Rezepte - RBV Birkmann

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Art.-Nr. 160 743
Stehkekse
Stand-up biscuits
Biscuits debout
Biscottini stand up
Bedienungshinweise:
Vor dem ersten Gebrauch die Backform mit einem milden Spülmittel
reinigen. Die Backform bitte nicht in die Spülmaschine
geben, da die Salze die Beschichtung angreifen könnten.
Vor dem Backen die Backform bitte gut einfetten, dies sorgt für eine
schöne Bräunung und eine leckere Kruste. Im vorgeheizten Ofen
etwa 40 – 45 Minuten bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) backen.
Zum Verzieren etwa 100 g Marzipan nach Geschmack mit
Lebens mittelfarben einfärben und etwa 3 mm dick ausrollen.
Mit Plätzchen-Ausstechern Deko-Motive ausstechen und das
Bild dekorieren.
Alternativ Foto auf Esspapier drucken lassen (Größe ca.
9 × 13 cm) und auf den Kuchen legen. Den Druckservice bieten
mittlerweile viele Konditoreien an. Auch im Internet können Sie
z. B. bei www.mypix.com oder www.food-creativ.de individuelle
Bilder auf Esspapier anfertigen lassen. Food-Creativ bietet den
Kunden von RBV Birkmann dabei einen Sonderpreis an. Für die
Qualität der Ausdrucke sind die jeweiligen Konditoreien und Internetanbieter
verantwortlich.
Möchten Sie mit Backmischungen backen, so benötigen Sie
eine Backmischung für eine 25 cm Kastenform oder eine Backmischung
für Gugelhupf-Formen (z. B. Dr. Oetker Backmischung
„Gugelhupf“).
Sandkuchen-Bild
250 g Butter
225 g Zucker
4 Eier
125 g Mehl
125 g Stärkemehl
1
⁄2 TL Backpulver
geriebene Schale einer halben
unbehandelten Zitrone
Die Butter mit dem Zucker und den Eiern zu einer geschmeidigen
Masse verrühren. Das Mehl mit dem Stärkemehl und dem
Backpulver vermischen und zusammen mit der Zitronenschale
unter die Masse rühren.
Eierlikör-Bild
200 ml Speiseöl
200 ml Eierlikör
4 Eier
200 g Puderzucker
100 g Mehl
100 g Stärkemehl
1
⁄2 Päckchen Backpulver
Speiseöl, Eierlikör und Eier mit dem Puderzucker verrühren. Das
Mehl mit dem Stärkemehl und dem Backpulver dazusieben und
alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Backform
Bilderrahmen
Picture frame
baking mould
Moule en forme
de cadre photos
Stampo cornice
Art.-Nr. 214 064
www.birkmann.de
Rezepte

Operating instructions:
Clean the mould with a mild detergent before using for the fi rst
time. Do not clean the mould in the dishwasher, as salts may attack
the coating.
Prior to baking always grease the mould well. This ensures even
browning and a delicious crust. Bake in pre-heated oven for approx.
40 – 45 minutes at 180 °C (top and bottom heat).
To decorate, dye about 100 g of marzipan with food colouring to
taste and roll out to a thickness of about 3 mm. Cut out decorative
shapes using biscuit cutters and use these to decorate the
picture.
As an alternative, print out picture on edible paper (cake shops
offer this service), cut out to 9 × 13 cm and place on the cake.
Madeira cake picture
250 g butter, 225 g sugar, 4 eggs, 125 g fl our, 125 g cornfl our,
1
⁄2 tsp baking powder, grated peel of half an untreated lemon
Cream the butter with the sugar and eggs until smooth. Mix the
fl our with the cornfl our and the baking powder and fold into the
creamed mixture with the lemon peel.
Advocaat picture
200 ml vegetable oil, 200 ml Advocaat, 4 eggs, 200 g icing sugar,
100 g fl our, 100 g cornfl our, 1 ⁄2 packet baking powder
Mix the vegetable oil, advocaat and eggs with the icing sugar. Sift
in the fl our with the cornfl our and baking powder and mix everything
to a smooth dough.
Conseils d’utilisation :
Avant l‘utilisation, nettoyer le moule avec un produit vaisselle doux.
Ne pas mettre le moule dans le lave-vaisselle, sinon les sels risquent
d‘endommager le revêtement. Avant de faire cuire, veuillez
bien graisser le moule, ceci permet d’avoir une jolie couleur brune
et une croûte appétissante.
Cuire dans le four préchauffé pendant environ 40 – 45 minutes
à 180 °C (haut et bas du four).
Pour décorer, colorer environ 100 g de pâte d’amande avec du colorant
alimentaire selon votre goût et l’aplatir au rouleau à environ
3 mm d’épaisseur. Avec la découpe à biscuit, découper des motifs
et décorer l’image. Autre solution, imprimer des photos sur du
papier comestible (de nombreuses pâtisseries offrent ce service),
découper à dimension 9 × 13 cm et poser sur le gâteau.
Image-gâteau sablé
250 g de beurre, 225 g de sucre, 4 œufs, 125 g de farine,
125 g de fécule, 1 ⁄2 cuillère à café de levure en poudre,
Écorce râpée d’un demi-citron non traité
Mélanger le beurre avec le sucre et les œufs pour en faire une pâte
souple. Mélanger la farine avec la fécule et la levure en poudre et
mélanger le tout avec l’écorce de citron dans la pâte.
Image à la liqueur d’œuf
200 ml d’huile, 200 ml de liqueur aux œufs, 4 œufs,
200 g de sucre glace, 100 g de farine, 100 g de fécule,
1
⁄2 sachet de levure en poudre
Mélanger l’huile, la liqueur aux œufs et les œufs avec le sucre
glace. Tamiser la farine avec la fécule et la levure en poudre et
mélanger le tout pour en faire une pâte souple.
Istruzioni per l’uso:
Lo stampo va lavato con un detersivo per piatti delicato prima di
essere usato per la prima volta. Non mettere lo stampo in lavastoviglie,
il sale ne potrebbe danneggiare il rivestimento.
Prima della cottura al forno imburrare per bene lo stampo. In questo
modo il dolce prenderà un bel colore marrone e si formerà una
squisita crosticina.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 – 45 minuti a 180 °C
con calore proveniente dall’alto e dal basso.
Per le decorazioni, colorare circa 100 g di marzapane con coloran-
te alimentare a propria scelta e stenderlo fi no ad ottenere uno
spessore di 3 mm. Con gli stampini per i biscottini ritagliare soggetti
decorativi e decorare l’immagine. In alternativa, stampare
una foto su un’ostia (molte pasticcerie offrono questo servizio),
ricavarne un’ostia di 9 × 13 cm e appoggiarla sulla torta.
Immagine di torta “sabbiosa”
250 g di burro, 225 g di zucchero, 4 uova, 125 g di farina,
125 g di fecola, 1 ⁄2 cucchiaino da tè di lievito in polvere,
buccia grattugiata di mezzo limone non trattato
Lavorare insieme burro, zucchero e uova fi no a formare un impasto
morbido. Mescolare farina, fecola e lievito in polvere e unire
il tutto con la buccia di limone all’impasto.
Immagine al liquore all’uovo
200 ml di olio da tavola, 200 ml di liquore all’uovo, 4 uova,
200 g di zucchero a velo, 100 g di farina, 100 g di fecola,
1
⁄2 bustina di lievito in polvere
Lavorare olio da tavola, liquore all’uovo e uova con lo zucchero
a velo. Aggiungere passando al setaccio la farina con il lievito in
polvere e lavorare il tutto fi no a formare un impasto morbido.
RBV Birkmann GmbH & Co. KG
33790 Halle/Westf. • Germany