Von der Flaschenbierhandlung zum geschmackvollen Speiselokal ...

Von der Flaschenbierhandlung zum geschmackvollen Speiselokal
Landgasthaus Neumayr seit drei Generationen in der Familie
Gachenbach (tsj) Das Landgasthaus Neumayr ist ein traditionelles Familienunternehmen, das in dritter
Generation geführt wird. Besonderes Schmankerl sind die Schweinespezialitäten mit Fleisch aus
eigener Veredelung und Hausschlachtung.
Leicht verwundert betritt man die gemütlich-rusitkale Gaststube: ein knorriger Holzboden breitet sich
unter den Füßen aus, wunderbar alte Holzvertäfelungen an den Wänden und das stilvolle Mobiliar hat
den Anschein als stünde es schon seit Jahrzehnten in diesem heimeligen Raum. Doch weit gefehlt:
Erst 1993 wurde das Gebäude vom Wirtsehepaar Marianne und Josef Neumayr zu dem gepflegten
Speiselokal umgebaut als das es sich heute präsentiert. Marianne Neumayr verrät bereitwillig, dass
dieser Eindruck daher rühre, dass der Umbau ausschließlich mit alten Hölzern vorgenommen wurde,
die zum Teil schon ein bisserl wurmstichig seien. Mit dezenter Zurückhaltung wurden die Wände mit
sorgsam ausgewählten Bildern bestückt: Fotos aus der Ahnengalerie, u.a. mit dem vor einem Jahr
verstorbenen Vater Joseph, zwei Jagdtrophäen, die auf das Hobby des Gastwirts rückschließen
lassen, der auf einem kleinen Bild mit frischerlegtem Keiler abgelichtet zu sehen ist.
Im Jahr 1983 übernahm Josef Neumayr das Gasthaus mit angrenzender Landwirtschaft von seinem
Vater. Joseph sein Name, welcher wiederum von seinem Vater Hof und Wirtschaft erbte.Die Frage
nach dessen Namen, lässt sich mit „Joseph“ schlicht beantworten. Die Neumayrs sind eben eine
Familie, die auf Tradition setzt.
1918 erstand der Großvater das Anwesen, das zum Ende des Ersten Weltkrieges mehrfach den
Besitzer gewechselt hat, zusammen mit Ehefrau Maria. Gemeinsam betrieben sie die Landwirtschaft,
einen Kolonialwarenhandel mit Flaschenbiergeschäft. Damals sei es aus Gründen der mangelnden
Kühlung nicht üblich gewesen sich als Endverbraucher einen größeren Vorrat an Bier im eigenen
Haus anzulegen. Der Brauch in Gachenbach war es zum Neumayr zu gehen, der im Keller – mit
Natureis gekühlt – den Gerstensaft frisch zapfte und in Literflaschen abfüllte.

Nach dem tragischen Tod des Großvaters führte ab 1951 dessen Sohn Josef zusammen mit seiner
Frau Maria, das Geschäft als reine Schankwirtschaft weiter. In Folge eines Blitzschlages brannte am
25. Juni 1955 das gesamte Anwesen bis auf die Grundmauern ab. Mit viel Mühe erfolgte der
Wiederaufbau.
Die Zeiten haben sich seither gewandelt. Früher musste sich der Gast mit einem Paar Würstl zu
seinem Bier begnügen. Heute verfügt das Landgasthaus Neumayr über eine gut bürgerliche Küche,
die von Marianne Neumayr im jahreszeitlichen Wechsel gestaltet wird. Der tägliche Mittagstisch sei
vor allem für den Durchreisenden konzipiert, der wenig Zeit mitbringe. „Allround und günstig“, lautet
die Devise der Küchenchefin: vom Schnitzel über Geschnetzeltes und Gulasch reichen die
Tagesgerichte, die von ihrem Mann serviert werden. Abends und am Wochenende bzw. für größere
Gesellschaft werde richtig aufgekocht – auch mit mehrgängigen Menüs. Im Herbst kommen
Wildschwein, Reh, Hase, Fasan oder Wildente auf den Teller – alles aus der Region oder teils aus
dem eigenen Revier.
Der Renner beim Neumayr sind allerdings seine Schweinespezialitäten. Wenn auch die Felder der
zugehörigen Landwirtschaft mittlerweile teils verpachtet sind, wird in den Stallungen immer noch
Schweinezucht betrieben. Besonders stolz ist Josef Neumayr auf die eigene Veredelung, denn die
Tier werden nur mit selbsterzeugtem Futter versorgt. Jeden zweiten Freitag ist Schlachttag - im
eigenen Schlachthaus versteht sich. Ganz klar: dann gibt es natürlich Kesselfleisch. Auch die gegrillte
Surhaxe gehört zu den besonderen Gaumenfreuden für den Gast im Speiselokal der Neumayrs.
Wenn das Wetter verspricht konstant warm zu bleiben, wird in den nächsten Wochen wohl auch der
granit-gepflasterte Biergarten unter den Kastanien im Hof eröffnet werden. Die günstige Lage am
Spargelradwanderweg prädestiniert den Landgasthof Neumayr zum beliebten Ausflugsziel. In der
beginnenden Spargelsaison mit passender Speisekarte lassen auch die Bustouristen nicht auf sich
warten. Bei Hochbetrieb ist sich das Ehepaar Neumayr der Hilfe der beiden gestandenen Söhne
Bernhard und Roland gewiss.
Beim Betreten der
Gaststube fällt der
Blick sofort auf die
holzvertäfelte Theke
mit einer ausgefallenen
Schanksäule aus Keramik.
Stolz präsentiert sich
dahinter die Wirtsfamilie,
Marianne und Josef
Neumayr mit den Söhnen
Bernhard und Roland.

„Der Trend geht hin zum Frauenstammtisch“
Gachenbach (tsj) Der klassische Stammtisch wie es ihn dereinst gab, zu dem sich beizeiten täglich die
ortsansässigen Herren der Schöpfung zusammenfanden, gäbe es so nicht mehr, schildert Gastwirt
Josef Neumayr seine Erfahrungen. Zumindest nicht in seinem Landgasthaus, das er zusammen mit
seiner Frau Marianne betreibt. Den Stammtisch als Mobiliar gibt es zwar noch in bester Lage in der
Gaststube, die Gäste, die dort Platz nehmen, kämen aber eher aus einem Umkreis von zehn
Kilometern, denn direkt aus dem Ort. Die „Gachenbecker“ ließen sich hingegen seltener sehen. Auch
unter den Zugezogenen fände ein regelmäßiger Stammtischbesuch keine Anhänger.
Früher seien schon 20 bis 30 Kumpane am Samstagvormittag am Stammtisch beisammen gesessen.
Damals wurden oft an drei Tischen parallel Karten gespielt. Vor rund 20 Jahren seien noch „richtige
Kartenhaie“ unterwegs gewesen, die um utopische Geldbeträge gezockt hätten. Wenn heute die
Karten auf den Tisch kämen gehe es mehr um die Gaudi, was auch die niedrigeren Tarife bezeugen.
Bis vor vier Jahren fand auch in Absprache mit den Wirtschaften aus den Nachbarorten ein
alljährliches Schafkopfturnier am ersten Sonntag nach Fasching statt, was wegen der geringen
Umsätze aus wirtschaftlichen Überlegungen wieder aufgehört wurde. Der letzte Sie an der Wand ist
noch einsamer Zeuge aus dieser vergangenen Zeit.
Aber trotzdem kein Grund zum Trübsalblasen, denn irgendjemand sei immer da, denn „der
Stammtisch ist nie leer“, erzählt Neumayr. Und wie er draufsetzt „fast alle Tage wird gekartelt“, ob
Schafkopf oder Watten.
Was Josef Neumayr neuerdings vermehrt in seinem Lokal beobachte, seien Damenrunden, die sich
nach dem gemeinsamen Sport oder als Weiterentwicklung von Elternstammtischen treffen – allerdings
eher im Nebenraum. „Der Trend geht hin zum Frauenstammtisch“, fasst er seinen Eindruck kurz und
prägnant zusammen.
(ein Artikel von Tanja Staimer, erschienen im April 2007 in der Schrobenhausener Zeitung)