Menü 1 Grießnockerlsuppe mit Schnittlauch ***** Rucola ...
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<strong>Menü</strong> 3<br />
Melonen-Erdbeercocktail <strong>mit</strong> Serrano Schinken<br />
<strong>*****</strong><br />
Sorbet vom Holunder <strong>mit</strong> Champagner<br />
<strong>*****</strong><br />
Rosa gebratener Kalbstafelspitz auf Topinamburcreme knusprigen Pfifferlingen und<br />
mediterranem Kartoffel<br />
<strong>*****</strong><br />
Topfen-Vanillesoufflet <strong>mit</strong> Beeren-Mangoragout und Himbeersorbet<br />
<strong>Menü</strong> 4<br />
Carpaccio vom Milchkalb <strong>mit</strong> Blattsalaten, Peccorino und Pinienkernen<br />
<strong>*****</strong><br />
Doppelte Sherryconsommè <strong>mit</strong> Grießnockerl und Juliennegemüse<br />
<strong>*****</strong><br />
Heimisches Rib-Eye <strong>mit</strong> Kartoffelstrudel Ratatouille-cannelloni und Zwiebelconfit<br />
<strong>*****</strong><br />
Silberne Überraschungskugel <strong>mit</strong> Eierlikörparfait, Erdbeerragout und heißer Vanillesauce
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