Speisekarte - Gasthof Hirschen Eglisau
Speisekarte - Gasthof Hirschen Eglisau
Speisekarte - Gasthof Hirschen Eglisau
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BISTRO<br />
SALATE<br />
Salatschüssel mit grünem Salat<br />
Salatschüssel bunt gemischt<br />
Hausdressing nach Wahl: italienisch oder französisch<br />
CHF<br />
12.00<br />
14.00<br />
SUPPEN<br />
Geeiste Tomatenessenz<br />
mit kleinem Gemüse und Koriander<br />
<strong>Eglisau</strong>er Rieslingsuppe<br />
12.00<br />
14.00<br />
KALTE GERICHTE<br />
Nak Nek Sashimi mit Wasabi Vinaigrette,<br />
Toast und Butter<br />
als Vorspeise<br />
als Hauptgang<br />
24.50<br />
37.50<br />
Rindstatar mit Toast und Butter, als Vorspeise 24.50<br />
als Hauptgang 35.00<br />
mit Cognac, Calvados oder Whisky (2cl) + 3.50<br />
Vitello tonnato von der Kalbshuft als Vorspeise 24.00<br />
als Hauptgang 37.50<br />
Caesar Salat mit Parmesandressing dazu servieren wir<br />
Gambas<br />
Rindsstreifen<br />
HIRSCHEN CLUB SANDWICH<br />
Klassisch<br />
mit Pouletbrust, Eisbergsalat, Speck, Gurke, Ei<br />
und Pommes frites<br />
als Vorspeise<br />
als Hauptgang<br />
als Vorspeise<br />
als Hauptgang<br />
19.50<br />
32.00<br />
24.00<br />
34.00<br />
27.50<br />
FISCHE<br />
Felchenfilet mit Mandelbutter<br />
Salzkartoffeln und jungem Blattspinat<br />
36.00<br />
Zanderknusperli mit Sauce Tartar 28.50<br />
Lachsforelle auf Safranrisotto mit jungem Blattspinat 32.00<br />
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet<br />
mit Artischocken-, Champignon-, Tomaten- und Kartoffelragout<br />
45.00
BISTRO<br />
FLEISCHGERICHTE<br />
CHF<br />
Zürcher Geschnetzeltes mit knuspriger Rösti und Marktgemüse 46.00<br />
Wienerschnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat 46.00<br />
Schweinsfiletmedaillon auf Safranrisotto mit Eierschwämmli 36.50<br />
Swiss Prime Entrecôte Café de Paris mit Pommes frites und Gemüse<br />
ca. 200gr<br />
Lammracks provencal (NZ) mit kräftigem Jus, Risotto und Ratatouille<br />
ca. 200gr<br />
58.00<br />
45.00<br />
VEGETARISCHES<br />
Hausgemachte Basilikumravioli mit Ofentomaten,<br />
gratiniert 30 Monate gereiftem Parmesan<br />
32.00<br />
Orientalischer Couscous<br />
als Vorspeise<br />
als Hauptgang<br />
15.00<br />
24.00<br />
FLAMMKUCHEN<br />
Original Elsässer Flammkuchen<br />
mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche<br />
19.50<br />
Flammkuchen gratiné mit Speck, Käse, Zwiebeln und Crème fraîche 19.50<br />
Vegetarischer Flammkuchen<br />
mit getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Crème fraîche und Käse<br />
19.50<br />
Wenn Sie mehr von Küchenchef Kuchlers Kochkunst kosten möchten,<br />
besuchen Sie das Gourmetrestaurant La Passion, ausgezeichnet mit 1 Michelin Stern und 16 Gault<br />
Millau Punkten, im 1. Stock.<br />
Wir beziehen unsere Rohprodukte von ausgesuchten Qualitätslieferanten in der Schweiz.<br />
Herkunftsdeklaration für Fleisch: Wir verwenden ausschliesslich<br />
Schweizer Fleisch (Ausnahmen werden vermerkt)<br />
Alle Preise verstehen sich inklusive 8% Mehrwersteuer
DESSERT<br />
CHF<br />
Coupe Exotic<br />
13.00<br />
2 Kugeln Zitronensorbet, 1 Kugel Mangosorbet,<br />
exotischer Fruchtsalat und Rahm<br />
kleine Portion 9.00<br />
Stadler Erdbeer Becher<br />
13.00<br />
2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Erdbeer, rote Grütze,<br />
Stadler Erdbeeren und Rahm<br />
kleine Portion 9.00<br />
Stadler Erdbeeren 9.00<br />
mit Rahm + 1.50<br />
Coupe Danemark<br />
13.00<br />
2 Kugeln Vanille, 1 Kugel Schokolade,<br />
Schokoladensauce und Rahm<br />
kleine Portion 9.00<br />
<strong>Hirschen</strong> Eiskaffee<br />
mit Khalua Liquer (20% Alkohol) und Rahm<br />
11.00<br />
Nussknacker<br />
13.00<br />
1 Kugel Schokolade, 1 Kugel Baumnuss, 1 Kugel<br />
Vanille, caramelisierte Nüsse, Caramelsauce und Rahm<br />
kleine Portion 9.00<br />
Caramelköpfli mit gerösteten Mandeln 6.50<br />
mit Rahm +1.50<br />
Hausgemachtes Dessert im Glas nach Tagesangebot<br />
„es hät solangs hät“<br />
7.00<br />
Hausgemachte Kuchen nach Tagesangebot ab 6.00<br />
Glace diverse Aromen:<br />
Vanille, Erdbeer, Schoggi, Mocca, Baumnuss<br />
Cassis, Mango, Zitrone pro Kugel<br />
mit Rahm<br />
3.50<br />
+ 1.50<br />
Alle Preise verstehen sich inklusive 8 % Mehrwertsteuer
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