BWV aktuell 84

Buchtipp: Berlin Ecke Bundesplatz
Die Filmemacher Detlef Gumm und
Hans-Georg Ullrich beobachten und
filmen seit 25 Jahren ausgewählte
Bewohner des Kiezes rund um den
Bundesplatz in Berlin. Für „Berlin
Ecke Bundesplatz“ haben sie ihre
Archive geöffnet.
Vom schwulen Wohlstandsverweigerer-Paar
über den illustren Promi-
Anwalt, eine Hartz-IV-Dynastie, einen
erfolgreichen Schornsteinfeger, einen
erfolglosen Bäcker, eine betagte Weltkriegswitwe
bis hin zu einer türkischen
Aufsteiger-Familie reicht das
Panoptikum der in Bild und Text nachgezeichneten
Lebensläufe.
Ostern im Glas
Ei, Ei, Ei… Eierlikör
Ostern ohne Ostereier? Das ist fast
wie Meer ohne Wasser – unvorstellbar.
In vielen Familien werden sie
noch selbst gefärbt oder ausgepustet
und die Schalen liebevoll bemalt.
Oder hart gekocht und dann bemalt.
Sie möchten mal was anderes machen?
Wie wäre es mit Eierlikör?
Eierlikör wurde 1876 von Eugen Verpoorten
in Heinsberg (Nordrhein-
Westfalen) erfunden. Das Vorbild war
dabei ein Getränk, das von Ureinwohnern
des Amazonas mit Avocado,
Rohrzucker und Rum hergestellt wurde.
Avocados wurden in Verpoortens
Hier ein klassisches Rezept
für zwei Liter:
16 ganz frische Eigelb,
500 g Puderzucker, gesiebt,
750 ml Kondensmilch (10%),
250 ml Weingeist (90%)
1. Eigelb mit gesiebtem Puderzucker
schaumig schlagen. Langsam
die Kondensmilch hinzufügen und
den Weingeist.
Wo der erste Eindruck eher wenig interessante
Normalität vermuten lässt,
trifft man auf Minidramen mit manchmal
grotesken Pointen, ansteckendes
Glück wie erschütterndes Unglück,
schrullige Typen, anstrengende Typen
– aber auf keinen Fall langweilig. Ein
echtes Stück Berlin.
„Berlin Ecke
Bundesplatz“ von
Claudia Lenssen,
16,95 Euro,
erschienen im
be.bra verlag,
Februar 2013,
ISBN 978-3-8148
-0199-5.
Aus so einem Ei können leckere Sachen
werden…
Rezept durch Eigelb ersetzt und auf
diese Art wird der leckere Likör auch
heute noch zubereitet – auch sehr
gern in der eigenen Küche.
2. Im Wasserbad unter ständigem
Rühren auf 80°C erhitzen (es darf
nicht kochen) und den Eierlikör
sofort in vorher heiß ausgespülte
Flaschen füllen. Da der Eierlikör
etwas nachdickt, die Flaschen nicht
ganz voll machen. Sollte er zu fest
werden, kann man nochmal Kondensmilch
nachfüllen und kräftig
schütteln.
Gekühlt haltbar: 4–6 Wochen.
Fotos: Angelika Ströbel_pixelio.de
Ratgeber
Ostern
in Berlin
Sie haben Ostern noch nichts
vor? Berlin bietet ein buntes Programm
für Groß und Klein und
die ganze Familie.
Ostermärkte in der City
Der Breitscheidplatz lockt mit vielen
internationalen Ständen und
einem 13 Meter hohen beleuchtetem
Osterei (30.3. bis 7.4., täglich
ab 11 Uhr).
Der Alexanderplatz bietet viele
Verkaufsstände, Osterbäume, Strei-
chelzoo, Handwerkerhütten mit
Schauvorführungen und eine Musikbühne.
Seit 2009 gibt es hier
ein Ostereierhaus mit über 5 800
umhäkelten Ostereiern zu bestaunen
(22.3. bis 7.4.).
Osterfeuer
Beim großen Osterfeuer im Britzer
Garten können Besucher das
Anzünden des Feuerspektakels
unter Aufsicht der Freiwilligen
Feuerwehr Neukölln erleben, dazu
Live-Musik (30. 3., 18 bis 22 Uhr
auf der großen Spiel- und Liegewiese).
Ostereier-Rallye
Bunte Eier-Rallye im Naturkundemuseum
– vom Dinosaurier-Ei bis
zum Frühstücks-Ei für Kinder von
8-12 Jahren (24.3., Eintritt 3 Euro,
Material 5 Euro).
Ostertage im Ökowerk Berlin
Am Teufelssee im Grunewald bietet
das Ökowerk Berlin vom 29.3.
bis 1.4. ein buntes Programm von
Eierfärben bis Nachtwanderung.
www.oekowerk.de
Fotos: Mensi_pixelio.de
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