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KURZE WEGE: Die Forellen werden in der Zuchtanlage<br />
aufgezogen und direkt verarbeitet – frischer geht`s nicht<br />
GESCHmACKVOLL: Die Zugabe von karotinhaltigem<br />
Spezialfutter macht aus Forellen Lachsforellen<br />
forellenhof schwarz<br />
DELIKATESSE: Wer<br />
frischen Fisch mag, ist in<br />
Oberharmersbach genau<br />
richtig. Die Lachsforellen<br />
werden erst am Tag der<br />
Weiterverarbeitung aus<br />
dem Wasser gekäschert.<br />
GEFüHLVOLL: Gerlinde<br />
Schwarz (unten) bereitet<br />
die Lachsforellen auf die<br />
Weiterverarbeitung vor.<br />
Neben einer Prise Gewürz<br />
gibt es hier eine Portion<br />
Sorgfalt mit auf den Weg<br />
eins ah! 59
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