Naturkorken - APCOR

05.
05.4- Technische Korken
Technische Korken wurden für die Abfüllung von Weinen entwickelt,
die in der Regel innerhalb von zwei bis drei Jahren konsumiert
werden.
Sie bestehen aus einem dichten, agglomerierten Korkkörper und
Scheiben aus Naturkork, die an ihre Oberseite oder an beide Enden
geklebt sind.
Tabelle 4 – Maße von technischen Korken
Bordeaux, Bourgogne
oder Rheinweinflaschen
(75 cl)
44X23,5mm
OK
40 ou 39X23,5mm
OK
Halbe Flaschen
(37,5cl)
-
OK
1+1 2+2 2+0
Körper aus geformtem
Korkgranulat
+
1 Naturkorkscheibe an
jedem Ende
Körper aus geformtem
Korkgranulat
+
2 Naturkorkscheiben an
jedem Ende
Zur Verklebung der Korkscheiben mit den Enden des Zylinders aus
agglomeriertem Kork werden Agglutine genutzt, die für den Einsatz
in Produkten, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, zugelassen sind.
Diese Art von Korken ist chemisch sehr stabil und mechanisch sehr
widerstandsfähig. Sie verhalten sich gut bei Drehung, der sie beim
Abfüllen und Entkorken ausgesetzt sind. Darüber hinaus hat sich
herausgestellt, dass sie sich ausgezeichnet für eine Verwendung
über lange Zeiträume hinweg eignen (Australian Wine Research
Institute, Wine Bottle Closure Trial 6 ). Sie erhalten die notwendige
Konzentration an freiem SO2 in der Flasche aufrecht. Dadurch wird
eine vorzeitige Oxidation verhindert, während keine unangenehmen
Reduktionsaromen entwickelt werden.
Die gängigsten Größen auf dem Markt sind in Tabelle 4 angegeben.
Diese können in der Fertigung angepasst werden, um die Leistung für
ein bestimmtes Flaschenmodell zu gewährleisten. Jedoch kann sich
nach ausführlicher Beratung über die Maßangaben ein Bedarf nach
Alternativen herauskristallisieren, deren Maße von den in der Tabelle
dargestellten Angaben abweichen.
6 Australian Journal of Grape and Wine Research – Godden et al. 2001
Körper aus geformtem
Korkgranulat
+
2 Naturkorkscheiben an
einem Ende
Kurzes Altern
OK
OK
HINWEIS: Eine gründliche Untersuchung des Innenprofils des Flaschenhalses der
verwendeten Flaschen wird empfohlen (Angaben werden vom Lieferanten geliefert), um die
Korkengröße bestimmen zu können, die der Funktion als Korken am besten gerecht wird.
Da der Körper dieser Korken agglomeriert ist, ist die Qualität
der technischen Korken sehr homogen. Allerdings variieren die
Naturkorkscheiben, die an ihren Enden verwendet werden, in der
optischen Qualität. Diese Norm ist in der Regel in drei Gruppen
unterteilt und setzt eine Vereinbarung der Hersteller und Nutzer auf
der Grundlage voraus, dass eine Stichprobe als Maßstab verwendet
wird.
Technischen • Handbuch Korken
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Manual Rolhas Apcor ALE.indd 31
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