Speisekarte Suan Thai
Speisekarte Suan Thai
Speisekarte Suan Thai
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Liebe Gäste,<br />
wir heißen Sie herzlich Willkommen im <strong>Suan</strong> <strong>Thai</strong>, unserem »thailändischen Garten«.<br />
Wir haben uns bemüht, dieses Restaurant und seine Küche so authentisch wie möglich zu gestalten.<br />
So sind sämtliche Möbel und Einrichtungsgegenstände in <strong>Thai</strong>land produziert worden.<br />
Wir hoffen, Sie liebe Gäste, so erfolgreich nach <strong>Thai</strong>land entführen zu können und<br />
wünschen Ihnen einen guten Appetit.<br />
»Sawasdee«<br />
Herzlich Willkommen<br />
Ihr Team vom <strong>Suan</strong> <strong>Thai</strong>
Erläuterungen<br />
Für den europäischen Gaumen kann die thailändische Küche oft zu scharf sein.<br />
Es wird zwischen drei Schärfegraden unterschieden. Sie können Ihre Gerichte aber auch selbst nachwürzen.<br />
pikant scharf sehr scharf<br />
Wir bitten Sie zu beachten, dass die Speisen folgende Ersatzstoffe enthalten können:<br />
Konservierungsstoffe; Farbstoffe; Süßungsmittel Saccharin, Cyclamat, Aspartam und Acesulfam; Phosphat;<br />
Schwefel; Chinin; Coffein; Geschmacksverstärker und Wachse.<br />
Die Vielfalt der <strong>Thai</strong>-Currys<br />
Rote Curry Paste: Rote Chilis, Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter,<br />
Korianderwurzel, Pfefferkörner, gerösteter Koriandersamen, Kreuzkümmel, Salz und Garnelenpaste<br />
Grüne Curry Paste: Grüne Chilis, Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter,<br />
Korianderwurzel, Pfefferkörner, gerösteter Koriandersamen und Kreuzkümmel, Salz, Garnelenpaste<br />
Gelbe Curry Paste: Rote Chilis, geröstete Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, gerösteter<br />
Koriandersamen und Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Garnelenpaste<br />
Mutsaman Curry Paste: Rote Chilis, geröstete Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, gerösteter<br />
Koriandersamen, Kreuzkümmel und Gewürznelken, weißer Pfeffer, Salz, Garnelenpaste<br />
Phanaeng Curry Paste: Rote Chilis, Schalotten, Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter,<br />
Korianderwurzel, weißer Pfeffer, Salz, Garnelenpaste
Erläuterungen<br />
Die Schärfe variiert durch die Menge der zugegebenen Chilischoten.<br />
Die aufgeführten Zutaten sind Grundrezepturen. Da <strong>Thai</strong>s ihre Currys meist selbst herstellen und auf Fertigprodukte<br />
verzichten und ihre Rezepturen innerhalb der Familie von Generation zu Generation weitergeben, entsteht ein so<br />
unterschiedlicher und vielfältiger Geschmack der Currys.<br />
<strong>Thai</strong>ländische Tischsitten<br />
Gegessen wird hauptsächlich mit Löffel und Gabel, wobei man mit der Gabel die Speisen auf den Löffel schiebt und den<br />
Löffel dann zum Mund führt.<br />
Mit Stäbchen werden hauptsächlich Nudelgerichte einschließlich Suppen gegessen.<br />
<strong>Thai</strong>s bestellen bei einem Restaurantbesuch eine Vielfalt von Gerichten aus der <strong>Speisekarte</strong>, ob Suppe, Salat, Vorspeise oder<br />
Hauptgericht. Serviert werden die Gerichte, wie sie in der Küche zubereitet werden. Es gibt keinen Speisenfolgezwang.<br />
Alle servierten Speisen werden von den Gästen geteilt.<br />
Auch der Buddhismus hat seine Auswirkungen auf die Essgewohnheiten. So gibt es Buddhatage, an welchen keine Tiere<br />
getötet werden. Damit entfällt die Bereitstellung von frischem Fleisch, Fisch oder Geflügel.<br />
Die thailändische Küche ist eine der schärfsten der Welt. Eine thailändische Redewendung lautet: „mai ped, mai aroy.“<br />
Zu deutsch „Nicht scharf, nicht schmeckt.“<br />
<strong>Thai</strong> machen sich einen Spass daraus, besonders uns Falangs (<strong>Thai</strong>ländischer Ausdruck für Ausländer = Langnasen) eine<br />
Chili mehr ins bestellte Gericht zu legen, um unsere Reaktion mit einem Lächeln zu beobachten.
Vorspeisen<br />
1 ไข่ลูกเขยซอสมะขาม Khai lukkhoi sauce makham 4,90 €<br />
Gebackene Eier in Tamarindensoße mit Koriander, Chili und Röstzwiebeln<br />
2 ขนมปังหน้าหมู Khanom pang naa moo 7,50 €<br />
Frittiertes Brot mit Schweinefleisch und Gurkensoße<br />
3 ทอดมันปลา Thawt man plaa 9,90 €<br />
Curryfischfrikadellen vom Rotbarsch mit Kaffirlimettenblättern<br />
4 ปอเปี๊ยะทอด Paw pia thawt 9,90 €<br />
Frühlingsrollen gefüllt mit Weißkraut, Karotten, Schweinefleisch, Garnelen und<br />
Glasnudeln<br />
5 สะเต๊ะไก่ Satee ghai 10,90 €<br />
Hühnerfleischspieße gegrillt mit Erdnuss- und Gurkensoße<br />
6 สกุณาชมสวนไทย Sakuna schom „<strong>Suan</strong> <strong>Thai</strong>“ pro Person 13,90 €<br />
Bunter Vorspeisenteller für 1 bis 4 Personen mit Sateespieß, Frühlingsrollen,<br />
Curryfischfrikadellen, Wantan und frittiertem Brot
Salate<br />
7 ลาบหมู Laap moo 9,50 €<br />
Scharfer Salat vom Schweinehack mit Limettensaft, Zwiebeln, Koriander, Chili und Minze<br />
8 ยำาไก่ย่าง Yam ghai yang 13,50 €<br />
Kräftig würziger Salat von gegrillter Hühnerbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Chili<br />
9 ยำาวุ้นเส้น Yam wunsen 15,50 €<br />
Salat von Meeresfrüchten und Schweinehack mit Glasnudeln, Zwiebellauch,<br />
Sellerieblättern, roter <strong>Thai</strong>zwiebel, Tomaten und Chili<br />
Suppen<br />
10 แกงส้มผักรวม Keang som phak ruam 6,80 €<br />
Saure scharfe Suppe mit verschiedenem Gemüse<br />
11 ต้มยำาไก่ Tom yam ghai 7,10 €<br />
Pikante saure Hühnersuppe mit Champignons, Zitronengras und Cherrytomaten<br />
12 แกงจืดวุ้นเส้น Keang jeut wunsen 8,10 €<br />
Glasnudelsuppe mit Fleisch- und Fischbällchen, Tofu, Chinakohl, <strong>Thai</strong>morcheln und Garnelen<br />
13 ต้มข่าไก่ Tom kha ghai 8,10 €<br />
Hühnersuppe mit Kokosmilch, Champignons, Galangawurzel, Kaffirlimettenblättern<br />
und Zitronengras<br />
14 ต้มยำากุ้ง Tom yam kung 10,50 €<br />
Klare scharfe Garnelensuppe mit Tomaten, Champignons, Kaffirlimettenblättern<br />
und Zitronengras
<strong>Thai</strong>-Currys<br />
Zu allen Hauptgerichten servieren wir Jasminduftreis oder folgende Beilagen nach Ihrer Wahl<br />
roter Reis 2,50 € gebratener Reis 2,50 € gebratene Eiernudeln 2,50 €<br />
15 แกงป่าหมู Keang pha moo 15,50 €<br />
Rotes Curry mit Schweinefleisch, Prinzessbohnen, Bambussprossen, Zucchini und <strong>Thai</strong>basilikum<br />
16 แกงเขียวหวานไก่ Keang khiaw waan ghai 16,40 €<br />
Grünes Curry vom Huhn mit Auberginen, Bambussprossen, Kokosmilch und <strong>Thai</strong>basilikum<br />
17 แกงกะทิเนื้อวัว Keang deang nua 20,40 €<br />
Rotes Curry mit Rindfleisch, Kokosmilch, Bambussprossen, Auberginen, Zucchini,<br />
Prinzessbohnen und <strong>Thai</strong>basilikum<br />
18 แกงมัสมั่นเป็ดทอด Keang mutsaman phet thawt 21,50 €<br />
Kross gebratene Ente auf Mutsamuncurry mit Kokosmilch, Karotten, Zwiebeln,<br />
Kartoffeln und Erdnüssen<br />
19 แพนงเนื้อ Phaneang neua 25,90 €<br />
Phaneangcurry vom gegrillten Rumpsteak mit Kokosmilch, Paprika, Auberginen,<br />
Prinzessbohnen und Kaffirlimettenblättern<br />
20 แกงกะหรี่กุ้ง Keang kari kung 27,50 €<br />
Riesengarnelen in gelbem Curry mit Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Kokosmilch
Fisch und Meeresfrüchte<br />
Zu allen Hauptgerichten servieren wir Jasminduftreis oder folgende Beilagen nach Ihrer Wahl<br />
roter Reis 2,50 € gebratener Reis 2,50 € gebratene Eiernudeln 2,50 €<br />
21 ปลาราดพริก Plah raad prik 16,90 €<br />
Gebratenes Edelfischfilet an süßsaurer Chilisoße auf verschiedenem Gemüse<br />
22 ผัดกะเพราหอยแมลงภู่ Pat kaprau hoi mlaengpoo 17,50 €<br />
Im Wok gebratene Grünschalmuscheln in Austern-Knoblauchsoße mit <strong>Thai</strong>basilikum<br />
23 ปลากระพงนึ่งมะนาว Plaa krapong neung manao 19,90 €<br />
Gedämpftes Edelfischfilet im Pandanblatt mit Limetten-Sojasoße und Zwiebellauch<br />
24 กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย Kung thawt krathiam prikthai 25,90 €<br />
Gebratene Riesengarnelen mit Koriander, Pfeffer, Knoblauch und Austernsoße auf<br />
verschiedenem Gemüse<br />
25 กุ้งใหญ่ราดซอสมะขาม Gung yai raad sauce makham 27,50 €<br />
Gegrillte Gambas an Tamarindensoße, Röstknoblauch-Zwiebeln, Koriander und Chiliflocken
Fleischgerichte<br />
Zu allen Hauptgerichten servieren wir Jasminduftreis oder folgende Beilagen nach Ihrer Wahl<br />
roter Reis 2,50 € gebratener Reis 2,50 € gebratene Eiernudeln 2,50 €<br />
26 ไก่ผัดขิงเม็ดมะม่วงหิมะพานต์ Ghai phat king met mamuang himaphaan 15,90 €<br />
Im Wok gebratene Hühnchenfleischstreifen mit Cashewnüssen, Ingwer, Pilzen,<br />
Paprika und Zwiebeln<br />
27 เนื้อตุ๋น Neua tun 18,40 €<br />
Geschmortes Rindfleisch in Zimt, Galgant, Koriander, Sternanis, Fenchel mit<br />
Sojasprossen und Sellerie<br />
28 เป็ดมะขาม „สวนไทย“ Phet makham „<strong>Suan</strong> <strong>Thai</strong>“ 22,90 €<br />
Im Wok rosa gebratenes Entenfilet in Tamarindensoße auf Sojasprossen, Koriander,<br />
Chili, Röstzwiebeln und Knoblauch
Vegetarische Spezialitäten<br />
Zu allen Hauptgerichten servieren wir Jasminduftreis oder folgende Beilagen nach Ihrer Wahl<br />
roter Reis 2,50 € gebratener Reis 2,50 € gebratene Eiernudeln 2,50 €<br />
29 แกงเผ็ดเห็ด Kaeng pet het 13,90 €<br />
Pilze in rotem Curry mit Kokosmilch, Zucchini, Prinzessbohnen und <strong>Thai</strong>basilikum<br />
30 เต้าฮู้ผัดผักรวม Tofu phat pak ruam 14,40 €<br />
Tofu mit verschiedenem Gemüse gebraten an Austern- und Sojasoße<br />
31 แกงกระหรี่เต้าฮู้ Keang kari Tofu 14,90 €<br />
Tofu in gelbem Curry mit Kokosmilch, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Broccoli<br />
und Blumenkohl
Reis & Nudelgerichte<br />
32 บะหมี่ผัดหมู Bami phat moo 13,50 €<br />
Gebratene Baminudeln mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Ei<br />
an einer hellen Sojasoße<br />
33 ข้าวผัดไก่ Khao phat ghai 14,90 €<br />
Gebratener Reis mit Hühnerfleisch, Zwiebeln, Karotten und Ei<br />
an einer hellen Sojasoße<br />
34 ผัดไทย Pad thai 17,90 €<br />
Gebratene Reisnudeln mit Garnelen, Chili, Erdnüssen, Schalotten, Sojasprossen<br />
und Tamarindensaft
Desserts<br />
35 กล้วยทอด Kluay thawt 7,50 €<br />
Gebackene Banane mit Vanilleeis und Honig<br />
36 ข้าวต้มมัดไส้เผือก Khao tom math sai piak 7,90 €<br />
Gedämpfte Klebreissüßspeise mit Tarowurzel im Pandanblatt, dazu Kokossahne<br />
37 ไอศครีมทอด Ice cream thawt 8,90 €<br />
Gebackenes Vanilleeis auf Mangokompott und Kokossahne<br />
38 ตะใคร์ครีมรวมมิตรผลไม้ Takrei creme raum meed 9,20 €<br />
Zitronengras-Crème Brûlée mit Tarowurzel- und Kokoseis
Für unsere kleinen Gäste<br />
Gebratene Nudeln oder Reis mit Hühnchen 5,50 €<br />
Kapitän <strong>Thai</strong> 6,50 €<br />
panierte Fischfiletstreifen mit süß-saurer Soße, dazu Jasminduftreis<br />
Knusper Schnitzel 7,00 €<br />
Knuspriges Geflügelschnitzel mit einer Tomaten-Mangosauce und Jasminduftreis
Unser Küchenchef empfiehlt<br />
S1 ผัดกะเพราเห็ด Phad ka-prao Het 15,50 €<br />
Im Wok gebratene gemischte Pilze mit <strong>Thai</strong>basilikum, Soja- und Austernsoße<br />
S2 แกงกระหรี่ไก่ Keang Kari Ghai 16,40 €<br />
Gegrilltes Hühnerbrustfilet in gelben Curry, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika,<br />
Tomaten und Kokosmilch<br />
S3 ปลาผัดขิง Plah phat Khing 21,90 €<br />
Gebratenes Edelfischfilet mit Ingwer, Frühlingzwiebeln, Pilzen und Paprika<br />
S4 ปลาห่อแผ่นปอเปี๊ยะทอด Plah how phean Paw pia 24,90 €<br />
Mit Garnelen und grünem Spargel gefülltes Zanderfilet in Frühlingsrollenteig<br />
gebacken auf verschiedenem Gemüse an grünem Curryschaum
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