Unsere Speisekarte inkl. Dessertkarte ab Juli 2013 (PDF)
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Vorspeisen<br />
Kleiner bunter Blattsalat und gebratene Pfifferlinge 9,80 €<br />
Strauchtomatensalat mit gezogenem Büffelmozzarella,<br />
Kapern, Oliven und frittiertem Rucola 12,00 €<br />
Rosa gebratenes Lammfilet auf in weißem Aceto Balsamico mariniertem Grillgemüse,<br />
viele frische Kräuter, etwas Knoblauch und Olivenöl 16,00 €<br />
Sommerliches Carpaccio vom Pulpo und Tatar von St. Pierre mit Räucherlachs 18,00 €<br />
Suppen<br />
Klare Tomatenessenz mit Basilikum-Grießklößchen 8,00 €<br />
Pfifferlingscremesuppe und gebratene Pfifferlinge 8,00 €
Hauptgerichte<br />
Wiener Schnitzel in Butterschmalz gebraten<br />
mit Handspätzle und Kartoffel-Gurken-Salat 23,00 €<br />
Zwiebelrostbraten mit Butterzwiebeln, Handspätzle oder Bratkartoffeln 26,00 €<br />
In Mie de pain und Gartenkräuter gebratenes Lammrückenstück<br />
mit Artischocken-Tomaten-Ragout dazu Oliven-Tagliatelle 33,00 €<br />
Doradenfilet in Aromen und Sommergemüse gebraten, Birnenkartoffeln 32,00 €<br />
Vegetarisch<br />
Offenes Flädleravioli gefüllt mit mediterranem Pfifferlingsragout<br />
und Kartoffelpüree mit Trüffel-Öl verfeinert 18,00 €
Hauptgerichte mit Pfifferlingen<br />
Pfifferlinge mit Zwiebeln, frischen Kräutern und Olivenöl natur gebraten,<br />
feinen Butternudeln 18,00 €<br />
Pfifferlinge im Kräuterrahm mit Semmelknödeln 18,00 €<br />
Zu unseren Pfifferlingsgerichten empfehlen wir:<br />
Paniertes Kalbsschnitzel 9,00 €<br />
Gebratene Perlhuhnbrust 9,00 €<br />
Rinderrückensteak 14,00 €<br />
Kalbsrückensteak 16,00 €<br />
Zanderfilet 11,00 €<br />
Schloss-Menü<br />
Geeistes Limonen-Schmand-Süppchen<br />
mit Tasmanischem-Bergpfeffer und gelbem Paprika-Sorbet<br />
Doradenfilet in Aromen und Sommergemüse gebraten, Birnenkartoffeln<br />
In Mie de pain und Gartenkräuter gebratenes Lammrückenstück<br />
mit Artischocken-Tomaten-Ragout dazu Oliven-Tagliatelle<br />
Frische Erdbeeren mit eigenem Mark<br />
dazu cremiges Vanillerahmeis und geschlagene Sahne<br />
Menü pro Person 56,-€
Dessert <br />
Klassiker der Erdbeersaison:<br />
Frische Erdbeeren mit eigenem Mark dazu cremiges Vanillerahmeis<br />
und geschlagene Sahne 9,00 €<br />
Hausgemachtes Grießflammerie und würziges Apfelkompott im Tumbler serviert 9,00 €<br />
Tiramisu-Crème mit frischen Beeren, Schokoladenstreusel und Honighippe 10,50 €<br />
Lauwarmer Mohr im Hemd mit Schokoladensauce und halbflüssiger Sahne 11,00 €<br />
(bitte beachten Sie die Zubereitungszeit von 25 Minuten)
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