Burgjoss im Spessart
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Traditionelles<br />
«Schöppklöss» mit Apfelbrei<br />
Rezept für 3 – 4 Personen<br />
3 Weck (altbacken, aber nicht hart) in kleine Stücke schneiden, etwas Milch und 2 Eier<br />
darübergeben, Mehl und etwas Backin dazu, dass der Teig einigermaßen fest wird.<br />
Teig mit einem Löff el in kochendes Salzwasser schöpfen, 1/4-Stunde ziehen lassen;<br />
abseihen; Speck auslassen, ein Stück Butter hinzu und die Klöße damit schmelzen.<br />
Einen Becher Sahne darübergeben. Fertig. Dazu gibt‘s Apfelbrei.<br />
Guten Appetit!
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