AlmMonte – UNTERNEHMEN UND PHILOSOPHIE

AlmMonte Infomappe 2012

AlmMonte Infomappe 2012
AlmMonte – UNTERNEHMEN UND PHILOSOPHIE
Ein Trio, das zu unterhalten weiß: AlmMonte, dieser Name steht
für Après Ski, ein hochwertiges Restaurant und einen Shop.
Direkt an den Pisten der Ski amadè am Sonnenplatz Wagrains.
Bereits seit 1996 ist Inhaber Andreas Hutz an diesem Ort mit
der Verwirklichung seiner gastronomischen Ideen erfolgreich.
Ein Um- und Zubau im Jahr 2011 gab den Anstoß, der
ehemaligen Haar-Trog Alm auch einen neuen Namen zu geben.
Seit der Saisoneröffnung im Dezember 2011 segelt der
Ausnahmegastronomiebetrieb also unter
AlmMonte APRÈS SKI l RESTAURANT l SHOP.
Als Ganzjahresbetrieb hält das AlmMonte auch im Sommer
offen.
Die AlmMonte Philosophie ist ambitioniert, denn sie will stets
das Bessere: Das bessere Après Ski Erlebnis, das bessere
Essen im Restaurant, das bessere Einkaufen im Shop. Wer
Inhaber Andreas Hutz kennt, weiß, dass dieser Anspruch aus
seinem hohen Qualitätsverständnis rührt. „Eine Sache gut zu
machen, reicht mir nicht. Ich will, dass unsere Gäste spüren,
dass wir stets mehr geben, als man von uns erwarten würde

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AlmMonte – PHILOSOPHIE & GESCHICHTE
Dieses Mehr ist es, was die Gäste auch schon an der Haar-Trog
Alm, wie das AlmMonte zwischen 1996-2011 hieß, geschätzt
haben. Auszeichnungen wie der Trumer Pils Award ,Fallstaff, A
la Carte,oder Gault Millau sowie zahlreiche begeisterte
Bewertungen auf Plattformen wie Qype, Speising, Foursquare
oder Facebook untermauern das. Mit Projekten wie den
Restaurants „Die Speis“ oder „Pur Pur“ in Sakzburg,
hat Andreas Hutz bewiesen, dass sein gastronomischer
Horizont weit über die Berge hinausblickt.
Und doch ist es 2011 der Betrieb, der den gebürtigen Wagrainer
seit dem Alter von 23 Jahren begleitet, der wieder ins
Rampenlicht tritt.
Die Haar-Trog Alm war wie ein guter, alter Freund. Da war es
nur logisch, diesem Freund alles Gute zu wollen und nicht nur
für ein bisschen Kosmetik, sondern für eine komplette
Runderneuerung zu sorgen“.

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ALMMONTE – DAS KONZEPT
Direkt an der Talstation der Wagrainer Bergbahn Flying Mozart
gelegen,
lebt das AlmMonte zunächst von seiner idealen Lage.
Am Kirchboden, Wagrains Sonnenplateau, macht man
sommers wie winters gerne Rast.
Im Winter sind die Zahlen besonders eindrücklich:
Mehr als 50.000 Besuchern ist das AlmMonte
zwischen Dezember und April Gastgeber.
300 und mehr Essen verlassen am Tag die Küche.
400 Fässer Trumer Bier
genießen die Gäste während einer Saison.
Dass solche Zahlen nicht in Massenabfertigung enden,
dafür ist das AlmMonte bester Beweis:
Niveauvolle Küche, edle Tischkultur,
erlesene Weine, a la Carte Gerichte,
die bereits Hauben verdient haben

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ALMMONTE – RESTAURANT
Das Restaurant AlmMonte hat mit der Esskultur auf Skihütten
nichts gemein. Das Nichtraucher-Restaurant ist seit dem
Umbau 2011 auch räumlich komplett vom Après Ski Bereich
getrennt. Das Restaurant umfasst 80 Plätze im Innenbereich, an
Sonnentagen ergänzt um 120 Plätze auf der großen Terrasse.
Weitere Informationen:
http://almmonte.com/restaurant-in-wagrain/
ALMMONTE – APRÈS SKI & BAR
Auch in der Après Ski Bar hängt der Anspruch hoch: Live-
Musik, Top-DJ-Acts oder Stargäste wie Mickie Krause oder
DJane Giulia Siegel sorgen für beste Unterhaltung. Die Indoor-
Bar bietet rund 300 Partygästen Platz, die bei günstiger
Witterung auch die 120 Plätze der großen Terrasse zur Après
Ski Zone erklären.
Weitere Informationen: http://almmonte.com/apres-ski/

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ALMMONTE – DIE KULINARIK
”Sündhaft gut“ – das kulinarische Motto im AlmMonte und dies
ist keinesfalls zu hoch gegriffen.
Schließlich zeichnet mit Andreas Hutz ein haubengekrönter
Koch für das gastronomiche Gesamtkonzept
des Life Style Wirtshauses verantwortlich.
Das Ergebnis: Österreichische Küche mit Charme.
Klassiker der heimischen Küche flirten mit internationalen
Geschmäcker und Gewürzen.
Ob Mangalitzaschwein, Tauernlamm, Alpenlachs oder
Wildfang-Garnelen, dass Fleisch und Fisch aus
natur- und tiergerechter Zucht kommen,
ist für das Küchenteam selbstverständlich.
Gerichte wie „Zweierlei Ziegenfrischkäse“, „Beef Tatare vom
Biorind“, „Tafelspitzsuppe“, „Filetsteak vom Styria-Beef“ oder
„Geschmortes Tauernlamm“ zeugen vom hohen Anspruch der
A La Carte Küche.
Daneben ergänzen Ripperl, Pasta und Pizza die Karte.
Besonderer Beliebtheit erfreut sich Hausmannskost wie
Original Pongauer Fleischkrapfen, Schwarzbeernocken“ oder
Kaiserschmarrn.

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ALMMONTE – FIRMENFEIERN & HOCHZEITEN
Gefeiert wird im AlmMonte besonders stimmungsvoll:
Ob Geburtstagsfeier, Hochzeiten, Firmenfeiern, private
Einladungen, Weihnachtsfeiern, Gala-Abende,,Konzerte oder
Clubbings - die langjährige Erfahrung des AlmMonte Teams in
Sachen Catering und Incentives macht die Alm inmitten des
Skigebiets Ski amadé zur ersten Wahl.
Für das AlmMonte Team ist selbstverständlich: Die Gastgeber
oder Organisatoren der Veranstaltung werden in jeder Phase
der Eventplanung persönlich beraten und begleitet.
Das beginnt bei der gemeinsamen Ideenfindung und reicht von
der Abstimmung der kulinarischen Wünsche über die
Dekoration bis hin zum stimmigen Gesamtkonzept.
Referenzen aus Gesellschaft und Wirtschaft beweisen
eindrücklich, dass Feiern im AlmMonte eine echte Empfehlung
sind.

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ALMMONTE – AUSZUG AUS UNSERER SPEISEKARTE
Abwechslung auf der Speisekarte.
Aus den einzelnen Gerichten stellen wir ihnen gerne
individuelle Menüvorschläge zusammen.
VORSPEISEN
- Ziegenfrischkäse karamellisiert auf Apfelmousse
- Tatare vom Styria Beef
- Lauwarmer Alpenlachs mit Schnittlauchsauce
- Dreierlei Aufstrich mit Ofenfrischem Bauerbrot
- Parmesanschaumsuppe
- Kürbischaumsuppe
- Mediterrane Fischsuppe
- Tafelspitzsuppe mit Einlage
HAUPTSPEISEN
- Haus Ripperl / Ofenerdäpfel, Maiskolben
- Pongauer Kasnocken / Grüner Salat
- Alt Wiener Tafelspitz / Blattspinat, Rösterdäpfel
- Ausgelöstes Bio Backhendl / Erdäpfel-Vogerlsalat
- Tauernlamm / Rahmpolenta, Speckbohnen
- Kalbsgulasch vom Milchkalb / Serviettenknödel
- Styria BeefFilet / Gemüse, Ofenerdäpfel
- Wollschein Filet / Eierschwammerl, Püree
DESSERT
- Flüssiger Schokoladekuchen
- Schwarzbeernocken
- Nougat-Topfenknödel
- Marillen Palatschinken
- Ziegen-, Schaf- & Kuh-Käse aus Österreich
- Weißes Mocca Parfait
- Kaiserschmarrn

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ALMMONTE – KONTAKT
AlmMonte / Wagrain
Hutz KG
Widmoosweg 3
5602 Wagrain
Tel: 0043 6413/7286
Fax: 0043 6413 / 7286 4
Mobil: 0043 664 1220503
E Mail: info@almmonte.com
www.almmonte.com
www.facebook.at/almmontewagrain
Öffnungszeiten:
Dezember – April: Täglich 10.00 – 02.00 Uhr
Mai – Juni: Donnerstag – Sonntag ab 11.30 Uhr
Juli – August: Dienstag – Sonntag ab 11.30 Uhr
September – Oktober : Donnerstag – Sonntag ab 11.30 Uhr
ALMMONTE – REFERENZEN