb an den Endverbraucher ohne Beteiligung
von Zwischenhandel erfolge. Bundesweit erzielten mit dieser Form der
Produktvermarktung, die sich zunehmend als moderne Form des
Agrarmarketings etabliert habe, schätzungsweise 30 000 bis 40 000 Landwirte,
also rund sechs bis acht Prozent, einen Hauptanteil ihres Einkommens.
Regionalität und weitgehende Saisonalität der Produkte seien prägende
Charakteristika des Direkteinkaufs. Als Vorteile für den Endverbraucher
resultierten daraus eine transparente Herkunft und Frische der Produkte, die
Möglichkeit der direkten Information über die Erzeugungsbedingungen sowie
der persönliche Kontakt zum Landwirt. Auch das besondere Einkaufserlebnis
werde von vielen Verbrauchern geschätzt. Zudem werde die Landwirtschaft in
der eigenen Region und damit der regionale Wirtschaftskreislauf unterstützt.
Als weiterer Effekt werde aufgrund kurzer Transportwege die Umweltbelastung
reduziert. "Transporte von Lebensmitteln sind einer der größten
CO2-Produzenten", zitierte der Referent den Ex-Präsidenten von Slow-Food
Deutschland, Otto Geisel aus Bad Mergentheim. Spargel aus Chile, Fleisch aus
Neuseeland und Argentinien sowie Wein aus Übersee nannte er Gegenbeispiele
einer umweltgerechten Praxis.
Landwirtschaftliche Direktvermarktung habe auch in der Region immer mehr
an Bedeutung gewonnen. Eine Info-Broschüre "Einkaufen auf dem Bauernhof
und auf dem Wochenmarkt" führe 82 offiziell als Direktvermarkter anerkannte
Betriebe auf, davon 42 im Altkreis Bad Mergentheim und rund 30 im Raum
Tauberbischofsheim.
Mit einer fiktiven "Kulinarischen Reise" veranschaulichte Wagner zahlreiche
regionsspezifische Beispiele für Betriebe mit Direktvermarktung sowie deren
breitgefächerte Produktpalette. Diese umfasse Fleisch- und Wurstsorten,
Gemüse, Obst, Milch und Milchprodukte, Eier, Nudeln, Brot, Marmeladen,
Honig, Öle, Säfte, Weine, Schnäpse und vieles mehr. Wagner verwies auf

esonders regionscharakteristische Spezialitäten wie etwa dem Grünkern.
Angeboten werden die Produkte direkt ab Bauernhof oder in einem Hofladen,
auf Wochenmärkten sowie auf speziellen Bauern- oder Jahresmärkten wie etwa
dem Genießermarkt in Distelhausen oder dem jährlichen Bauernmarkt im
Kurpark in Bad Mergentheim. Manche Landwirte lieferten je nach Vereinbarung
oder bei entsprechender Bestellmenge auch direkt frei Haus. Kunden seien vor
allem private Endverbraucher, aber auch gewerbliche Abnehmer wie
Gastronomen, Kantinen oder Alters- und Pflegeheime.
"Die Region hat viel Schmackhaftes zu bieten. Es liegt wesentlich an den
Verbrauchern, diese regionalen Spezialitäten mit ihren Vorzügen einzukaufen
und zu genießen. Dann werden auch Anbieter reagieren", lautete Wagners
Fazit. pdw
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