Sehr geehrter Gast, - Hotel-Restaurant "Zum Werdersee"

Sehr geehrter Gast,
Gastgeber zu sein und Gäste zufriedenstellend zu bewirten,
galt immer als Ausdruck einer verfeinerten Lebenskunst.
Unseren Gästen genußreiche Stunden zu bereiten und sie
die Sorgen des Alltags vergessen zu lassen, erfüllt uns mit Freude
und Stolz.
Aber wie schwer ist es, dieses Ziel zu erreichen.
Wir dürfen Ihnen versichern, daß wir uns die Aufgabe gestellt haben,
eine Gastronomie mit Herz zu vermitteln!
Der gastronomische Beruf ist eine Berufung zur Dienstleistung am Gast,
der viel Mühe und Aufregung erfordert, aber niemals die Gewißheit des
Erfolges garantiert.
Der Grundsatz, den Gast zu verwöhnen, um ihn damit zur Wiederkehr
aufzufordern, ist für uns das gesteckte Ziel.
Wir sind glücklich, wenn wir es immer wieder erleben dürfen.
Seien Sie unser anspruchsvoller Gast.
Sie sollen sich jederzeit bei uns wohlfühlen!
Fam. Möhlenkamp
und Ihr Team vom
Hotel-Restaurant "Zum Werdersee"

Leckere Kleinigkeiten …
Gans – Kohl – Ente …
65 Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust € 11,50
mit herbstlichen Salaten in Birnenvinaigrette und gerösteten
Nüssen
66 Salat von Hokkaido-Kürbis und Frisee € 8,50
in Apfelvinaigrette mit Kürbiskernen und Esskastanien
… zum Auslöffeln …
67 Waldpilzcreme mit seiner Einlage und Schlagrahm € 4,80
…die Gänse fliegen wieder tief …
68 Gänsebraten von Brust und Keule € 22,50
an Majoranjus mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
dazu einen Bratapfel
69 Gänsebraten „Tradition“ € 22,50
von Brust und Keule, angerichtet auf Bremer
Braunkohl an Gänsejus und Bratkartoffeln
70 Gans mal Anders € 23,00
auf Kartoffel-Maronenpürre an Anis-Zimtjus
und karamelisierten Apfelspalten

…und die Enten folgen …
71 Entenbraten von Brust und Keule € 17,50
an Orangenjus mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
72 Geschmorte Entenleber € 18,50
auf Wirsing mit Honig und Kümmel an Apfeljus, dazu gebratene
Semmelknödelscheiben
- Unser Highlight ! – nur auf Vorbestellung
Ofenfrische ganze Gans - am Tisch tranchiert -
mit frischem Apfelrotkohl, Speckrosenkohl, Petersilienkartoffeln,
Kartoffelklößen mit Sauce Polonaise
einer herzhaften Gänsesauce und Mirza Apfel
Für 4 Personen incl. 1 Fl. Rotwein € 90,90
Auf Vorbestellung auch Gans oder Ente satt essen
mit Suppe und Dessert
Lassen Sie sich vom Service unseren Informationsflyer geben.
... Kohl- und Pinkel ist auch wieder da…
Bremer Braunkohl
mit Pinkel, Kochwurst, Kasseler, Bauchspeck und
Petersilienkartoffeln
73 als Tellergericht € 12,50

Vorspeisen zum Genießen…
1 Balsamico-Linsensalat und gebackener Fenchel 20 € 7,00
mit Orange, Rauke und Rote Beete
2 Entenleber – leicht rosa – in Butter gebraten 20 € 9,90
an Feldsalat mit Apfel-Walnußvinaigrette, warmen
Birnenspalten und Croutons
3 Gebratene Lammkoteletts € 10,50
auf tomatisiertem Bohnensalat an Pesto von getrockneten
Tomaten und Petersilie
4 Paillard vom Rind 10 € 12,50
auf Rote Beete und Apfel in Kapernvinaigrette
an milder Meerrettichsauce
(Paillard: dünne Rinderfiletscheiben in Essig pochiert)

Suppen, Feines für den Gaumen…
5 Tasse Habenhauser Hühnersuppe 3 € 3,90
mit Brot
6 Maronencremesuppe mit Preiselbeeren 10, 20 € 3,90
und Schlagrahm
7 Wildcremesuppe mit Speck und Orange 10, 20 € 4,50
Vegetarisch - fleischlos glücklich…
8 Gebratene Schupfnudeln in Waldpilzrahm 10, 20 € 14,90
mit Esskastanien und Preiselbeeren, dazu einen
Blattsalat
9 Frische Pasta mit Radicchio 10, 20 € 13,50
geschmorten Birnenspalten und Walnüssen
10 Gebackener Gemüsestrudel 10, 20 € 12,60
auf Gewürzrahmsauce mit geschmolzenen
Kirschtomaten und einen bunten Salat

Fisch, die leichte Kost…
Wir verwenden MSC Ware aus nachhaltig kontrolliertem und umweltgerechtem Fischfang
11 Winterkabeljaufilet in Olivenöl pochiert 10, 20 € 17,50
auf Blattspinat mit geröstetem Knoblauch an einer
Limonen-Weißweinsauce, dazu Kartoffelmousseline
12 Gegrilltes Zanderfilet auf geschmortem Wirsing € 15,50
mit Honig und Speck an weißer Thymiansauce und
Winterkartoffeln in geschäumter Butter
13 Ganze Nordsee- Scholle „Müllerin“ 2, 3, 10, 16 € 15,90
mit brauner Butter, Schnittlauchkartoffeln und einen
gemischten Salat
14 Ganze Nordsee- Scholle „Finkenwerder“ 2, 3, 10, 16 € 15,90
mit Speckstippe, Schnittlauchkartoffeln und einen
gemischten Salat
15 Fischer-Frühstück 2 € 15,10
mit Rauchlachs, gewürfeltem westfälischen
Katenrauchschinken, Rührei und Bratkartoffeln
16 Schollenfilet "Paris" 10, 20 € 15,90
im Eischleier gebraten, Petersilienkartoffeln
und einen gemischten Salat

Geflügel, Schwein und Rind…
17 Thai Curry vom Huhn mit Koreander 10 € 16,60
Grillgemüse und Duftreis, dazu einen gemischten Salat
18 Geschmortes Wildschweinragout 10, 20 € 17,50
mit Preiselbeeren und glaciertem Röstgemüse auf Papadelle
in Nussbutter
19 Saltimbocca vom Schweinefilet 10, 20 € 17,50
an Ratatouillegemüse, Rotweinjus mit Holzkohlearoma
und Bandnudeln
20 Filetpfanne "Werdersee" 10, 20 € 17,10
Medaillon vom Schwein, Rind und Geflügel mit feinem Gemüse
umlegt, dazu Bratkartoffeln
21 Paniertes Kalbskotelette an Portweinjus 10, 20 € 18,50
auf getrüffeltem Rahmwirsing und in Nussbutter gebratenen
Kartoffeln
22 Glasierte Lammhaxe 10 € 18,00
auf Kartoffel-Selleriepüree an Portweinjus mit Gewürzpflaumen
und grünem Spargel
23 Schweineschnitzel „Wiener Art“ 10, 20 € 15,50
mit Spiegelei, Pommes frites
einen kleinen gemischten Salat
24 Schweineschnitzel „Gärtnerin“ 10, 20 € 16,50
mit frischem Marktgemüse Champignons
und Bratkartoffeln

Käse, auch als Dessert...
Käse Platte 10
mit verschiedenen Käsespezialitäten, Brotkorb und dreierlei Dip
27 Klein € 9,90
28 Groß € 17,90
Zu guter Letzt darf das Süße nicht fehlen…
29 Gebackenes Vanilleeis im Cornflakes-Zimt Mantel 10, 20 € 5,90
auf Karamellsoße
30 Spekulatiusparfait mit Rumfrüchten 10 € 4,90
und Amarettoschaum
31 Lebkuchengewürzmousse 10 € 4,50
auf karamelisiertem Orangenragout und
Schokokoladensegel
32 Haselnuss Créme Brûlée 10 € 5,50
mit Espresso-Vanillesauce

Klein, Fein oder auch deftig…
41 Großer gemischter Gartensalat € 8,50
mit Kirschtomaten, Salatgurke
Frühlingszwiebeln, Oliven und Paprika
Hausdressing, Brotkorb und Dip
42 mit marinierten Rindfleisch € 11,50
43 mit gegrillten Riesengarnelen € 12,50
44 mit gebratenen Geflügelbruststreifen € 10,50
45 Große Currywurst (160g) 2, 8, 16 € 7,90
mit Hausgemachter Currysauce, Pommes frites
und einem kleinen gemischten Salat
46 Gebackener Camenbert 10, 20 € 8,90
mit Preiselbeeren, Salatbouquet, Brot und Butter
47 Bremer Knipp 15 € 7,50
mit Gewürzgurke, Apfelmus und Bratkartoffeln
– oder mal mit Schwarzbrot-
48 Das klassische Bauernomelette 10 € 7,50
mit Gewürzgurke und einem kleinen Salat
Zusatzstoffe: 1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff,
3 = mit Geschmacksverstärker, 4 = mit Süßungsmittel, 10 = mit Milcheiweiß
20 = mit Gluten, 15 = Nitritpökelsalz

…für den großen und kleinen Appetit...
49 Roastbeef kalt (rosa gebraten) € 13,50
mit einem kleinen Gartensalat, Sauce Remoulade
und Bratkartoffeln
50 Beef Burger 1, 4, 20 € 7,50
Der US Klassiker mit 180g Premium Rindfleisch
eingebettet in einem Sesambrötchen, mit Salat
Tomate, Zwiebeln und Gurke, dazu Pommes frites
und unsere hausgemachte BBQ Sauce
51 Schweineschnitzel “Brasserie“ 10, 20 € 10,50
mit gebratenen Champignons, Kräuterbutter
Bratkartoffeln oder Pommes frites, dazu
einen kleinen gemischten Salat
52 Flammkuchen-Taschen 2, 10, 20 € 7,50
mit Creme frâiche, Speck und Zwiebel
an einem Salatbouquet
53 Brotkörb‘l € 3,50
Ofenfrische leckere Brotauswahl mit würzigen
Dips, passend zum Wein oder Bier
Käse Platte
verschiedenen Käsespezialitäten, Brotkorb und
dreierlei Dip
27 Klein € 9,90
28 Groß € 17,90

Alles mit Kaffee
Kaffee 11 oder Kaffee Hag Tasse € 1,90
Kaffee 11 oder Kaffee Hag Kännchen € 3,50
Tee, verschiedene Sorten Glas € 1,90
Tee, verschiedene Sorten Kännchen € 3,50
Heiße Zitrone Glas € 2,00
Trinkschokolade mit Sahne Glas € 1,90
Trinkschokolade mit Sahne Kännchen € 3,50
Espresso 11 Tasse € 2,00
doppelter Espresso 11 Tasse € 3,50
Cappuccino 11 Tasse € 2,20
Große Tasse Milchkaffee 11 Tasse € 3,00
Latte Macchiato 11 Glas € 3,00
Irish Coffee 11 € 4,50
Russische Schokolade € 4,50
Pharisäer 11 € 4,50
Heißes zum Aufwärmen
Grog von Meyers - Rum Glas 4cl € 3,40
Glühwein Becher € 2,70
Eisbrecher Becher € 4,20
Eiergrog Becher € 5,30
Alkohol freie Getränke
Eistee Glas 0,3l € 2,00
Coca Cola Light 1, 7, 8 Glas 0,3l € 2,40
Coca Cola 1, 8, 11, Sprite Glas 0,3l € 2,40
Fanta 1,8 , Spezi 1, 8, 11 Glas 0,3l € 2,40
Stralsunder, classic, medium, still Fl. 0,25l € 2,10
Stralsunder, classic, medium, still Fl. 0,75l € 4,70
Schweppes Bitter Lemon 12 Fl. 0,2l € 2,20
Schweppes Tonic Water 1 Fl. 0,2l € 2,20
Schweppes Ginger Ale 12 Fl. 0,2l € 2,20

Absolut Zuckerfrei
Bios Holunder – Traube Fl. 0,33l € 3,00
Bios Lemon – Gras Fl. 0,33l € 3,00
Bios Red – Apple Fl. 0,33l € 3,00
Bios Orange - Ingwer Fl. 0,33l € 3,00
Fruchtsäfte
Orangensaft / Apfelsaft Glas 0,2l € 2,30
Orangensaft / Apfelsaft Karaffe 0,5l € 4,60
Traubensaft Glas 0,2l € 2,50
Schwarzer Johannisbeernektar Glas 0,2l € 2,50
Kirschsnektar Glas 0,2l € 2,50
Pfirsichnektar Glas 0,2l € 2,50
Apfelschorle Glas 0,3l € 2,50
Frisch gepresster Orangensaft Karaffe 0,2l € 3,90
Sangrita oder Sangrita Picante Glas 2cl € 1,30
Biere vom Faß
Haake Beck Kräusen Pils naturtrüb Glas 0,3l € 2,60
Haake Beck Kräusen Pils naturtrüb Glas 0,4l € 3,10
Störtebecker Dunkel Glas 0,3l € 2,60
Beck's vom Faß Glas 0,3l € 2,60
Beck's vom Faß Glas 0,4l € 3,10
Haake-Beck Pils Glas 0,3l € 2,40
Haake-Beck Pils Glas 0,4l € 3,00
Paulaner Hefeweizen Glas 0,3l € 2,50
Paulaner Hefeweizen Glas 0,5l € 3,30

Biere aus der Flasche
Beck's Fl. 0,33l € 2,60
Beck’s Lemon Fl. 0,33l € 2,60
Beck's Alster alkoholfrei( Lemon ) Fl. 0,33l € 2,60
Beck's alkoholfrei Fl. 0,33l € 2,60
Vitamalz Fl. 0,33l € 2,50
Paulaner Hefeweizen Fl. 0,5 l € 3,30
Paulaner Hefeweizen alkohol frei Fl. 0,5l € 3,30
Paulaner Kristallweizen oder Dunkel Fl. 0,5l € 3,30
Bremer Weisse mit Schuß (Rot / Grün1) Fl. 0,33l € 2,60
Aperitif
Sherry Sandemann
Medium, Cream, Dry Secco 5 cl. € 3,00
Portwein Sandemann 5 cl. € 3,50
Martini, Bianco, Doro, Dry 5 cl. € 3,00
Campari-Bitter 1 mit Orangensaft 5 cl € 3,80
Kir Royal 1 – ( Sekt mit Cassis ) 0,1 l € 3,00
Glas Sekt 0,1 l € 2,50
Glas Prosecco Weiß oder Rosé oder Rot 0,1 l € 3,00
Glas Proseco mit geeisten Himbeeren 0,1 l € 3,50
Aperol Sprizz (Aperol, Soda, Prossecco) 0,2 l € 4,50
Hugo (Holundersirup, Soda, Prossecco, Minzblätter) 0,2 l € 4,50
Deutsche Spirituosen 2cl
Korn, Roter, Grüner, Saurer, Plum 2 cl € 1,40
Steinhäger 2 cl € 1,60
Wacholder 2 cl € 1,60
Bommerlunder 2 cl € 2,10
Fürst Bismarck 2 cl € 1,80
Malteserkreuz Akvavit 2 cl € 2,30
Mariacron 2 cl € 2,10
Asbach Uralt 2 cl € 2,20

Bittere und Halbbittere 2cl
Underberg 2 cl € 2,20
Fernet Branca 2 cl € 2,20
Fernet Menta 2 cl € 2,20
Jägermeister 2 cl € 2,20
Kümmerling 2 cl € 2,20
Averna 2 cl € 2,20
Ramazotti 2 cl 2 cl € 2,20
Ramazotti 4 cl 2 cl € 3,90
Gammeldansk 2 cl € 2,20
Gurkthaler 2 cl € 2,20
Liköre 2cl
Frangelico ( Haselnußlikör ) 2 cl € 2,30
Eierlikör 2 cl € 1,90
Baileys 2 cl € 2,20
Cointreau 2 cl € 2,30
Amaretto di Saronno 1 2 cl € 2,00
Grand Marnier 2 cl € 2,50
Sambuca 2 cl € 2,20
Tequilla 2 cl € 2,20
Ouzo 2 cl € 2,00
Internationale Spirituosen 2cl
Meyer’s Rum 2 cl € 2,10
Bacardi Rum 2 cl € 2,20
Linie Aquavit 2 cl € 2,30
Jubiläums Aquavit 2 cl € 2,30
Moskovskaya 2 cl € 2,30
Gorbatschov 2 cl € 2,00
Calvados Gilbert 2 cl € 2,40
Gordon's Dry Gin 2 cl € 2,10

Brände 2cl
Mirabelle 2 cl € 3,00
Kirsch 2 cl € 3,00
Framboise 2 cl € 3,00
Williamsbirne 2 cl € 2,90
Prinz Marille 2 cl € 3,00
Prinz Alte Marille ( im Holzfass gelagert ) 2 cl € 3,10
Prinz Hasselnußbrand 2 cl € 3,00
Grappa Gold (mild) 2 cl € 3,00
Grappa weiß Cellini 2 cl € 2,40
Obstler 2 cl € 2,80
Cognac 2cl
Baron Otard 2 cl € 4,00
Remy Martin V.S.O.P. 2 cl € 4,20
Hennessy V.S.O.P. 2 cl € 4,20
Whisky 2cl
Ballantines oder Johnnie Walker 2 cl € 2,90
Tullemore Dew 2 cl € 3,10
Dalwhinnie ( 15 Jahre Single Malt ) 2 cl € 5,80
Jim Beam 2 cl € 2,90
Jack Daniel's Tennessee Whiskey 2 cl € 3,50
Brandy 2cl
Osborne Veterano 2 cl € 2,20
Osborne 103 2 cl € 2,20