reguläre Speisekarte - Cinecitta

VEGETARISCHE
VORSPEISEN
5. TOM KHAA PAK THAILAND - vegetarisch - 4,00
Gemüsesuppe mit Kokosmilch, Chilies,
Zitronengras und Koriander (mittelscharf)
Eine leichte, aromatische und erfrischende Suppe.
6. MEENAKSHI VADA INDIEN - vegetarisch - 4,30
Würzige Kichererbsenküchlein mit Chilies,
Cashewnüssen und Ingwer (mittelscharf)
In diesem tamilischen Gericht gehen Kichererbsen,
Cashewnüsse, Chilies und Gewürze eine
herzhafte Verbindung ein.
7. YAKITORI-SALAT JAPAN - vegetarisch - 3,00
Kleiner gemischter Salat mit Paprika,
Tofu und Sojasprossen
Ein erfrischender Salat mit süß-saurem Dressing.
YAKITORI-
SPIESSCHEN
YAKITORI gehört zu den klassischen japanischen
Schnellgerichten. Die mit einer pikant-süßen
Sauce marinierten Grillspießchen werden mit den
verschiedensten Zutaten bestückt. Ausgewählt
werden können Spieße mit Fleisch, Garnelen,
Fisch oder vegetarische Spieße. Die Anzahl und
Zusammenstellung richtet sich dabei nach dem ganz
persönlichen Hunger.
Vegetarische Spieße:
8. CHAMPIGNON 1,20
9. GEMÜSE (nach Saison) 1,20
Spieße mit Fleisch oder Fisch:
10. HÜHNERBRUST 1,60
11. ENTENBRUST 1,70
12. SCHWEINEFILET 1,70
13. RINDERHÜFTE 2,00
14. GARNELE 2,00
15. Schälchen Reis 1,50
16. Schälchen Tofu 1,80
CURRYS
Thaiändische Currys sind Gerichte mit viel Flüssigkeit.
Grundlagen für thailändische Currys sind Currypasten,
die traditionell im Mörser hergestellt werden und aus
einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen bestehen,
wie z. B. rote oder grüne Chilischoten, Koriander,
Zitronengras, Galgant (thailänd. Ingwer), Schalotten,
Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel. Die Currypasten
sind extrem scharf, daher wird dem jeweiligen Curry
immer nur eine kleine Menge beigegeben.
In Indien bezeichnet das Wort „Curry“ keine
Gewürzmischung, sondern ist der Oberbegriff für
beliebige Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichte in
Sauce, die zu Reis gegessen werden. Die verschiedenen
Gewürzmischungen zur Zubereitung indischer Currys
werden dort Masala genannt und in jeder Region
anders zusammengestellt, von süßlich über pikant bis
extrem scharf. Die dafür verwendeten Gewürze werden
meistens zuerst angeröstet und dann im Mörser oder
einer Mühle zerkleinert. Wichtiger Bestandteil ist oft
die gelbe Kurkumawurzel, andere Zutaten sind z. B.
Pfeffer, Chili, Kardamom, Koriandersamen, Ingwer,
Kreuzkümmel, Muskat, Piment und Nelken.
18. GÄNG KIAU WAN GAI THAILAND 10,50
Grünes Curry mit Hühnerfleisch, Chilies, Zucchini,
Thai-Auberginen, Basilikum und Kokosmilch (mittelscharf)
Ein beliebtes würziges Curry aus dem
zentralen Tiefland Thailands.
19. GÄNG PHET PED YANG THAILAND 11,50
Rotes Curry mit Entenfleisch, Chilies, Zucchini,
Thai-Auberginen, Basilikum und Kokosmilch (mittelscharf)
Ein Curry in würzig-scharfer Sauce,
durch Kokossahne gemildert.
20. MASSAMAN NUEA THAILAND 11,50
Currymischung mit Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln,
Kartoffeln, Erdnüssen und Kokosmilch (mittelscharf)
Rindfleisch in einer köstlichen Mischung aus typisch
thailändischen und indischen Gewürzen.
in Ostindien sehr beliebt.
21. MURG KARI INDIEN 10,50
Currymischung mit Hühnerfleisch, Knoblauch,
Ingwer, Koriander, Tomaten, Kartoffeln, Joghurt
und indischer Gewürzmischung (mittelscharf)
Der Klassiker unter den indischen Currys.
Mindestbestellmenge:
5 Spießchen nach freier Wahl