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Bulgarische Küche
Die traditionellen Küchen des Balkans haben viele Gemeinsamkeiten. Die
bulgarische Küche ist ein Ergebnis der Vermischung der slawischen,
griechischen und der türkischen Küche, mit Speisen aus dem Nahen Osten.
Typische bulgarische Gerichte sind: der berühmte Shopska Salat, der aus
frischen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Käse zubereit ist; Tarator -
Sommer Suppe aus Joghurt, Gurken, Dill, Knoblauch und Nüssen und diverse
Paprika- und Tomatenpürees.
Die Produktion von Wein ist das älteste Gewerbe in der bulgarischen Kultur.
Wir sind Experten auf der Suche nach den bulgarischen Weinen. In den alten
Zeiten waren thrakische Weine in ganz Europa bekannt. Derzeit sind die
besten bulgarischen Weine: Movrud, Gimza, Dimiat, Misket, Muskat und Wein
aus der Stadt Melnik. Hoch geschätzt wird heute auch bulgarisches Bier.
Brandy - ein ganz starkes alkoholisches Getränk - wird durch Destillation
vergorener Früchte gewonnen. Zu den verwendeten Früchten gehören
Weintrauben, Pflaumen, Pfirsiche und Quitten bei einem
Volumenprozentanteil von 35 – 55 %.
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