Rittermahl auf der Rosenburg (1,6 MB)
Rittermahl auf der Rosenburg (1,6 MB)
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RENAISSANCE SCHLOSS<br />
ROSENBURG<br />
RITTERMAHL<br />
AUF SCHLOSS ROSENBURG<br />
HERZLICH WILLKOMMEN IN DER<br />
RENAISSANCE<br />
www.rosenburg.at
Herzlich willkommen in<br />
<strong>der</strong> Renaissance!<br />
Tafeln wie zur Zeit <strong>der</strong> Renaissance im einmaligen Ambiente des<br />
Renaissanceschloss <strong>Rosenburg</strong>. Geschichte hautnah erleben und<br />
beim <strong>Rittermahl</strong> auch schmecken. Ein historisch-kulinarischer<br />
Streifzug durch die Tischsitten, Tafelgebräuche und Speisen des<br />
Mittelalters.<br />
Das <strong>Rittermahl</strong><br />
Die Gaukler begrüßen und führen durch den Abend – kulinarisch<br />
wie auch gesellschaftlich. Nach <strong>der</strong> Einkleidung, dem Handwaschritual<br />
und <strong>der</strong> Platzierung an <strong>der</strong> langen Tafel erfolgt eine<br />
Kurzeinführung in die Tischsitten und Gebräuche des Mittelalters,<br />
im Speziellen in das Geheimnis des Holzlöffels. Der Mundschenk<br />
reicht Met, Rot- o<strong>der</strong> Weißwein, Bier, Apfel- o<strong>der</strong> Traubensaft.<br />
Anschließend werden die einzelnen Gänge <strong>auf</strong>getragen in<br />
Begleitung von Tafelmusik und den frechen Neckereien <strong>der</strong> Gaukler.<br />
Auszug aus <strong>der</strong> Speisenfolge:<br />
Vorspeisen<br />
Erlesene Köstlichkeiten vom Wild aus dem <strong>Rosenburg</strong>er Forst wie<br />
Wildwurst, Wildschinken o<strong>der</strong> Pasteten <strong>auf</strong> dem Brett serviert, Preiselbeeren,<br />
Sauergemüse, frischer Ziegenkäse mit Zwiebeln und Öl.<br />
Hauptgerichte<br />
Wildschweinbraten, Pot-au-feu (Mittelalterlicher Gemüse-Fleisch-<br />
Eintopf), Blancmanger (Mittelalterliches Hühnerragout mit Reis<br />
und Mandelmilch), Gemüse-Brot-Aufl<strong>auf</strong>, Speckkraut, Zwiebelsalat,<br />
würzige Pilze, Honigzwiebeln, Semmelknödel dazu Fladenbrot.<br />
Lichtstark.com/RfW 1/2013, Bild: © Herzog Anton Ulrich-Museum Braunschweig<br />
Nachspeisen<br />
Nusspalatschinken, Besoffener Kapuziner (Kuchen mit Gewürzwein),<br />
gebackene Apfelringe mit Zucker und Zimt.<br />
Gegessen wird mit Messer und Löffel, eine Gabel wird man<br />
vergebens suchen. Nach dem Essen empfiehlt sich ein klares<br />
Tröpfchen aus <strong>der</strong> großen Auswahl von Edelbränden.<br />
Preise: EUR 39,00 für Erwachsene<br />
Kin<strong>der</strong> bis 6 Jahre gratis, Kin<strong>der</strong> 6 – 12 Jahre EUR 19,50<br />
Der Preis beinhaltet die Speisen, die Unterhaltung durch die Gaukler<br />
und die Musik. Getränke werden nach Konsumation verrechnet.<br />
INFORMATION UND BUCHUNG<br />
Renaissanceschloss <strong>Rosenburg</strong><br />
A-3573 <strong>Rosenburg</strong> 1<br />
Tel.: +43(0)2982 2911<br />
Fax: +43(0)2982 4511<br />
Email: schloss@rosenburg.at
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