PRESSEMITTEILUNG Auf Genießertour durch die Pfalz ...

PRESSEMITTEILUNG
Auf Genießertour durch die Pfalz: MEININGER VERLAG gibt neuen
Pfälzer Restaurantführer 2012/13 heraus
• 154 Restaurantempfehlungen für Genießer und Liebhaber
regionaler Küche
• Franz Klöfer ist „Koch der Pfalz“
• Carsten Neutmann, Jörg Friedrich, Michael Pauli und Christian
Meier als „Aufsteiger der Pfalz“ ausgezeichnet
Neustadt/Weinstraße, 28. September 2011.
Vom „Darstein“ in Altrip, über die „Waldschänke Hornesselwiese“ in Elmstein
bis zum „Refugium“ in Hornbach – auf 257 Seiten versammelt der neue
Pfälzer Restaurantführer aus dem MEININGER VERLAG insgesamt 154
ausgewählte Restaurantempfehlungen für Genießer und Liebhaber regionaler
Küche. Die 17. Auflage des Gastroguides, der 1982 erstmals unter dem Titel
„Pfälzer Lokale“ erschienen ist, präsentiert sich mit neuer Titelgestaltung und
überarbeitetem Layout. Und noch etwas ist neu: zum ersten Mal ist im Pfälzer
Restaurantführer eine Auswahl der besten Cafés und Weinhotels der Region
zu finden.
Beibehalten wurde jedoch das bewährte Konzept: Landauf, landab waren die
unabhängigen Tester in der Pfalz unterwegs und haben über 300 Lokale
anonym und kritisch für die neue Ausgabe getestet. Und sie haben dabei
bemerkenswerte Entwicklungen feststellen können – dank engagierter
Gastronomen, Konditoren, Winzer und Hoteliers ist die Pfalz in kulinarischer
Hinsicht noch attraktiver geworden. Über 30 Neuentdeckungen beweisen das
kreative Potenzial der Pfalz, die laut Herausgeber Wolfgang Faßbender „eine
der gastronomisch interessantesten Regionen Deutschlands ist. Neueinsteiger
mit spannenden Konzepten und etablierte Betriebe, die selbst nach drei
Jahrzehnten noch Spitzenleistungen erbringen, ergänzen sich auf
eindrucksvolle Weise.“

Dafür steht der „Koch der Pfalz“, Franz Klöfer, der nach Wanderjahren quer
durch die Bundesrepublik 1977 das „Gasthaus zur Einigkeit“ von seinem Vater
übernahm, um hier seinen eigenen Stil zu entwickeln. Er verblüfft seine Gäste
nicht durch spektakuläre Kombinationen oder molekulare Spielereien, sondern
durch Substanz. Sein Credo: “Nicht protzen und blenden, sondern
ausschließlich die Kundschaft verwöhnen“. Und das tut er in höchstem Maße
– mit Zander aus dem Rhein, Wild aus der eigenen Jagd und hausgemachten
Terrinen, die man kaum anderswo in dieser Qualität bekommt. Und noch
etwas zeichnet den „Koch der Pfalz“ aus – sein ausgeprägtes Interesse für
Wein, so dass er seinen Gästen gleich selbst die passende Flasche zum
Essen empfiehlt.
Die Riege der diesjährigen Aufsteiger wird von einem Duo angeführt: Michael
Pauli und Christian Meier bilden in der Küche des „Leopold“ in Deidesheim
eine perfekte Symbiose aus Erfahrung und jugendlicher Kreativität und
zelebrieren eine kreative, gehobene Regionalküche mit mediterranen
Akzenten. Ein weiterer interessanter Neuzugang in der Gourmet-Szene der
Pfalz ist Carsten Neutmann vom „Walram“ im „Bergzaberner Hof“ in Bad
Bergzabern. Der in Schwerin geborene Küchenchef hat bei namhaften
Lehrmeistern in erstklassigen Häusern gearbeitet und praktiziert nun im
äußersten Süden der Pfalz eine klare, wenige Komponenten einsetzende
Gourmetküche. Kraftvoll, sehr präzise gegart und mit dem einen oder anderen
unerwarteten Akzent versehen, aber nie verspielt – so präsentiert sich die
Küche des Wahlpfälzers aus dem Norden. Auch Jörg Friedrich von der
„Spinne“ in Neustadt-Gimmeldingen gehört zu den „Aufsteigern der Pfalz“. Seit
2010 führt er sein Restaurant im Keller des Weinguts Christmann und
verwöhnt seine Gäste mit einer verlockenden Auswahl von saisonalen und
klassischen Gerichten. Was der 38-Jährige mit seinem kleinen Team
zubereitet, zeugt von langer Erfahrung und kulinarischer Neugier.
Im zweiten Teil des Restaurantführers werden in bewährter Art die besten
Weingüter der Pfalz vorgestellt. Alles, was in der Pfalz Rang und Namen hat,
ist vertreten. Aber auch junge und aufstrebende Winzer, die mit interessanten
Weinen und Auszeichnungen brillieren, sind darunter. Die 65 Besten werden
mit kompletter Adresse, Öffnungszeiten, Weintipps und einem Kurzporträt
vorgestellt.

Der 257-seitige Gastroguide ist ab sofort für 19,90 Euro im Buchhandel
erhältlich und kann im Internet unter http://shop.meininger.de bestellt werden.
Pfälzer Restaurantführer
Herausgeber: Wolfgang Faßbender
257 Seiten, 146 Abbildungen und Karten
MEININGER VERLAG, ISBN 978-3-87524-193-8, 19,90 Euro
Weitere Informationen und Bildmaterial erhalten Sie über:
Pressekontakt:
Berit Schönrock, Marketing/PR
MEININGER VERLAG GmbH
Maximilianstr. 7-17, 67433 Neustadt/Weinstraße
Telefon: +49 (0)6321 89 08-1910
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