Aiola al porto Stansstad, Metin Özer

eiden Söhnen Miran (2 ½ Jahre) und
Aram (2 ½ Monate) besteht - und einen
Beruf, der ihm gefällt, den ihn fordert
und auch erfüllt. Seit einem Jahr
arbeitet Metin Özer im Aiola al Porto.
Seine Devise lautet: Egal, was man
macht, man soll es gut machen, oder
sonst die Finger davon lassen. „In meinem
Beruf bin gerne Perfektionist“,
sagt er von sich. „Details und eine seriöse
Vorbereitung sind grundlegend
für guten Service und reibungslose
Abläufe in unserer Branche, sie sind
die Hälfte der Arbeit, “ ist er überzeugt.
Gastgeber von Herzen
Am liebsten empfängt Metin Özer die
Gäste bereits an der Türe und begleitet
sie zu ihrem Tisch. „Sie sollen sofort
spüren, dass wir sie erwarten, egal, ob
sie reserviert haben oder nicht“, erklärt
er. „Für mich ist jeder Gast, der
herein kommt eine Bestätigung, dass
wir unsere Arbeit gut machen.“ Er
bezeichnet sich als einen spontanen
Menschen, aber als Gastgeber überlässt
er nichts dem Zufall. Auch Kleinigkeiten
sind für ihn ernst zu nehmen
und schenkt er Beachtung, damit er
das Ganze so gestalten kann, wie er
es möchte. Natürlich gibt es trotzdem
immer auch Unvorhergesehenes, da
helfen ihm seine Belastbarkeit und
gute Nerven.
Lebenslinien
Metin Özer ist kurdischer Abstammung,
in Istanbul aufgewachsen und
im Südosten der Türkei geboren. Mit
dreizehn Jahren verdiente er sich sein
Taschengeld selbst, später wurde er
Die mediterrane Ambiance weckt Feriengefühle