Menümappe - Hofgut Hopfenburg
Menümappe - Hofgut Hopfenburg
Menümappe - Hofgut Hopfenburg
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Menümappe</strong><br />
<strong>Hopfenburg</strong>
Orientierungshilfe<br />
Da wir größten Wert auf Individualität legen,<br />
möchten wir Ihnen hier nur einen Auszug<br />
aus unseren Möglichkeiten aufzeigen.<br />
Wir verstehen unsere Vorschläge eher als<br />
Anregungen um Ihre Fantasie zu beflügeln.<br />
Wenn Sie sich für unser <strong>Hofgut</strong> entscheiden,<br />
stellen wir gemeinsam mit Ihnen Ihr<br />
persönliches Büffet oder Menü zusammen.<br />
Gerne lassen wir Ihre eigenen Vorschläge<br />
und Ideen mit einfließen und setzen diese<br />
kreativ um.<br />
Wir würden uns freuen, auch Ihre<br />
Feierlichkeit oder Ihre Veranstaltung in<br />
unserem Hause für Sie planen und<br />
durchführen zu dürfen und sichern<br />
Ihnen bereits heute unsere uneingeschränkte<br />
Aufmerksamkeit zu.<br />
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an<br />
unsere Veranstaltungs-Team.<br />
Wir freuen uns auf Sie !<br />
ANSCHRIFT<br />
<strong>Hofgut</strong> <strong>Hopfenburg</strong> GmbH<br />
<strong>Hopfenburg</strong> 12<br />
72525 Münsingen<br />
Tel.: +49-(0)7381-931193-11<br />
Fax: +49-(0)7381-931193-19<br />
Email: Veranstaltungen@hofgut-hopfenburg.de<br />
Kernzeiten Rezeption:<br />
Mo.- Sa. von 10-12:00 Uhr / 15-17:00 Uhr<br />
Und sollten wir einmal nicht erreichbar sein,<br />
sprechen Sie bitte auf den Anrufbeantworter,<br />
wir rufen Sie gerne zurück.<br />
*Einfach ma l<br />
abhängen !<br />
<strong>Hopfenburg</strong><br />
www.hofgut-hopfenburg.de
Winter<br />
2012<br />
Für die kleine Gruppe<br />
(20 bis 25 Personen) bieten wir in<br />
unserem Ofenzimmer:<br />
Bierkutschergulasch<br />
mit Hefeweißbier und Thymian,<br />
mit Wurzelgemüse und Kartoffelspalten,<br />
dazu Bauernbrot aus dem Holzbackofen<br />
12,50 €<br />
Coq au vin / Coq au Riesling<br />
Hahn mit Schalotten und Albchampignon,<br />
wahlweise in Rotwein oder Riesling gegart,<br />
dazu frisches Fladenbrot<br />
14,50 €<br />
Wildschweinragout mit Semmelknödel<br />
Apfelrotkraut und Preiselbeeren<br />
15,50 €<br />
Kürbis-Fleisch-Ragout<br />
Schweinefleischstreifen mit Kartoffelstückchen im Kürbis gegart<br />
Grießflammeri mit Rotweinzwetschgen<br />
16,00 €<br />
Medaillon vom Schwein + kleiner Zwiebelrostbraten<br />
Dinkelspätzle und Maultäschle<br />
18,50 €<br />
Pastinakencremesuppe<br />
Knusprige Gans vom Biolandhof Vöhringer (Steingebronn)<br />
gefüllt mit <strong>Hopfenburg</strong>-Äpfeln, dazu Semmelknödel und Rotkraut<br />
27,50 €
Winter<br />
2012<br />
In unserem Backhaus bieten wir<br />
Ihnen frisch aus dem Holzbackofen<br />
(ab 20 bis ca 40 Personen):<br />
Bierkutschergulasch<br />
mit Hefeweißbier und Thymian,<br />
mit Wurzelgemüse und Kartoffelspalten,<br />
dazu Bauernbrot aus dem Holzbackofen<br />
12,50 €<br />
Coq au vin / Coq au Riesling<br />
Hahn mit Schalotten und Albchampignon, wahlweise in Rotwein<br />
oder Riesling gegart, dazu frisches Fladenbrot<br />
14,50 €<br />
<strong>Hopfenburg</strong>er Ferkelei<br />
in der Pfanne serviert, das Beste vom schwäbischen Spanferkel<br />
mit besonders knuspriger Haut, rösch gebratenem Rücken, saftiger Keule und<br />
Brust mit Kräuterweißbrotfüllung, dazu Semmelknödel, buntes Pfannengemüse<br />
und hausgemachter Speckkrautsalat<br />
19,50 €<br />
Schweinefilet im Mangold-Brot-Mantel<br />
mit Kartoffel-Kräuter-Knöpfle<br />
und Albchampignons von Geiselhardt in Ehestetten an Rahmsoße<br />
und großem saisonalen Salatbüffet<br />
24,50 €<br />
Salatbüffet mit saisonalen Salatvariationen<br />
Gefüllte Lammkeule vom Münsinger Weidelamm,<br />
knusprige Ofenkartoffeln und Wurzelgemüse<br />
Bratapfel mit Zimt-Mandeln und Vanillesoße<br />
31,50 €
Winter<br />
2012<br />
Unsere Festscheune ist<br />
der geeignete Ort für<br />
Feiern ab ca. 50 bis ca.<br />
100 Personen<br />
Schweineschnitzel Wiener Art<br />
mit Backofenkartoffeln und Salatteller<br />
12,90 €<br />
Schweineschnitzel Jäger Art<br />
mit Albchampignons an Rahmsoße, Spätzle und Salatteller<br />
12,90 €<br />
Wildschweinpfeffer Jagdbläser Art<br />
mit Thymian, Rosmarin und Trollinger geschmort<br />
dazu geschmälzte Dinkel-Spätzle und Bohnen mit Speck<br />
16,50 €<br />
Gefüllte Kalbsbrust in Metzinger Rotwein geschmort<br />
mit Semmelknödel und Wurzelgemüse<br />
17,50 €<br />
Wiener Schnitzel vom Kalb<br />
mit Backofenkartoffeln und Salatteller<br />
19,00 €<br />
Menüs<br />
Kürbiscremesuppe mit Kürbisöl<br />
Krustenbraten vom Albschwein und<br />
Lammbraten in Kräutermarinade<br />
Kartoffelgratin, Spätzle und saisonale Gemüseplatte<br />
Joghurt mit Beeren und leichte Mousse au Chocolat<br />
27,00 €<br />
Pastinakencremesuppe<br />
Knusprige Gans vom Biolandhof Vöhringer (Steingebronn),<br />
gefüllt mit <strong>Hopfenburg</strong>-Äpfeln, dazu Semmelknödel und Rotkraut<br />
27,50 €<br />
Salatbüffet mit saisonalen Salatvariationen<br />
Lammbraten im Kräutermantel und<br />
Schweinebraten im Salzbett gegart,<br />
knusprige Rosmarin-Ofenkartoffeln und Wurzelgemüse<br />
Bratapfel mit Zimt-Mandeln und Vanillesoße<br />
29,00 €
Winter<br />
2012<br />
Suppen<br />
Pastinakencremesuppe 4,00 €<br />
Kürbiscremesuppe mit Ingwer verfeinert 4,00 €<br />
Broccolisuppe mit Mandelblättchen 4,50 €<br />
Champignoncremesuppe mit Kracherle 4,50 €<br />
klare Rinderkraftbrühe mit Eistich 4,50 €<br />
Sauerkrautsuppe mit geräucherter Forelle aus Honau 5,50 €<br />
Vorspeisen<br />
Ackerfrischer Feldsalat mit Äpfeln an Sherry-Dressing 5,50 €<br />
Vorspeisen-Trilogie<br />
Linsensalat von Alblinsen / Pilzomelett mit frischen Pilzen aus Eglingen<br />
und Rillettes vom Albschwein, dazu frisches Brot aus dem<br />
Holzbackofen 7,50 €<br />
Luftgetrockneter Albschinken mit Feldsalat<br />
an Kartoffel-Walnuss-Dressing 8,00 €<br />
Vegetarischer Hauptgang<br />
<strong>Hopfenburg</strong>er Nudelpfanne an einer leichten Tomatensoße mit<br />
Steinchampignons, Albkräutern und frisch geriebenem Parmesan 8,50 €<br />
Breite Nudeln an Walnuss–Käse-Soße mit kleinem Beilagensalat 9,00 €<br />
Gemüserösti mit Kräuterdip und Salatgarnitur 9,50 €<br />
Dessert<br />
Crème brulée 4,50 €<br />
Griesflammerie mit Zwetschgenkompott 5,00 €<br />
Apfelstrudel mit Vanille-Eis von Bachmann´s aus dem Lautertal 5,50 €<br />
Leichte Schokoladenmousse mit Orangenkaramell 5,50 €<br />
Bratapfel mit Zimt-Mandeln und Vanillesoße 6,00 €
Change language