Godio Culinaria Kulinarisch-literarische Wanderung auf ... - Faei stikla
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<strong>Godio</strong> <strong>Culinaria</strong><br />
<strong>Kulinarisch</strong>-<strong>literarische</strong> <strong>Wanderung</strong> <strong>auf</strong> den Spuren <strong>Godio</strong>s<br />
<strong>Kulinarisch</strong>-<strong>literarische</strong> <strong>Wanderung</strong> <strong>auf</strong> den Spuren des ehemaligen Spitzenkoches – Giancarlo <strong>Godio</strong> –<br />
Weißbrunn, Ulten.<br />
Giancarlo <strong>Godio</strong> war einer der ersten Sterne-Köche Südtirols. Der Piemonteser prägte die gehobene Küche des touristisch und<br />
kulinarisch <strong>auf</strong>strebenden Landes der 70er und 80er Jahre entscheidend mit. Ungewöhnlich war sein Können, abgelegen der Ort<br />
seines Wirkens: Weißbrunn im hintersten Ultental, hoch in den Bergen, in seinem Restaurant „Enzian“.<br />
Ein Unglück riss ihn aus dem Leben. Sein Geist lebt.<strong>Godio</strong> liebte das Blau des Himmels, des Wacholders und der Quelle. Er<br />
schätzte es im ruhigen See und in den Blumen. Blau ist still. Es steht für kluge, genaue und mutige Menschen. Blau ist mit Abstand<br />
die beliebteste Farbe, sie fließt, ist weit, klar, tief und erden. <strong>Godio</strong> widmete sein Restaurant dem Enzian. Sein kräftiger<br />
Kelch widersteht dem Unwirtlichen.<br />
<strong>Godio</strong>s „Enzian“ verwelkte mit seinem Tod. Vom Restaurant blieb eine Ruine.<br />
(Ausschnitt aus dem Buch „Blau. Giancarlo <strong>Godio</strong>“ – Gewinner des Staatspreises – *das schönste Buch Österreichs 2009*)<br />
Als Co-Autor des Buches habe ich diese <strong>Wanderung</strong> ist als <strong>literarische</strong>r und kulinarischer Spaziergang <strong>auf</strong> den Spuren von Giancarlo<br />
<strong>Godio</strong> im hintersten Ultental konzipiert.<br />
Seine Biographie, Geschichten über ihn, Rezepte und <strong>literarische</strong> Assoziationen gehören zum Programm. Dazu kommen gemütliches<br />
Wandern im Nationalpark Stilfser Joch, feine Ruhepausen, frische Luft, reines Wasser, viele Blaus, tiefe Seen. Als Zutaten<br />
gibt’s <strong>Kulinarisch</strong>es <strong>auf</strong> der Fiechtalm als Antipasto und als Finale ein <strong>Godio</strong>-Menü im Restaurant Ahrnstein bei David und Elias<br />
(Gewinner des premio <strong>Godio</strong> 2009).<br />
Foto Martin Geier
<strong>Godio</strong> <strong>Culinaria</strong><br />
<strong>Kulinarisch</strong>-<strong>literarische</strong> <strong>Wanderung</strong> <strong>auf</strong> den Spuren <strong>Godio</strong>s<br />
Tagespensum<br />
Einfache, leichte <strong>Wanderung</strong> für alle geeignet. Gehzeit ca. 2 ½ Std.<br />
Programm<br />
8.30 Uhr Treffpunkt jeweils am 1. Freitag in den Monaten Juni, Juli und August am Parkplatz in Weißbrunn.<br />
9.00 Uhr Beginn der <strong>Wanderung</strong>. Langsamer und einfacher Aufstieg bis zum Fischersee, dann Spaziergang bis zur Fiechteralm.<br />
Antipasto und anschließender kurzer Abstieg und Retour zum Weißbrunnsee.<br />
13.00 Uhr Mittagessen im Restaurant Ahrenstein, St.Gertraud.<br />
Termine 2010<br />
Fr 04. Juni<br />
Fr 02. Juli<br />
Fr. 06. August<br />
Preis<br />
95 € pro Person für Führung und Begleitung, Antipasto <strong>auf</strong> der Fiechtalm und <strong>Godio</strong>-Mittagessen im Restaurant Ahrenstein<br />
(Begrenzte Teilnehmerzahl).<br />
Anmeldung<br />
Die Anmeldung (bis 5 Tage vor der jeweiligen <strong>Wanderung</strong>) wird mit einer Akkonto-Einzahlung von 45,00 €/Person <strong>auf</strong> das<br />
untenstehende Konto mit den Hinweis godio culinaria 4. juni – 2 juli oder 6. august 2010 verbindlich. Der Restbetrag kann bei<br />
der <strong>Wanderung</strong> bezahlt werden. Bei Rücktritt oder Nichtantritt zur <strong>Wanderung</strong> wird die Akkontozahlung zurückbehalten.<br />
faei <strong>stikla</strong> | Natur- und Kulturwanderungen<br />
Dr. Markus Breitenberger<br />
Kultur-Natur-Wanderführer | Kneipp® Gesundheitstrainer<br />
Kuppelwies Hof 11 | I-39016 Ulten (BZ)<br />
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