SOESTER - Brauhaus Zwiebel
SOESTER - Brauhaus Zwiebel
SOESTER - Brauhaus Zwiebel
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ZUM MITNEHMEN<br />
<strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong> – Inh. M. Wieners<br />
Ulricherstr. 24 – 59494 Soest<br />
Fon: 02921 4424 – Fax: 02921 16874<br />
Info@brauhaus-zwiebel.de – www.brauhaus-zwiebel.de
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<strong>Zwiebel</strong>suppe, mit Käse überbacken 3,80 €<br />
Gulaschsuppe 4,50 €<br />
Hühnersuppe mit Einlage 3,80 €<br />
Frische Tomatenrahmsuppe mit Reis 3,80 €<br />
Rinderkraftbrühe mit Einlage 4,50 €<br />
Frische Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch 4,00 €<br />
Frische Kartoffelsuppe mit Würstchen 4,00 €<br />
Für den kleinen Hunger<br />
Pfannkuchen 8,50 €<br />
Mit Hackfleisch-Gemüse-Füllung und gemischtem Salat<br />
oder Pilzfüllung und gemischtem Salat<br />
oder Speckpfannkuchen und gemischtem Salat<br />
Krüstchen „Champignon“ 9,50 €<br />
Kleines Schnitzel mit Champignons und Kräuterbutter auf Toast<br />
Krüstchen „<strong>Zwiebel</strong>“ 9,80 €<br />
Kleines Schnitzel auf Toast mit <strong>Zwiebel</strong>n und Spiegelei und grobem Pfeffer<br />
Krüstchen „nach Art des Chefs“ 9,80 €<br />
Schweinesteak mit Schinken und Spargel, mit Sauce béarnaise überbacken<br />
Schweinesteak 8,80 €<br />
Mit Kartoffeltaschen, mit Broccoli und Käse gefüllt, dazu gemischter Salat<br />
Frische Vitamine – knackige Salate<br />
Gemischter Salat 5,50 €<br />
Gemischter Salat mit Thunfisch 6,80 €<br />
Griechischer Salat mit Oliven, Peperoni und Hirtenkäse 8,80 €<br />
Gemischter Salat mit gebeiztem Lachs und Honig-Senf-Dill-Sauce 9,80 €<br />
Riesensalat, großer gemischter Salat mit Ei, Artischocken und Oliven 9,80 €<br />
Großer gemischter Salatteller mit gekochtem Schinken und Käsestreifen 9,80 €<br />
Großer Salatteller ”Schweinesteaks“ 10,80 €<br />
2 Schweinesteaks auf einem großen gemischten Salat<br />
Großer Salatteller ”Hähnchenbrust“ 10,80 €<br />
Gebratene Streifen von der Hähnchenbrust<br />
auf einem großen gemischten Salat<br />
Westfälisch deftig<br />
Kringelbratwurst mit Bratkartoffeln 8,80 €<br />
Sülze mit Bratkartoffeln und Remoulade 8,80 €<br />
Himmel und Erde 11,80 €<br />
Bratkartoffeln mit Äpfeln und gebratener Blutwurst
Aus Neptuns Reich<br />
Matjes mit frischen Bratkartoffeln und gemischtem Salat 8,80 €<br />
Heringstopf mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 8,80 €<br />
Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat in Rahm, 13,50 €<br />
dazu Salzkartoffeln<br />
Vegetarisches im <strong>Brauhaus</strong><br />
2 Blumenkohl-Käse-Medaillons mit gemischtem Salat 7,80 €<br />
Gemischte Gemüseplatte 8,80 €<br />
Verschiedene garnierte Gemüse mit Bratkartoffeln<br />
Kartoffel-Spinat-Gratin 8,80 €<br />
Salzkartoffeln, mit Rahmspinat und Gorgonzola gratiniert<br />
Hauptgerichte<br />
Schnitzel „Wiener Art“ 10,50 €<br />
Mit Pommes frites und gemischtem Salat<br />
<strong>Zwiebel</strong>schnitzel 11,50 €<br />
Mit Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Curry-Rahmschnitzel 11,50 €<br />
Mit Früchten, Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Champignonschnitzel 11,50 €<br />
Mit Champignons in Sahnesoße, Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Paprikaschnitzel 11,50 €<br />
Mit Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Schnitzel Bologna 12,50 €<br />
Schnitzel mit Hackfleisch-Gemüse-Soße und Käse gratiniert,<br />
dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat<br />
Spargelschnitzel 12,50 €<br />
Mit Sauce hollandaise, Rösti-Ecken und gemischtem Salat<br />
Käse-Sahne-Schnitzel 11,50 €<br />
Schnitzel mit pikanter Käse-Sahne-Soße, Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Teufelsschnitzel 11,50 €<br />
Mit Pfeffer-Rahmsoße, Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Holzfällerschnitzel 12,00 €<br />
Mit frischen, feingewürzten Champignons, Pommes frites und gem. Salat<br />
Schnitzel „Béarnaise“ mit Rösti-Ecken und gemischtem Salat 11,50 €<br />
Schnitzel „Hawaii“ 11,80 €<br />
Schnitzel, mit Kochschinken, Ananas und Käse gratiniert,<br />
dazu Pommes frites und ein gemischter Salat<br />
Lieferant der <strong>Zwiebel</strong><br />
Fleischerei- & Partyservice<br />
www.husemeyer.net<br />
Fleischspezialitäten<br />
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mit Soester Soester Tradition Tradition<br />
Bier ist der überzeugendste<br />
Beweis dafür, dass Gott<br />
den Menschen liebt<br />
und ihn glücklich sehen will.<br />
(BENJAMIN FRANKLIN)<br />
DAS LIEBEN<br />
UNSERE GÄSTE<br />
• Brauereibesichtigungen<br />
mit Braumeister-Umtrunk<br />
• Das original Soester Bier<br />
zum Mitnehmen<br />
• Die Original-<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Spirituosen<br />
• Die urig-gemütlichen<br />
Biergärten<br />
• Die herzhaften Speisen<br />
• Familien- oder<br />
Betriebsfeste im<br />
Gasthaus Aloisius<br />
• Kindergeburtstage auf<br />
der Kegelbahn im Aloisius<br />
Bier eignet sich als<br />
Aperitif, aber auch, um<br />
einen kurzen Whiskey<br />
Hinunterzuspülen oder<br />
als Getränk zu einem<br />
guten Abendessen.<br />
(MFK. FISHER)
RUSSISCHES<br />
SPRICHWORT<br />
Die Kirche ist nahe,<br />
aber die Straße<br />
ist vereist.<br />
Bis zur Kneipe<br />
ist es weit,<br />
aber ich kann ja<br />
vorsichtig laufen.<br />
Bier ist sehr<br />
eisenhaltig, darum<br />
reden diejenigen, die<br />
zu viel davon<br />
getrunken haben,<br />
meist nur Blech.<br />
FÜR ZU HAUSE:<br />
Soester Bier zum Mitnehmen<br />
in Flaschen und Fässern.<br />
Nutzen Sie auch unseren<br />
Veranstaltungsservice:<br />
Zapfanlagen, Theken, großer<br />
Bierstand, Tische, Gläser …<br />
Für jeden etwas ...<br />
Gorgonzola-Schnitzel 12,50 €<br />
Schnitzel, mit Blattspinat in Rahm und Gorgonzola gratiniert,<br />
dazu Kartoffelkroketten und ein gemischter Salat<br />
Clubteller 10,80 €<br />
2 Schweinesteaks mit Kräuterbutter<br />
mit Pommes frites und gemischtem Salat<br />
Schweinesteak „Française“ 11,80 €<br />
2 Schweinesteaks, mit gekochtem Schinken, Spargel und<br />
Sauce béarnaise überbacken, dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat<br />
Schweinesteak „Soester Dunkel“ 11,80 €<br />
2 Schweinesteaks auf Soester Dunkel Biersauce,<br />
dazu Kartoffelgratin und gemischter Salat<br />
Försterteller 12,20 €<br />
2 Schweinesteaks, mit Champignons, gekochtem Schinken<br />
und Käse überbacken, dazu Pommes frites und gemischter Salat<br />
2 gebratene Putenspieße 11,80 €<br />
Auf buntem Paprikagemüse, dazu reichen wir Reis<br />
Geschnetzeltes „Bombay“ 11,80 €<br />
Streifen von der Hähnchenbrust in Curry-Früchte-Sauce,<br />
dazu Rösti-Ecken und ein gemischter Salat<br />
Filet „nach Art des Chefs“ 13,80 €<br />
3 Schweinemedaillons, mit frischen, feingewürzten Champignons und<br />
Sauce hollandaise überbacken, dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat<br />
Schweinefilet „Princess“ 13,80 €<br />
3 Medaillons mit Stangenspargel, Sauce béarnaise, Rösti-Ecken und gem. Salat<br />
Grillteller 14,80 €<br />
1 kleines Rumpsteak, 1 kleines Schweinesteak,<br />
1 kleines Schnitzel, Pommes frites und gemischter Salat<br />
Braumeisterpfanne 14,50 €<br />
3 Schweinemedaillons, mit Käse gratiniert,<br />
dazu Bratkartoffeln und gemischtes Gemüse<br />
Brauerplatte 14,50 €<br />
3 Schweinemedaillons auf Soester Biersauce,<br />
dazu buntes Paprikagemüse und Kartoffelgratin<br />
Zum Sattwerden<br />
Bauernomelette 9,20 €<br />
Mit Bratkartoffeln, Schinken, <strong>Zwiebel</strong>n, Champignons und gemischtem Salat<br />
Nudelomelette 9,20 €<br />
Mit Schinken, <strong>Zwiebel</strong>n, Champignons und gemischtem Salat<br />
Gulasch mit Nudeln und gemischtem Salat 9,20 €
Gerichte für 2<br />
Grillplatte 29,50<br />
2 kleine Rumpsteaks, 2 kleine Schweinesteaks,<br />
2 kleine Schnitzel, Pommes frites und gemischter Salat<br />
„Zigeunerbaron“ 38,50 €<br />
Verschiedene gegrillte Medaillons, brennend serviert, mit verschiedenen<br />
Gemüsen garniert, dazu Paprikareis und Pommes frites<br />
<strong>Brauhaus</strong>spezialitäten vom Rind<br />
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Salat 16,80 €<br />
Rumpsteak mit Champignons, Folienkartoffel mit Kräuterquark 17,80 €<br />
und gemischtem Salat<br />
Rumpsteak mit <strong>Zwiebel</strong>n, Folienkartoffel mit Kräuterquark 17,80 €<br />
und gemischtem Salat<br />
Pfeffersteak an Folienkartoffel mit Kräuterquark 17,80 €<br />
und gemischtem Salat<br />
Filetsteak mit Kräuterbutter an Folienkartoffel mit Kräuterquark 18,80 €<br />
und gemischtem Salat<br />
Filetsteak mit Pfefferrahmsoße, an Folienkartoffel mit Kräuterquark 18,80 €<br />
und gemischtem Salat<br />
Filetsteak „Soester Dunkel“ 18,80 €<br />
Filetsteak auf Soester Dunkel Biersauce, dazu Kartoffelgratin<br />
und gemischter Salat<br />
„Lukull“ 19,80 €<br />
Filetsteak, mit Spargel und Sauce béarnaise überbacken,<br />
dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat<br />
„Zweierlei“ 19,80 €<br />
Medaillons vom Rinderfilet auf Pfefferrahmsauce und Sauce béarnaise,<br />
dazu reichen wir gemischtes Gemüse und Kartoffelgratin<br />
Desserts<br />
Apfelstrudel mit Vanillesoße 3,30 €<br />
Rote Grütze mit Rahm oder Vanillesoße 3,90 €<br />
Kaiserschmarrn mit Apfelmus 5,00 €<br />
2 mit Waldbeeren gefüllte Pfannküchlein an Vanilleeis 4,50 €<br />
Tiramisu-Eis, mit Baileys Likör garniert 3,90 €<br />
Schlemmer-Eisbecher mit Sahne und Erdbeersauce 3,90 €<br />
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Shakesbeer<br />
UNSERE RINDERSTEAKS<br />
Im <strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong><br />
verwenden wir ausschließlich<br />
frisches argentinisches<br />
Rindfleisch.<br />
Unsere Rumpsteaks und<br />
Filetsteaks haben ein<br />
Rohgewicht von ca. 280 Gramm.
Soester Bier<br />
Die Zutaten entscheiden.<br />
Daher verwenden wir für<br />
unsere Biere ausschließlich<br />
hochwertige Rohstoffe.<br />
Vom Brauwasser über<br />
verschiedene Malzsorten bis<br />
hin zum Aromahopfen.<br />
<strong>SOESTER</strong> HELL<br />
Unser goldfarbenes<br />
Vollbier, nach Pilsener<br />
Brauart hergestellt.<br />
Mit feiner Hopfennote.<br />
Stammwürze: 11,5%<br />
Alkohol: 4,8 % Vol.<br />
schmeckt auch wenn’s hell ist<br />
schmeckt auch wenn’s dunkel ist<br />
<strong>SOESTER</strong> DUNKEL<br />
Mildes Vollbier,<br />
untergärig eingebraut.<br />
Röstmalz verleiht dem<br />
Bier den Geschmack<br />
und die Farbe.<br />
Stammwürze: 11,5%<br />
Alkohol: 4,8 % Vol.<br />
Soester<br />
Weizen<br />
Unsere obergärige<br />
Bierspezialität. Aus<br />
Weizen- und<br />
Gerstenmalz hergestellt<br />
Stammwürze: 12,5%<br />
Alkohol: 5,2 % Vol.<br />
Das Brauwasser<br />
Unser Soester Wasser ist ideal zum<br />
Bierbrauen – nicht zu hart, nicht zu<br />
weich. Die hohe Qualität unseres<br />
Wassers trägt entscheidend zum<br />
Geschmack bei.<br />
Das Malz<br />
Wir verwenden zum Bierbrauen<br />
nur Malz aus Sommergerste. Für<br />
unser Soester Weizen verwenden<br />
wir 50 % Weizenmalz. Das Malz<br />
wird für jeden Sud frisch geschrotet.<br />
Frisch gebrautes Bier vom Fass – eines für jeden Geschmack<br />
Soester Hell 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
Soester Dunkel 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
Soester Weizen 0,5 l 3,30 €<br />
10-Liter-Fass Soester Hell oder Dunkel 10 l 59,50 €<br />
zum Selberzapfen<br />
Zapfen Sie Ihr Hell oder Dunkel selbst am Tisch.<br />
Genug Gläser für Ihre Gruppe sind dabei!<br />
Brauen ist ein Kunsthandwerk<br />
Soester Hell, Dunkel und Weizen sind reine Getränke<br />
Wussten Sie, dass 99 Prozent der Bierliebhaber einheimisches, 62 Prozent gar Bier<br />
ihrer Heimatregion bevorzugen?<br />
Da weiß der Freund guten Bieres, dass es ausschließlich mit Braugerste, Hopfen<br />
und Wasser nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird.<br />
Das <strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong> wie rund 1200 weitere deutsche Brauereien braut im<br />
Prinzip noch heute nach den Vorgaben des 1516 eingeführten Gebotes. Doch wie<br />
beim Kochen das Essen, so gelingt ein gutes Bier erst durch die Qualität der<br />
Grundsubstanzen, die richtige Wahl von Temperatur und Zeit und vor allem<br />
durch Braumeisterkunst. „Das Jungbier reift im <strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong> ca. 4 Wochen”,<br />
erklärt der Braumeister, „und das tut dem Bier gut.“ Bei einer Lagertemperatur<br />
von 1°C kann es ganz in Ruhe seinen vollen Geschmack entfalten. Das <strong>Zwiebel</strong>-<br />
Bier wird vor dem Abfüllen nicht gefiltert, so bleiben alle Inhaltsstoffe und<br />
Vitamine erhalten. Naturtrübes Bier ist blutbildend und -reinigend, regt den<br />
Stoffwechsel an und unterstützt die Verdauung. Deshalb das <strong>Brauhaus</strong>-Motto:<br />
„Mit Kunst gebraut, lange gereift und dann frisch gezapft.“<br />
Prost – auf die Gesundheit!<br />
Quelle: DBB
Der Aromahopfen<br />
Für unsere Biere verwenden wir<br />
ausschließlich hochwertigen Aromahopfen,<br />
keinen Bitterhopfen. Unser<br />
Hopfen wird in der Hallertau<br />
(Bayern) angebaut.<br />
Das etwas andere Bier, leicht und erfrischend<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Radler Hell mit 7up 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Alster Hell mit Mirinda 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Krefelder Dunkel mit Pepsi 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Mazud Hell mit Pepsi 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Bananenweizen 0,5 l 3,30 €<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Igel Dunkel mit Himbeersirup 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
<strong>Zwiebel</strong>-Dunkelbowle mit Ananas 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,30 €<br />
Flaschenbiere<br />
Erdinger Weissbier alkoholfrei 0,5 l 3,30 €<br />
Bitburger alkoholfrei 0,33 l 2,30 €<br />
Vitamalz 0,33 l 2,30 €<br />
Alkoholfreie Getränke<br />
Pepsi Cola, Pepsi Cola light, Mirinda, 7up 0,3 l 2,10 € 0,5 l 3,40 €<br />
Punica Apfelsaftschorle 0,3 l 2,20 € 0,5 l 3,60 €<br />
Brauwasser, Tafelwasser 0,25 l 1,80 € 0,5 l 3,00 €<br />
Gerolsteiner Sprudel 0,7 l 4,50 €<br />
Gerolsteiner Naturell 0,25 l 2,00 €<br />
Apfelsaft klar, Orangensaft, Traubensaft rot 0,2 l 2,00 €<br />
Kirschnektar, Bananennektar 0,2 l 2,00 €<br />
Schweppes 0,2 l 2,00 €<br />
Bitter Lemon, Ginger Ale, Indian Tonic Water<br />
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Brauwasser bieten wir<br />
auch aufbereitet<br />
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weiße Champagner-Traubensorte. Eine reinsortige Jahrgangsspezialität, die nach der<br />
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Linie Aquavit, Obstler, Bacardi Rum, Wodka 2 cl 2,00 €<br />
Sambuca, Jägermeister 2 cl 2,00 €<br />
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Bitter<br />
Fernet - Branca 2 cl 2,20 €<br />
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Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung.<br />
Mit Erscheinen dieser Preisliste verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit.<br />
Auf Wunsch erhalten Sie von unserem Serviceteam eine Speisekarte<br />
mit ausgewiesenen Zusatzstoffen (Allergiekarte).<br />
Ohne Verzehr<br />
Schon seit einer Stunde<br />
sitzt der Gast an der Theke,<br />
ohne etwas zu bestellen.<br />
Die Buffetkraft sagt:<br />
“Mein Herr, Sie können<br />
hier nicht den ganzen<br />
Abend sitzen, ohne etwas<br />
zu bestellen!”<br />
Der Gast darauf: “Na<br />
schön, dann bestellen Sie<br />
Ihrer Kollegin einen<br />
schönen Gruß!”
aa<br />
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BB<br />
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Schon die alten Mönche wussten in<br />
der Fastenzeit gut zu leben.<br />
Statt zu essen, brauten Sie sich ein<br />
starkes Bier um nicht zu darben.<br />
So soll es auch in<br />
unserer Zeit sein.<br />
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Ab Mitte Februar<br />
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Soester Maibock<br />
Ab Mitte April<br />
Unsere Biere in 1 Liter Bügelflaschen<br />
Soester Hell<br />
Soester Dunkel 3,50 €<br />
Soester Weizen 3,70 €<br />
Soester Märzen* 3,70 €<br />
Soester Maibock* 3,90 €<br />
Soester EM-Export* 3,70 €<br />
Soester Weihnachtsbock* 3,90 €<br />
jeweils zzgl. 1,00 € Flaschenpfand<br />
*) Saisonbiere, solange der Vorrat reicht<br />
3,50 €
Unsere Spezialitäten zum mitnehmen<br />
Soester Bier in Holzkisten<br />
1er Holzkiste mit Bier nach Wahl 9,50 €<br />
2er Holzkiste mit Bier nach Wahl 14,00 €<br />
3er Holzkiste mit Bier nach Wahl 19,90 €<br />
(Preise inkl. Flaschenpfand)<br />
<strong>Zwiebel</strong>tröpfchen oder Beerentraum<br />
Kräuterlikör oder Blaubeerlikör<br />
1 l. <strong>Zwiebel</strong>tröpfchen Glasflasche 15,30 €<br />
0,5l <strong>Zwiebel</strong>tröpfchen Glasflasche 9,70 €<br />
0,5l <strong>Zwiebel</strong>tröpfchen Tonkrug 9,90 €<br />
0,35l <strong>Zwiebel</strong>tröpfchen Tonkrug 6,80 €<br />
1 l. Beerentraum Glasflasche 15,30 €<br />
0,5l Beerentraum Glasflasche 9,70 €<br />
Export? Nee, nee, das bleibt schön hier!<br />
<strong>SOESTER</strong><br />
Goldfarbene Bierspezialität nach<br />
einer alten<br />
Dortmunder Export-Rezeptur<br />
untergärig eingebraut.<br />
schmeckt auch wenn’s hell istEM EXP RT<br />
Soester<br />
Weihnachtsbock<br />
Ab Mitte November<br />
<strong>Brauhaus</strong> S hop.de
<strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong><br />
Die einzige Soester Brauerei<br />
<strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong><br />
Inh. Manfred Wieners<br />
Ulricherstr. 24<br />
59494 Soest<br />
Tel. 02921/4424<br />
Fax 02921/16874<br />
E-Mail: info@brauhaus-zwiebel.de<br />
www.brauhaus-zwiebel.de<br />
Unsere Öffnungszeiten<br />
täglich von 11:30 Uhr bis 0:00 Uhr<br />
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100m vom „<strong>Brauhaus</strong> <strong>Zwiebel</strong>“ entfernt, finden Sie unsere Gold- und<br />
Platinschmiede. Wir gestalten und fertigen zeitgenössischen Schmuck<br />
auf höchstem handwerklichem Niveau - im unverkennbar eigenen Stil.
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