Milchprodukte

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Vorwort
„Braune Kühe geben Kakao, oder?“ Mit dieser Frage kam ein Erstklässler
zu mir, nachdem er von einigen anderen Kindern für seine Vermutung ausgelacht
wurde. Als ich die Frage im Unterricht aufgriff, wurde mir sehr schnell
klar, dass die meisten Kinder Milch und Milchprodukte zwar kennen und verzehren
– unter anderem „weil sie gesund sind“. Die Gründe für den hohen
ernährungsphysiologischen Stellenwert der Molkereiprodukte sind ihnen
jedoch nicht bekannt. Auch über die Herkunft bzw. die Herstellungsweise der
einzelnen Produkte wissen viele Kinder nur sehr wenig oder überhaupt nichts.
So glaubten einige von ihnen, dass die Milch
in Fabriken hergestellt und dann im Supermarkt
verkauft wird. Anderen Kindern war
nicht klar, dass Milch der Hauptbestandteil
der einzelnen Milchprodukte ist. Sie dachten,
dass Quark, Joghurt und Käse „in der Maschine
gemacht werden“.
Dieses Unterrichtsgespräch nahm ich daraufhin
zum Anlass, mit den Kindern gemeinsam
ein Projekt zum Thema „Milch und Milchprodukte“
durchzuführen. In Kooperation mit der
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH
wurden die Inhalte aus dem Projekt zusammengefasst und vertieft. Die vorliegende
Lehrermappe greift die Thematik „Milch und Milchprodukte“ handlungsorientiert
und mit allen Sinnen auf.
Die Mappe ist in Unterrichtsmaterialien wie Lernkarteien, Bastelbögen etc.
sowie ergänzende Lehrinformationen gegliedert. Je nach Kartei lernen die
Kinder auf spielerische Weise den Weg der Milch von der Wiese bis auf den
Frühstückstisch, unterschiedliche Kuhrassen sowie die verschiedenen Milchprodukte
und ihre Herstellung kennen. Zudem werden Mineralstoffe und Vitamine
und ihre Wirkungsweisen vorgestellt. Auf jeder Kartenvorderseite finden
Sie die einzelnen Inhalte und Lernziele. Die Rückseiten bilden Kopier vorlagen
für Arbeitsblätter, Abbildungen etc.
Seite 4–5
Seite 6
Seite 7
Seite 8
Seite 9
Seite 10–12
Seite 13
Seite 14–17
Seite 18–19
1. Familie Kuh stellt
sich vor
2. Jede Rinderrasse
sieht anders aus
3. Sooo viele Kühe
4. Rund ums Melken
5. Milch hat , s in sich
6. Von der Kuh bis
in den Kühlschrank
7. Versuche rund um die Milch
8. Milch hat viele Gesichter
9. Käsekuchen
Das ergänzende Lehrmaterial umfasst diverse Hintergrundinformationen zu
Milch und Milchprodukten sowie zu Milchrindern und insbesondere Kühen.
Weitere Geschichten rund um die Milch sowie eine Liste aller themenbezogenen
Materialien, welche bei der CMA erhältlich sind, werden auf den letzten
Seiten vorgestellt.
Die verschiedenen Inhalte sind keinesfalls als starre und abgeschlossene
Stundenbilder zu verstehen. Sie geben vielmehr Anregungen und Ideen, nach
denen das Thema oder auch einzelne Schwerpunkte im Unterricht aufgegriffen
werden können. Die Arbeitskarten sind entweder unabhängig voneinander
oder als umfangreicheres Projekt zum Thema „Milch“ zu realisieren.
Seite 20
Seite 21–23
10. Alles in Butter
11. Geschichten und Gedichte
rund um die Milch
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20.12.2005 15:00:47 Uhr