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Kochrezepte
Für Köche und die, die es werden wollen!
Putengeschnetzeltes
Zutaten: (für 2 Pers.)
250g Putenbrustfilet
200g Broccoli
150g Reis
100ml Gemüsebrühe
1 gelbe Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
2Lauchzwiebeln
1Becher Creme Fraiche
Salz
1 Prise Zucker
Garen sie den Reis nach Packungsanleitung.
Waschen & Putzen sie den Broccoli
und schneiden sie ihn in Röschen.
Dann den Strunk schälen und kleinschneiden.
Die Lauchzwiebeln schälen,
die weißen Teile in Scheiben schneiden
und die grünen in grobe Rollen. Die
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen & in Stückchen
schneiden. Die Putenbrust in ca. 1cm
dicke streifen schneiden und in einer beschichteten
Pfanne Butter erhitzen. Sobald
die Butter heiß genug ist das Gemüse
hinzu geben und kurz anbraten lassen
. Dann die Putenstreifen in dieselbe
Pfanne geben und mit garen. —>
Dazu einen extra Topf mit Wasser aufsetzen
damit der Reis gegart werden
kann. Vielleicht noch 1-2 Brühwürfel
hinein werfen .Sobald das Wasser kocht
den Reis garen bis er verzehrbereit ist.
Nun müsste das Putengeschnezelte auch
fertig sein. Den Becher Creme Fraiche
an das Putengeschnetrzelte geben und
umrühren.
Den Herd ausschalten und die Restwärme
zum warmhalten nutzen. In der Zwischenzeit
das Wasser vom Reis abgießen
und dann das Essen anrichten.
Mein Tipp:
Zu Pute trinkt man am besten einen guten
Rotwein von Beaujolais oder einen leckeren
Weißwein von Loire ,
Guten Appetit und viel Erfolg beim nachkochen.!
Vorschau:
In der nächsten Ausgabe erwartet euch ein
Rezept für ein grandioses Dessert.
Autor :
Carsten M.
Quellen: http://www.marionskochbuch.de/rezept/2836.htm
Bild Quelle: Google/Bilder
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