Speisekarte als PDF

speisen

Essen und Trinken sind die drei schönsten Dinge des Lebens.
(Willy Millowitsch)

herzlich willkommen!
Liebe Gäste,
Gutes aus Hessen – liebevoll zubereitet und serviert: Nicht umsonst steht
das ganz oben auf unserer Speisekarte!
Essen und Trinken ist eine Freude, die wir Ihnen gerne bereiten. Unsere
Küche möchte Sie mit kulinarischen Leckerbissen aus regionalen Produkten
überraschen – vielseitig, frisch und verfeinert mit aromatischen Kräutern
und Gewürzen aus nah und fern. Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl
passender Weine von der Bergstraße, dem Odenwald sowie weiteren
Weinanbaugebieten aus Deutschland und Österreich finden Sie in unserer
Weinkarte.
Sollte Sie auf unserer Speisekarte wider Erwarten nicht gleich etwas anlachen,
dann fragen Sie nach unseren Tagesempfehlungen. Unser Service-
Team berät Sie gerne und hat auch für Ihre individuellen Wünsche stets
ein offenes Ohr.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen, genussvollen Aufenthalt in unseren
gemütlichen Stuben!
Ihr Team vom der Kirchmühle

tradition und moderne
Der klassischen Mühlentradition folgend, mahlen wir unser Mehl selbst.
Zugegeben: Unser altes Mühlrad bleibt dabei dekorativ hinter Glas –
denn das geht heute einfacher. Für unser selbstgemahlenes Kirchmühl-Mehl
verwenden wir das Einkorn, eine der ältesten Getreidearten mit hohem
Mineralstoffgehalt. Daraus backen wir mit viel Liebe im Steinbackofen unser
hausgemachtes Mühlenbrot sowie unsere Kuchen für die Kaffeestunde.
Und auch in den Nudelspezialitäten und Kartoffelnocken à la Küchenchef
werden Sie unser Kirchmühl-Mehl wiederfinden.
Zeitgemäß zubereitet und kreativ kombiniert möchten wir noch weitere,
fast vergessene Köstlichkeiten wie die rote Sternrenette oder das Fleisch
vom Sattelschwein wieder in Erinnerung bringen. Denn Tradition und
Moderne passen hervorragend unter unser Kirchmühlen-Dach. Bereits bei
der Auswahl unserer Produkte und Zutaten legen wir großen Wert auf
Qualität und Frische. Schließlich möchten wir Ihnen nicht einfach nur etwas
zu essen, sondern einen Genuss für Leib und Seele auf Ihrem Teller servieren.
Unsere Speisen werden selbstverständlich ohne unnötige
Geschmacksverstärker und Bindemittel zubereitet.

hessen à la carte
Unserem Küchenchef, Holger Schmiade – gebürtiger Hesse aus dem Ried
und in Erfelden aufgewachsen – ist es ein besonderes Bedürfnis, die
Angebote der Region zu nutzen und umzusetzen. So war es für uns eine
Selbstverständlichkeit, der Kooperation »Hessen à la carte« beizutreten.
Ein Großteil der Produkte, die wir Ihnen aus Küche, Ausschank und Weinkeller
servieren, beziehen wir von regionalen Produzenten und Lieferanten.
Partner, die wir überwiegend persönlich kennen und von deren hohen
Qualitätsstandards wir uns regelmäßig vor Ort überzeugen.
Auf kurzen Wegen sowie mit viel Erfahrung und Sachverstand bieten unsere
Lieferanten Produkte von hoher Güte und Frische. Das machen wir natürlich
gerne auch für unsere Gäste transparent.
Weitere Infos finden Sie auch unter: www.kirchmuehle.de

vorspeisen
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat,
darin zu wohnen. (Winston Churchill)
suppen
Gemüsesuppe »Quer dorsch de Gaade«
herzhaftes Süppchen mit Gemüse der Saison
Tafelspitzbouillion mit Grießklößchen
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Mühlenbrot-Croutons
4,20 EUR
4,20 EUR
4,20 EUR
salate
Alle Salate servieren wir mit unserem hausgebackenen Mühlenbrot.
Blattsalatvariation der Saison
mit Balsamicodressing, gerösteten Kernen
und Käsespänen
6,90 EUR
Salatteller »Kirchmühle«
knackige Salate mit gebratener Hähnchenbrust
9,90 EUR
Salatteller »Marbach«
bunter Salatteller mit gebratenem Zanderfilet
9,90 EUR

Suppen und Salate in der Kirchmühle sind
reich an frischen und gesunden Zutaten und
Gemüsen. Durch die kurzen Lieferwege von
den Feldern aus der Umgebung kommt alles
frisch und knackig auf Ihren Teller.
Dazu servieren wir Ihnen unser leckeres,
hausgemachtes Mühlenbrot.
vorspeisen und appettithappen
Zwei grobe Hausmacher Bratwürste
mit Bratkartoffeln und Mühlensenf
7,50 EUR
Odenwälder Kochkäse
aus landfrischen Milchprodukten der Käserei
Hüttenthal mit Butter und Mühlenbrot
5,50 EUR
Strammer Max
mit rohem Landschinken (1,2)
auf Mühlenbrot mit Spiegelei
5,80 EUR
Hüttenthaler Kräuterzickli
mit Honig überbacken und Auswahl knackiger Salate
8,50 EUR
Geräucherte Odenwälder Lachsforelle
mit Apfel-Sahne-Meerrettich (3)
und hausgemachten
Kartoffel-Möhrenrösti
9,50 EUR
(1) enthält Natriumnitrit, (2) entählt Kaliumnitrat, (3) enthält Sulfit

pilzvariationen
leckeres aus champignons
Angeschwenkte Kräuter-Champignons
auf buntem Salatbett mit Mühlenbrot
7,50 EUR
Panierte Champignons
mit Salat, hausgemachter Knoblauchsoße
und Mühlenbrot
7,50 EUR
Schweinemedaillons
mit Kräuterrahm-Champignons, Kirchmühl-
Nudeln und Salat
14,50 EUR
Unsere Champignons stammen aus
den Felsenkellern einer nahe gelegenen
Champignonzucht. Die braunen
»Egerlinge« zeichnen sich durch ein besonders
feines Aroma aus.

vom schwein
Gutes aus der Region: Auch beim Fleisch
legen wir großen Wert auf dessen Herkunft
und Qualität. Schmackhaftes Schweinefleisch,
frisch von der Landmetzgerei, zartes
Angus-Rind von den saftigen Weiden des
Odenwaldes und köstliche Spezialitäten
direkt vom Geflügelhof – so lässt es sich nach
Herzenslust genießen.
hauptspeisen
Herzhafter Mühlenschmaus
Hacksteak auf Bratkartoffeln mit Spiegelei
8,50 EUR
Paniertes Schnitzel »Wiener Art«
klassisch mit Pommes frites und Salat
9,50 EUR
Schweinemedaillons in Paprika-Chilirahmsoße
mit hausgemachten Kartoffelnocken und Salat
14,50 EUR
vom rind
Unsere Steaks sind aus fein marmoriertem, gut abgehangenem Angus-Rindfleisch.
Hüttenthaler Butter-Steak
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
17,50 EUR
»Zwewwel«-Steak
mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat
17,50 EUR
Mühlen-Steak
in Pfefferrahmsoße mit Mühlennudeln und Salat
17,50 EUR

hauptspeisen
geflügel
Odenwälder »Rotwoihingelsche«
mit Mühlen-Bandnudeln und Gemüse der Saison
13,50 EUR
Hähnchenbrust »Landfrauenart«
in leichter Estragonsoße mit hausgemachten Kartoffelnocken
und Gemüse der Saison
14,50 EUR
fisch
Wir servieren Ihnen ausschließlich fangfrischen Fisch aus renommierten
Fischereibetrieben des Odenwaldes – der Natur und Ihrem Gaumen zuliebe.
Odenwälder Regenbogenforelle »Müllerin Art«
mit Pellkartöffelchen und Salat
15,50 EUR
Gebratenes Zanderfilet in Kräuterrahmsoße
dazu geschwenkte Butternudeln und
gartenfrischer Blattspinat
16,50 EUR

Mühlenschmankerl – als Mitbringsel oder für
den Genuss zu Hause: Nicht nur für unser
Mühlenbrot, sondern auch für unsere Nudelspezialitäten,
Spätzle und Kartoffelnocken
verwenden wir selbst gemahlenes Einkornmehl
und Vollkorngrieß.
Mühlenbrot und -nudeln gibt es auf Vorbestellung
gerne auch zum Mitnehmen für Sie.
kindheitserinnerungen
Ein Großvater aus dem Burgenland und regelmäßige Ferien in Österreich:
Grund genug für unseren Küchenchef, neben seiner regionalen Verbundenheit,
auch seine Liebe zur österreichischen Küche mit Ihnen zu teilen.
Dazu gibt es ausgesuchte Weine österreichischer Spitzenwinzer. Und
natürlich werden Liebhaber der romantischen »Alpenrepublik« auch bei
unseren Desserts fündig.
Tafelspitz mit Kren (Meerrettichsoße) (3)
dazu Butterkartoffeln und Rote-Bete-Salat
13,50 EUR
Wiener Kalbsschnitzel
mit Pommes frites und Salat
14,50 EUR
Herzhaftes ungarisches Paprika-Goulasch vom Schwein
mit Bandnudeln und Salat
12,50 EUR
Rostbraten »Esterhazy«
mit gedünsteten Zwiebeln in burgenländer
Zweigeltsoße und Fleckerl-Nudeln
17,50 EUR
(3) enthält Sulfit

kinderteller
für die kleinen
Siggi die Mühlenmaus empfiehlt:
Der rote Mühlenritter
hausgemachte Vollkornnudeln mit Tomatensoße
3,00 EUR
Das goldene Mühlrädchen
Mühlenspätzle mit Champignonsoße
3,00 EUR
Der lustige Müllersbursche
kleines Schweineschnitzel »Wiener Art« mit
Pommes frites
4,50 EUR
Malen mit Siggi … macht richtig Spaß!
Fragt doch mal unser Service-Personal nach
schönen Ausmalbildern mit Siggi der Mühlenmaus.
Und Stifte haben wir natürlich auch
für Euch!

Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.
(Johann Wolfgang von Goethe)
käse
käse
Zu allen unseren Käsespezialitäten servieren wir Ihnen frisches Mühlenbrot.
Groß-Umstädter Käse-Variation
mit frischen Früchten
4,80 EUR
Käse-Trio
Rauchpflaumenkäse, Feigenkäse, Dijonsenfkäse
4,80 EUR
Käse-Quintett
Rauchpflaumenkäse, Feigenkäse, Dijonsenfkäse,
Kornblumenkäse, Drachenblut
6,80 EUR
Odenwälder Bierkäse
herzhafter Käse in Biermalz affiniert, die Spezialität
zum Pfungstädter Bier
4,80 EUR
Unser Weintipp zum Käse: Gewürztraminer
Im Gewölbekeller gereift und raffiniert verfeinert überraschen
unsere Spezialitäten vom Odenwälder Käsekeller selbst Käsekenner
und -liebhaber mit außergewöhnlichen Aromen.

desserts
Süßspeisenphilosophie: Süß, lecker und
trotzdem gesund – für uns kein Widerspruch.
Mit unserem Mühlenmehl, frischem
Obst und Früchten der Saison sowie
Leckerem aus der Region zaubern wir
Desserts, bei denen Sie unbesorgt schwach
werden dürfen.
desserts
Hausgemachter Altwiener Birnenstrudel
mit Odenwälder Vanille-Zimt-Eis
4,50 EUR
Lockere Krem vom Hüttenthaler Quark
mit Johannisbeersorbet
4,50 EUR
Pfannküchle in Orangen-Rosmarin-Soße
mit Odenwälder Walnusseis
4,50 EUR
Karamelisierte Apfelweinkrem
mit Honigeis vom Zimmerner Bienenhonig
5,50 EUR
Palatschinken
mit Wachauer Marillenkompott
4,50 EUR
Für alle Eisfans haben wir auf unserer Eiskarte noch weitere kalte Leckereien
aus frischen, regionalen Produkten – Odenwälder Eisspezialitäten der
besonderen Art!

produkte aus der region
Unsere Hauptlieferanten und deren Produkte:
Getreide für unser Mehl von der Herrnmühle, Reichelsheim
Landfrische Eier vom Geflügelhof Dressler, Geinsheim
Qualitätsfleisch von der Landmetzgerei Mehl, Bensheim
Zartes Lamm von der Schäferei Wilhelm Spatz aus dem Odenwald
Geflügelspezialitäten vom Geflügelhof Strauß, Reinheim
Fangfrischer Fisch aus den Fischereibetrieben des Odenwaldes
Champignons aus den Felsenkellern vom Weberhof, Groß-Umstadt
Erntefrisches Obst, Gemüse und Beeren von Obstbau Geibel,
Klein-Zimmern sowie den umliegenden Produktionsbetrieben in
Pfungstadt, Griesheim und Umgebung
Milchprodukte aus der Molkerei Hüttenthal
Käsespezialitäten vom Odenwälder Käsekeller, Groß-Umstadt
Imker-Honig aus der Privat-Imkerei Wanko, Klein-Zimmern
Eis aus regionalen Produkten in traditioneller Herstellung vom
Odenwälder Hardthof, Reichelsheim
Weitere Infos finden Sie auch unter: www.kirchmuehle.de