Sortimentsauszug BBQ-Partyservice Steaks

Sortimentsauszug BBQ-Partyservice
Steaks
Schweinenackensteaks, Schweinelachssteaks, Geflügelfiletsteaks
- Paprika Würzung
- Knoblauch-Kräuter Würzung
- Marakesch (mit Cumin & Curry)
- Karoo (Kenianische Art mit Paprika, Knoblauch, Curry und Cumin)
- Sambesi (Afrikanische Art mit Paprika-Zwiebelnote und feinem Zimt)
- Bobotie ( Afrikanische Würzung mit Chili-Curry und Ingwer, scharf)
- Western Honey (Rauchig Süße Würzung)
- Virginia (Pfeffer-Paprika-Marinade auf Ölbasis)
- Thymian-Zitrone (feine Kräuter und angenehme Zitronennote)
- Rosmarin (feiner Rosmarinnote auf Ölbasis)
Rib Eye Steaks mit Mexikanischer Grillsauce (das beste Stück vom Rind, fein marmoriert)
- Normal gereift oder als Dry Aged Beef (Der Trend aus den USA)
Rib Eyes Steaks an Tomatenchutney (mit feiner Tomaten-Knoblauch-
Sauce)
PORTERHOUSE Steak (ca 400g pro Steak)
Feine Lammkoteletts (mit Thymian Würzung)
Kalbskoteletts (in Rosmarin)
Geräuchertes
Geräuchertes Schweinefilet mit Mango-Curry-Sauce oder mit Koriander Zitrus Glasur
(Ganzes Filet)
Chilischarfe Schweinekotelett (mit Mesquite Holz geräuchert)
Rauchig-Süße Hähnchenschenkel (mit Hickory Holz geräuchert)
Geräucherte Honig-Senf-Putenbrust (mit Apfel Holz geräuchert) Ganze Brust

Über Mesquite Holz geräuchertes Coffee Chicken (zartes Geflügelfilet mit
Kaffemarinade und Chili)
Am Spieß
Rindfleisch Satès „Thai“ (zartes Rindfleisch mit Zitronengras)
Yakitori-Spieße nach Südostasischer Art (Geflügelfilet und Frühlingszwiebeln)
Lizard Eyes (Scharf gefüllte Hackfleischbällchen am Spieß)
Filetspieße mit Marokkanischen Früchten im Bacon-Mantel
Würzige Chickenspieße „Spicy Hawaii“ ( feines Geflügelfilet mit Pfirsich)
Gaucho-Spieße „Buenos Aires“ (zartes Rinderhüftfleisch mit Parika und Zwiebeln)
Zucchini-Filetspieße (Zucchinischeiben mit zartem Schweinerücken)
Rancher Spieße (Rind und Schweinefleisch gemischt zu einer Art Schnecke gerollt)
Schweinerückenspieß „Italy“ mit Paprika und Champignons
Cevapcici-Spieße (Herzhaft gewürztes Hackfleisch am Spieß)
Nackenröllchen „Athen“ (Griechische Art mit erlesenen Oliven)
Grillfackeln (zarter Schweinebauch am Spieß)
- Paprika Würzung
- Knoblauch-Kräuter Würzung
- Marakesch (mit Cumin & Curry)
- Karoo (Kenianische Art mit Paprika, Knoblauch, Curry und Cumin)
- Sambesi (Afrikanische Art mit Paprika-Zwiebelnote und feinem Zimt)
- Bobotie ( Afrikanische Würzung mit Chili-Curry und Ingwer, scharf)
- Western Honey (Rauchig Süße Würzung)
- Virginia (Pfeffer-Paprika-Marinade auf Ölbasis)
- Thymian-Zitrone (feine Kräuter und angenehme Zitronennote)
- Rosmarin (feiner Rosmarinnote auf Ölbasis)
Bananenspieße im Baconmantel in Aprikosen Marinade (fruchtiges Dessert)

Röllchen, Taschen & Co
In Bourbon Whiskey marinierte Kotelett`s
Calzone Minutensteaks ( mit Basilikum, Schinken und Mozzarella
gefüllt)
Süß rauchige Spare Ribs „Kansas City“
Gefüllte Hänchenbruststeaks „Mediterran“ (mit Tomaten,
Ziegenkäse und Basilikum)
Armadillo Egg`s (Hackfleischröllchen im Bacon-Mantel mit gefüllter Chili-Schote im Kern)
Berner Taschen (gefüllter Schweinerücken mit Käse, Schinken &Zwiebeln)
Gefüllte Jalapenòs im Baconmantel
Gefüllte Portobello-Champi`s mit Hackfleisch und Käse
Hirtenröllchen (Zartes Schweinefleisch mit Bohnen gefüllt in Thymian-
Zitronen Marinade)
Rosmarin Röllchen (Zartes Schweinefleisch mit Rosmarin-Bacon Füllung in feiner Marinade)
Spargel-Röllchen (Mageres Schweinefleisch mit grünem Spargel und Bacon, gewürzt mit
Kräutern & Knoblauch)
Römer Röllchen vom Rind (feine Rinderröllchen mit Rucola & Parmesan)
Jäger-Röllchen (gefülltes Schmetterlingssteak vom mageren Schweinebauch)
Hackfleischfrikadellen nach Art eines Hamburgers mit Cheddar-Käse gefüllt
Rindfleisch-Involtini mit feinem Blattspinat (feine Röllchen, gefüllt)
Hot Chicken Wings (feurig-scharfe Chickenwings)
Hähnchenbrustfilet „Lemonpepper“ (zartes Filet mit feinen Gewürzen)
Putenfiletröllchen „Honolulu“ (mit Ananas, Schinken & Käse gefüllt)
Schweinelachstaschen „Knobi“ (gefüllt mit Aubergine, Paprika & Zucchini, feine
Knoblauchnote)
Bacon-Potatoe-Spieße (Kartoffeln im Baconmantel, rauchige Würzung)

Baconspieße „Crispy Fire“ ( Bacon am Spieß mit kräftiger Paprikanote)
Schweinefiletspieß „Italy“ ( zartes Schweinefleisch mit Paprika & Champignons)
Schweinefilettaschen „Venezia“ mit mediteraner Füllung
Fisch & Meeresfrüchte
Shrimps am Spieß mit Cajun Butter (Mexikanisch Scharf)
Gegrillter Heilbutt „Jamaika“ (mit tropischer Salsa)
Thunfisch Steaks (mit feinem Jalapenò-Zitronen-Relish)
Gegrillter Lachs „Brown Sugar“ (süßliche Würze mit Honig)
Bratwurst (ca 110g pro Stück)
Hausmacher Rostbratwurst in verschiedenen Variationen erhältlich:
-Original Thüringer Rostbratwurst (Die gängigste mit feinen Gewürzen)
- Käsegriller (Würziger Käse gibt hier den Ton an)
- Knoblauchgriller (mit feiner Knoblauchnote)
- Kümmelgriller (ganzer Kümmel bestimmt hier den Charakter)
- Kräutergriller (erlesene Kräuter wie Basilikum & Tomatenkraut runden die Wurst ab)
-Bärlauchgriller (feine Bärlauchnote, die süchtig macht)
-Chiligriller (fruchtig-scharfe Chili`s bestimmen das Aroma)
-Grilltaler (Bratwursttaler, passt perfekt auf`s Brötchen)
Kleine Grillwürste (ca 65g pro Stück)
-Apfel-Zwiebel-Griller (Äpfel, Zwiebeln und ein Schuss Cidre verfeinern diese Wurst)
-Pizzabratwurst (beinhaltet alles, was in eine Pizza gehört- ausser Teig natürlich)
- Spargelgriller ( mit grünem Spargel, schmeckt auch ausserhalb der Saison)

-Schoko-Chili-Bratwurst (fein geraspelte Schokolade mit feiner Schärfe)
-Mango-Chili-Bratwurst (fruchtige Mangostückchen mit angenehmer Schärfe)
-Sambesi Bratwurst (Afrikanische Würzung mit Paprika-Zwiebelnote und feinem Zimt)
-Bobotie Bratwurst ( Afrikanische Würzung mit Chili-Curry und Ingwer)
-Karoo Bratwurst (Kenianische Rezeptur mit Paprika, Knoblauch, Curry und Cumin)
-Krabben-Griller (Feine Rostbratwürste mit Krabben und feinem Dill)
-Boerewors „South African“ (mit Rotwein und hohem Rindfleischanteil, zur Schnecke gerollt)
Wir bringen zu jeder Veranstaltung unsere Chafing Dishe (Warmhaltebhälter)
mit, wo wir alle gegrillten Produkte bis zu 5 Stunden konstant warm halten
können. Gern stellen wir alle Produkte auch zu einem Buffet zusammen.
Probieren Sie auch unsere Barbecuesaucen aus eigener Produktion!!!
Bilder, sowie weitere Info`s unter: www.Fleischerei-goebser.de
Bei Fragen bitte einfach telefonisch bei mir melden:
Nico Staude , Tel:0173/3730719
Für ganze Fleischstücke,
sowie für unsere leckeren
Spare Ribs grillen wir mit
einem Watersmoker.
Hiermit können wir das
Fleisch sehr zart zubereiten
und eine angenehme Rauchnote verleihen.