Menümappe - Hofgut Hopfenburg
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Winter<br />
2012<br />
Suppen<br />
Pastinakencremesuppe 4,00 €<br />
Kürbiscremesuppe mit Ingwer verfeinert 4,00 €<br />
Broccolisuppe mit Mandelblättchen 4,50 €<br />
Champignoncremesuppe mit Kracherle 4,50 €<br />
klare Rinderkraftbrühe mit Eistich 4,50 €<br />
Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle aus Honau 5,50 €<br />
Vorspeisen<br />
Ackerfrischer Feldsalat mit Äpfeln an Sherry-Dressing 5,50 €<br />
Vorspeisen-Trilogie<br />
Linsensalat von Alblinsen / Pilzomelett mit frischen Pilzen aus Eglingen<br />
und Rillettes vom Albschwein, dazu frisches Brot aus dem<br />
Holzbackofen 7,50 €<br />
Luftgetrockneter Albschinken mit Feldsalat<br />
an Kartoffel-Walnuss-Dressing 8,00 €<br />
Vegetarischer Hauptgang<br />
<strong>Hopfenburg</strong>er Nudelpfanne an einer leichten Tomatensoße mit<br />
Steinchampignons, Albkräutern und frisch geriebenem Parmesan 8,50 €<br />
Breite Nudeln an Walnuss–Käse-Soße mit kleinem Beilagensalat 9,00 €<br />
Gemüserösti mit Kräuterdip und Salatgarnitur 9,50 €<br />
Dessert<br />
Crème brulée 4,50 €<br />
Griesflammerie mit Zwetschgenkompott 5,00 €<br />
Apfelstrudel mit Vanille-Eis von Bachmann´s aus dem Lautertal 5,50 €<br />
Leichte Schokoladenmousse mit Orangenkaramell 5,50 €<br />
Bratapfel mit Zimt-Mandeln und Vanillesoße 6,00 €
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