Thallers Flaschenpost 2 / 2013 - Weingut Thaller

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Hauszeitung des Weingutes Karl Thaller - 20. Jahrgang, Nr: 55 (2/2013)
Flaschen - P0ST
Alte Reben
karge Früchte
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Flaschenpost 1

Große Gewächse
in kleinen Fässern
Traumhochzeit des Jahres
Wenn diesen Sommer unser Weinschloss via
VOX-TV über die Bildschirme in halb Europa geflimmert
ist und zur Location für die Traumhochzeit
des Jahres gekürt wurde, erfüllt uns dies mit
Stolz. Auf ein großes Lob für die Location und all
seine großzügigen Gärten, war es das anschließende
Festmahl welches vom Weddingplaner
und all seinen Juroren mit hoher Auszeichnung
bedacht wurde. Danke und Gratulation unserer
Event Lady Bettina, unserem Schlossküchenchef
Werner und dem Brautpaar Kerstin & Gernot mit
ihrem herzigen Zwillingspärchen.
Vom Essen und Trinken
Ein umfangreiches Kulinarik-Angebot erwartet
Herrn und Frau Feinspitz auch diesen Herbst
wieder bei uns am Hof. Eröffnet wird der lukullische
Reigen mit Musical & Dinner am 4. u. 5.
Oktober, wo feine Zutaten aus Küche & Keller mit
einem bunten Ohrenschmaus verfeinert werden.
Ein echter Klassiker hingegen ist bereits das
Gourmet-Festival, welches heuer am 26. Oktober
zum 5. Mal steigt. Kreative heimische Köche zelebrieren
Oststeiermark live – bespickt mit vielen
Überraschungen erwartet uns ein Genuss der
Extraklasse! Vollendet wird dieses Jahr letztlich
mit dem kulinarischen Saisionfinale am 23. November.
Musikalisch verabschieden wir uns in
den letzten Adventtagen mit einem besinnlichen
Weihnachtskonzert. Infos: www.weingut-thaller.at
Kleine Beeren – große Weine
Ich freue mich und bin glücklich, wenn wir in dieser
Ausgabe über die Rebsorten Cabernet Sauvignon
berichten können. Knapp 30 Jahre wurzeln
diese Reben bei uns im Schoß der Muttererde,
auf abschüssigen Hängen in Gunstlagen, Stamm
für Stamm mit kargen Früchten, kleinen Beeren,
hoch konzentriert. Weine, welche Geduld, Demut,
viel Zeit und Verständnis brauchen. Weine
für spezifische, besondere Ereignisse, Weine für
besondere Momente!
27 Jahre „Cabernet in Styria“
Gut vorbereitet, dem Klischee zum Trotz und von
Neugierde getrieben, steckten wir 1986 die ersten
in Bordeaux organisierten Cabernet Pflanzreben in
die Muttererde bei uns am Hofe. Wohlwissend um
die späte Reife, wählten wir beste Lagen – enge
Standräume, sowie schlanke Erträge um dieser Herausforderung
auch gerecht zu werden! Gut 10.000
Reben dieser Sorte gedeihen mittlerweile in den Rieden
Steinberg, Rosengarten und Gallerin und liefern
Früchte von beständiger Güte.
Klassisch oder Barrique
In allen Herren Weingegenden, so auch in Bordeaux,
so auch bei uns, gibt es Wettersituationen, welche
den Jahrgang kleiner halten oder durch hohe Niederschlagsmengen
in der Erntezeit kleiner machen.
Es entstehen dennoch Weine die halt fruchtig, lustig,
aber eben nicht mit dem Potential für Große Gewächse
gesegnet sind. Es sind Weine wie 2004 oder
2010, die dann eben klassisch zum Genuss führen
und eben nicht in Barrique ausgebaut werden.
Anbau und Ausbau
Wenn die qualitätsvollen, handverlesenen Trauben
im Kelterhaus eintreffen, ist natürlich höchste Sensibilität
bei der Verarbeitung geboten. Mit unserem
neuen Kelterhaus haben wir alle Möglichkeiten einer
perfekten Fermentation, über Maischestandzeiten,
einen gezügelten biologischen Säureabbau, bis hin
zur Reifung im kleinen Fass, in der Hand. Vier bis
fünf Jahre verweilen die Weine bis sie in die Flasche
und schließlich in den Verkauf gelangen. Zeit, Zeit
und nochmals Zeit braucht der Wein …
Der Erfolg gibt uns Recht
Freilich waren die Anfänge sehr innovativ, visionär
vielleicht auch frech. Doch allen Unkenrufern, Klischees
und Besserwissern zum Trotz führten wir
unsere Anstrengungen akribisch fort, und der Erfolg
ein Vierteljahrhundert später gibt uns recht.
Cabernet Sauvignon in der Sorte oder im Cuvée zu
kreieren verlangt schon nach Konsequenz, Ausdauer
und höchster Fachkompetenz. Den Beweis dazu
liefert einmal mehr Cabernet 2008, welcher nach
alter traditioneller Form gekeltert und mit Potential
für ein langes Leben ausgestattet ist.
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Katharina goes to Südamerika
Nach einem längeren Wäschestopp machte ich mich in den ersten Februartagen über den Ozean auf den Weg nach Südamerika. Ziel meiner
Reise war diesmal, mich mit Freunden aus der Weinszene zu treffen die ich allesamt auf meinen bisherigen Arbeitsaufenthalten in Napa Valley,
Südafrika, Australien kennengelernt habe, sowie das Land, die Menschen und deren Sprache zu lernen.
Gelebte Gastfreundschaft
Erste Station war Santiago de Chile. Hier wurde
ich von Alejandra´s Familie empfangen und herzlich
aufgenommen. Wir bereisten gemeinsam das
Weinbaugebiet Casablanca, welches bekannt ist
für die besten Weißweine (SB u. CH) aus Chile.
In den Tagen danach ging es in die Künstler- und
Hafenstadt Valparaiso bis hin zur Nobelgegend
Vina del Mar. Meine chilenische Familie wohnt inmitten
des Weinbaugebietes Maipo, welches für
hochkarätige Weine bekannt ist.
Europäische Rebsorten
Im Weinbaugebiet namens Colchagua stehen
Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Syrah,
Merlot Pinot noir. Als typisch chilenisch gilt die
Bordeaux-Rebsorte Carménére und nicht zu
vergessen die herrlichen Empanadas. Nach gerade
10 Tagen machte ich mich dann mit meiner
französischen Freundin Amandine über die An-
den hinweg nach Argentinien auf den Weg. Wir
landeten in Buenos Aires, wo wir die aufregende
Stadt im Tangoschritt erkundeten. In Caminita
steht das weltbekannte Fußballstadion La Bombonera.
Mit der Fähre ging es nach Canelones,
Montevideo und Punta del Este um alte Freunde
und Weingüter zu besuchen. Uruguay hat eine
kleine Weinbaufläche von 10.000 ha. Die Rebsorte
Tannat ist deren Aushängeschild. Nicht fehlen
darf in Uruguay das gemeinschaftliche Teilen
des „Tees“ Mate, welche aus der Yerba- Pflanze
gewonnen wird.
Nach diesen erlebnisreichen Tagen flogen wir
weiter in Richtung Westen in die renommierten
Weinbaugebiete Mendoza und San Juan um einerseits
alte Freunde zu besuchen und natürlich
um Einblicke in deren Weinkultur und Lebensweisen
zu bekommen. Begründet wurde der Weinbau
in Argentinien durch die ersten europäischen
Siedler die aus Spanien und Portugal nach Südamerika
kamen.
Missionare und Einwanderer
Als erster Winzer gilt der spanische Missionar
und Priester Juan Cidrón. Der Priester ließ rund
um seine Kathedrale Weinreben pflanzen, welche
er zur Messfeier benötigte. Argentinien hat
eine Rebenfläche von rund 220.000 ha wovon
70% auf Mendoza entfallen. Daneben kennt
man noch La Rioja, Catamarca und San Juan,
wo Sorten wie Torontes Bonarda, Cabernet und
Malbec angebaut sind. Hier tauchten wir ein in
den Alltag zwischen Siesta und Asado (Grillmahlzeit)
und genossen viele großartige Weine.
Mit ein paar Strandtage in La Serena ließ ich all
die neuen Erkenntnisse etwas nachwirken und
kehrte schließlich Mitte März wieder nach Europa
heim. Ich danke allen für diese spannende und
erlebnisreiche Zeit.
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Flaschenpost 3

C a b e r n e t Sauvignon
Kleine Früchte - große Weine
Bei der renommierten Verkostung der Kleinen Zeitung werden Jahr für Jahr die besten Weine der Steiermark ermittelt. In der Kategorie „Gereifte
Rotweine“ ist 2013 der Cabernet Sauvignon 2008 aus dem Weingut Thaller zum besten reinsortigen Rotwein der Steiermark gekürt worden. Für
Gerald L. Guschlbauer ein genussreicher Grund sich dieser Sorte in Theorie und Praxis etwas intensiver zu widmen.
Nutznießer des Klimawandels
Wenn ich mich an die Anfänge meiner eigenen
Beschäftigung mit Wein zurückerinnere – das
liegt jetzt rund 25 Jahre zurück – dann hatte die
Fachwelt zum damaligen Zeitpunkt eine ganz
klare Meinung zu Cabernet Sauvignon: Eine Top-
Rebsorte, aber für „cool climate“ Gebiete wie Österreich
wenig geeignet, weil sie maximal in drei
von zehn Jahren die erforderliche Reife erlangen
und demnach geschmacklich wie wirtschaftlich
uninteressant bleiben würde. Diese Aussage hat
sich gleichermaßen auf die Steiermark, Niederösterreich
und das Burgenland bezogen. Heute –
25 Jahre Klimawandel später – weiß man, dass
es sehr wohl möglich ist, in Österreich (und damit
auch in der Steiermark) Klasse-Cabernets zu kreieren.
Dazu hätte es den heurigen Sommer mit
drei aufeinanderfolgenden Hitzeperioden mit bis
zu 40° Celsius gar nicht als Beweis gebraucht.
Globetrotter aus Frankreich
Cabernet Sauvignon entstammt einer natürlichen
Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon
blanc. Als seine Heimat gilt Frankreich, wo er
auch am weitesten verbreitet ist. In nahezu allen
großen Bordeaux-Rotweinen ist er wichtiger Cuveèpartner,
meist mit Cabernet Franc und Merlot.
Aber überall auf der Welt, wo es genügend Sonne
und Wärme gibt, wird Cabernet Sauvignon
angebaut. Koarl Thaller – der steirische Rotweinpionier
– hat seine ersten Cabernet-Reben
bereits 1986 in der heutigen Riede „Schloßkogel“
ausgepflanzt, 1994 sind weitere Kulturen am
„Steinberg“ und noch einmal drei Jahre später in
der Ried „Gallerin“ dazugekommen. Charakteristisch
sind hier die engen Standräume mit 5.500
Reben/ha. Mit zunehmendem Alter wurzeln die
Reben bereits sehr tief im Boden, was sie für
Trockenheit weitgehend unempfindlich sein lässt,
andererseits aber Mineralität und Vielschichtigkeit
enorm begünstigt.
Pannonische Einflüsse sorgen
für ein spezielles Microklima
Cabernet Sauvignon passt sich eigentlich an jeden
Boden an, in dem er angepflanzt wird. Diese
Eigenschaft hat ihn auch zu einem echten Globetrotter
gemacht, der weltweit für Rotwein auf
hohem Niveau steht. So liebt er die fruchtbaren
lehmig-sandigen Böden, wie er sie etwa auch in
der Oststeiermark vorfindet. Gegen Trockenheit
ist er von Natur aus wenig empfindlich. Als spätreifende
Sorte braucht er aber beste Lagen mit
starker Sonneneinstrahlung, viel Handarbeit und
sensible Traubenkorrektur.
Königin der roten Rebsorten
Cabernet bildet kleine Trauben sowie Beeren mit
dicken Schalen. Typisch ist der kräftige Duft nach
schwarzen Johannisbeeren (Cassis), frisch und
würzig. Im Barrique ausgebaute Weine können
auch Geruchsnoten nach Zedernholz („Zigarrenkisterl“)
verströmen. Ist er in der Jugend im
Geschmack mitunter noch etwas rauh und ungestüm,
so reift Cabernet Sauvignon sehr gut
und entwickelt sich mit der Zeit zu einem harmonischen
Rotwein von bestechendem Charakter,
voller Tiefgang und Finesse. Sein von Natur aus
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Edler Rotwein erfrischt Herz und Seele
hoher Tannin- und Säuregehalt verleiht ihm eine
wunderbare Lebendigkeit und fördert seine hohe
Lagerfähigkeit. 10 bis 20 Jahre sind bei großen
Gewächsen kein Problem.
Reinsortig oder Cuveè?
Obwohl es wunderbare Beispiele für reinsortige
Cabernet Sauvignons gibt (Sassicaia = 100%
CS), so ist er doch in den meisten Fällen wichtiger
Cuveèpartner, der für das entsprechende
Rückgrat und Standvermögen sorgt. Im Weingut
Thaller findet er sich sowohl im Rochus (CS-
ME-ZW-PN) als auch im Moarhof (CS-CF-ME).
Welch hoher Stellenwert dieser Sorte hier im
Haus zugemessen wird, zeigt zudem der Umstand,
dass es sie auch noch reinsortig in einer
klassischen (viel Wein um wenig Geld – Tip!) und
einer im Barrique ausgebauten Variante gibt.
Große Gewächse verlangen
kleine Fässer
begünstigten Zonen gehört hat. Dennoch gilt er
als „schwieriger Jahrgang“, der dem Winzer und
Kellermeister viel Arbeit und Fingerspitzengefühl
abverlangt hat. Das scheinen aber gerade jene
Jahrgänge zu sein, in denen der Koarl Thaller
stets zur Höchstform aufläuft, da ist er richtig gefordert!
Das taugt ihm!
Direkte Besonnung der Früchte
sorgt für hohe Farbtiefe, reifes
Tannin und viel Resveratrol
Beeindruckender Sortenvertreter
Und wie schmeckt nun der 2008er? „Tief dunkles
Granatrot, schwarzer Kern, nur ganz schmale
Randaufhellung; nach dem Öffnen intensiver,
würziger Duft nach schwarzen Johannisbeeren,
mit Luft gesellen sich Anklänge von schwarzen
Oliven und dunkler Schokolade dazu. Am Gaumen
präsentiert sich ein wunderschöner Sortenausdruck,
hochreifes Cassis, getragen von einer
lebendigen Säurestruktur, die für einen feinen
Trinkfluss und ebensolches Trinkvergnügen
sorgt. Das Barrique (28 Monate im kleinen Holzfass)
perfekt eingebunden. Substanzreicher, vielschichtiger
Wein, der nie schwer wirkt. Gewinnt
mit Luft an Harmonie, Tiefgang und Ausdruck.
Eine Idee dunkler Schokolade bereichert den Abgang
und bleibt lange am Gaumen.
Ein letztes (Qualitäts-) Geheimnis
Schließlich mag es vielleicht noch einen Grund
geben, warum Cabernet Sauvignon im Bordeaux
gleichermaßen zu Topqualitäten heranreift wie im
Hause Thaller: Da wie dort gedeiht er zwischen
Burgen und Schlössern. In unserem Fall eben
mit Blick auf die Riegersburg und das Schloss-
Weingut Thaller!
Genußvoll
In den meisten Fällen wird es Ihnen Cabernet
Sauvignon danken, wenn sie ihn zeitgerecht dekantieren.
Eine Serviertemperatur zwischen 16°
und 18° hat sich bewährt. Er verlangt unbedingt
nach einem großen Glas, damit er all seine vielschichtigen
Duft- und Geschmackskomponenten
zum Vorschein bringen kann. Als Speisenbegleiter
eignet er sich sehr gut zu dunklem Fleisch,
speziell Wildgerichten, oder geschmacksintensiven
Wurst- und Schinkensorten. Als „Meditationswein“
begleitet er eine gute Zigarre gleichermaßen
wie ein wertvolles Gespräch mit einem
besonderen Menschen!
2008 – schwieriger Jahrgang
In Österreich war der Jahrgang 2008 von einigen
Wetterkapriolen (Regen und Hagel) gekennzeichnet,
wobei die Oststeiermark eher zu den
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Resveratrol in Tabletten
Flaschenpost 5

Wir freuen uns, gratulieren,
Unsere Michi lernt zur Zeit bei Küchengroßmeister
Marcus G. Lindner im Nobeltempel
The Alpina in Gstaad in der Schweiz. Wir
freuen uns auf ein kulinarisches Wiedersehen
beim Gourmet-Festival am 26. Oktober.
Traumhochzeit mit VOX - TV nach Europa
Am 9. Juni war unser Weinschloss Schauplatz für die Dreharbeiten zur Traumhochzeit des Jahres.
Gernot mit seiner charmanten Braut Kerstin schlossen den Bund fürs Leben und wurden hierbei via
VOX-TV-Kameraleuten auf Schritt und Tritt verfolgt. Ein besonders rühriges Ereignis war die Taufe der
putzigen Zwillinge Amelie und Jasmin in der Schlosskapelle mit Pfarrer Josef Fleischhacker. Es gab
Bestnoten für gute Inszenierung, für das Brautkleid, die Hochzeitslocation und für das hervorragende
Hochzeitsmahl. Der Moderator (Weddingplaner) war von diesem Ereignis hin- und hergerissen und
brachte seine Begeisterung wortgewaltig zum Ausdruck. Wir gratulieren herzlich zur Traumreise auf
die Mauritius und wünschen alles Gute auf dem gemeinsamen Lebensweg.
Wir gratulieren unserem Karl mit seiner Beate
zum runden Geburtstag - alles Gute!
Anja Wendzel und friends
Viel Spaß, gelungene Gerichte und fröhliche Gesichter beim Kochkurs mit Werner Gschiel bei uns
am Hof. Safe the date 3. November 2013
4. und 5. Okt. „Küche und Keller-Menü“ mit
Melodien aus bekannten Musicals.
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laden ein und sagen Danke!
Event-Lady Bettina
Herzlich willkommen
bei uns ... im Schloss
Unsere Mädls am Weg ...
Freitag, 30. August 2013
„Leobener Weinfest“
5. und 6. September 2013 ab 17 Uhr
„Weinfest Vöklabruck“
8. und 9. November 2013
Plus City Linz „Weinfestival“
Die vier Jassfreunde Elmar, Toni, Albert und Ewald aus dem Ländle zur Weinprobe bei Maria
Freitag, 27. September 2013
Steirische Weinlese
Begrenzte Teilnehmerzahl
Samstag, 5. Oktober 2013
Musical & Dinner Anja Wendzel
Degu-Menü All inkl. € 88,-- (siehe Beiblatt)
Altbauernehepaar Herta und Jakob Fuchs feiert diamantene Hochzeit. Wir gratulieren... Xund bleibn!
Samstag, 26. Oktober 2013 12 Uhr
Gourmetfestival
„Steirischer Herbst“
Top-Köche aus der Genussregion
verwöhnen mit herzhaften Schmankerln
in Haus & Hof (siehe Beilage).
Teilnahme nur gegen Voranmeldung!
Sonntag, 3. November 2013 10 Uhr
Kochkurs „Wein trifft Schwein“
Nähere Infos www.weingut-thaller.at
Begrenzte Teilnehmerzahl!
Samstag, 23. November 2013 (siehe Beiblatt)
Küche & Keller „Saisonfinale“
Degustationsmenü All inkl. € 88,--
15. 21. und 22. Dezember 2013
„Das Wunder einer Winternacht“
Weihnachtskonzert im Fasskeller
Karten gibts ab sofort im Weingut
Meine Frau Maria mit Beate, Goudi, Rosi, Vici, Waltraud, Heidi und Freunden nach vier Hochsommertagen
heil in der Basilika in Mariazell eingetroffen.
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Schlossführung mit Weinverkostung
Nähere Infos: www.weingut-thaller.at
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Jungsteirer „BLOND“ 2013 € 6,00
Jungsteirer „ROT“ 2013 € 6,00
Klassisch in Weiß
Chardonnay 2012
Hochkarätiges Lesegut bringt Balance und Fülle
ins Glas! Geprägt von elegantem Duft nach reifen
Pfirsichen und Birnen bin ich aufregend am
Gaumen; exotische Noten mit viel Charme und
großartigem Finish bin ich eine feste Empfehlung
zu feinen Gerichten!
12,5 % Vol., 4,2 g/l Säure € 8,00
Muskateller 2012
Meine Früchte gedeihen auf den Hügeln der
Gallerin am Rohrberg. Ich bin ein feinnerviges
Bündel Wein; leichtfüßig und charaktervoll mit
feingliedriger Säurestruktur, federleicht und knochentrocken!
11,2 % Vol., 6,4 g/l Säure € 8,00
Sauvignon-blanc 2012
Meine Reben wurzeln im kräftigen Boden am
Schlosskogel. Ich bin finessereich in der Nase,
reife Stachelbeeren gepaart mit gelben Paprika –
etwas Exotik mit schönem Trinkfluss bin ich solo
oder als Speisenbegleiter zu Geflügel und Fisch
ein echter Genuss.
13 % Vol., 5,8 g/l Säure € 9,00
Extravagant
Rosé 2012
Ein pinkes Leuchten erwartet das Auge des
Genießers – ein Körberl rote Ribisel und reife
Himbeeren springen aus dem Glas, frech und
lebensfroh. Fein ausbalanciert erwartet Dich ein
finessereiches Finale; animierend und trocken!
11,7 % Vol., 6 g/l Säure € 6,00
Visante 2012
Ein neuer Jungbrunnen sprudelt seit geraumer
Zeit in den Schampus-Gläsern im Weinschloss.
Pinkfarben, mit dem Duft nach frischen Waldhimbeeren
und roten Ribiseln durchflute ich die Naserln.
Bin mit feiner Kohlensäure, viel Charme
und Lebenslust ausgestattet. Eisig kalt serviert,
bin ich ein tolles Früchtchen zum Aperitif und
für gesellige Runden, federleicht und trinklustig,
auch wild auf Wild!
11 % Vol., Trocken € 9,00
So finden Sie zu uns:
Tel: +43(0)3387/2924
Lagenweine in Weiß
Steinfeld Klassik 2012
Meiner edlen Stilistik liegen Weißburgunder
Trauben vom Steinfeld zu Grunde! Lebendiger
Duft nach frischen Birnen strömt in die Nase. Ich
bin reif und animierend mit schöner Textur und
ordentlich Charme am Gaumen. Ein trinklustiger
Geselle in nobler Gesellschaft! Trocken
12 % Vol., 5,8 g/l Säure € 7,00
Cuvee Rosina 2011 Magnum € 34,00
Wir sind drei Geschwister CH/RL/WB.
Zum 100er Jubiläum unserer Patin Rosina vom
Marienberg haben wir mit viel Ehrfurcht und
hoher Qualität in kleinen Fässern spontan vergoren.
Nach ausgeprägter Hefekontaktzeit und
anschließender Reife sind wir kürzlich in die Flasche
gewandert und zeigen mächtig Figur. Eine
angemessene Zeit des Rastens wird dem Hochgenuss
gut tun.
13,2 % Vol., 4,8 g/l Säure € 15,00
Klassisch in Rot
Zweigelt 2011
Der Duft nach Waldbeeren und reifen Kirschen
strömt in die Nase, sehr dicht in der Farbe, viel
Charme und Fülle am Gaumen. Ein herzerfrischender
Zeitgenosse für fröhliche Ereignisse.
12,5 % Vol., 4,2 g/l Säure € 7,00
Cabernet Sauvignon 2011
Kleine Beeren betonen Farbtiefe und ausgeprägtes
Tannin. Umwoben von reifen Aromen
lege ich viel Würze, Opulenz und Mächtigkeit an
den Tag. Mit sanftem Säurespiel und langer Persistenz,
bin ich Solo wie auch als Speisenbegleiter
ein edler Geselle.
12,5 % Vol., 4,4 g/l Säure € 7,00
Im kleinen Faß gereift
Zweigelt 2008
Feine Schokotöne, gepaart mit Sauerkirschen
empfangen dich in der Nase. Unglaublich dicht
und mächtig am Gaumen, ordentlich Länge,
weich und charmant. Ein großartiger Speisenbegleiter,
trocken.
13,6 % Vol., 4,4 g/l Säure € 12,00
Greißlerei und Flaschenweinverkauf:
täglich geöffnet 9 - 18 Uhr
8263 Maierhofbergen 24
koarl@weingut-thaller.at
Buschenschank bis 22. Dez. geöffnet
Donnerstag, Freitag, Samstag
Cabernet Sauvignon 2008
Ein großer Wein mit großer Zukunft. Meine Beeren
sind klein und tiefschwarz im Kern. Ich habe
nach inniger Fermentation 30 Monate im kleinen
Fass ausgeharrt – bin opulent und mächtig, bedörrt
und saftig, ungemein dicht und farbstark mit
Genuss auf Zeit für ein langes Leben.
13,8 % Vol., 4,3 g/l Säure € 14,00
Blauer Burgunder 2008
Mit leuchtend gedecktem Rot erscheine ich im
Auge des Genießers. Viel Würze in der Nase mit
viel Charme und Noblesse gepaart mit feinen Röstaromen
erscheine ich am Gaumen. Viel Wein
mit ausgeprägten, femininen Zügen, schöner
Dichte und endlosem Trinkvergnügen.
13,5 % Vol., 4,2 g/l Säure € 14,00
Premium Reserve
Rochus 2008 Magnum € 40,00
Als Flaggschiff im Hause Thaller sind die Erwartungen
meiner Fans hoch gesteckt. Mit CS/PN/
ZW und Merlot bin ich eine tiefgründige Cuveè
mit dichter Frucht, gepaart mit feinen Dörraromen.
Kraftvolles Tannin ummantelt mit Schokound
Zimtnoten, opulent und mächtig, mit viel
Charme und großem Finish.
13,5 % Vol., 4,2 g/l Säure € 18,00
Moarhof 2008 Magnum € 40,00
Ich bin mit CFr/CS/ME ein klassischer steirischer
Bordeaux-Blend. Dicht und mächtig mit Minze
und kleinen Beeren in der Nase, viel Stoff am
Gaumen, rustikal mit reifem Tanninkern; zartes
Toasting mit rauchigen Mokkanoten, facettenreich
mit großem Lagerpotential.
13,8 % Vol., 4,2 g/l Säure € 18,00
Vinothek
Magnum
Shiraz 2007 € 44,--
Ein ordentlicher Hammer! Gut 30 Monate
verbrachte ich in kleinen Fässern und konnte
festes Tannin mit Dörr-Aromen und edler Kräuterwürze
ideal verbinden. Schwarz gedeckt im
Farbkern, opulent und mächtig mit molligem
Extrakt, bin ich ein Wein für ein langes Leben!
13,8 % Vol., 4,3 g/l Säure € 20,00
Mythos 2006 Magnum € 86,00
Tiefe schwarzviolette Farbe, die Frucht schließt
sich dieser Schattierung an, Kakaobohnen,
deutliche Röstaromatik. Zusammensetzung
unterliegt dem Kellergeheimnis, 30 Monate im
neuen Holz, viel Wein, brillierende Mineralik,
sehr fleischig, erdig, vielschichtig, beeindruckender
Tiefgang, bleibt endlos am Gaumen,
ganz großer Wurf!
14,1 % Vol., 4,0 g/l Säure € 42,00
8 Flaschenpost Impressum: Herausgeber Medieninhaber und Redaktion: Koarl Thaller; Layout: Josi Thaller; Anschrift: 8263 Maierhofbergen 24, Tel.: 03387/2924, E-mail: koarl@weingut-thaller.at;
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Druck: Druckhaus Thalerhof, Gmeinergasse 1-3 8073 Feldkirchen / Graz, Fotos: Josi Thaller (6), Archiv (17); Auflage: 22.000.